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1
artículo
Publicado 2018
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Introduction: The World Health Organization (WHO) currently considers obesity as the most important 21st century epidemics, affecting every population group, and, alarmingly enough, it is affecting boys and girls. There are no official numbers in Peru with respect to this situation, but some studies reported rates of being overweight and obese as high as 10,0% and 5,6%, respectively.Objective: To improve health conditions in overweight/obese students in Barrick-Pierina mining company school, with an educational intervention promoting health lifestyles, promoting the ingestion of a balanced diet and increased physical activity. At the end, changes were measured using the body mass index (BMI), and they were compared with the expected percentiles.Material and method: Design: A single sample intervention. The dependent variable (BMI) was longitudinally followed up between May...
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artículo
Publicado 2018
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Introduction: The World Health Organization (WHO) currently considers obesity as the most important 21st century epidemics, affecting every population group, and, alarmingly enough, it is affecting boys and girls. There are no official numbers in Peru with respect to this situation, but some studies reported rates of being overweight and obese as high as 10,0% and 5,6%, respectively.Objective: To improve health conditions in overweight/obese students in Barrick-Pierina mining company school, with an educational intervention promoting health lifestyles, promoting the ingestion of a balanced diet and increased physical activity. At the end, changes were measured using the body mass index (BMI), and they were compared with the expected percentiles.Material and method: Design: A single sample intervention. The dependent variable (BMI) was longitudinally followed up between May...
3
tesis de grado
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
4
tesis de grado
Publicado 2024
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El propósito de este estudio fue desarrollar un modelo digital para la evaluación cuantitativa de la producción y calidad del cultivo de palto Hass de exportación, optimizando la toma de decisiones empresariales mediante la aplicación de tecnologías informáticas avanzadas, particularmente en el ámbito de la Ciencia de Datos. Este modelo mejoró la automatización, el procesamiento y la visualización de datos provenientes de la cosecha en el campo, planta empacadora y el proceso de exportación. La metodología se centró en la recopilación de datos de los departamentos de calidad, logística y planta empacadora, utilizando documentos oficiales de cada departamento. Esta información se analiza para gestionar tanto la producción como la calidad, empleando la herramienta informática Python en la gestión de errores y Power BI para la visualización y análisis de datos en el en...
5
tesis de grado
Publicado 2020
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This study has demonstrated the feasibility of market, technological, economic, financial and social to install a production plant of Café Mishasho destined to the city of Lima. The project considers an investment of S / 767.494 and has the following economic indicators: NPV (Net Present Value) of S / 340.226, IRR (Internal Rate of Return) of 37,26% and a recovery period of 3 years 7 months and 17 days. One of the main strengths of the project is that the product will be new in the Lima market and according to the analysis of demand made by being innovative and having arrival through all the most used sales channels in the country, a constant growth is expected by minimum a 10 years period. Regarding the product itself, it will be presented ground and packed in bags of 100 gr, respecting DIGESA quality standards, national and international technical standards. A project demand for the y...
6
tesis de grado
Publicado 2025
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ECOSAC Agrícola S.A.C. es una exitosa empresa agroindustrial en Perú que desde su fundación en el año 2000 ha experimentado un impresionante crecimiento. Inicialmente centrada en el cultivo de langostinos, posteriormente se aventuró en la producción de uva de mesa. Actualmente, cuenta con 1200 hectáreas de producción y una moderna planta empacadora con capacidad para procesar 600 toneladas de materia prima diariamente, distribuidas en 12 líneas de proceso. El principal reto al que se enfrenta ECOSAC es mejorar la eficiencia y los tiempos de ejecución en el área de embalaje de sus productos. Aunque la empresa ha establecido criterios de calidad y especificaciones rigurosas para la materia prima que adquiere, y cuenta con sistemas de control de calidad, aún enfrenta desafíos en la línea de producción que afectan la productividad. Específicamente, el área de embalaje ha sid...
7
tesis de grado
Publicado 2019
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En el presente proyecto se describen los problemas de sujetar y colocar componentes electrónicos SMD en tarjetas PCB cuando se aplica el método convencional. Los componentes SMD pueden estar mal soldados y averiados por consiguiente la PCB es de baja calidad. Los componentes de montaje superficial no deben de ser tocados con la mano, porque ésta podría generar descargas eléctricas al circuito integrado. El tiempo en colocar los componentes SMD de forma correcta en su posición de referencia depende del número de componentes y el tipo de empaquetadura a colocar en la PCB. El presente trabajo se plantea dos propuestas de diseño mecánico. Se diseñó el módulo de succión neumática en el programa SolidWorks y realizó pruebas de estabilidad con función escalón y entradas de posiciones para analizar el comportamiento del en lazo abierto y en lazo cerrado. El primer modelo está d...
8
tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación tiene como objetivo general el incremento de la rentabilidad de la empresa Danper Trujillo SAC. a través de las propuestas de mejora en el área de empaque de su Planta Fresco. Se realizó un diagnóstico de la empresa en el área de empaque, a partir del cual se pudo determinar las causas principales de los problemas del área, siendo éstos: Baja eficiencia del proceso, Insuficiente capacidad de planta, Baja productividad de materia prima (MP) y Falta de capacitación del personal en selección y sellado de bolsas. A través del diagnóstico realizado y con la aplicación de la matriz de priorización y la técnica de Pareto, se seleccionaron tres causas raíz y se establecieron sus indicadores respectivos. Luego se calculó las pérdidas producidas por las causas seleccionadas, las cuales fueron US$ 8 609 158,64 anuales. Se desarrollaron propuestas para mej...
9
tesis de grado
Publicado 2019
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En la investigación permitió conocer la administración productiva de la empresa, y así mismo en el desarrollo se buscó saber el mínimo costo de producción, teniendo en consideración las variables que afectan el costo de producción, los principales procesos en la fabricación de un zapato que son: el corte, desbaste, aparado, armado, emplantillado y empaque, donde se aplicaron las técnicas de estudio de tiempo, los tipos de pronósticos de la demanda. El desarrollo del plan agregado, inicialmente se tuvo que conocer la política de trabajo de la empresa, como también la cantidad de personal fijo y personal al destajo, así mismo reconocer la capacidad de producción, tiempo estándar de procesos productivos, los costos de producción, inventarios y otros. De acuerdo con las restricciones y políticas de la empresa se tuvo que desarrollar una política de plan agregado con estra...
10
artículo
Publicado 2016
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La investigación consistió en la aplicación de métodos numéricos capaces de describir las curvas típicas de consumo de O2 y producción de CO2 de frutas empacadas en atmosfera modificada, considerando las constantes de Michaelis Menten durante la respiración. Mediante el lenguaje Visual Basic se elaboró un programa, cuyos resultados fueron validados aplicando datos experimentales obtenidos por Song et al. (1992) y valores experimentales obtenidos en el laboratorio de Análisis de alimentos de la Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia de la Universidad del Callao. Llegando a las siguientes conclusiones: Las Ecuaciones Diferenciales ordinarias facilitan la cuantificación de oxigeno residual y dióxido de carbono dentro del empaque de vegetales bajo atmosfera modificada. El dióxido de carbono es estable a partir de las 30 horas de almacenamiento del plátano. El programa el...
11
tesis de grado
Publicado 2020
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La presente investigación propone implementar un sistema automático de dosificación continua de goma el cual es manejado a través de un autómata programable, el cual controla la dosificación por un tiempo establecido con la finalidad de mejorar la eficiencia en el proceso de dosificación de goma en los envases de Quinua Lunch. El estudio corresponde a una investigación aplicada y experimental, cuya muestra es la línea de empaque de Quinua Lunch de Danper Trujillo SAC. La metodología desarrollada comprende: la recopilación documental, recopilación de datos de la línea de proceso de empaque, el diseño de las piezas y la instalación del sistema automático de dosificación de goma en la línea del proceso, el modelamiento del sistema con el fin de calcular el caudal y como resultado la obtención del tiempo de dosificado, esto con la necesidad de controlar la dosificación. P...
12
tesis de grado
Publicado 2024
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La consciencia medioambiental es un tema que va evolucionando con el tiempo y cada vez es mucho más controversial. Entonces hemos tratado de enfocar esta investigación en demostrar la factibilidad para la instalación de una planta productora de un producto biodegradable específicamente un plato biodegradable a base de bagazo de caña de azúcar. En la realización del estudio de mercado se estimó una demanda de 272 238 kilogramos de nuestro producto equivalentes a 19 847 439 platos para el año 2021. Se estableció un mercado objetivo ubicado en la cuidad de Lima Metropolitana en los niveles socioeconómicos “A” y “B”. Para obtener la mejor ubicación en la localización de planta se utilizó el método de ranking de factores para tanto la micro como la macro localización. Según la metodología basada en los factores de localización se determinó que la óptima ubicación...
13
tesis de grado
Publicado 2023
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The present pre-feasibility project for the elaboration of energy bars based on cocoa and chia, it was motivated by the increase in people who have changed a sedentary lifestyle to a healthy one, since the increase in obesity, diabetes, and other diseases related to poor diet, have affected people in a detrimental way. The main product is cocoa with chia that will be baked and vacuum packed, which will allow it to be kept in optimal conditions for consumption. In the macro-location study, it was determined that the company will be located in the department of Lima and in the micro-location it was determined that the plant will be located in the district of Ate, these locations will allow optimizing logistics both the delivery of the final product and the obtaining the raw material and inputs required for production. This project will have 4 machines and 15 people for the production and a...
14
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente estudio tiene como objetivo determinar la viabilidad de instalar una planta de producción de placas desechables y biodegradables que serán creadas a partir de ácido poliláctico (PLA). El producto por desarrollar se define como platos biodegradables elaborados a partir de resina poliéster biodegradable de almidón de maíz, que es compostable y biodegradable en un período no mayor a 100 días. Mediante el estudio de mercado, la existencia de una demanda potencial de hogares ubicados en el sector urbano de Lima pertenecientes a los sectores socioeconómicos A y B con una intención de compra del 32%, una intensidad ponderada del 54% y una frecuencia de compra promedio bimestral. La ubicación, según la metodología de ranking de factores utilizada, indica que la ubicación óptima para la ubicación de la planta será en el distrito de Chorrillos, Lima. Se determina que,...
15
tesis de grado
Publicado 2014
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y Meteorología
16
tesis de grado
Publicado 2026
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El presente trabajo de investigación se desarrolló en Agrovisión Perú S.A.C. con el objetivo de demostrar que el diseño e implementación de un programa de monitoreo en la planta de empaque de productos frescos permite reducir el riesgo de fuga de NH₃, así como los riesgos laborales asociados. La investigación fue de tipo aplicada, no experimental y de nivel descriptivo, con enfoque cuantitativo. Se aplicó un modelo PHVA (Planificar-Hacer-Verificar-Actuar), identificando los procesos y actividades críticas, y utilizando herramientas de gestión como checklists para inspecciones, matrices IPERC, auditorías internas y gestión de hallazgos, con el fin de establecer controles y verificar su efectividad de manera sistemática. Los resultados evidencian que la implementación del programa contribuye a prevenir incidentes, fortalecer el sistema de gestión de seguridad y salud en e...
17
tesis de maestría
Publicado 2021
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Se planteó un estudio descriptivo, de tipo correlacional, basado en el enfoque de la teoría fundamentada. Los datos se obtuvieron mediante las respuestas de 88 docentes al cuestionario virtual que se les hizo llegar mediante un formulario google. El análisis de datos se realizó con ayuda del programa Excel y SPSS 24. Los resultados se organizaron de acuerdo a las variables tratadas, para la primera variable educación virtual se trabajó con tres dimensiones: plataformas digitales; tutorías virtuales; paquete de recursos digitales. En el caso de la segunda variable, la información se analizó desde las dimensiones: proceso de enseñanza; estrategia del docente y labor de orientación. Los recursos digitales están muy utilizados actualmente y han sido de mucha ayuda a los estudiantes para que sigan con sus clases y les ha brindado nuevas herramientas para investigar y trabajar con ...
18
tesis de grado
Publicado 2025
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El objetivo del estudio fue determinar la frecuencia de parásitos gastrointestinales en cuyes expendidos en tres mercados mayoristas de Lima Norte (Unicachi, Conzac y Caquetá) durante los meses octubre a diciembre del año 2024. En esta investigación de tipo descriptiva, se empleó un total de 174 tractos gastrointestinales de cuyes de los tres mercados, los cuales fueron colectados en bolsas plásticas individuales, previa rotulación con datos como sexo, especie, lugar y fecha de colección, y transportados en cajas térmicas de tecknopor con compresas de hielo hacia el Laboratorio de Parasitología Animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Peruana Cayetano Heredia donde se realizó el análisis de muestras. Para su identificación, los nemátodos fueron aclarados utilizando lactofenol de cristal con alcohol. Los parásitos identificados fueron Para...
19
tesis doctoral
Publicado 2024
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Las personas en la ciudad de Arequipa, Perú, están en constante riesgo de rabia transmitida por perros. En Arequipa, las campañas de vacunación canina no alcanzan las coberturas necesarias y el virus de la rabia persiste en las poblaciones no vacunadas de perros con dueño. Además, el programa de vacunación no incluye a los perros sin dueño, y en Arequipa la presencia de perros sin dueño asilvestrados representan un riesgo único para las comunidades periurbanas. En la primera investigación se estudió familias del distrito de Alto Selva Alegre (ASA) que habían vacunado previamente a sus perros. El objetivo fue determinar si el abandono de la participación en subsiguientes campañas de vacunación antirrábicas caninas estuvo asociado a la presencia o el número de niños menores de 5 años en la vivienda y a otras variables a nivel de vivienda. No se encontró asociación ent...
20
artículo
Publicado 2016
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The research involves the application of numerical methods capable of describing the typical curves of O2 consumption and CO2 production of fruit packed in modified atmosphere, considering the Michaelis Menten constant during breathing. Through language Visual Basic program, whose results were validated using experimental data obtained by Song et al is made. (1992) and experimental values obtained in the laboratory of Food Analysis of the Faculty of Chemical Engineering and Metallurgy. Reached the following conclusions: Ordinary Differential Equations facilitate quantification of residual oxygen and carbon dioxide within the packaging of vegetables under modified atmosphere. Carbon dioxide is stable after 30 hours storage banana. The program was developed satisfactory performance for the banana fruit.
