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informe técnico
Publicado 2018
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El presente proyecto de investigación tiene como objetivo determinar los parámetros óptimos para la elaboración de una bebida probiótica a base de lacto suero enriquecida con quinua (Chenopodium Quínoa Wild) donde se pretende aprovechar las propiedades nutricionales que tiene el suero. Para la elaboración de la bebida probiótica se realizó la extracción de almidones de quinua de la variedad Salcedo INIA y la obtención de lacto suero a partir de la elaboración de queso fresco, durante la elaboración de la bebida probiótica se realizaron pruebas fisicoquímicas a la leche y lacto suero como materia prima con el uso del equipo Lactoscam SPSS; posteriormente se adicionaron 50% de leche fresca y 50%de suero en un recipiente metálico se llevó a pasteurización rápida de 68ºC seguidamente se enfrió a 42-43ºC para luego se separa en tres concentraciones (M001,M 002 y M003); p...
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tesis de grado
Estudia uno de los puntos más significativos dentro de lo que es la realización audiovisual, pero que, sin embargo, es el del que menos se encuentra en los libros especializados. Se trata de la redacción. La presente investigación busca responder las siguientes preguntas ¿Cómo se debe escribir para la televisión? ¿La televisión tiene un lenguaje propio? La escritura es un aspecto fundamental para lograr una comunicación efectiva. Hasta hace unos años la redacción para televisión era un tema que no se mencionaba en las universidades u otros centros de formación académica. Los aspectos teóricos de la redacción se ceñían a los aspectos de la prensa escrita. De este tema no se menciona mucho en los libros especializados, es por ello la importancia de esta investigación como guía a los estudiantes de periodismo o publicidad que quieran especializarse en audiovisuales para...
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tesis de grado
Publicado 2014
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Esta tesis se propone profundizar en la comprensión de la evolución de la exportación de prendas y complementos de vestir peruanas para bebés hacia Estados Unidos durante los años 2000 y 2013. Los indicadores de valor de exportación, precio y volumen me permitió precisar la tendencia que tiene este producto en dicho mercado además de conocer las oportunidades de crecimiento para el sector textil. El resultado de la investigación reflejó que este producto en el mercado norteamericano ha tenido un importante presencia, a pesar de los diversos factores que pudieron afectar su demanda después de la crisis, este no ha tenido un efecto negativo más bien surge las oportunidades para acaparar más mercados, atendiendo las exigencias de los clientes así como ofrecer productos con mayor valor agregado que repercute con los mayores ingresos, mayor volumen exportado y precios más compe...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente proyecto tiene como idea de negocio la elaboración y comercialización de un complemento alimenticio dirigido al género femenino, cuyas edades oscilan entre los 25 - 54 años, que realicen actividad física y/o asistan a un gimnasio y que pertenezcan a los sectores A2, B y C1. Se consideran algunas necesidades especiales que se van a satisfacer, ofreciendo un producto innovador complementario en la dieta diaria, el cual será elaborado con insumos certificados y 100% naturales que garantizan el cuidado de la salud, ya que hoy en día son los agentes de origen químico los causantes de muchas enfermedades. Para la comercialización del producto se hará uso de canales de distribución como gimnasios, tiendas de suplementos y redes sociales (Facebook, Instagram)
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tesis de maestría
Publicado 2020
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El proyecto Nutrichaska, busca solucionar tres problemáticas importantes que se han identificado en el país. A nivel social: 1. Contribuir a la reutilización de los residuos sólidos, cuyo incremento a raíz del crecimiento acelerado de la población está generando gran déficit de rellenos sanitarios. Esto a su vez hace que las personas improvisen la acumulación de residuos en las calles o lugares no tan alejados de la ciudad, siendo un gran factor contaminante para la población, y afectando su salud. 2. Mejorar la seguridad alimentaria en el país, pues hoy en día con el propósito de generar más productos para generar mayores ingresos, se agregan sustancias químicas en el cultivo de los vegetales, sin necesidad de preocuparse en los efectos que esto tiene en la salud. A nivel agrícola: 3. Incrementar la calidad las cosechas, mejorando los productos de los clientes para que p...
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artículo
Publicado 2019
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En el Perú existe el problema de mala nutrición infantil. La presente investigación busca demostrar la viabilidad social, técnica y económica de un producto dirigido al mercado infantil con alto valor nutricional, que utilice parte de sus ganancias para financiar un programa para combatir la desnutrición infantil crónica al interior del país. Se usaron herramientas de la ingeniería industrial para determinar la demanda del mercado, la formulación técnica del producto, el tamaño y diseño de la planta de producción, el análisis económico y financiero y el impacto social.
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tesis de grado
Publicado 2020
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Pitapower es un complemento nutricional para bebida instantánea hecha a base de cacao y pitahaya que buscar posicionarse como marca y convertirse en aliado en el cuidado de la salud. Sus propiedades nutricionales buscan reforzar el sistema inmunológico, combatir la ansiedad, aportar energía y aportar otros muchos beneficios. Además, se ha puesto énfasis en utilizar insumos peruanos para priorizar el transporte a nivel nacional, considerando que, por el impacto de la pandemia, los viajes internacionales se cancelaron y las exportaciones e importaciones peruanas tuvieron una caída. Pitapower apunta a un público B y C siendo, a su vez, comercializado a empresas, tales como distribuidores y cadena de tiendas que pertenezcan a los distritos de San Miguel y Jesús María.
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tesis de grado
Publicado 2017
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El trabajo consiste en el desarrollo de producto nutricional (Fe.Vita) que está compuesto por vitamina C (camu-camu), sulfato ferroso y garbanzo siendo un aliado para las madres en la alimentación diaria de sus hijos, esto va de la mano con el alto índice de desnutrición y anemia en el país. El trabajo analiza el plan estratégico, estudio de mercado, estudio legal, técnico, económico y financiero.
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente estudio tuvo como propósito esencial desarrollar el Centro de Retiro para adultos mayores utilizando el sonido del agua como complemento arquitectónico en el distrito de Santa, 2017. En la actualidad en la ciudad, las instituciones dedicadas al cuidado íntegro de las personas de la tercera edad son escasas lo cual genera un problema social. La metodología del presente trabajo de investigación fue de tipo DESCRIPTIVO con un diseño NO EXPERIMENTAL de corte TRANSECCIONAL CORRELACIONAL, mediante el cual recolectamos datos actuales del ámbito de estudio y así poder hacer inferencias respecto a las características cuantitativas y cualitativas que tiene el agua y que, a la vez, permita utilizarla como agente terapéutico en el diseño arquitectónico propuesto, contribuyendo así con la mejor de la calidad de vida de los adultos mayores. El resultado obtenido de la presente...
10
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tiene por objetivo presentar al mercado un nuevo producto dentro del segmento de bebidas energéticas de composición natural, es decir, sin la presencia de preservantes, colorantes, energizantes sintéticos o saborizantes. Un producto a base de maca gelatinizada, energizante natural instantánea basado en maca gelatinizada, saborizada con estevia y frutas deshidratadas (piña y durazno), presentada en un vaso de 12 onzas de material de polipapel de doble hoja que facilita su consumo tanto con agua fría como con agua caliente, que lleva por nombre Inkastrong. Dentro de este estudio se identifico que el mercado de bebidas energéticas se puede diferenciar en dos partes, el de bebidas energéticas sintéticas con un 85% de participación y el de bebidas energéticas naturales que apenas representa el 15% de participación.
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tesis de grado
Publicado 2016
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Según la OMS (Organización Mundial de Salud) La prevalencia de desnutrición crónica fue 17.7% a nivel nacional, siendo tres veces más alta en la zona rural que en la zona urbana. Identificándose como un problema nutricional de salud pública. Por este motivo la presente investigación se basa en las necesidades nutricionales de los niños, de un producto funcional, la quinua negra. Para ello se fusionan las ventajas organolépticas del mango y las ventajas nutricionales de la quinua negra dando como resultado la elaboración de una compota como complemento nutricional para niños de 3 a 5 años (etapa pre escolar), como una opción más en su alimentación cotidiana. Se utilizó el método deductivo, diseño experimental, observacional. La población que participo del estudio fueron los niños de la ONG “Oscar de Perú” que cumplían con los criterios de inclusión. Para la ela...
12
tesis de maestría
Publicado 2024
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La malnutrición tiene un doble impacto en Perú, social y económico. El ausentismo laboral, la incapacidad laboral, la reducción de la productividad y el aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles son solo algunas consecuencias. Las pérdidas económicas de estas consecuencias fueron de 10.5 mil millones de dólares en el año 2019, lo que equivale al 4.6 % del Producto Interno Bruto (PIB) de ese mismo año. Por lo tanto, el mayor punto de dolor de la población económicamente activa (PEA) de entre 25 y 50 años perteneciente a los sectores A, B y C es mantener un buen estado de salud, tener mayor energía, lo cual permite aumentar la productividad durante un día laborado. Para cubrir esta necesidad se presenta el modelo de negocio QaliMix, el cual es un complemento nutricional en polvo elaborado a base de superalimentos peruanos (Quinua, Kiwicha, Cañihua y Tarwi) refor...
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tesis de maestría
Publicado 2024
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La malnutrición tiene un doble impacto en Perú, social y económico. El ausentismo laboral, la incapacidad laboral, la reducción de la productividad y el aumento de las enfermedades crónicas no transmisibles son solo algunas consecuencias. Las pérdidas económicas de estas consecuencias fueron de 10.5 mil millones de dólares en el año 2019, lo que equivale al 4.6 % del Producto Interno Bruto (PIB) de ese mismo año. Por lo tanto, el mayor punto de dolor de la población económicamente activa (PEA) de entre 25 y 50 años perteneciente a los sectores A, B y C es mantener un buen estado de salud, tener mayor energía, lo cual permite aumentar la productividad durante un día laborado. Para cubrir esta necesidad se presenta el modelo de negocio QaliMix, el cual es un complemento nutricional en polvo elaborado a base de superalimentos peruanos (Quinua, Kiwicha, Cañihua y Tarwi) refor...
14
tesis de grado
Publicado 2016
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Habiendo encontrado una falta de opciones saludables y naturales para niños entre los 2 y 12 años de edad, el proyecto presentado surge como una alternativa de alimentación saludable y de sabor agradable. El estudio de mercado realizado con investigación secundaria y recopilación de información primaria, tiene como mercado objetivo niños entre 2 y 12 años de niveles socioeconómicos A, B y C del Perú. El estudio elabora un complemento nutricional natural instantáneo para niños hecho a base de cereales andinos. El proyecto creará una empresa social que genere ingresos mejorando la calidad de la alimentación de NSE A, B y C del Perú para brindar, con esas utilidades, la nutrición requerida a poblaciones con pocos recursos (Huancavelica) resolviendo una necesidad de poblaciones menos favorecidas.
15
tesis de maestría
Publicado 2022
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La Biodescodificación propone que la enfermedad es una solución biológica en respuesta a conflicto emocional oculto por un dolor vivido en soledad, imprevisto y no expresado denominado “bioshock” por lo que la terapia pretende que el paciente tome consciencia de ello y apoyarlo a liberarlo. El objetivo de este estudio es determinar, a partir de la revisión de literatura científica y evidencia de casos, la importancia de la terapia de Biodescodificación como complemento en los tratamientos médicos. La Metodología de investigación utilizada es de naturaleza cualitativo, aplicada, teórica, descriptiva, transversal, documental, no experimental ya que los resultados se basan en opiniones generadas en base a una entrevista abierta a pacientes que solicitaron el servicio terapéutico como acompañamiento a sus padecimientos y enfermedades previamente diagnosticadas por médicos. L...
16
tesis de grado
Publicado 2014
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El presente estudio de pre factibilidad tiene como objetivo la evaluación técnica, económica y financiera de la comercialización de un complemento nutricional elaborado en base a productos naturales en Lima Metropolitana. Los estudios realizados en el presente proyecto fueron: Análisis Estratégico, Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio Legal y Organizacional y Estudio Económico- Financiero. En el Análisis Estratégico, se evaluaron los factores del macro y micro entorno, evidenciándose así la gran oportunidad de ofrecer un producto a los NSE B y C1, quienes representan en su conjunto un 42.2% del total de la población de Lima Metropolitana, además se analizó el comportamiento de los Adultos Jóvenes, pertenecientes a la Generación Y. Posteriormente, se realizó un análisis a nivel macro y micro a través de las 5 fuerzas Porter, para luego, definir la visión y mis...
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tesis de grado
Publicado 2014
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El presente estudio de pre factibilidad tiene como objetivo la evaluación técnica, económica y financiera de la comercialización de un complemento nutricional elaborado en base a productos naturales en Lima Metropolitana. Los estudios realizados en el presente proyecto fueron: Análisis Estratégico, Estudio de Mercado, Estudio Técnico, Estudio Legal y Organizacional y Estudio Económico- Financiero. En el Análisis Estratégico, se evaluaron los factores del macro y micro entorno, evidenciándose así la gran oportunidad de ofrecer un producto a los NSE B y C1, quienes representan en su conjunto un 42.2% del total de la población de Lima Metropolitana, además se analizó el comportamiento de los Adultos Jóvenes, pertenecientes a la Generación Y. Posteriormente, se realizó un análisis a nivel macro y micro a través de las 5 fuerzas Porter, para luego, definir la visión y mis...
18
artículo
Publicado 2017
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Experimentally we determine the nutritional value of the doddering one (Lupinus mutabilis Sweet) like nutritional complement in undernourished early adolescent gestantes. For it was chosen it to four gestantes starting from the 4 ° month of pregnancy, distributed in group TO and C (control) in same number. The doddering one was administered via oral in salad form to reason of 100 gr. newspaper for 90 serial days to the group TO, while to the group control he/she was offered orientation and consejería it has more than enough nutrition. The weight was calculated before the gestation, during the I, II and III trimester, with the chart of gain of weight for gestantes, normado for the Ministry of Health. When carrying out the evaluation at the end of the investigation, it was observed that the gestantes of the group TO, to which it was applied the I stimulate they increased their weight cor...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de suficiencia profesional implementa el sistema Enterprise Resource Planning (ERP) STARSOFT en una empresa dedicada a la elaboración de complementos nutricionales para los módulos de compras, inventario, costos de producción y ventas, la cual permitirá lograr una mejora con relación a la gestión integrada de las diferentes áreas de la empresa y de su productividad. Se recabó información de parte de la gerencia general, supervisores y operarios, parte importante en el desarrollo de la actividad de la empresa, con lo cual se realizó un informe sobre la situación de la empresa, evidenciando las falencias que ocurrían dentro de esta. Se formó un equipo de trabajo de cuatro personas, las cuales fueron las encargadas de recibir capacitación de los módulos con la finalidad que estos mismos puedan capacitar posteriormente al personal restante. Se obtuvo una gr...
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tesis de grado
El siguiente proyecto de tesis “Complejo Deportivo como Complemento del Estadio Miguel Grau de Piura”, ubicado en Piura, distrito de Castilla, muestra nuestro aporte a la ciudad, que hoy en día, no cuenta con una correcta infraestructura deportiva, además de presentar polideportivos dispersos en todo el territorio, los cuales se encuentran en mal estado, sin mantenimiento y algunos de ellos en deterioro, siendo esta la principal razón por la cual se propone este Complejo Deportivo, será financiado por IPD, y como su propio nombre lo indica, será un complemento importante para el estadio Miguel Grau, que lleva muchos años en malas condiciones y desaprovechando los beneficios que aportaría al convertirse en un equipamiento tan importante para la ciudad. El proyecto que se plantea no solo ayudará al desarrollo de los deportistas, también será un dinamizador urbanístico del di...
