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1
tesis de grado
Publicado 2013
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LA ASOCIATIVIDAD EN EL PERÚ Y EL MODELO CLÚSTER LA ASOCIATIVIDAD MOTIVOS PARA ASOCIARSE PROCESO DE ASOCIATIVIDAD TIPOS DE ASOCIATIVIDAD FACTORES CLAVES PARA EL ÉXITO VENTAJAS DE LA ASOCIATIVIDAD CAUSAS DEL FRACASO DE LAS ASOCIATIVIDAD CADENA PRODUCTIVA LA ASOCIATIVIDAD EN EL PERÚ REALIDAD ACTUAL DE LA ASOCIATIVIDAD EN EL PERÚ MODALIDADES DE ASOCIATIVIDAD EN EL PERÚ EJEMPLO DE EMPRESAS ASOCIATIVAS RURALES EN EL PERÚ LA ASOCIATIVIDAD Y LOS CLÚSTER LA TESIS NEO - INSTITUCIONAL RELACIÓN ENTRE ASOCIATIVIDAD Y LOS CLÚSTER CLÚSTER
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libro
Publicado 2008
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La región Cusco cuenta con diversos recursos hidrobiológicos, como la laguna de Langui-Layo (en Canas, Cusco), ubicada a 168 km de la ciudad del Cuscoy una de las más grandes de la región. En esta laguna se encuentra una estación piscícola de la Dirección Regional de la Producción (Prodón de la incubación, el desove y la producción de alevines de truchas. Hay planes para la implementación de instalaciones hidráulicas técnicamente desarrolladas e instalaciones piscícolas suficientes para la producción a gran escala de truchas; asimismo, pequeños productores constituidos en una asociación con pequeñas concesiones. Por todo esto, la producción y la exportación de trucha sería un importante generador de divisas para el eje andino. Por otro lado, las relaciones comerciales entre Perú y Brasil se han ido consolidando, y el gobierno regional de Cusco promueve e incentiva ...
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tesis de maestría
Producción de truchas y el desarrollo sostenible en el distrito de Lucre – Quispicanchi – Cusco 2017
Publicado 2021
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El trabajo de investigación intitulado “Producción de truchas y desarrollo sostenible en Lucre - Quispicanchi - Cusco 2017”. Determinar la relación de la producción de truchas y el desarrollo sostenible. Dicha investigación se realiza de enero a diciembre en el año 2017, utilizando indicadores económicos, sociales y ambientales para ello se utiliza la prueba de hipótesis Estadístico Rho de Spearman, donde indica que existe relación de la variable producción y la variable desarrollo sostenible con una confiabilidad des 95%. La correlación es de 0.832, es directa, positiva y alta. Evalúa la producción de truchas utilizando indicadores como manejo técnico, sistema de alimentación, sanidad acuícola, proceso productivo. Se evalúa el desarrollo sostenible en el área económica social y ambiental como la determinación de costos de producción y rentabilidad siendo elemen...
4
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación se basa en la comercialización de truchas actividad a la que se dedica la comunidad de Huayllabamba del distrito de Machupicchu en el periodo - 2018. Con la finalidad de ver de cómo esta actividad tiene su impacto en el nivel de ingresos de las familias que se dedican a dicha actividad, fue necesario elaborar una encuesta dirigida a los comerciantes, se obtuvo toda la información necesaria para la preparación de la presente Tesis de Grado y se pudo hallar las siguientes verdades: como la ausencia de medios de transporte afecta la comercialización de truchas, Por tal motivo las familias dedicadas a dicha actividad tienen bajos niveles de ingresos percibidos. Frente a la realidad expuesta se optó por sugerir a los pobladores que implemente un plan de negocios para obtener mejores resultados en su comercialización de truchas, por otro lado se sug...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente proyecto, tuvo como objetivo realizar un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta industrial de envasado al vacío de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en la región de Cusco, provincia Canas, distrito Langui y se determinó la viabilidad técnica, económica, comercial, ambiental y social del proyecto. Para el estudio de mercado se aplicó una encuesta a 385 personas como un método de análisis de datos, la cual fue validada por juicio de expertos y se obtuvo un alfa de Cronbach de 0.74. Se determinó la demanda insatisfecha para poder definir una producción de 720 kg/día de producto con presentación de 1 kg por paquete. Para la localización y tamaño de planta, se determinó mediante el método de factores ponderados de Brown y Gibson, que la planta debe ser localizada en el distrito de Langui y el tamaño acorde a la producción diaria defini...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente Investigación analiza todos los factores determinantes para la producción y comercialización de truchas en el distrito de Langui de la provincia de Canas, con la finalidad de incrementar su producción y poder incrementar sus ventas a las distintas provincias de la Región y a nivel nacional e impulsar la exportación a nivel internacional. Así mismo los objetivos de la investigación es describir como se realiza la producción y comercialización de trucha y que problemas afectan a estas variables, describe como es la mano de obra empleada en la producción, la infraestructura productiva con la que poseen, el capital financiero al cual acceden, el nivel de organización con la que cuentan los productores, los mecanismos de comercialización por la cual venden sus productos y como lo hacen. Para la investigación se estudió a los 16 productores existentes en el distrito ...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El presente proyecto de tesis se enfocó en realizar el diseño un equipo de alimentación automático para trucha en jaulas flotantes que permita mejorar la frecuencia de alimentación, utilizando para ello la metodología de diseño VDI 2221 con lo que se seleccionó un modelo conceptual basado en una evaluación técnica y económica, luego se realizó el diseño de los componentes, se estableció el sistema de control automático, se determinó la instalación fotovoltaica, se realizó el estudio de flotación y estabilidad y finalmente se determinó el costo del equipo de alimentación considerando los costos de componentes y costos de fabricación, adicionalmente se realizó un análisis de rentabilidad utilizando los indicadores financieros del VAN y TIR. El diseño del equipo resultante utiliza tanto para el silo y la estructura acero galvanizado, cuya capacidad es para 63 kg de ...
8
tesis de grado
Publicado 2021
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Este trabajo de investigación tiene como objetivo describir el proceso de producción de la trucha en las pequeñas empresas de la asociación de productores de trucha ecológica Langui 2020. En cuanto a metodología, el trabajo se desarrolló con un tipo de investigación básica, de enfoque cuantitativo, diseño no experimental y alcance descriptivo, tomando como población de estudio a un total de 15 pequeñas empresas (dos directivos por empresa) pertenecientes a la asociación de productores, para lo que se aplicó como técnica, la encuesta, y como instrumento el cuestionario; para efectos del estudio se hizo uso de la técnica estadística alfa de Cronbach para obtener el coeficiente del mismo nombre, se utilizó también el software SPSS, del cual se obtuvieron los siguientes resultados: En el proceso de producción se obtuvo un promedio de 3.09 que es considerado regular con un...
9
tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación sostiene como objetivo evaluar la bioacumulación por plomo y cadmio en el tejido muscular de la Salmo Trutta ´´trucha´´, haciendo un muestreo estratificado desde el mes de junio a setiembre del 2020, en especímenes de trucha adulta y pequeña en los ríos; Cañipia, Salado y Pichigua, de la provincia de Espinar, región Cusco. Encontrándose que la concentración promedio de plomo es de 0.0579 ppm (Rio Cañipia); 0.0635 ppm (Rio Salado) y 0.1133 ppm (Rio Pichigua), análogamente, la concentración promedio de cadmio fue de 0.0176 ppm (Rio Cañipia); 0.018 ppm (Rio Salado) y 0.0146 ppm (Rio Pichigua). La bioacumulación por plomo es evidente en el rio Pichigua donde la concentración es mayor en individuos adultos con relación a los pequeños, en el caso de los ríos Salado y Cañipia se determinó estadísticamente que no existe bioacumulación a un nive...
10
artículo
Publicado 2022
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En la ciudad del Cusco, los pescados constituyen una fuente principal de nutrientes de la dieta familiar de la población, sin embargo, la contaminación ambiental por efecto antropogénico repercute en su inocuidad muchas veces afectada por la presencia de metales pesados por lo que el objetivo principal de esta investigación fue evaluar la concentración de Mercurio (Hg), Plomo (Pb), Cadmio (Cd) y Arsénico (As) en tejidos de cabeza, piel, hueso y músculo donde posiblemente exista bioacumulación de estos metales en pescados comercializados en los principales centros de abastos (Vinocanchon, Wanchaq, General Buendía). Se utilizo el método de espectrometría de Emisión Óptica por plasma de acoplamiento inductivo ICP-OES para cuantificar la presencia de plomo (Pb), Cadmio (Cd) y Arsénico (As), y el método de espectrofotometría de Absorción Atómica con vapor frío para el mercu...
11
artículo
Publicado 2022
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En la ciudad del Cusco, los pescados constituyen una fuente principal de nutrientes de la dieta familiar de la población, sin embargo, la contaminación ambiental por efecto antropogénico repercute en su inocuidad muchas veces afectada por la presencia de metales pesados por lo que el objetivo principal de esta investigación fue evaluar la concentración de Mercurio (Hg), Plomo (Pb), Cadmio (Cd) y Arsénico (As) en tejidos de cabeza, piel, hueso y músculo donde posiblemente exista bioacumulación de estos metales en pescados comercializados en los principales centros de abastos (Vinocanchon, Wanchaq, General Buendía). Se utilizo el método de espectrometría de Emisión Óptica por plasma de acoplamiento inductivo ICP-OES para cuantificar la presencia de plomo (Pb), Cadmio (Cd) y Arsénico (As), y el método de espectrofotometría de Absorción Atómica con vapor frío para el mercu...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación se realizó de septiembre del 2018 a marzo del 2019, con la finalidad de determinar la inclusión de la harina de lombriz (Eisenia foetida) y la harina de estípites de seta ostra (Pleurotus ostreatus) en el crecimiento y desarrollo de alevinos de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), estabulados en dos espacios diferentes, la primera en estanques con aguas del rio Cochoc - Calca (Piscigranja de Machacancha) a una temperatura promedio de 8.93 °C. Y la otra parte en sistemas de acuarios, en el laboratorio de limnologia de la Escuela Profesional de Biología – UNSAAC. A una temperatura de 15.35°C. Con una duración de seis meses de colecta de la materia prima y 06 meses de experimento en ambas pruebas de control. Empezando con el análisis fisicoquímico de la harina de lombriz, obteniendo un valor de 63.20 % de proteína y una digestibilidad proteica de 98...
13
tesis de grado
Publicado 2018
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La represa Kesococha ubicada al Sureste de la ciudad del Cusco, en la comunidad campesina de Uchucarco, Distrito de Chamaca, Provincia de Chumbivilcas a 4,360 m.s.n.m. en el 2004 se construyó el dique para el represamiento en ese entonces laguna kesococha de origen tectónico. Actualmente la represa es de vital importancia para la agricultura y ganadería para dicha comunidad, pero no siendo aprovechado este recurso con fine piscícolas lo que hace imperante su estudio. El propósito de esta investigación limnológica y morfométrica fue evaluar que organismos planctónicos, elementos minerales (iones), parámetros fisicoquímicos, parámetros morfométricos. Se realizaron seis campañas de muestreo entre los meses de Agosto - Noviembre del 2016 (periodo seco) y entre Enero - Abril del 2017 (periodo de lluvia); se tomaron muestras de agua para la observación de plancton, iones metáli...
14
tesis de grado
Publicado 2018
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La transformación en el mundo de los negocios en los últimos veinte años ha hecho notar la necesidad de una mejora sustancial y sostenida de los resultados operacionales y financieros de las empresas, lo que ha llevado a la progresiva búsqueda y aplicación de nuevas y más eficientes técnicas y prácticas gerenciales de planificación y medición del negocio. El objetivo principal de esta tesis es la propuesta de una estrategia para la inclusión de un cuadro de mando integral para la empresa Bello Langui Truchas SAC con el fin de que ésta mejore su rentabilidad y se encamine a lograr la competitividad dentro del mercado cusqueño; para esto primero sé ha realizado un análisis horizontal y vertical; además se ha aplicado los ratios de liquidez, gestión, solvencia y rentabilidad para poder saber el diagnostico financiero; a partir de esto se han formulado la estrategia que debe...
15
artículo
Publicado 2024
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Se evaluó la inclusión de la harina de Eisenia foetida (Savigny, 1826) y de los estípites de Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm en el crecimiento y desarrollo de alevinos de Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792), estabulados bajo dos condiciones: en estanques de la Piscigranja de Machacancha-Calca y en sistemas de acuarios del laboratorio de Limnología de la Facultad de Ciencias Biológicas-UNSAAC, con una calidad hídrica en los rangos óptimos requeridos para la crianza de truchas. La prueba experimental se realizó en un periodo de 90 días, con evaluaciones quincenales de 35 individuos por prueba, con tres dietas formuladas al 50%, al 45%, al 40% de nivel proteico y una prueba testigo. El factor de condición (K) determinó el grado de bienestar, siendo similar en ambas condiciones de estabulación, con un crecimiento pobre (delgados). De acuerdo al factor de conversión (Qn) los ...
16
artículo
Publicado 2024
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Se evaluó la inclusión de la harina de Eisenia foetida (Savigny, 1826) y de los estípites de Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm en el crecimiento y desarrollo de alevinos de Oncorhynchus mykiss (Walbaum, 1792), estabulados bajo dos condiciones: en estanques de la Piscigranja de Machacancha-Calca y en sistemas de acuarios del laboratorio de Limnología de la Facultad de Ciencias Biológicas-UNSAAC, con una calidad hídrica en los rangos óptimos requeridos para la crianza de truchas. La prueba experimental se realizó en un periodo de 90 días, con evaluaciones quincenales de 35 individuos por prueba, con tres dietas formuladas al 50%, al 45%, al 40% de nivel proteico y una prueba testigo. El factor de condición (K) determinó el grado de bienestar, siendo similar en ambas condiciones de estabulación, con un crecimiento pobre (delgados). De acuerdo al factor de conversión (Qn) los ...
17
tesis de grado
Publicado 2016
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Se informa sobre la investigación realizada de mayo a diciembre del 2015, tomando como área de estudio los recursos hídricos distribuidos en el ámbito Con la finalidad de promover la práctica de la Piscicultura para la producción intensiva y extensiva de trucha arcoíris en el ámbito del distrito de Ocobamba – La Convención, para lo cual se debe materializar la instalación de un centro de producción de alevinos de trucha arcoíris. De los diversos recursos hídricos monitoreados, en lo referente a su calidad física-química, el más aparente resultó el rio Platería, cuya temperatura entre los meses de abril a agosto oscila entre 9 – 12C° temperatura adecuada para trabajos de incubación; por su parte el caudal aforado entre los meses citados es de 2.35 m3/seg, que cubre con creces la cantidad de agua para trabajos de incubación, estado larvario y alevinaje en operació...
18
tesis de grado
Publicado 2023
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El propósito de la siguiente investigación es dar a conocer la concentración de sustancias antioxidantes y capacidad antioxidante en Truchas Arcoíris (Oncorhynchus mykiss) del Rio Salcca y Piscigranja Langui en sus dos estadios finales de la Provincia de Canchis-Cusco -Perú. Observando la necesidad de determinar si las truchas de piscigranja o de origen nativo presentan mayor concentración de sustancias antioxidantes y determinar cuál de las dos aporta más beneficios en la salud y en la nutrición, así como dar a conocer los beneficios económicos de una buena crianza de trucha ya que sería una buena fuente de ingreso para la población. Metodología: El estudio es de tipo Cuasiexperimental, Transversal y Descriptivo. Se uso la prueba estadística DBCA. La Muestra es de 10 truchas del rio Salcca 5 de estadio juvenil y 5 de estadio comercial de la misma manera se tomaron 10 mues...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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El objetivo es aprovechar las vísceras de vacuno en la elaboración de alimento balanceado por extrusión para la alimentación de trucha arco iris, se elaboró tres fórmulas en base a Vísceras de vacuno y Harina de Pescado F1: 30%V + 10%HP + 60% otros ingredientes, F2: 20%V + 20%HP + 60% otros ingredientes y F3: 10%V + 30%HP + 60% otros ingredientes, procesados a dos temperaturas de extrusión TE1: 100°C y TE2: 120°C, se evaluó seis tratamientos, T1: (F1, TE1), T2: (F1, TE2), T3: (F2, TE1), T4: (F2, TE2), T5: (F3, TE1) y T6: (F3, TE2) y una muestra patrón (alimento comercial Aquatech® Fresh Water, el diseño utilizado fue BCA 3 x 2 con 3 repeticiones, para la interpretación de resultados (Digestibilidad, Flotabilidad, Ganancia de Peso, Ganancia de Talla y Conversión Alimenticia), se utilizó el paquete estadístico Statgraphics Centurión. Se evaluaron truchas arco iris con pe...
20
tesis de grado
Publicado 2015
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El objetivo de la presente tesis es elaborar un estudio de factibilidad técnico económico para la producción integrada de truchas y cuyes, en el distrito de Chiguata – región Arequipa; para lo cual se ha determinado realizar un estudio de mercado para la carne de trucha fresca y carne de cuy, niveles de producción óptima, la tecnología adecuada para la producción integrada de estas especies en acuicultura, la inversión para la instalación y operación del proyecto, e identificar las fuentes de financiamiento correspondientes, finalmente demostrar la viabilidad técnica, económica y financiera para la producción integrada de truchas y cuyes. En ese sentido el centro piscícola tendrá una capacidad de producción de 75 TM/año a partir del cuarto año, iniciando con una producción de 30 TM al año, en forma racional y con un sistema intensivo, distribuidos en 6 lotes, separ...
