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tesis de maestría
Publicado 2019
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El presente plan de negocios describe el contexto del sector, la presentación de la empresa, el análisis de la oportunidad, el desarrollo del modelo de negocio, la cadena de valor, el plan comercial, de recursos humanos y de operaciones, así como la estructura económico-financiera.
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Publicado 2021
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Esta investigación nos sirve para evaluar cómo el consumo local de palta ha disminuido drásticamente, y el mundo digital ha empezado a ser parte fundamental de la venta de un producto. Nos ayudará a evaluar si una mype tiene las herramientas necesarias para la captación de clientes. Y cuales son las posibles soluciones a posterior. Los pequeños productores de palta durante la emergencia sanitaria tuvieron problemas para vender sus productos a los distintos mercados por falta de conocimiento digital y estos en mayor proporción fueron atendidos por las grandes empresas que un 90% se dedican a exportar.
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tesis de maestría
Publicado 2020
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Con el objetivo de agregar valor a la palta Hass, aprovechar su abundancia y propiedades, se realizó un estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de aceite de palta en el año 2016. Se demostró la viabilidad técnica, económica y financiera del proyecto. En el estudio de prefactibilidad se segmentó la demanda a Lima Metropolitana, personas entre 28 y 59 años, NSE A B y C, y se midió la intensidad e intención de compra utilizando encuestas a una muestra de 250 personas. Se planteó la construcción de una planta productora en Lima – Huaral por la cercanía al mercado objetivo y a la materia prima. Se propuso la compra de una línea continua de producción con una capacidad de hasta 1.500 kg/hora. Los ratios económicos y financieros alientan la puesta en marcha; sin embargo, se ha identificado que la capacidad real de la planta sería no más de 23%...
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tesis de grado
Publicado 2014
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El aceite de palta extravirgen es un producto atractivo para el mercado gourmet ya que posee un sabor exótico y especial, además de sus particulares características que lo hacen muy beneficioso para la salud. La industria del aceite de palta no está aún muy desarrollada en nuestro medio, sin embargo países como Nueva Zelanda, el principal productor de este producto, registran exportaciones comerciales desde el 2004; donde, los antecedentes en su producción se remontan a inicios de la década del 2000. A nivel continental, la presencia del vecino país del sur, Chile, en el mercado mundial del aceite de palta es cada vez mas importante ya que cuenta con cerca de media decena de empresas cuyo destino de ventas está orientado fundamentalmente a EE.UU y Europa al que se añade su incursión en el mercado asiático, en especial Japón. El éxito obtenido primero por Nueva Zelanda y lu...
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tesis de grado
Publicado 2014
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El aceite de palta extravirgen es un producto atractivo para el mercado gourmet ya que posee un sabor exótico y especial, además de sus particulares características que lo hacen muy beneficioso para la salud. La industria del aceite de palta no está aún muy desarrollada en nuestro medio, sin embargo países como Nueva Zelanda, el principal productor de este producto, registran exportaciones comerciales desde el 2004; donde, los antecedentes en su producción se remontan a inicios de la década del 2000. A nivel continental, la presencia del vecino país del sur, Chile, en el mercado mundial del aceite de palta es cada vez mas importante ya que cuenta con cerca de media decena de empresas cuyo destino de ventas está orientado fundamentalmente a EE.UU y Europa al que se añade su incursión en el mercado asiático, en especial Japón. El éxito obtenido primero por Nueva Zelanda y lu...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación tiene como finalidad relacionar el análisis/costo/beneficio del Proyecto “Erradicación Mosca de la Fruta” y producción certificada para exportación de palta Hass. Castrovirreyna. Tomando las teorías de análisis/costo/beneficio y la producción certificada nos conllevo a explicar y describir la realidad problemática. La investigación descriptiva- correlacional permitió relacionar a ambas variables; se tomó como población a los productores del distrito de Ticrapo, ascendientes a 51 los cuales fueron aplicados las encuestas siendo el instrumento de recolección de datos, los mismos que fueron validados por expertos conocedores del tema y para la contratación de hipótesis se empleó el coeficiente de correlación de Tau_b Kendall; en base a la hipótesis planteada se llega a la conclusión que el análisis/costo/beneficio del Proyecto ...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo trata sobre la producción y comercialización de aceite de palta con especies, preparado y envasadopara ser distribuido en los principales distritos de Lima. Hoy en día cada vez más personas están interesadas en conocer más sobre los productos naturales para su consumo o para el uso estético, esto con el fin de poder tener una mejor calidad de vida. De acuerdo con la investigación del producto, se ha encontrado como se desarrolla en el exterior, quienes lo consumen y para que fines lo usan. En la industria nacional se encuentra poco difundida, hay pocas empresas que la elaboran, pero se encuentra que es un producto del cual se puede explotar ya que la tendencia a cuidar la salud está en alza, la economía está estable y la materia principal que es la palta tiene gran producción en nuestro país. El producto innovador será difundido por nuestros canales virt...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El proyecto tiene como finalidad estudiar y comprobar la factibilidad de nuestra idea de negocio contemplando los aspectos organizacionales, legales, técnicos, económicos y financieros que prueben la sostenibilidad de la producción de aceite para el cabello a base de copoazú como principal insumo, complementado por la palta y el aguaje. La tendencia en el mercado cosmético actual es usar productos que no sean tóxicos, sintéticos, o que incluyan pruebas en animales para su elaboración y aprobación. Así nace nuestra idea de producir un aceite totalmente natural para la reconstrucción, nutrición, hidratación y protección del cabello que brinde estos beneficios sin ningún efecto negativo. Nuestro proyecto, Coposhine Oil, presenta un modelo de negocio tipo B2C y está proyectado en un horizonte de evaluación de 5 años; dirigiendo nuestro producto a los sectores de nivel socio...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El proyecto en estudio tiene como finalidad fabricar y comercializar snacks de palta fuerte, con el nombre comercial Healthy Snacks. La investigación del proyecto se realizó en etapas: Análisis del entorno, estudio de mercado, estudio legal, estudio organizacional, estudio técnico, estudio económico y financiero. El horizonte de evaluación del proyecto será de 5 años, iniciando operaciones en enero del 2024 y finalizando operaciones en diciembre del 2028. Healthy Snaks es un aperitivo vegetal cuyo ingrediente principal es la palta fuerte, la cual presenta elevados niveles de vitaminas en su composición, así como vitamina K, C, B5 y E, potasio y ácido fólico que son beneficiosos para la nutrición. El presente snack vegetal favorece el fortalecimiento de la masa muscular, previene enfermedades e infecciones, favorece el sistema inmunológico, entre otros más Contará con dos ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente proyecto de investigación tiene como finalidad comprobar la rentabilidad de la implementación de una planta procesadora de Aceite de Palta Hass. Hoy en día el mercado de productos orgánicos ha crecido notablemente, principalmente por el interés de las personas en el cuidado de su alimentación para mantener un cuerpo saludable y evitar futuras enfermedades. Como bien se sabe, la palta contiene alto nivel nutricional, ya que eleva los niveles de colesterol bueno (HDL) y reduce el colesterol malo (LDL). Este es el motivo por el cual, se considera la comercialización de este producto como una oportunidad de negocio exitosa. El trabajo de investigación consta de 9 capítulos. En el primero se presentan los aspectos generales del proyecto, es decir, los objetivos generales y específicos, la justificación del tema, la hipótesis sobre la viabilidad del proyecto y el marco ...
11
tesis de grado
Publicado 2022
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En el presente trabajo de investigación se desarrolla la inclusión del aceite de palta extra virgen al mercado peruano. Capítulo I – Se hace frente a la problemática del proyecto, teniendo el objetivo y la hipótesis planteada, así como también el marco referencial de la investigación. Capítulo II- Se calcula la demanda del proyecto, teniendo como público objetivo al sector A, B y C a nivel nacional. Nuestros canales de venta serán: Supermercados, bodegas autorizadas y tiendas naturistas. Capítulo III- Se selecciona la mejor ubicación para la localización de la planta a nivel de macro y micro localización, teniendo como resultado el distrito de Lurín, en la ciudad de Lima. Capítulo IV – Se determina la dimensión de la planta calculando cuanto se produce para completar la demanda de 219.436 botellas de 500 ml para el último año de estudio. Capítulo V – Para este ...
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tesis de maestría
Publicado 2025
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En el Bajo Piura, los agricultores enfrentan problemas estructurales: la baja rentabilidad del arroz, la escasez de agua y la salinización del suelo. AgroPiura nace para impulsar la diversificación agrícola hacia la palta, un cultivo más rentable y sostenible. El proyecto busca transformar la producción agrícola mediante asesoría técnica, compra directa de la cosecha a precios competitivos y la industrialización de la palta en crema lista para exportación. Esta iniciativa no solo reduce la dependencia de cultivos tradicionales, sino que también genera empleos y mejora los ingresos de los agricultores, aliviando la pobreza rural. Para validar la viabilidad del proyecto, se realizaron entrevistas y encuestas a 25 agricultores locales, quienes manifestaron su interés en adoptar el cultivo de palta y vender su producción a AgroPiura. Asimismo, se encuestaron empresas importadora...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El siguiente estudio se presenta como una idea para instalación de una planta procesadora de puré de palta con el fin de producir “guacamole”. El producto está hecho a base de palta, cebolla deshidratada, aditivos de conservación y sal.
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tesis de grado
Publicado 2015
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La presente investigación estará enfocada hacia la Influencia de las Empresas Agroindustriales del Valle de Viru y en particular a la empresa "INVERSIONES AGRICOLAS OLMOS S.A.C." el cual observando la inversión existente en la zona tomo la decisión de apertura un pequeño proyecto de inversión de la plantación de palta Hass en la ciudad de Chao, negocio en el cual ha venido experimentando durante este tiempo un moderado pero sostenido crecimiento y aumento de su participación en el área de costos y el uso de fuentes de inversión, siendo en este caso, observamos según sus estados financieros generados por la empresa, que el ciclo operativo corre el riesgo de no poder contar con la liquidez inmediata para cubrir sus deudas con los proveedores. El manejo de los costos de producción utilizados por dicha empresa, no están estableciendo lineamientos para el tratamiento de costos en...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En el Perú se consumen 170 mil toneladas de palta al año; asimismo, el promedio de consumo per cápita de palta en nuestro país es de 5 kilos por persona al año (ProHass, 2018). Dichas cifras muestran la alta demanda que posee el fruto en el mercado nacional y el potencial del mismo para su industrialización. En base a ello, el presente estudio se elige como materia prima a la palta y se enfoca en la producción de un producto industrializado que solucione el principal defecto de la misma, el oscurecimiento de la pulpa o pardeamiento enzimático. El estudio evalúa la viabilidad comercial, técnica, financiera, económica y social de la instalación de una planta procesadora de salsa de palta Hass envasada en Lima, compuesta por pulpa de palta Hass, sal, ácido ascórbico, ácido cítrico y sorbato de potasio. La cual se diferencia esencialmente por su practicidad de uso.
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tesis de grado
La presente idea de negocio desarrolla la elaboración y comercialización de mantequilla con aceite de palta, que contendrá adicionalmente otros nutrientes como calcio, fósforo, hierro, zinc y omega 9. Aprovecha la tendencia en el aumento del consumo de palta, que contribuye en la eliminación del colesterol malo del organismo y favorece para el buen funcionamiento del sistema Cardiovascular.
17
tesis de grado
Publicado 2023
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La tendencia por el consumo de palta hass ha estado en constante crecimiento gracias a los beneficios y propiedades para el ser humano. Actualmente, el azúcar, la grasa y el sodio han sido elementos causantes de enfermedades de las personas, por lo que ante esta situación la mayoría busca una alimentación saludable que a su vez han llevado a dietas con productos naturales y propiedades con beneficio para la salud. Ante lo expuesto, la presente investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad de la instalación de una planta procesadora de palta hass con fines de exportación a Nueva York, donde se identificó un alto nivel de demanda insatisfecha por el insuficiente abastecimiento del lugar; por ello se aplicó un enfoque de tipo proyectivo. De este modo, el estudio revela la viabilidad que tendría este tipo de inversión y ayudará a tener nuevos enfoques de inversión y...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La creciente demanda de palta fuerte en el Perú, ha sido de inspiración para el presente plan de negocio, el cual tiene como objetivo la creación de una empresa que se dedique al comercio de palta fuerte. Actualmente el comercio de palta fuerte está siendo cada vez más significativo; sin embargo, este comercio se ve afectado por la gran mayoría de consumidores finales proactivos, los cuales se informan sobre los productos que van a comprar, sobre sus precios, la calidad, el tipo de atención, la salubridad del local. En este sentido, el conflicto que tienen muchos vendedores de palta fuerte recae sobre estos aspectos. Es por ello, que el presente plan de negocio trata de atacar estos problemas brindando un mejor producto, con una buena atención, a un buen precio y con todos los protocolos de bioseguridad. Nosotros nos vamos a dirigir a dos tipos de clientes, el primero son los con...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Este documento se basa en el desarrollo de una propuesta de negocio, en donde se produce y comercializa una infusión basada en la pepa de palta y té verde. Este emprendimiento nace de la idea concebida por 5 estudiantes de la Universidad San Ignacio de Loyola, los cuales cuentan con mucha iniciativa y gran espíritu de emprendimiento con el objetivo de lograr el éxito empresarial con este producto. Para este emprendimiento se ha creado la Empresa Palté S.A.C. con nombre comercial “Palté”, el cual producirá y comercializará las infusiones, bajo una estrategia de precios y a la vez de diferenciación. Tendrá características que agregarán valor al producto, con las cuales ofreceremos un producto totalmente novedoso, de consumo práctico y de un sabor agradable. El tiempo de evaluación del proyecto será de 5 años. Este es un producto novedoso en el mercado, el cual se expend...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente estudio evalúa la factibilidad económica, tecnológica y financiera para la instalación de una planta productora de pasta untable de palta en envase Doypack con tapa, en Lima Metropolitana, con una vida útil de 5 años. Se incluye un estudio de mercado realizado en la Provincia de Lima para evaluar la existencia de un mercado que acepte el producto. Asimismo, se ha recolectado diversos datos de patrones de consumo, precios actuales de productos competidores y, de fuente primaria, grado de aceptación del producto en estudio. Por otro lado, como parte del estudio, se tiene una descripción detallada de los procesos necesarios y la maquinaria requerida para la implementación de la fábrica, así como la capacidad de estas, contando también con un plan de producción y plan de ventas. También, se calcula el requerimiento de materias primas y las compara con la disponibili...
