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1
tesis de grado
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
2
tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación titulada “Diseño del sistema eléctrico de fuerza (power pack) del equipo de perforación M-Drill en la compañía minera Buenaventura (U. M. Julcani)-Huancavelica” responde al problema ¿Cómo influye el diseño del sistema eléctrico de fuerza (power pack) en el equipo de perforación M-Drill de la compañía minera Buenaventura (U.M. Julcani)-Huancavelica?, como objetivo pretende, Determinar la influencia del diseño del sistema eléctrico de fuerza (power pack) en el equipo de perforación M-Drill en la compañía minera Buenaventura (U.M. Julcani)- Huancavelica y como hipótesis se asume que el diseño del sistema eléctrico de fuerza (power pack) influye positivamente en el equipo de perforación M-Drill en la compañía minera Buenaventura (U.M. Julcani)-Huancavelica.
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tesis de grado
Publicado 2022
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The main objective of this project is focused on Establishing the technical, economic, financial, social and market viability for the implementation of a staple food delivery service where a large part of the supply chain is handled and supported by through a mobile application. A market study was carried out for which primary and secondary sources were used, applying a survey to analyze population statistics that allowed determining that the most convenient target market is the Districts of La Molina, San Borja and Santiago de Surco of Lima Metropolitana. Also, the most convenient location for the installation of the warehouse was determined, the factors of macro location and micro location were analyzed, being established in the District of Santiago de Surco of Lima Metropolitana (East), due to its proximity to other districts, its largest population density. For the first year, a dema...
4
artículo
La pancreatina, sustancia conformada por la mezcla de enzimas digestivas, con aplicaciones en el campo médico-farmaceútico, por su origen y método de producción requiere ser sometida a un proceso de descontaminación. Así, muestras de pancreatina en polvo fueron empacadas en bolsas de polietileno de baja densidad y tratadas con radiación gamma a las dosis de 2, 3, 5, 6, 7, 8, 13 y 25 kGy. Se realizaron las pruebas microbiológicas y físico-químicas, indicadas en la US Pharmacopea, a las muestras irradiadas y control, para determinar la dosis óptima de descontaminación que permitiría el uso comercial del producto. Se determinó que las dosis mínima de 5 kGy era adecuada para descontaminar el producto ya que se lograba disminuir 3 ciclos logarítmicos de la carga inicial de microorganismos aerobios mesófilos en la muestra control, que incluía bacilos esporulados. De igual mod...
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tesis de grado
El presente trabajo busca elaborar una campaña de lanzamiento para la nueva marca peruana de detergentes Power Pods, que tiene como nombre NovaPods. A lo largo de toda la propuesta, se buscó comunicar la personalidad de marca, resaltando su practicidad y eficiencia para el lavado, con el objetivo de lograr conocimiento y recordación de la marca en los primeros tres meses. Para la realización de la campaña, se consideró conveniente desarrollar una investigación de mercado centrada en estudiar al consumidor peruano y la competencia existente. Asimismo, se analizó el contexto país y la categoría de cuidado de la ropa en el Perú. Como siguiente paso, la propuesta de identidad gráfica, concepto creativo y empaque. Estas propuestas se basaron en la elección del público objetivo, sus intereses, preferencias y experiencias en Lima Metropolitana. Para finalizar, se presentará el pl...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La campaña de comunicación integral para la nueva marca de snacks Warus tiene como objetivo destacar su poder alimenticio, y ofrecer la variedad de ricos productos saludables, naturales, sin octógonos ni saborizantes. Estará dirigidos a jóvenes y adultos entre los 18 a 45 años del NSE A y B de Lima Metropolitana. Después de una profunda investigación se pudo concluir que las redes sociales han destacado mayor importancia en los últimos años. Con dicha propuesta queremos incentivar en la vida diaria de los jóvenes y adultos que un snack puede ser rico y saludable a la vez. Además, de proporcionar la dosis perfecta de nutrientes que tu cuerpo necesita. La campaña de lanzamiento tendrá una duración de 3 meses, la cual estará enfocada en generar un engagement con el público principal y novedad en el mercado. Tendrá un empaque hermético, para facilidad de uso. El plan de me...
7
tesis de grado
Publicado 2024
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El propósito de este estudio fue desarrollar un modelo digital para la evaluación cuantitativa de la producción y calidad del cultivo de palto Hass de exportación, optimizando la toma de decisiones empresariales mediante la aplicación de tecnologías informáticas avanzadas, particularmente en el ámbito de la Ciencia de Datos. Este modelo mejoró la automatización, el procesamiento y la visualización de datos provenientes de la cosecha en el campo, planta empacadora y el proceso de exportación. La metodología se centró en la recopilación de datos de los departamentos de calidad, logística y planta empacadora, utilizando documentos oficiales de cada departamento. Esta información se analiza para gestionar tanto la producción como la calidad, empleando la herramienta informática Python en la gestión de errores y Power BI para la visualización y análisis de datos en el en...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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Actualmente, el problema de la alimentación saludable tiene un alto impacto a nivel mundial. Así, en una sociedad como la limeña en la que la vida es acelerada, muchas veces las personas desarrollan hábitos alimenticios poco saludables debido a la falta de tiempo o por no encontrar un producto que se ajuste a sus necesidades. En este contexto, se identificó una oportunidad de negocio, brindándoles una solución práctica a los consumidores, a través de una página web responsive para el consumo de jugos de frutas naturales. Los principales clientes de la solución serían personas en Lima Metropolitana de los sectores socioeconómicos A, B y C, quienes tienen mayor capacidad adquisitiva de compra y que, además, son conscientes que contar con buenos hábitos alimenticios resulta beneficioso para la salud de forma preventiva, evitando de esa forma afecciones gastrointestinales, hip...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La tesis titulada “Videotutoriales para el aprendizaje de las TIC’S en estudiantes del IESTP Manuel Scorza Torre – Huancavelica” tiene como problema central de investigación; ¿Cuál es la eficacia de los videotutoriales para el aprendizaje de las TIC’S en estudiantes del IESTP Manuel Scorza Torre – Huancavelica? y nuestro objetivo principal fue; determinar la eficacia de los videotutoriales para el aprendizaje de las TIC’S en estudiantes del IESTP Manuel Scorza Torre – Huancavelica. Siendo la hipótesis la aplicación de videotutoriales es eficaz para mejorar el aprendizaje de TIC´S en estudiantes del IESTP Manuel Scorza Torre – Huancavelica. El tipo de investigación por sus características fue de exploratoria y descriptiva, siendo de nivel descriptivo y explicativo, de método experimental, de diseño pre experimental con una población de 223 estudiantes y de una...
10
tesis de maestría
Publicado 2022
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Actualmente, el problema de la alimentación saludable tiene un alto impacto a nivel mundial. Así, en una sociedad como la limeña en la que la vida es acelerada, muchas veces las personas desarrollan hábitos alimenticios poco saludables debido a la falta de tiempo o por no encontrar un producto que se ajuste a sus necesidades. En este contexto, se identificó una oportunidad de negocio, brindándoles una solución práctica a los consumidores, a través de una página web responsive para el consumo de jugos de frutas naturales. Los principales clientes de la solución serían personas en Lima Metropolitana de los sectores socioeconómicos A, B y C, quienes tienen mayor capacidad adquisitiva de compra y que, además, son conscientes que contar con buenos hábitos alimenticios resulta beneficioso para la salud de forma preventiva, evitando de esa forma afecciones gastrointestinales, hip...
11
tesis de grado
Publicado 2019
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Para el presente proyecto se implemento un plan de mantenimiento centrado en la confiabilidad (MCC) para los equipos de sostenimiento Bolter 88 en la empresa RESEMIN. El objetivo principal fue mejorar la gestión de mantenimiento aplicando la metodología del mantenimiento centrado en la confiabilidad.Se aplico la metodología del mantenimiento centrado en la confiabilidad que consiste en los siguientes pasos:conformar el equipo natural de trabajo , describir la máquina,funciones principales y definir contexto operacional , analizar la criticidad aplicando el método de factores ponderados , realizar el diagrama de entrada ,proceso y salida , realizar el AMFE , y aplicar el arból lógico de decisiones. Con esto se incremento la disponibilidad mecánica en un 6.68 % y la confiabilidad en un 10.88 %. Además realizando un análisis de criticidad se identificaron los sub-sistemas más cr...
12
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad de introducir al mercado peruano un nuevo producto: sobres personales de jugo de limón deshidratado en polvo, cuya propuesta de valor es la practicidad, el fácil transporte y los atributos organolépticos propios del limón. Se determinó la factibilidad técnica, económica, financiera y de mercado para instalar una planta de deshidratación de jugo de limón en Perú. En el estudio de mercado, se determinó que el público objetivo son peruanos de las provincias costeras del Perú, entre 18-55 años y de un nivel socioeconómico A, B y C. Aplicando encuestas, focus group y entrevistas a profundidad, se determinó la intensidad de compra, la intención de compra y la frecuencia de consumo. Con esto, se calculó la demanda del primer año de vida del proyecto en 485 191 cajas de 60 sobres cada una. El pr...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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El presente proyecto propone cubrir aquellas necesidades que se han suscitado o acrecentado a raíz de la pandemia, penetrando al mercado una bebida saludable de fácil preparación a base de granos andinos, que no requiere azúcar, que ayuda a reforzar el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades. Bajo este contexto y como parte del proceso se utilizó diversas herramientas enfocadas en el consumidor para el desarrollo de una propuesta que alivie estas frustraciones y permita lograr para el primer año el 8% de penetración de mercado y al término del quinto año de operación un 40% de Market Share en el sector de bebidas naturales y saludables a base de granos andinos. Asimismo, el proyecto se basa en las tendencias que han surgido durante la pandemia cuidando de mí y orgullo local en camino a ser global y se sustenta en el estudio de mercado realizado, donde se identifi...
14
artículo
Publicado 2019
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The Author seeks to demonstrate that the impact of the eurozone’s financial crisis onthe European social model is due both to scarce capacity of the EU political institutionsin managing that crisis and to the fact that, in the last decade, the launch of theEuropean social model was not accompanied with the political conditions aimed atmeeting the challenges posed from a powerful non-regulated global financial market.To this end, after having exposed the main features of the EU economic governance,the author draws attention on the instruments (Six pack, Fiscal Compact, ESM) recentlyadopted from the EU or its single member States with the aim of reacting to thefinancial crisis. According to the Author, the failures of these instruments depend onthe national governments’ anawareness of the risks posed from the current crisis forthe whole construction of the EU.
15
tesis de grado
Publicado 2023
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Los vehículos de tracción humana presentan una tendencia creciente debido a su alta demanda en el ámbito profesional como recreativo. Un criterio importante para el usuario es preferir vehículos de construcción ligera, factor relacionado a la masa, por ende, al material de fabricación. Por ello, los materiales compuestos actualmente se presentan como una alternativa en los vehículos de potencia humana, frente a los materiales utilizados actualmente; por tanto, el estudio desarrollado es acerca del componente de cuadro o marco de un vehículo no profesional impulsado por tracción humana estilo delta (HPV – Human Powered Vehicle). Este marco ha sido analizado con la matriz de un material compuesto liviano, constituido por la combinación de dos materiales de propiedades químicas y mecánicas diferentes, siendo en este caso, la matriz de Poliéster Reforzado con Fibra de Vidrio (...
16
tesis de maestría
Publicado 2024
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Actualmente los sistemas de potencia dependen considerablemente de las centrales térmicas que utilizan gas natural, lo que resalta la estrecha interdependencia entre la generación eléctrica interconectada y el gas natural suministrado. Por consiguiente, es de suma importancia analizar la integración apropiada de los sistemas de potencia y las redes de gas natural. Para abordar esta compleja interacción, se ha desarrollado un Modelo Entero Mixto Cónico de Segundo Orden (MISOCP), que ha sido aproximado al Modelo Entero Mixto No Lineal No Convexo. Respecto a la red de gas, se incluye la formulación del transporte de gas considerando las variaciones de altitud en los nodos, característica fundamental del transporte de gas natural en el Perú dado que el gasoducto atraviesa la cordillera de los Andes. Por el lado del sistema de potencia, se modela un problema de compromiso de unidades...
17
tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación tuvo como finalidad evaluar el efecto del ácido cítrico para estabilizar la temperatura de la harina de pescado, ya que es una alternativa gracias al poder quelante de este ácido. El proceso consiste en añadir dos dosificaciones de ácido cítrico al 50% de 500 y 800 ppm en el keke de separadora ambiental (KSA) junto a la dosificación de etoxiquina, el cual es un agente antioxidante muy utilizado en la industria pesquera. Los resultados determinaron que, de los tres tratamientos realizados, el tercer tratamiento (Dosificación de quelante en KSA: 800 ppm, Dosificación de Antioxidante en KSA: 300 ppm y Dosificación de Antioxidante en ensaque: 700 ppm) logró estabilizar la temperatura con rangos entre los 35 y 36 °C a los 6 – 7 días luego de haber sido producida, y obtuvo costos de USD $ 7,05 por tonelada producida del este producto. En conclusión, e...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En el presente proyecto se describen los problemas de sujetar y colocar componentes electrónicos SMD en tarjetas PCB cuando se aplica el método convencional. Los componentes SMD pueden estar mal soldados y averiados por consiguiente la PCB es de baja calidad. Los componentes de montaje superficial no deben de ser tocados con la mano, porque ésta podría generar descargas eléctricas al circuito integrado. El tiempo en colocar los componentes SMD de forma correcta en su posición de referencia depende del número de componentes y el tipo de empaquetadura a colocar en la PCB. El presente trabajo se plantea dos propuestas de diseño mecánico. Se diseñó el módulo de succión neumática en el programa SolidWorks y realizó pruebas de estabilidad con función escalón y entradas de posiciones para analizar el comportamiento del en lazo abierto y en lazo cerrado. El primer modelo está d...
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tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN La Palta Hass dentro del sector agropecuario representa el segundo producto más importante en la región La Libertad durante el año 2014. Las principales regiones productoras del cultivo de este fruto son La Libertad, Lima, Ancash, Junín e Ica, sin embargo la que predomina con el mayor porcentaje en cuanto a superficie con mayor plantación de hectáreas es el departamento de La Libertad, representado el 21,05% del total de áreas sembradas. Los principales países importadores de Palta Hass son Estados Unidos, Países bajos, Francia y Japón. Este último ocupó el quinto lugar y logró una participación favorable en el año 2014 de 5.1%. Además si hacemos una comparación entre 2013 – 2014, podemos darnos cuenta que entre dichos años hubo un incremento positivo de 3.96 %, lo que nos asegura que los japoneses cada vez más están optando por este producto. Durante el pro...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El desarrollo y expansión de los sistemas eléctricos de potencia requieren de sistemas de automatización confiables y con alta disponibilidad, para evitar cortes de energía, pérdidas de activos o pérdidas humanas. Para ello se requieren esquemas de protección que pueden detectar y aislar la falla y un sistema de automatización que permita el control y monitoreo de los diferentes activos del sistema de potencia. A partir de los años 90, se hace uso de sistemas de telecomunicaciones que permiten el intercambio de información entre diferentes subestaciones eléctricas, las cuales han sido basadas en conmutación de circuitos debido a su alta disponibilidad y determinismo. Sin embargo, las redes de conmutación de paquetes han sido introducidas en las últimas dos décadas en las redes de automatización de las subestaciones eléctricas, por lo que las comunicaciones entre subestac...
