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1
artículo
Publicado 2019
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El objetivo del estudio fue determinar los parámetros óptimos para la elaboración de una bebida probiótica a base de lactosuero, enriquecida con almidón de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) La idea de fondo es aprovechar las propiedades nutricionales que contiene el suero, que muchas veces es desechado en la industria quesera. Se hicieron pruebas fisicoquímicas a la leche y al lactosuero utilizando el equipo Lactoscam SPSS. Durante la elaboración se adicionaron 50% de leche fresca y 50% de suero, así como también se incluyó el almidón de quinua en tres concentraciones (0.01, 0.015 y 0.03 gramos) conjuntamente con CMC y azúcar. Para la evaluación de la influencia de la sustitución parcial del lactosuero y la adición de almidones de quinua, se realizó un análisis físico-químico de la bebida obteniendo 1.71% (muestra M-1), 2.36% (muestra M-2) y 3.74% (muestra M-3) de pro...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Según la OMS (Organización Mundial de Salud) La prevalencia de desnutrición crónica fue 17.7% a nivel nacional, siendo tres veces más alta en la zona rural que en la zona urbana. Identificándose como un problema nutricional de salud pública. Por este motivo la presente investigación se basa en las necesidades nutricionales de los niños, de un producto funcional, la quinua negra. Para ello se fusionan las ventajas organolépticas del mango y las ventajas nutricionales de la quinua negra dando como resultado la elaboración de una compota como complemento nutricional para niños de 3 a 5 años (etapa pre escolar), como una opción más en su alimentación cotidiana. Se utilizó el método deductivo, diseño experimental, observacional. La población que participo del estudio fueron los niños de la ONG “Oscar de Perú” que cumplían con los criterios de inclusión. Para la ela...
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tesis de grado
El siguiente proyecto de tesis “Complejo Deportivo como Complemento del Estadio Miguel Grau de Piura”, ubicado en Piura, distrito de Castilla, muestra nuestro aporte a la ciudad, que hoy en día, no cuenta con una correcta infraestructura deportiva, además de presentar polideportivos dispersos en todo el territorio, los cuales se encuentran en mal estado, sin mantenimiento y algunos de ellos en deterioro, siendo esta la principal razón por la cual se propone este Complejo Deportivo, será financiado por IPD, y como su propio nombre lo indica, será un complemento importante para el estadio Miguel Grau, que lleva muchos años en malas condiciones y desaprovechando los beneficios que aportaría al convertirse en un equipamiento tan importante para la ciudad. El proyecto que se plantea no solo ayudará al desarrollo de los deportistas, también será un dinamizador urbanístico del di...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente proyecto tiene como idea de negocio la elaboración y comercialización de un complemento alimenticio dirigido al género femenino, cuyas edades oscilan entre los 25 - 54 años, que realicen actividad física y/o asistan a un gimnasio y que pertenezcan a los sectores A2, B y C1. Se consideran algunas necesidades especiales que se van a satisfacer, ofreciendo un producto innovador complementario en la dieta diaria, el cual será elaborado con insumos certificados y 100% naturales que garantizan el cuidado de la salud, ya que hoy en día son los agentes de origen químico los causantes de muchas enfermedades. Para la comercialización del producto se hará uso de canales de distribución como gimnasios, tiendas de suplementos y redes sociales (Facebook, Instagram)
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tesis de grado
Publicado 2021
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Objetivos: Elaborar yogurt con harina de Tocosh y hojuelas deshidratadas de anchoveta y miel como complemento nutricional para la anemia y malnutrición. Muestra: 50 niños. Muestreo por conveniencia. Metodología: Diseño descriptivo explicativo de corte transversal. Se elaboró yogurt con 60% de leche de vaca, 3% de leche en polvo, 10% de harina de tocosh, 20% de hojuelas de anchoveta, miel de abejas 5% y 2% de CMC comercial, y se evaluó la aceptación, el aporte nutricional y porcentaje de cobertura de las necesidades nutricionales diarias de proteínas y hierro del preescolar y escolar. Resultados: El yogurt con harina de tocosh, hojuelas deshidratadas de anchoveta y miel (Yopez) tiene sabor ligero a la anchoveta similar a un dulce de calabaza con aceptabilidad de “me gusta mucho”, de 85,7% en niños y 90,9% en niñas. Es un alimento hipocalórico, una ración de 130 g/día, apo...
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informe técnico
Publicado 2018
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El presente proyecto de investigación tiene como objetivo determinar los parámetros óptimos para la elaboración de una bebida probiótica a base de lacto suero enriquecida con quinua (Chenopodium Quínoa Wild) donde se pretende aprovechar las propiedades nutricionales que tiene el suero. Para la elaboración de la bebida probiótica se realizó la extracción de almidones de quinua de la variedad Salcedo INIA y la obtención de lacto suero a partir de la elaboración de queso fresco, durante la elaboración de la bebida probiótica se realizaron pruebas fisicoquímicas a la leche y lacto suero como materia prima con el uso del equipo Lactoscam SPSS; posteriormente se adicionaron 50% de leche fresca y 50%de suero en un recipiente metálico se llevó a pasteurización rápida de 68ºC seguidamente se enfrió a 42-43ºC para luego se separa en tres concentraciones (M001,M 002 y M003); p...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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El objetivo principal fue, determinar la relación entre el uso de videos como herramienta metodológica y la expresión y comprensión oral del inglés en una Institución superior pública de Trujillo 2023. La metodología empleada fue de enfoque cuantitativo, tipo no experimental y diseño descriptivo correlacional, puesto que se buscó encontrar la relación entre el uso de los videos en clases y la expresión y compresión oral en inglés. Los instrumentos empleados fueron un cuestionario y una escala de expresión y comprensión oral. La muestra estuvo conformada por 150 sujetos seleccionados de modo no probabilístico de un instituto superior tecnológico público de la ciudad de Trujillo. Procesados los datos se concluyó que existe relación positiva, considerable y significativa entre el uso de videos como herramienta metodológica y la expresión y comprensión oral del inglé...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El propósito de ésta investigación fue diseñar un Colegio de Educación Básica Regular incorporando el diseño biofílico como complemento arquitectónico en la ciudad de Sullana, se llevó a cabo un régimen de investigación libre y la metodología que se empleó fue de tipo descriptivo, no experimental, se tomaron en cuenta modelos análogos para llegar a profundizar la investigación y así lograr un proyecto de calidad, que satisfaga las necesidades del usuario, ha sido necesario también emplear instrumentos elaborados por mi persona que ayuden a ver la realidad existente en los colegios, dentro de los instrumentos elaborados hay encuestas que fueron realizadas a especialistas y usuarios, estas encuestas ayudaron a profundizar más la realidad que se vive día a día dentro de los colegios de educación básica regular, a través de las respuestas del usuario se logró observa...
9
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tiene por objetivo presentar al mercado un nuevo producto dentro del segmento de bebidas energéticas de composición natural, es decir, sin la presencia de preservantes, colorantes, energizantes sintéticos o saborizantes. Un producto a base de maca gelatinizada, energizante natural instantánea basado en maca gelatinizada, saborizada con estevia y frutas deshidratadas (piña y durazno), presentada en un vaso de 12 onzas de material de polipapel de doble hoja que facilita su consumo tanto con agua fría como con agua caliente, que lleva por nombre Inkastrong. Dentro de este estudio se identifico que el mercado de bebidas energéticas se puede diferenciar en dos partes, el de bebidas energéticas sintéticas con un 85% de participación y el de bebidas energéticas naturales que apenas representa el 15% de participación.
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tesis de maestría
Publicado 2022
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La Biodescodificación propone que la enfermedad es una solución biológica en respuesta a conflicto emocional oculto por un dolor vivido en soledad, imprevisto y no expresado denominado “bioshock” por lo que la terapia pretende que el paciente tome consciencia de ello y apoyarlo a liberarlo. El objetivo de este estudio es determinar, a partir de la revisión de literatura científica y evidencia de casos, la importancia de la terapia de Biodescodificación como complemento en los tratamientos médicos. La Metodología de investigación utilizada es de naturaleza cualitativo, aplicada, teórica, descriptiva, transversal, documental, no experimental ya que los resultados se basan en opiniones generadas en base a una entrevista abierta a pacientes que solicitaron el servicio terapéutico como acompañamiento a sus padecimientos y enfermedades previamente diagnosticadas por médicos. L...
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tesis de maestría
Publicado 2017
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La razón social de nuestro proyecto es “Energyfrut S.A.C.”. El CIIU - Rev.4 del negocio es 5630, que comprende las “Actividades de servicio de bebidas”. Existe una tendencia mundial creciente sobre el consumo de alimentos saludables, que a su vez satisfaga las necesidades energéticas de las personas; esto representa una oportunidad para introducir al mercado nuestra propuesta de negocio, una juguería que comercializa bebidas frías a base de frutas (jugos), que serán preparadas al instante y con la característica principal de que llevarán “perlas” compuestas por la combinación de tapioca y café. El perfil del consumidor lo definimos como: personas de sexo masculino o femenino, con una edad entre los 17 y 58 años, que cuenta con una educación universitaria en curso, con capacidad de compra media - alta, que valora la practicidad y la calidad del servicio o producto q...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Objetivo: Tiene como propósito examinar el impacto de la Risoterapia como recurso complementario para mejorar el estado de ánimo en pacientes adultos con cáncer en un centro de acogida en Lima durante el año 2019. Método: Este estudio se enmarca en un diseño cuasi experimental con corte transversal. La investigación se llevó a cabo en el Albergue "Señor de la divina misericordia" en Surquillo, Perú. Instrumentos: Se empleó un cuestionario que constaba de un pre test y un post test, cada uno con 20 preguntas, utilizando una escala de Likert para medir el estado de ánimo de los pacientes adultos con cáncer. Este cuestionario fue validado por jueces expertos y se evaluó su confiabilidad mediante el coeficiente alfa de Cronbach. Resultados: En el pre test, se observó que el efecto de la risoterapia mostró niveles favorables en la dimensión de preocupación (60%), tristeza (5...
13
tesis de maestría
Publicado 2018
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El objetivo del presente trabajo fue diseñar y evaluar la formulación de un helado de vainilla enriquecido con harina de cascara de papa como complemento alimenticio.Método:se desarrollo un diseño de mezclas denominado diseño simplex reticular (3,2) con centroide ampliado obteniéndose un total de 10 tratamientos,la restricciones para cada componente se establecieron de la siguiente manera del 1 al 4% de harina de cascara de papa,leche descremada de 8 a 11%,su variable de respuestas fueron:Aceptación sensorial ,overrum y textura.Resultados:La muestra T8 es la que tiene la mayor aceptación sensorial sobre los demás helados de vainilla enriquecidos con harina de cascara de papa.Los tratamientos T1,T4 y T7 son los que presentan la menor % de overrum,estas podrían deberse a que estos tratamientos son los que tienen mayor cantidad de harina de papa y menor cantidad de leche en polvo ...
14
tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo de investigación, se realizó en Compositan – Virú, provincia de Trujillo entre los meses de mayo y septiembre del 2024, tuvo como objetivo evaluar el efecto de la aplicación de biol como complemento a la fertilización mineral en caigua (Cyclanthera pedata Schard). El material vegetativo que se utilizó fue semillas de caigua variedad criolla. Se evaluaron 5 tratamientos, los cuales sus concentraciones de biol fueron: T1 (testigo), T2 (500L/ha), T3 (1000L/ha), T4 (1500L/ha), T5 (2000L/ha). Se registraron las variables, las cuales fueron: % de emergencia, número de frutos por planta, peso promedio de fruto (g), longitud de fruto (cm), diámetro de fruto (cm) y rendimiento (t/ha). Las unidades experimentales estuvieron conformadas por cuatro surcos de 5 m de largo, a una separación de 3 metros entre surcos. El distanciamiento entre planta fue de 1 m, con hoyos d...
15
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación desarrollo el estudio del uso del hidrógeno en el motor D13B2 de ciclo Otto como complemento del combustible, mediante la autogeneración propia por electrolisis en un vehículo de prueba logrando obtener una reducción al consumo de gasolina del 35% con la utilización del hidrógeno sin afectar su desempeño y eficiencia del motor y con ello un notable ahorro en los costos de adquisición de este combustible de base orgánica para cualquiera de las condiciones de operación del vehículo. Para el desarrollo de la investigación se brindó los alcances para el diseño y construir de un generador de hidrógeno por electrolisis del tipo Celda Seca (Dry Cell) que pueda producir hidrogeno en tiempo real y ser aprovechado en el sistema de alimentación de aire del motor como fuente de energía limpia y renovable con su respectivo montaje en el vehículo con prueba...
16
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente proyecto tiene como objetivo evaluar la viabilidad técnica, económica y financiera para realizar una juguería que ofrecería una variedad de jugos y batidos a base de pulpa de fruta con combinaciones de cultivos andinos (maca, kiwicha, y otros), y complementos como: sándwich, galletas y kekes, que contienen un alto grado de valor nutricional. Las actividades que realiza son producción, comercialización, actividades de marketing como información del producto en web y móvil y servicio de delivery, control de operaciones y seguimiento.
17
tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación, analiza la importancia del uso de los Patrones Biofílicos, como complemento en el diseño de un Equipamiento Educativo Sustentable, de nivel básico regular, como generador de una sociedad eco amigable. Esta Investigación se realizó, a los estudiantes de primaria, y secundaria, de los colegios de nivel básico regular, ubicados en el distrito de Villa el Salvador, en el siglo XXI. Se siguió una metodología de diseño no experimental de tipo Transversal Correlacional, mediante el análisis de los resultados de cuestionarios, validados por profesionales, y contrastando dichos resultados con teorías y conceptos de autores relacionados con este tema de investigación. De esta manera, se confirma la hipótesis general presentada y se tiene como principal conclusión, que el diseño del Equipamiento Educativo Sustentable forma parte del eco-diseño el cual est...
18
tesis de grado
Publicado 2025
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El presente estudio evalúa el efecto del biol como complemento a la fertilización nitrogenada en el cultivo de brócoli (Brassica oleracea var. Imperial) en el Campus II de la Universidad Privada Antenor Orrego, Trujillo, Perú. El experimento se realizó de septiembre a diciembre de 2024 y utilizó un diseño de bloques completos al azar con 4 tratamientos diferentes dosis de biol (1, 2, 3 m³/ha) con 100 kg de nitrógeno, El estudio mostró que el tratamiento con 2m³/ha de biol (T2) alcanzó los mejores resultados en altura de planta (17.26 cm), número de hojas (14.08), diámetro de inflorescencias (23.07 cm) y rendimiento (44.08 t/ha), destacándose como una alternativa viable y sostenible para optimizar la producción de brócoli, reduciendo la dependencia de fertilizantes químicos
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tesis de grado
Publicado 2014
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El presente trabajo de investigación lleva por título “PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE LA TELEFONÍA IP COMO COMPLEMENTO EN LA COMUNICACIÓN DIGITAL TETRA EN CAMPAMENTOS MINEROS”, para optar el título de Ingeniero Electrónico y Telecomunicaciones, presentado por el alumno Christiam Carlos Suybate Racchumi. Se trata de que la comunicación se estandarice y unifique siendo de una utilización accesible sin la necesidad de tantos equipos, simplificarla de tal manera que un gerente pueda estar comunicado desde su oficina con el ingeniero de campo siendo esta comunicación eficaz y eficiente en todo lugar y hacia todo lugar; mantener un entorno de comunicación estable y confiable, permitiendo así la rápida y oportuna reacción de las áreas indicadas en caso de cualquier novedad. Concretándose esto en un entorno de trabajo confiable en que el trabajador como el jefe se sienta...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El turismo es una actividad que realizan las personas como una forma de salir de la rutina y de relajarse; por lo que una forma de esto es a través del esparcimiento nocturno. La investigación denominada propuesta de esparcimiento nocturno como complemento de la oferta turística de la ciudad de Chachapoyas, Región Amazonas, parte de la problemática que la ciudad de Chachapoyas como principal centro de soporte turístico de la Región, no cuenta con centros de esparcimiento nocturnos que complementen la oferta turística, Por lo que la investigación tuvo como objetivo, diseñar propuestas de esparcimiento nocturno como complemento de la oferta turística de la ciudad de Chachapoyas, Región Amazonas. La metodología que se utilizó en la investigación fue inductiva y deductiva, y las técnicas que se aplicaron fueron el análisis documental, la observación y las encuestas; los res...
