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1
tesis de grado
Publicado 2009
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En el cultivo de la vid, se reporta a Botrytis cinerea Pers como el hongo patógeno causante de lesiones cancrosas, necrosamiento de brotes y racimos de flores, y pudrición de frutos y semillas, que ocasionan grandes pérdidas económicas a los agricultores. El control de este patógeno se realiza hasta nuestros días con sustancias de origen químico: plaguicidas; los cuales son aplicados al follaje, a las semillas y al suelo, ocasionando problemas en el ambiente. En el presente trabajo, se colectaron 56 muestras de hojas de vid, infectadas con Botrytis cinerea Pers, en un viñedo del caserío La Huaca, en el distrito de San Benito, provincia de Contumaza, departamento de Cajamarca, durante el verano del 2006; de las cuales se aislaron e identificaron 12 cepas de Trichoderma viride. En la evaluación de la actividad antagonista de las 12 cepas de T. viride sobre B. cinerea mediante el ...
2
tesis de grado
Publicado 2022
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Del orujo húmedo obtenido en el proceso de vinificación, el 10 a 12% son las semillas, estos residuos en la actualidad no son aprovechados. En la presente investigación se obtuvo harina de semillas de uva desgrasadas (Vitis Vinifera) de las Var. Criolla Negra, Red Globe e Italia, de dichas muestras se evaluaron sus características físicas, análisis proximal, su poder antioxidante, teniendo como objetivo principal usarlo como ingrediente para nuevos productos, como un valor agregado. Se obtuvo las semillas de Var. Criolla Negra e Italia de la empresa de destilados Viti VInicola Moro S.A.C, del Distrito de Moro, Anchas-Perú y Var. Red Globe procedente del mercado “La Perla”, Distrito de Chimbote, Anchas-Perú. Se obtuvo los extractos de dichas semillas, es este estudio se usó un diseño completamente al azar (DCA) categórico con arreglo factorial 3x3, tenido como primer factor...
3
tesis de grado
La presente Investigación trata sobre el producto de exportación en el sector agroindustrial; la uva, que es una fruta de gran demanda internacional por sus propiedades beneficiosas a la salud, como medio de prevención y curación de enfermedades, así como por poseer características agradables al exigente paladar del consumidor. Por todo ello el objetivo es dar a conocer todo lo necesario sobre este producto y la implicancia que tienen dentro del marco exportador en el Perú y en el mundo. El presente trabajo denominado “obtención de vino a partir de uva (Vitis vinífera) para exportación”, enfocado a vincular las propiedades del proceso, administrar, gerenciar, tomar decisiones para los procesos ingenieril y tecnológico innovando en conceptos puntuales o tal vez incorporando definiciones a compartir con los modelos teórico fáctico. Por lo tanto, se presentaron los temas es...
4
tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación tuvo por objetivo general identificar las especies del género Meloidogyne en cinco patrones presentes en el cultivo de Vid (Vitis vinífera L.) en Nepeña; siendo Freedom, Harmony, 1103 Paulsen, 101-14 MGT y Salt Creek los patrones muestreados. Esta investigación se realizó a nivel de campo, con la toma de muestras y a nivel de laboratorio, con el procesamiento de las mismas, siendo así una investigación descriptiva. Para ello se realizaron muestreos de suelo y raíces en la zona, mediante el protocolo del Laboratorio de Nematología de la UNALM. Las muestras se procesaron en el Laboratorio de Nematología de la Universidad Nacional Agraria la Molina (UNALM), llegando a realizar el análisis morfológico de 512 individuos (250 hembras, 250 juveniles J2 y 12 machos); como resultado, se identificaron las siguientes especies: Meloidogyne incognita, Meloidogyn...
5
tesis de grado
Publicado 2017
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación se realizó en la zona de Virú, Provincia de Virú en la cual se determinó el efecto de diferentes concentraciones del Biol como enraizador en estacas de vid (Vitis vinífera L.) patrón Harmoney. La investigación se dividió en cinco tratamientos y cinco repeticiones con la misma cantidad de líquido para cada tratamiento, teniendo como T1 el testigo en la cual se aplicó 1 litro de agua, seguido el T2, T3, T4 y T5 una dosis de 20 % de Biol, 40 % de Biol, 60 % de Biol y 80 % de Biol respectivamente. Para el parámetro de número de estacas con raíces se obtuvo una media estadística de 1.25 unidades, 0 unidades, 0 unidades, 0.25 unidades y 0.50 unidades para el testigo, T2, T3, T4, T5 respectivamente. Para el número de estacas sin raíces se obtuvo una media estadística de 18 unidades, 20 unidades, 20 unidades, 19.75 unidades y 19.25 unidades para el tes...
7
tesis de grado
Publicado 2022
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Objetivo: Determinar el procedimiento tecnológico adecuado para desarrollar la mezcla de jugo de Vitis aestivalis - cinerea x Vitis vinifera (Uvina) y extracto de Cucumis sativus (Pepino) como bebida funcional. Métodos: se desarrollaron 4 formulaciones de bebidas valiéndose del diseño de mezclas de la metodología de superficie de respuestas. Todas las muestras fueron procesadas bajo el parámetro de pasteurización a 85 °C por 5 min. Se realizó la evolución sensorial de escala hedónica a los tratamientos. Los métodos usados para la evaluación funcional; fueron el método ABTS para la determinación de capacidad antioxidante. Polifenoles totales por reactivo de Folin-Ciocalteu. El método de 2.6 diclorofenol-indofenol para la determinación de ácido ascórbico (vitamina C) y por diferencia de pH para la determinación de antocianinas monoméricas. Resultados: la bebida óptima...
8
informe técnico
Publicado 2012
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El Programa Oficial de Aseguramiento tiene como objetivo asegurar que las especies dañinas de plagas no ingresen ni se establezcan en Nueva Zelanda como resultado de la importación de uva de mesa desde Perú. Este documento establece las medidas fitosanitarias que se aplican en las fases de pre-cosecha, cosecha y postcosecha para la certificación fitosanitaria de uva de mesa (Vitis vinífera), identificándose como plagas cuarentenarias de interés para Nueva Zelanda a: Ceratitis capitata, Anastrepha spp, Latrodectus geometricus, Latrodectus mactans, Chrysomphalus dictiospermi, Ferrisia virgata, Pseudaulacaspis pentagona.
9
tesis de grado
Publicado 2017
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La investigación que se presenta a continuación fue realizada por el tesista Pedro Arturo Aguilar Ortiz, y es un estudio de investigación del tipo no experimental, sobre los componentes de la cadena productiva de uva de mesa para exportación en la irrigación Majes. Al momento de realizar el trabajo de investigación en la irrigación Majes se registra 14964 hectáreas cultivadas, de ellas para la campaña 2016 se registra 421 hectáreas con el cultivo de uva para mesa, con 90 productores, existiendo 3 asociaciones conformadas por 67 productores. La investigación nace de la necesidad de conocer cuáles son las componentes que participan en el proceso, percepciones de los productores sobre la cadena productiva y plantear una propuesta de optimización de la cadena productiva de uva de mesa para exportación. Por lo tanto, el principal objetivo fue analizar el sistema actual de produc...
10
tesis de grado
Publicado 2024
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El estudio se enmarca en el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) "Trabajo decente y crecimiento económico" y plantea la aplicación de Machine Learning (ML) para mejorar la detección temprana de la podredumbre negra en Vitis vinifera variante Trebbiano, una enfermedad que impacta significativamente la productividad agrícola, siendo la investigación de tipo aplicada con un diseño experimental puro que emplea técnicas cuantitativas para evaluar el impacto del modelo en términos de precisión, tiempo de detección y número de casos identificados. En el análisis descriptivo, el grupo experimental alcanzó una precisión promedio del 91%, frente al 60% obtenido por el grupo de control, mientras que el tiempo promedio de detección fue de 632 segundos, considerablemente menor que los 1648 segundos registrados por el grupo de control, y el número promedio de casos identificados aum...
11
tesis de maestría
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Mejoramiento Genético de Plantas
12
artículo
Publicado 2004
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Vitis vinifera «grape» is one edible fruit vine of importance in agriculture activities, besides to have medical properties related to bioactive natural products knowing as anthocyanins, that, they exhibit antioxidative, anticancerigen and cardiotonic activities. In this paper, a system of suspension cell cultures from Vitis vinifera «vid» var. red globe was established to determine the effect of the concentration of sucrose on anthocyanins yield. Different concentrations of sucrose (0 mM, 58 mM, 132 mM and 175 mM) into Basal culture Media (BM) supplemented with separated concentrations of naftalnacetic acid and kinetine as Inductor Media (IM), were applied. Anthocyanins yield were increased in according to increment of sucrose concentration (132mM) in the cell culture. Significant differences among the treatments were founded.
13
artículo
Publicado 2004
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Vitis vinifera «grape» is one edible fruit vine of importance in agriculture activities, besides to have medical properties related to bioactive natural products knowing as anthocyanins, that, they exhibit antioxidative, anticancerigen and cardiotonic activities. In this paper, a system of suspension cell cultures from Vitis vinifera «vid» var. red globe was established to determine the effect of the concentration of sucrose on anthocyanins yield. Different concentrations of sucrose (0 mM, 58 mM, 132 mM and 175 mM) into Basal culture Media (BM) supplemented with separated concentrations of naftalnacetic acid and kinetine as Inductor Media (IM), were applied. Anthocyanins yield were increased in according to increment of sucrose concentration (132mM) in the cell culture. Significant differences among the treatments were founded.
14
tesis de grado
Publicado 2018
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La pudrición gris causada por Botrytis cinerea es una de las enfermedades más limitantes en el cultivo de la vid (Vitis vinifera L.) generando considerables pérdidas económicas y alta contaminación ambiental causada por la aplicación de plaguicidas sintéticos. En la actualidad, se destaca la utilización de medidas alternativas como la aplicación de aceites esenciales para controlar Botrytis cinerea. El presente trabajo consistió en realizar la extracción del aceite esencial de tomillo (Thymus vulgaris L.) como componente de un biofungicida capaz de disminuir la germinación de Botrytis cinerea. Se determinó la sensibilidad in vitro del fitopatógeno utilizando la técnica de dilución en agar papa dextrosa (APD), se calculó que la concentración de 500 ppm inhibió el 100% del crecimiento micelial. En la prueba in vivo se aplicó el biofungicida cuya formulación contenía e...
15
tesis de grado
Publicado 2021
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
16
tesis de grado
Publicado 2022
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La investigación consistió en la propagación de estacas de vid, induciendo a la emisión de raíces y brotes al ser sometidas a condiciones que faciliten el proceso. El objetivo fue medir el efecto del enraizante Root-Hor con tres dosis de 8 ml/l, 5 ml/l y 2 ml/l, más un testigo absoluto, las variables fueron longitud de raíz, número raíces y número de brotes a los 25, 40, 50, 90 y 120 días. Se ejecutó en el invernadero de Recursos Fitogenéticos en el Centro de Investigación Frutícola y Olerícola (CIFO), con Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA) con cuatro bloques, cuatro tratamientos y dieciséis unidades experimentales. Utilizando el Análisis de Varianza (ANDEVA) o prueba de Fisher (F) para determinar la significación entre bloques y tratamientos al 1 y 5 %, para la comparación de los tratamientos se utilizó la prueba de Duncan a un margen de error de 1 al 5...
17
artículo
Publicado 2020
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Pisco grapes are 8 known varieties of Vitis vinifera from which pisco is obtained during the pisco production process, by-products such as seeds, skins and others are released from the fruit; the seeds are lately becoming especially important due to their high content of polyphenols and their antioxidant properties. There are several methods for obtaining extracts and in order to obtain extracts with the highest possible polyphenol content in this study, an ultrasonic bath with a solvent system ethanol: water: acetic acid (90/9.5/0.5) is used, which is then taken to dryness in a rotary evaporator. The Total Polyphenols index was determined to be between 402 to 84 μg of seed, flavonoid compound index of 9 to 42 μg of seed; the antioxidant activity by the DPPH method expressed as IC50 between 0.184 to 0.858 mg of extract and by the FRAP method expressed as mM equivalent of trolox from 0....
18
tesis de grado
Publicado 2014
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El presente estudio titulado INTENSIDAD DE USO DE LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN Y EL INGRESO OBTENIDO EN EL CULTIVO DE LA VID ( Vitis vinífera L. ) DEL DISTRITO DE POCOLLAY, fue desarrollado con el objetivo de determinar el efecto de los factores productivos (Tierra, capital, trabajo, manejo tecnológico, factor empresarial y comercialización) en el nivel de ingresos de los agricultores dedicados al cultivo de la vid ( Vitis vinífera .L) en el distrito de Pocollay los resultados evidenciaron el área de producción de vid su mínimo de área 0,02 has y como máximo en 3,50 has con un promedio de 0,410 has . La inversión utilizada por el productor como mínimo es de s/ 250 nuevos soles y como máximo s/ 7000 nuevos soles con un promedio de s/ 2362,500 nuevos soles. El 95,10 % de encuestados no cuenta con un plan estratégico de exportación, sin embargo un reducido 4,90 %, Sí. Se obser...
19
tesis de grado
Publicado 2020
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La investigación titulada “Análisis De Yema Para Determinar La Fertilidad De La Vitis Vinífera Variedad Red Globe En El Fundo “Agrícola Sol De Villacuri”, tiene como objetivo principal demostrar la fertilidad de la Vitis Vinifera, a traves de un exhaustivo análisis de yemas. El análisis de yema se refiere a la capacidad de la planta para la formación de frutos y determinación de fertilidad el cual fundamental para el planeamiento de la producción, es necesaria para conocer el potencial de fertilidad, definir el número de yemas por cargador, cuantificar el número de racimos por cargador y dar a establecer pautas de poda correctas. Las yemas requieren energía debido a la división celular que presenta, el cual es necesaria para la formación de distintos esbozos de órganos del futuro brote y la mantención del funcionamiento celular. Durante el periodo de diferenciación...
20
tesis de grado
Publicado 2021
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Este estudio de prefactibilidad explicará a detalle la viabilidad de la implementación de una planta productora de pisco mosto verde. A continuación, se expondrán siete capítulos a desarrollar. En primer lugar, el capítulo uno se centrará en aspectos generales del producto tales como la problemática, objetivos del estudio, alcance de la investigación, justificación del tema, hipótesis de trabajo, marco referencial y marco conceptual. De esta manera se buscará evidenciar la rentabilidad y la viabilidad del mercado, tanto económica, social, técnica, medioambiental y financieramente. Estos serán los objetivos principales del proyecto. En el segundo capítulo, se expondrá el estudio de mercado realizado. Igualmente, se presentará la descripción detallada del producto. Para determinar la demanda del proyecto se utilizarán datos estadísticos nacionales e internacionales. As...
