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otro
Publicado 1966
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Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
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tesis de grado
Publicado 2015
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El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la localidad de CEDEPA Distrito de Ayacucho, Provincia de Huamanga, Departamento de Ayacucho, a una altitud de 2,750m.s.n.m., evaluando un total de 36 patos criollos, lo cual tuvo una duración de 70 días. Los objetivos fueron a evaluar el efecto biológico y económico de tres programas de alimentación en engorde de patos criollos, con inclusión de harina de langosta y determinar los costos de alimento. En el trabajo se empleó tres raciones con inclusión de harina de langosta T1: Alimento balanceado con 0% de harina de langosta, T2: Alimento balanceado con 10% de harina de langosta y T3: Alimento balanceado con 20% de harina de langosta. Los pesos iníciales de los patitos BB han sido 0.220; 0.226 y 0.232 kgs., Donde se obtuvieron los siguientes resultados: Los pesos finales promedios que se lograron fueron 2.840, 2.90 y 3.0...
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artículo
Morfopatología Proventricular en Patos Silvestres (Anas discors) Infestados con Tetrameres americana
Publicado 2016
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El estudio tuvo como objetivo describir los cambios morfopatológicos en proventrículo de patos silvestres (Anas discors) infestados con Tetrameres americana. Se realizó la necropsia a 89 cadáveres de patos adultos procedentes de Pinar del Río, Cuba, y se tomó un fragmento de 1 cm2 de 22 proventrículos con diagnóstico clínico de proventriculitis parasitaria para el estudio histopatológico. Los órganos se colectaron para su análisis parasitológico, clasificando las proventriculitis en leve y severa, según la cantidad de glándulas comprometidas con el nematodo y la magnitud del exudado catarral. El 25% (22/89) de las aves presentó proventriculitis catarral con presencia de T. americana, donde el 73% de los casos fue considerado como leve. Se observó erosión de la mucosa, degeneración con necrosis y formación de nódulos de 1 cm de diámetro en la yema glandular. Se concl...
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artículo
El experimento se llevó a cabo en la granja avícola de la Universidad Nacional de Cajamarca, durante siete semanas para determinar los efectos de la suplementación combinada de una mezcla de óxidos naturales (ON) y vitamina E (VE) sobre el rendimiento en crecimiento y el peso relativo de los órganos inmunes en patos alimentados con dietas que contienen maíz contaminado naturalmente con micotoxinas, principalmente aflatoxinas (AFB1). Se evaluaron un total de 400 patos machos asignados al azar a 1 de 4 tratamientos en un arreglo factorial de 2 x 2 con 2 niveles de ON (0 y 100 g/kg) y 2 niveles de VE (0 y 100 mg/kg). Se tuvo 5 repeticiones (corrales) por tratamiento y 20 aves por corral. Los patos alimentados con dietas sin ON tuvieron ganancias de peso más bajas (p<0,05), y mayores tasas de mortalidad (p<0,05) durante todo el experimento. La suplementación de VE mejoró (p<...
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artículo
El experimento se llevó a cabo en la granja avícola de la Universidad Nacional de Cajamarca, durante siete semanas para determinar los efectos de la suplementación combinada de una mezcla de óxidos naturales (ON) y vitamina E (VE) sobre el rendimiento en crecimiento y el peso relativo de los órganos inmunes en patos alimentados con dietas que contienen maíz contaminado naturalmente con micotoxinas, principalmente aflatoxinas (AFB1). Se evaluaron un total de 400 patos machos asignados al azar a 1 de 4 tratamientos en un arreglo factorial de 2 x 2 con 2 niveles de ON (0 y 100 g/kg) y 2 niveles de VE (0 y 100 mg/kg). Se tuvo 5 repeticiones (corrales) por tratamiento y 20 aves por corral. Los patos alimentados con dietas sin ON tuvieron ganancias de peso más bajas (p<0,05), y mayores tasas de mortalidad (p<0,05) durante todo el experimento. La suplementación de VE mejoró (p<...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Objetivo: Elaborar Hot dog artesanal de carne, sangrecita de pato con panco para combatir anemia ferropénica que tenga un elevado grado de aceptabilidad. Muestra: Personas de diferentes grupos etarios del distrito de Huacho, constituidos por 50 personas que conformaran el estudio. Metodología: El tipo de estudio es observacional analítico, prospectivo, de campo, de nivel aplicada diseño experimental, enfoque cualitativocuantitativo. Resultados: En las características físicas organolépticas del hot dog artesanal de carne, sangrecita de pato con panco para combatir anemia ferropénica tiene un olor agradable, color ligeramente rojo, sabor agradable, aspecto homogéneo, en los análisis químico proximal contenido de grasa promedio de 2,2, g/100 g, energía total 110,2 kcal/100g; carbohidratos 6,5 g/100g , proteína 16,1 g/100 g , hierro 8,3 mg/100g.; en los análisis microbiológico...
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tesis de grado
Cuarenta patitos criollos de 21 días de edad, de ambos sexos, con un peso promedio inicial de 573 gramos, con aparente buen estado de salud, se emplearon en un ensayo de alimentación para determinar el efecto sobre el rendimiento de la inclusión de carbón vegetal en la dieta. Se evaluaron cuatro tratamientos (T1, testigo; T2, 1.5%; T3, 3.0%, y T4, 4.5% de carbón vegetal en la dieta) durante las fases de Crecimiento (4 – 8 semanas de edad) y Acabado (9 – 12 semanas de edad), durante 63 días experimentales. Respectivamente para los tratamientos del primero al cuarto se obtuvo: incrementos totales de peso de 3301.7, 2904, 2992.6 y 2818.5 gramos por pato; peso de carcasa para machos de 3.729, 3.604, 3.921 y 3.834 kilos por pato; rendimiento de carcasa para machos de 83.34, 81.43, 83.62 y 82.45%; conversión alimenticia acumulada de 3.332, 3.788, 3.676 y 3.903 kilos de alimento cons...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El trabajo de investigación titulado "Niveles de uso de torta de palmiste en la fase de engorde de patos criollos (Cairina moschata, L.) en Pucallpa", se desarrolló en las instalaciones para la crianza de patos del Centro de Producción de la Universidad Nacional de Ucayali, ubicado en la región Ucayali, provincia de Coronel Portillo, distrito de Calleria, ubicado geográficamente a 08°24 25" latitud sur y 740 34 22" longitud oeste y a una altura de 154 m.s.n.m., para los cuales, se estudió los tratamientos: T1 = ración con 0% de torta de palmiste, alimento comercial; T2 = ración con 5% de torta de palmiste, sustitución del maíz; T3 = ración con 10% de torta de palmiste, sustitución del maíz; y T4 = ración con 15% de torta de palmiste, sustitución del maíz, se trabajó con 48 patitos criollos de incubación natural (24 machos y 24 hembras). La alimentación se realizó con...
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tesis de grado
Publicado 1996
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Una de las principales limitantes para la crianza de patos, es el alto costo y la poca disponibilidad de los insumos alimenticios. La Amazonía cuenta con muchos insumos cuyo uso en alimentación de patos es desconocido, es así, que el presente trabajo se realizó teniendo como objetivos: 1) Determinar los efectos, biológico y económico, de la utilización del afrecho de yuca en la fase de crecimiento y engorde de patos; y 2) Obtener la ración más económica que no afecte la productividad en patos criollos (Cairina moschata domestica L.) de carne. El estudio se llevó a cabo en el Centro Regional de Investigación del Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana filial Ucayali. Para ello, se emplearon 50 patitos criollos sexados a partir de la cuarta semana, que fueron distribuidos al azar entre los cincos tratamientos con dos repeticiones, en un diseño de Bloques Completam...
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Publicado 2020
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El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer la producción de patos en la cuenca del rio Chillón que está ubicado en el departamento de Lima y la provincia constitucional del Callao. Si se habla de producción, estamos precisando nuestra de alimentación, entonces, se puede decir que la producción de patos domésticos se ha ido incrementando favorablemente, puesto que la carne de pato es considerada como fuente de alimento para el der humano ya que contiene variedad de nutrientes y proteínas para comer sano y rico, sin perder una dieta balanceada. De igual importancia, el pato doméstico forma parte de la familia Anatidae, tienen dos dedos juntos el cual le permite nadar, su alimentación es sencilla ya que pueden sobrevivir comiendo lombrices o insectos. Sin embargo, tienden a enfermarse por mala nutrición o por tener contacto con otros animales infectados. Por o...
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tesis de grado
Publicado 1999
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El presente trabajo se realizó en las instalaciones del Centro de Producción de la Universidad Nacional de Ucayali - Área de animales menores; cuyo objetivo fue determinar el nivel adecuado de la harina de sangre de vacuno en el crecimiento y engorde de patos criollos, utilizándose 40 patos criollos desde la edad de 21 días. Se ensayaron cuatro tratamientos con diferentes niveles de harina de sangre de vacuno suministrada durante las fases de crecimiento y engorde en un total de 63 días (T1=0%, T2=5%, T3=10% y T4=15%). Se evaluó: ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y beneficio económico. El consumo de alimento diario (gr/animal) fue similar (P<0.05) entre tratamientos, tanto para la fase de crecimiento (T1=37.91, T2=38.21, T3=38.69, T4=37.24) como para la fase de engorde (T1=151, T2=153, T3=154, T4=149). Con relación a la ganancia de peso, se observaro...
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tesis de grado
Publicado 1998
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Intro: En la actualidad es cada vez menor el consumo de proteína animal por el poblador ucayalino, debido principalmente a una ineficiencia en la producción, transformación y mercadeo de los productos de origen animal, siendo necesario incrementar la oferta y el consumo, llevando a cabo investigaciones que permitan producirla en forma eficiente y económica. La producción de patos criollos (Cairina moschata domestica L.) se convierte así, en una buena alternativa a corto plazo, para las familias de bajos recursos que crían esta especie para autoconsumo, por ser un animal de fácil crianza, rústico, prolífico y con alto valor nutricional. El mayor costo de producción de las aves está determinado principalmente por el alimento balanceado que es fuente de energía y otros nutrientes; uno de los pasos para reducir este costo, consiste en variar la alimentación de las aves poniendo...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente tesis titulada “Potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos” Querecotillo, Sullana, Piura, 2022”. Tuvo como objetivo determinar si existe potencial turístico para el birdwatching en la “Laguna de los Patos”, Querecotillo, Sullana. La investigación utilizó un método de investigación de enfoque mixto, de tipo descriptivo y un diseño no experimental transaccional. Asimismo, se optó por un muestreo probabilístico aleatorio simple, de donde se aplicó la fórmula obteniendo como resultado 378 personas. Se empleó como técnicas la encuesta y la observación, como instrumentos el cuestionario con Escala de Likert y Ficha de registro. El estudio dio cuenta, que la “Laguna de los Patos”, cuenta con una gran biodiversidad de aves siendo este un factor para el incremento del turismo en el distrito de Querecotillo y con una aceptación y ...
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tesis de grado
Publicado 2006
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El presente trabajo de tesis se realizó en las instalaciones del Centro de Producción de la Universidad Nacional Ucayali, con el objetivo de determinar el nivel adecuado de uso del contenido ruminal deshidratado (CRD) en raciones para patos en las etapas de crecimiento y acabado. Las variables en estudio para los tratamientos fueron: a) consumo de alimentos; b) ganancia de peso; c) conversión alimenticia; d) calidad de carcasa y e) relación de económica. Se utilizó el Diseño Completo al Azar con 4 tratamientos y 16 repeticiones. Se empleó la prueba de Duncan (p≤0.05), el análisis de beneficio para la evaluación económica y una encuesta de degustación para el estudio de la variable calidad de carcasa. Los tratamientos estudiados fueron: T1 (0% CRD), T2 (5% CRD), T3 (10% CRD) y T4 (15% CRD). En consumo de alimentos, los resultados presentaron 129,54; 127.98; 141.98 y 144,20 k...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El presente trabajo de investigación titulado “Efecto de la torta de palmiste en las fases de inicio, crecimiento y acabado de patos criollos (Cairina moschata domestica,L.) en Pucallpa”, fue realizado en las instalaciones de crianza de patos del centro de producción de la Universidad Nacional de Ucayali, ubicado en el km. 6 de la Carretera Federico Basadre margen izquierda de la Carretera de Pucallpa, interior 2 km. Se realizó la formulación de las raciones utilizando el programa informático “Mixit -2”, y utilizando la tabla de requerimientos nutricionales para patos criollos en cada fase propuesta por Grimaud Freres Selection, 2001, las raciones de los tratamientos estudiados estaban compuestos por la sustitución parcial y total del maíz por la torta de palmiste al 35% (T1), 70% (T2) y 100% (T3), más un testigo de alimento comercial (T0), los cuales fueron proporcionado...
17
tesis de grado
Publicado 2008
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El presente trabajo de investigación fue realizado en el Barrio de la Magdalena de la provincia de Huamanga, departamento de Ayacucho, a 2,750 m.s.n.m. con el objetivo de evaluar el efecto de las dos raciones en el engorde de patos sobre el comportamiento productivo, medidos a través de ganancia de peso, crecimiento, consumo de alimento, conversión alimenticia y mérito económico. Se emplearon 20 patitos bebes todo machos, con un peso promedio de 40.9 gr., las cuales se dividieron en 2 tratamientos con 5 repeticiones 02 subdivisiones en el Diseño Completamente Randomisado; para efectos de nuestra investigación las siguiente raciones T1= 13% proteína y T2= 15% proteína, los insumos que fueron utilizados para la ración son: harina de langosta, maíz amarillo, cebada, afrechillo y sales minerales. La evaluación del presente trabajo tuvo una duración de 90 días experimentales. Po...
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tesis de grado
Publicado 2024
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"La presente tesis titulada “ Señalización turística para motivar el aviturismo en la Laguna de los Patos, distrito de Querecotillo , 2022”, tuvo como objetivo determinar de qué manera la propuesta de una señalización turística digital motivaría a los observadores de aves visitar la Laguna de los Patos. La investigación utilizó un método de investigación de enfoque cualitativo, de tipo descriptivo y un diseño investigación – acción. Así mismo se ha entrevistado seis observadores de aves hardcore, cuatro softcore y seis ocasionales. Se empleó como técnicas la observación, entrevista y análisis documental, como instrumento se aplicó la guía de entrevista, bitácora y ficha bibliográfica. El estudio reafirmó que los observadores tienen motivación por realizar avistamiento en Laguna de los Patos, debido a que la propuesta cuenta con información sobre la ubicac...
19
tesis de grado
Publicado 2012
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El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el distrito de Chilca, provincia de Huancayo, Región de Junín, a una altitud de 3,259 m.s.n.m., evaluando un total de 27 patos criollos, Io cual tuvo un tiempo de duración de 84 días. Los objetivos fueron: Evaluar el efecto de Ios tres niveles de proteína en el engorde de patos criollos. Determinar Ios costos de alimento en el engorde de patos criollos. En el trabajo se empleó tres raciones con diferentes tratamientos: T1; alimento balanceado con 14% de proteína, T2; alimento balanceado con 16% de proteína y T3; alimento balanceado con 18% de proteína. Para el presente experimento se utilizó el diseño estadístico completamente randomizado (DCR) con 03 tratamientos y 03 repeticiones con 03 animales por unidad experimental. Donde se obtuvieron Ios siguientes resultados: Los pesos finales promedios que se Iograron fueron ...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La industria avícola se está incrementando considerablemente en los últimos años, gracias a las mejoras tecnológicas que se ha venido introduciendo y al entusiasmo de los productores por mejorar la calidad de sus productos para así obtener mayores ingresos. Los patos bien explotados son probablemente una de las especies de mejores perspectivas económicas en el país. La crianza de patos es una actividad flexible, que puede armonizarse con lasproducciones tradicionales o convertirse en la actividad principal de dicha explotación. Como otras aviculturas llamadas “alternativas”, la explotación del pato puede suponer una opción válida a una producción avícola tradicional, además el pato Muscovy por su gran velocidad de crecimiento y por los altos pesos finales a los que pueden llegarse, tienen una gran importancia a nivel comercial. La alimentación representa entre el 60 y...
