Utilización de bolsas esterilizables Institucionales para productos Pesqueros en conserva como una Alternativa a los envases rígidos de Hojalata

Descripción del Articulo

La evaluación de los resultados del proyecto indica que la tecnología de procesamiento de productos pesqueros en envases retortables es totalmente viable. Las bolsas confeccionadas localmente soportaron bien las condiciones de procesamiento a las que fueron sometidas, concluyendo que en el Perú se t...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Salas, Alberto, Alarcón-Kodzman, Eloisa, Albrecht-Ruiz, Miguel, Barriga, Maritza, Ccopa, Josue, Olivares, Waldo, Sánchez, Norma
Fecha de Publicación:2011
Institución:Instituto Tecnológico de la Producción
Repositorio:ITP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.itp.gob.pe:20.500.14523/61
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Otras ingenierias y Tecnologias
Alimentos y Bebidas
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