Com o aumento das doenças metabólicas, a doença de gordura hepática é proclamada como a patologia mais freqüente que compromete o fígado em todo o mundo. Nestas circunstâncias, foram recentemente renovados alguns conceitos e definições, a fim de melhor compreender este problema. Destaca-se atualmente a importância de fenómenos como a resistência à insulina e outros mecanismos inflamatórios que favorecem a degeneração da gordura hepática e culminar em patologias tão graves como a cirrose e o carcinoma hepático.

Introducción: Candida albicans sigue siendo la levadura aislada con mayor frecuencia en pacientes inmunodeprimidos. El análisis del ADN polimórfico amplificado al azar es usado para evaluar la similitud entre cepas de una misma especie y asociar genotipos particulares a caracteres fenotípicos de los aislados. Objetivo: Determinar la variabilidad genética entre cepas de C. albicans aisladas de muestras de orina y vaginal de pacientes oncológicos portadores de catéter urinario, hospitalizados en el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN) en Lima. Material y Métodos: En seis meses de vigilancia, se buscaron cepas de levaduras de muestras de orina e hisopado vaginal, caracterizándolas fenotipicamente según los métodos convencionales en micología médica y la susceptibilidad antifúngica por método de difusión en agar. El ADN extraído de las cepas de C. albicans ...

En este estudio se describió el cultivo y producción de Pleurotusostreatus (Hongo ostra) utilizando mazorcas de cacao como sustrato. El cultivo de P. ostreatus se realizó en ocho etapas, donde se evaluó el efecto del tiempo defermentación (1, 3 y 7 días) y el tratamiento térmico del sustrato (pasteurización y esterilización) sobre la producción de P.ostreatus. Se evaluó el peso de carpóforos, % Eficiencia biológica (E.B) y % Rendimiento (R), en 6 tratamientos con cinco repeticiones. Para el experimento se utilizó un diseño completamente al azar (DCA)mediante un análisis de varianza (ANOVA). Además, se realizó la prueba de rangos múltiples de Tukey a los tratamientos.El tratamiento que resultó significativamente diferente y con mejores resultados en comparación a los demás, fue el tratamiento con3 días de fermentación tratado por esterilización (T5), que obtuvo un...

En este estudio se describió el cultivo y producción de Pleurotusostreatus (Hongo ostra) utilizando mazorcas de cacao como sustrato. El cultivo de P. ostreatus se realizó en ocho etapas, donde se evaluó el efecto del tiempo defermentación (1, 3 y 7 días) y el tratamiento térmico del sustrato (pasteurización y esterilización) sobre la producción de P.ostreatus. Se evaluó el peso de carpóforos, % Eficiencia biológica (E.B) y % Rendimiento (R), en 6 tratamientos con cinco repeticiones. Para el experimento se utilizó un diseño completamente al azar (DCA)mediante un análisis de varianza (ANOVA). Además, se realizó la prueba de rangos múltiples de Tukey a los tratamientos.El tratamiento que resultó significativamente diferente y con mejores resultados en comparación a los demás, fue el tratamiento con3 días de fermentación tratado por esterilización (T5), que obtuvo un...

Magnetic fields (MF) are increasingly being applied in food processing to preserve food quality. They can be static (SMF), oscillating (OMF) or pulsed (PMF) depending on the type of equipment. The food characteristics can be influenced by several configurations of the applied magnetic field as its flux density, frequency, polarity and exposure time. Several mechanisms have been proposed to explain the eects of magnetic fields on foods. Some of them propose interactions at the subatomic particle level that show quantum behavior, such as the radical pair and cyclotron resonance mechanisms. Other proposals are at the level of DNA, compounds, subcellular organelles and cells. The interactions between food and magnetic fields are addressed in a general way in this work, highlighting the applications and action models involved and their eects on the physicochemical, enzymatic and microbiologic...

INTRODUCCIÓN: Se ha demostrado experimentalmente que la asociación inulina más oligofructosa puede prevenir la colitis al modificar la microflora intestinal, actuando como un prebiótico. También se ha encontrado que tal asociación de inulina más oligofructuosa se encuentra en las raíces de Yacón (Smallanthus sonchifolius). Ello, amerita su estudio fitoquímico como su estandarización, con el fin de contribuir a su consumo con seguridad y calidad, a los ahorros en recursos de salud y promover adicionales trabajos preclínicos y clínicos. El estudio se realizó sobre la especie cultivada orgánicamente en la costa, adaptada de la que crece en los Andes, para propiciar su consumo económico en sectores de la sociedad que lo requieran. OBJETIVOS: Determinar la composición química general de las raíces tuberosas de Yacón cultivado en la costa, mediante tamizaje fitoquímico. Ad...

This research was funded by FONDECYT-CONCYTEC (grant contract number 271-2015-FONDECYT ), the São Paulo Research Foundation (FAPESP, Brazil) for funding the project N° 2018/05871-3 and CNPq proc . Num. 305295/2018-7 .

In this work, we synthesized and characterized structurally the rare earth iron garnets R3Fe4.9Al0.1O12 (R = Sm, Gd) by X-ray diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM), Raman microscopy, and magnetization. The samples were synthesized using the co-precipitation synthesis method and calcined at a temperature between 500 and 900 °C stepwise 100 °C. Sm3Fe4.9Al0.1O12 and Gd3Fe4.9Al0.1O12 powder samples were indexed with a garnet cubic structure belonging to the Ia3?d space group. Structural analyzes indicate that the inclusion of Al instead of Fe slightly decreases the temperature of magnetic ordering. Crystallite sizes calculated from Scherrer's equation and Williamson-Hall method from XDR were 118 nm and 103 nm for Sm3Fe4.9Al0.1O12 and Gd3Fe4.9Al0.1O12 respectively. The SEM analysis results revealed that the particles were formed with average sizes of 469 nm to Sm3Fe4.9Al0.1O...

This study describes and compares the key structural units present in water-soluble organic carbon (WSOC) fraction of atmospheric aerosols collected in different South American (Colombia – Medellín and Bogotá, Peru – Lima, Argentina – Buenos Aires, and Brazil – Rio de Janeiro, São Paulo, and Porto Velho, during moderate (MBB) and intense (IBB) biomass burning) and Western European (Portugal – Aveiro and Lisbon) locations. Proton nuclear magnetic resonance (1H NMR) spectroscopy was employed to assess the relative distribution of non-exchangeable proton functional groups in aerosol WSOC of diverse origin, for the first time to the authors’ knowledge in South America. The relative contribution of the proton functional groups was in the order H-C > H–C–C= > H-C-O > Ar-H, except in Porto Velho during MBB, Medellín, Bogotá, and Buenos Aires, for which the relative contribu...

Plant DNA and RNA extraction methods are well established, with a wide range of protocols, depending on the purposes of each laboratory/research. Nowadays, quick, inexpensive and easy plant DNA and RNA extraction methods are highly sought after. We developed an optimized protocol for plant DNA and RNA extraction that uses an inexpensive bench drill and plastic bags and does not require liquid nitrogen. DNA from leaves and RNA from leaves and roots of banana, pineapple, citrus, papaya, passion fruit and cassava, were extracted using a basic cetyltrimethylammonium bromide method. Both nucleic acids were quantified and evaluated for quality based on agarose gel electrophoresis. The DNA and RNA extractions were successful for all species, and RNA quality in pellets was maintained after storage at room temperature for three weeks. This protocol can reduce costs considerably in laboratories wi...