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artículo
Publicado 2015
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Se aislaron y seleccionaron cultivos puros de Bacillus spp. productores de pectinasas. Para ello se enriquecieron las muestras de suelo con pectina procedente de los albedos de naranja y de toronja, se humedecieron y se dejaron en reposo durante dos semanas; de ésta, se preparó una suspensión al 1/10 en agua destilada y se sometió a un tratamiento térmico de 80°C por 10 min., se enfrió y se sembró en superficie del medio agar nutritivo con sales y pectina como sustrato, se incubó y se realizó la lectura agregando alícuotas de una solución de lugol y aquellos cultivos que presentaban mayor halo de hidrólisis de pectina fueron seleccionados (desde 8 a 32 mm). Estos cultivos (15) fueron sembrados en medio líquido nutritivo más sales y pectina, incubándose por 24-72 horas; luego se centrifugaron y se obtuvo el sobrenadante denominado extracto crudo de pectina (ECP), del cual ...
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artículo
Publicado 2015
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Se aislaron y seleccionaron cultivos puros de Bacillus spp. productores de pectinasas. Para ello se enriquecieron las muestras de suelo con pectina procedente de los albedos de naranja y de toronja, se humedecieron y se dejaron en reposo durante dos semanas; de ésta, se preparó una suspensión al 1/10 en agua destilada y se sometió a un tratamiento térmico de 80°C por 10 min., se enfrió y se sembró en superficie del medio agar nutritivo con sales y pectina como sustrato, se incubó y se realizó la lectura agregando alícuotas de una solución de lugol y aquellos cultivos que presentaban mayor halo de hidrólisis de pectina fueron seleccionados (desde 8 a 32 mm). Estos cultivos (15) fueron sembrados en medio líquido nutritivo más sales y pectina, incubándose por 24-72 horas; luego se centrifugaron y se obtuvo el sobrenadante denominado extracto crudo de pectina (ECP), del cual ...
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tesis de grado
La presente investigación tiene como objetivo describir cómo ha sido el crecimiento en el comercio internacional para la competitividad de la toronja peruana durante el periodo 2008-2016. El método de investigación que se utilizo es no experimental ya que se analizaron los datos ex post facto. Los datos obtenidos se organizaron en cuadros donde se identificaron a los principales países importadores y exportadores de toronja a nivel mundial, así las exportaciones e importaciones de toronja de Perú. Las variables usadas para realizar el estudio fueron: Comercio Internacional, donde sus dimensiones fueron valor, volumen y precio de importación y exportación; y Competitividad, donde sus dimensiones fueron productividad, tecnología y calidad. Finalmente, la conclusión general ha sido comercio internacional y competitividad de la toronja peruana durante el periodo 2008 – 2016 han ...
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tesis de grado
La presente investigación tuvo como propósito conocer la influencia de las formulaciones del encapsulante a base de Maltodextrina (M) y Goma arabiga (G) sobre las propiedades fisicoquímicas que sirven para identificar la calidad de un producto deshidratado por atomización, como son la humedad, sólidos totales, actividad del agua, pH, y contenido de vitamina C. Se trabajó con fruta madura, de la cual se extrajo el zumo con la ayuda de un extractor. Este zumo tuvo las siguientes características: Grados Brix 14.00, pH 3.52, acidez total 1.26 % (en base al ácido cítrico), y 42.81 mg de Ácido ascórbico/100ml de zumo. Este zumo fue concentrado a 20° Brix, elevando el contenido del material activo (ácido ascórbico) y otros componentes. Los dos encapsulantes empleados fueron usados en base a las siguientes formulaciones: 100% M; 75% M + 25% G; 50% M + 50% G; 25% M + 75 G% y 100% G;...
5
tesis de grado
Publicado 2018
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Objetivos: Se elaboró bebida fermentada adelgazante de aloe gel (Aloe vera bardadiensis), toronja (Citrus paradisi) y edulcorante stevia para obtener un producto saludable y natural con propiedades dietéticas. Métodos: Diseño cuasi experimental, con tres (03) formulaciones: Toronja integral y aloe gel, sometido a fermentación (Bioferm-A), Pulpa y zumo de toronja fermentada y aloe gel sin fermentar (Bioferm-C), análisis físico y químico según métodos AOAC (2004)., microbiológicos según ICMSF (2006). Según sus proporciones, características fisicoquímicas y sensoriales, de acuerdo a las preferencias y exigencias nutricionales de los adultos (10 personas). Resultados: La bebida fermentada de aloe gel (Aloe vera bardadiensis), toronja (Citrus paradisi) y de mayor aceptación fue el preparado con el aloe gel sin fermentar (Bioferm-C). , aporta cantidades no significativa de prot...
6
artículo
Publicado 2007
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La actividad larvicida del aceite esencial de la toronja (Citrus paradisi) fue evaluada contra los mosquitos Aedes aegypti y Aedes albopictus, los cuales representan vectores potenciales de la fiebre del dengue. La CL50 del aceite esencial de la toronja fue de 47,3 ppm y 85,1 ppm para Ae. aegypti y Ae. albopictus, respectivamente. El análisis del aceite por GC-MS, mostró químicos conocidos como insecticidas los cuales podría explicar la acción tóxica sobre las larvas de los mosquitos evaluados. Esta actividad tóxica sobre Ae. aegypti fue mayor en comparación con otros aceites cítricos, lo que sugiere mayores instigaciones en esta línea y de esta manera poder recomendarlo como regulador de mosquitos a las diferentes campañas contra el Ae. aeygpti. En la literatura revisada no encontramos ninguna investigación donde haya sido evaluado aceites esenciales de cítricos contra larv...
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artículo
Publicado 2007
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La actividad larvicida del aceite esencial de la toronja (Citrus paradisi) fue evaluada contra los mosquitos Aedes aegypti y Aedes albopictus, los cuales representan vectores potenciales de la fiebre del dengue. La CL50 del aceite esencial de la toronja fue de 47,3 ppm y 85,1 ppm para Ae. aegypti y Ae. albopictus, respectivamente. El análisis del aceite por GC-MS, mostró químicos conocidos como insecticidas los cuales podría explicar la acción tóxica sobre las larvas de los mosquitos evaluados. Esta actividad tóxica sobre Ae. aegypti fue mayor en comparación con otros aceites cítricos, lo que sugiere mayores instigaciones en esta línea y de esta manera poder recomendarlo como regulador de mosquitos a las diferentes campañas contra el Ae. aeygpti. En la literatura revisada no encontramos ninguna investigación donde haya sido evaluado aceites esenciales de cítricos contra larv...
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informe técnico
Publicado 2010
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El Plan de Trabajo es un acuerdo conjunto entre el SENASA Perú y SAG Chile, y que tiene como objetivo cumplir en Perú con los lineamientos y las regulaciones fitosanitarias establecidas por Chile que permitan la exportación de toronja, satsuma, mandarinas o tangerinas, naranjas dulces y tangelos como fruta fresca para consumo, desde los departamentos de Ica y Lima, de Perú a Chile.
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tesis de grado
Publicado 2019
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Las aguas residuales proveniente de aves a nivel nacional e internacional se considera como un negocio rentable para las distintas entidades que se dedican al rubro, a su vez generan residuos y subproductos que son derivadas alcantarillado, sin recibir un tratamiento debido, perjudicando el medio ambiente. La presente investigación busca determinar la influencia del filtro de carbón vegetal a partir de la cáscara de toronja para reducir carga orgánica en las aguas residuales, proveniente del mercado Huamantanga. Consiste en utilizar concentraciones de carbón activo en proporciones de 0 kg, 1 kg, 2 kg y 3 kg en muestras de 10 litros de agua residual. En su fase inicial se analizó la materia orgánica del agua residual sin la introducción del carbón activo, evidenciando su pH de 6,52 concentraciones; aceites y grasas 128,36 mg/l, demanda bioquímica de oxígeno (DBO5) 404,37 mg/l, ...
10
artículo
Publicado 2023
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In the rearing of native fish of the Peruvian Amazon such as Colossoma macropomum, Piaractus brachypomus, Brycon amazonicus, Prochilodus nigricans and Arapaima gigas, balanced feed is used, in whose formulation fishmeal and other non‑local inputs predominate. This makes its acquisition more expensive and difficult, mainly by rural Amazonian producers who are far from the urban area. Worldwide, there are experiences of alternatives for raising fish based on the use of vegetables, fruits and insects, taking advantage of the biological diversity of the environment. Thus, the use of insect larvae constitutes a promising alternative for the aquaculture sector on a global scale. The present study shows the semi‑captivity breeding of Hermetia illucens "black soldier fly" using organic waste (citrus) collected from urban and rural areas, highlighting the use of orange bagasse and grapefruit ...
11
tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación tuvo como objetivo: Determinar el efecto del yogurt, leche y jugo de toronja sobre la concentración mínima inhibitoria (CMI) de ciprofloxacina frente a Escherichia coli aislada de infecciones del tracto urinario (ITU). Para la CMI la muestra para cada sustrato (ciprofloxacina con leche, yogurt o jugo de toronja) fue 26. Para la concentración mínima bactericida (CMB) fue 30. Se utilizaron dos cepas de E. coli aisladas de dos pacientes con ITU. Se aplicó ANOVA y TUKEY para determinar si existen diferencias estadísticamente significativas del efecto de yogurt, leche y jugo de toronja sobre la CMB de ciprofloxacina frente a E. coli. Resultados: Con cepa N°1 de E. coli la CMI y CMB de Ciprofloxacina y Ciprofloxacina/alimentos fue la siguiente: Ciprofloxacina (CMI= 0.02), Ciprofloxacina/leche (CMI=0.04), Ciprofloxacina/yogurt (CMI=0.04) y Ciprofloxacina/toronj...
12
tesis de grado
Publicado 2009
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En el presente trabajo se realizó la caracterización química, evaluación de la capacidad antioxidante y determinación del contenido de ácido ascórbico de tres frutos cítricos: Cidra (Citrus médica L.), Limón (Citrus liman L.) y Toronja (Citrus paradisi L.). El estudio se realizó tanto en el jugo como en la cáscara de los cítricos. Se determinó la composición química, la capacidad antioxidante por secuestro de radicales libres 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), la determinación de minerales por espectrofotrómetro de absorción atómica, polifenoles totales, compuestos fenólicos y ácido ascórbico por HPLC. Se pudo observar que las cáscaras presentan mayor cantidad de carbohidratos sobre todo en el limón. Para la determinación de minerales se observa que las cáscaras del limón presentan mayor cantidad de potasio y calcio (588.28 mg/100g y 190.77 mg/100g respectiv...
13
tesis de grado
Publicado 2020
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La presente tesis tuvo como objetivo llevar a cabo el reaprovechamiento de los residuos de poliestireno expandido a partir de una disolución con limoneno extraído de cáscaras de Citrus Paradisi (toronja). Para lo cual se desarrolló la obtención del limoneno mediante el proceso de hidrodestilación asistida por radiación de microondas siendo este método de extracción más eficiente para la obtención de aceite esencial. Para llevar a cabo un reaprovechamiento óptimo se realizaron 8 pruebas de ensayo, en primera instancia a una temperatura de 21.9 °C, un pH de 5.41 y distintas cantidades de poliestireno diluidas en 10 ml de limoneno obtenido, logrando tener como resultado que por cada mililitro se logró diluir 4 gramos de poliestireno, posteriormente se sometió estas cantidades a un incremento de temperatura gradual llegando a 75°C y un pH de 5.37, donde se diluyeron 5 gramos ...
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informe técnico
En la presente investigación se plantea el resumir y ordenar las investigaciones respecto a los a los adsorbentes sólidos de origen natural para metales pesados en solución acuosa, a través de la clasificación de los mismos por su origen natural, el presentar los parámetros más utilizados en la caracterización de (los adsorbentes, así como en los procesos de adsorción e identificar los adsorbentes de origen natural con capacidad de ser reutilizados. Es así que se ha efectuado esta clasificación por los materiales de origen para la preparación del adsorbente como de orden animal, vegetal y mineral, aunque pueda generar alguna controversia el clasificar como mineral al carbón activado cuya fuente primigenia está en la materia orgánica. Entre los parámetros más importantes para la caracterización de los adsorbentes se considera de vital importancia el establecer la morfol...
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16
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el proceso de tostado de granos de copoazú (Theobroma grandiflorum), en dos tostadoras a diferentes condiciones de operación y su efecto en la calidad sensorial del licor. Las semillas de copoazú se obtuvieron de frutos recolectados de la Asociación de Productores Agropecuarios de la Comunidad “El Progreso”, provincia Tambopata, región Madre de Dios. Las semillas fueron sometidas a fermentación y secado, para posteriormente someterlos a tostado de acuerdo con las condiciones experimentales, en dos equipos (Estufa y Tambor rotatorio) a diferentes temperaturas (100, 130 y 150°C) y tiempos (20, 30 y 40min.). Los nibs de copoazú obtenidos en cada tratamiento fueron utilizados para elaborar licor, estos licores fueron sometidos a evaluación sensorial para determinar su calidad y perfil sensorial, con la finalidad de determinar el mej...
17
informe técnico
Publicado 2008
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El Protocolo de requisitos fitosanitarios para la exportación de cítricos de Perú a China es un acuerdo en consenso entre AQSIQ China y el Ministerio de Agricultura de la República del Perú a través del SENASA. Este documento establece las medidas fitosanitarias que se aplican en las fases de pre-cosecha, cosecha y postcosecha para la certificación fitosanitaria de frutas cítricas de toronja (Citrus x paradisi), mandarina o tangerina (Citrus reticulata) y sus híbridos, naranja (Citrus sinensis), limón sutil (Citrus aurantifolia) y limón tahiti (Citrus latifolia), con destino a China, identificándose como plagas cuarentenarias de interés para China a: Ceratitis capitata, Anastrepha distincta, Anastrepha fraterculus, Anastrepha obliqua, Anastrepha serpentina, Coccus viridis, Dysmicoccus brevipes, Ferrisia virgata, Pantomorus cervinus, Phenacoccus madeirensis, Pinnaspis aspidis...
18
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación estuvo motivada en el control y reducción de metales pesados en especial el Plomo (Pb) en las aguas del afluente de la quebrada Yarush. Asimismo, mediante el proceso de adsorción amparándose en el método experimental de un biofiltro con una dosificación de 40gr/L de cascara de toronja, tal como lo cita Izaguirre y Vásquez (2021) en el cual demuestra la capacidad de biosorción de la cascara de naranja por medio de sus compuestos químicos como la vitamina C como agente antioxidante y la vitamina A como un agente enlazador de iones metálicos para producir la adherencia a las paredes de las esferas biofiltrantes. De esta manera el presente proyecto se trata de una investigación aplicada de diseño experimental en su forma cuasi experimental con una muestra patrón de las aguas de la quebrada Yarush, analizadas antes y después de ser sometidas al biofiltr...
19
tesis de grado
Publicado 2011
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En este trabajo de investigación se evaluó la actividad antiparasitaria de 5 extractos hidroalcoholicos diferentes: toronja, limón, zancudo caspi, renaco y piñón negro. Para esto se evaluó por triplicado en placas petri que contenían 1 O parásitos adultos de Enterobius vermicularis, asimismo se utilizó como control negativo RPMI 10% y como control positivo, el medio buffer fosfato que contenía piperacina citrato (Padrax) a concentración de 5 mg/ml. La evaluación de los controles se realizó pasada la hora. Seguidamente se hicieron diferentes diluciones de los extractos hidroalcoholicos con DMSO y agua ultrapura, luego se agregó a la placa petri que contenía las soluciones de buffer fosfato y los parásitos adultos. Pasada la hora se observó en el estereoscopio la parálisis, y la contracción de la cutícula. Seguidamente se realizó el análisis de la varianza (ANOV A) y ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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En los últimos años el interés por la investigación de los subproductos generados por la industria de mandarina, limón y toronja se ha incrementado con la finalidad de agregar valor a estos subproductos, así mismo estudios que emplean tecnologías emergentes, usando solvente amígales con el ambiente, se ha incrementado con el mismo propósito. En este contexto, la fermentación en estado sólido (SSF) y los métodos de extracción asistida por microondas y por ultrasonido, extracción con agua subcrítica y fluido supercrítico son presentados como alternativas potenciales para ayudar a recuperar compuestos bioactivos presentes en los subproductos de mandarina, limón y toronja. El objetivo de este manuscrito fue describir la composición química de los subproductos de la mandarina, limón y toronja, así mismo fueron descritos los factores que influyen en la SSF cuando se emplea...
