The composition of Peruvian food

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The real appreciation of the nutritional status of a population requires full knowledge of all aspects of production and consumption. It is necessary to know the total available food, chemical composition and nutritive value. In addition, the dietary habits of the population and health disturbances...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Collazos Ch., Carlos, White, Philip L., White, Hilda S., Viñas T., Eduardo, Alvistur J., Enrique, Urquieta A., Renán, Vásquez, Juan, Dias T., César, Quiróz M., Alfonso, Roca N., Amalia, Hegsted, D. Mark
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1952
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revistas - Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.csi.unmsm:article/9380
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