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obtener comida » obtener bebida (Expander búsqueda), obtener oxido (Expander búsqueda)
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tesis de maestría
Publicado 2018
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El objetivo principal del plan de marketing, es presentar un análisis de mercado para el servicio delivery Sabor a Vida, un emprendimiento que se empezará a ejecutar a inicios del año 2019, y que atenderá al segmento adulto mayor, en el distrito de Miraflores. En la actualidad, existe el restaurante Prada ubicado en la calle General González Prada 225 – Miraflores, que brinda el servicio de comida casera para vecinos, transeúntes y trabajadores de empresas de la zona. Aprovechando la capacidad instalada del restaurante y observando las visitas frecuentes de clientes adultos mayores, nace la idea de negocio, de brindar un servicio delivery de comida casera saludable para este segmento específico (baby boomers) de la zona, que busca llevar una mejor calidad de vida. Para llevar a cabo el plan de marketing, se desarrolló un análisis de los factores internos y externos, a partir d...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En la siguiente investigación que tuvo como objetivo es determinar los factores que influyen en la elaboración del jabón líquido. Se realizó varios procesos para llegar obtener los factores del aceite y ver si afectan o influyen en el proceso del jabón líquido y primero es recolectar el aceite reciclado en el mercado Micaela en Villa María Del Triunfo que cuenta con restaurantes en el cual estas cocinas a diario usan aceite vegetal en la preparación de comidas y los desperdicios del aceite usados en frituras, el aceite y el jabón líquido pasa por diferentes procesos. La presente investigación obtener un jabón líquido, para eso utilizamos un diseño experimental porque lo realizamos en un laboratorio, de un enfoque cuantitativo. Como resultado la importancia de este trabajo de investigación es poder utilizar el aceite usado en otros productos como el jabón líquido y poder...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación. Departamento Académico de Gestión Empresarial
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tesis de grado
Publicado 2016
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En los últimos años, la relación empresa-individuo se ha modificado. Así, las estrategias de las empresas al igual que las preferencias y exigencias de los usuarios han evolucionado con mucha rapidez, resaltando la necesidad y utilidad del comercio electrónico. Por ello, el comercio electrónico se constituye como una alternativa viable ya que ayuda a mejorar el servicio al cliente, llega a nuevos mercados y, sobre todo, ofrece sostenibilidad. En la cafetería Tortilandia se detectó que el registro de pedidos por delivery tardaba mucho tiempo, no se sabía los reportes de ventas en tiempo real, no fidelizaban a los clientes, no había referencia exacta del lugar a dejar los pedidos y contra-entrega era el único medio de pago para el proceso de delivery. Es por ello que se decidió apoyar el proceso de venta de comida por delivery a través de la implementación de una aplicación ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación plantea “aplicar reingeniería en restaurantes de comida criolla para mejorar la satisfacción al cliente”. Esta investigación ha sido desarrollada en un restaurante de comida criolla de la ciudad de Chiclayo, al mismo que se ha determinado principalmente conocer las áreas de trabajo y sus procesos de manera que se pueda obtener cuales son las falencias que impidan una máxima satisfacción a los clientes. Para ello se ha determinado conocer la opinión de los clientes a través de la aplicación de un instrumento como es el cuestionario en el cual se evaluado cinco dimensiones; empatía, comunicación, precio, transparencia y expectativas. Como resultado se obtuvo que la empatía se encuentra en estado regular y el precio predomina como preferencia de los clientes. De este modo se trabajó en cinco propuestas de mejoras de las cuales destacan la implemen...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación se ha realizado con la finalidad de determinar la aceptabilidad que tiene el consumo de la comida tradicional peruana, como servicio de catering “Entre Dulce & Salado”, como una alternativa de alimentación y servicio. Actualmente, los servicios de catering constituyen una solución para las empresas y/o personas naturales que brindan alimentación al personal en un evento. La propuesta del catering tiene la finalidad de brindar un servicio de comida tradicional peruana – criolla integral. El objetivo es determinar la aceptabilidad del servicio de catering como alternativa de solución para incrementar el consumo de la comida tradicional peruana y/o criolla en el distrito de Bellavista, Callao, se utilizó una investigación de enfoque cuantitativo, de tipo descriptiva, con diseño no experimental de corte transversal, la población fue en base a los veci...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación describe la propuesta de creación de un restaurante delivery de comida típica peruana en Lima Metropolitana. Contará con cuatro locales de cocina/distribución elegidos de manera estratégica que estarán ubicados en cuatro distritos tales como San Juan de Lurigancho, San Martín de Porres, Santiago de Surco y Ate Vitarte, los cuales albergan dentro de su área el mayor porcentaje de migrantes de provincia a Lima que, a lo largo de los años, se establecieron y viven de forma permanente en la capital, según el documento “Migraciones internas en el Perú” publicado por la Organización Internacional para las Migraciones (OIM), (Andina, 2015). Adicionalmente, cada año llegan más migrantes de provincia a Lima, esto asegura el crecimiento del negocio a largo plazo. El restaurante estará enfocado en la venta de platos típicos de comida peruana...
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tesis de grado
Publicado 2018
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RESUMEN Para obtener el éxito empresarial, es indispensable preservar al recurso humano, pues las organizaciones deben entender las necesidades de los colaboradores. Es así que la presente investigación titulada “Satisfacción laboral en colaboradores de locatarios de comida rápida del Patio de Comidas del Centro comercial Real Plaza en la ciudad de Huancayo”. Partió del siguiente problema: ¿Cuál es el nivel de satisfacción laboral en colaboradores de locatarios de comida rápida del Patio de Comidas del Centro Comercial Real Plaza en la ciudad de Huancayo?. Se tuvo como objetivo principal determinar el nivel de satisfacción laboral que existió en los colaboradores de dichos locatarios de comida rápida .El tipo de investigación fue básica; nivel descriptivo y diseño descriptivo simple, tuvo una muestra de 150 colaboradores cuya relación laboral fue de contratados. Se o...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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El principal objetivo del presente trabajo de investigación es proponer un plan de marketing para el lanzamiento de una nueva plataforma nutricional llamada Power Food, una aplicación que permitirá conectar rápidamente a los nutricionistas con los interesados en mejorar su salud. Mediante esta herramienta las personas que desean bajar de peso, pero están muy ocupados para ir a un nutricionista, podrán obtener este asesoramiento fácilmente. Los nutricionistas se basarán en los datos de la persona interesada para elaborar un plan nutricional que le permita lograr sus objetivos. Se utilizará gamification1 para mantener motivado al usuario y generar mayor frecuencia de uso. En este sentido, el trabajo de investigación se inicia con el análisis del macro y microentorno, resaltando las oportunidades y amenazas que afectan al proyecto Power Food, así como las fortalezas y debilidade...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En la ciudad de Chiclayo se identificó la necesidad de instaurar un establecimiento fast food de sanguches criollos, pues los establecimientos que abundan en la ciudad de Chiclayo tienen un repetitivo listado en sus cartas de presentación, temática de local similares, presentación común de los productos y entre otros factores que también forman parte de esta necesidad. Para el desarrollo de nuestro proyecto de investigación se inició con una encuesta piloto para hallar la necesidad como también la aceptación del posible mercado. Luego se realizaron las hipótesis del modelo canvas, el mapa de valor y perfil del cliente; después se utilizó los instrumentos de observación donde pudimos acudir a los distintos establecimientos fast food de la ciudad de Chiclayo para identificar el comportamiento del consumidor, seguido de ello se realizaron las entrevistas las cuales fueron diri...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio tuvo como objetivo proponer como estrategia, el modelo GOBLO para mejorar el clima laboral en un restaurante de comida china, Lima 2022. La metodología aplicada se enmarco en el enfoque mixto de tipo proyectiva, con un diseño secuencial explicativo de carácter holístico, se realizó aplicando el método analítico, deductivos e inductivo. La población estuvo conformada por 40 colaboradores, para obtener una información cuantitativa y el cuestionario fue dirigió a las 3 unidades informantes corresponden del área administrativa para obtener la información cualitativa. Los resultados de la propuesta evidenciaron que, la propuesta como el desarrollo de un programa de reconocimiento, así como también la evaluación del desarrollo personal, ya que de este modo se mejorara el desempeño laboral y profesional, asimismo, utilizando el modelo GOBLO, como también per...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El plan de negocio FIT FOOD se especializa en brindar un servicio de preparación de comida saludable, básicamente nos dedicamos a ofrecer opciones de platos deliciosos y equilibrados con alto contenido de proteínas y fibras que apoyan un estilo de vida sano para todo tipo de cliente y sus diferentes necesidades. Se ofrecen diversos platos que se dividen en 5 categorías: Ensaladas, hamburguesas saludables, tacos saludables, pastas proteicas, sándwiches y jugos. La iniciativa surge al observar el alto porcentaje de personas con sobrepeso, obesidad, así como personas con enfermedades que se limitan a comer ciertos platos por restricciones médicas. La propuesta beneficiara a las personas que buscan diferentes opciones alimenticias acorde a sus necesidades, gustos y preferencias. En el distrito de San Miguel, no hay establecimientos que ofrezcan platos rápidos diversificados y saludab...
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tesis de grado
Publicado 2014
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Parte del placer está en la vista; en un restaurant debe haber un buen ambiente, buena cava de vinos, buena comida, estar en buena compañía y lo más importante el servicio que se brinda al público. Es por eso que se realizó este plan de negocios, para poder implementar un restaurant que brinda comodidad, exclusividad y buen servicio al consumidor chiclayano. Para verificar que esta idea de negocio es factible, se elaboró previamente un estudio de mercado con una población objetivo de mujeres y hombres en el rango de edades de 25 a 60 años, que pertenecen a la zona urbana dentro los NSE A, B y C. En dicho estudio de mercado se analizó el gusto de consumir comida internacional obteniendo un 47% de conformidad. Al considerar alquilar un local, en vez de invertir una fuerte suma en edificación, ayuda que se recupere la inversión lo más pronto posible. Sólo se puede terminar dic...
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tesis de grado
Publicado 2023
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"Team Fit", el plan de negocio centrado en la creación de un restaurante de comida saludable está diseñado para satisfacer la creciente demanda de opciones de alimentación saludable en la ciudad de Chiclayo ubicado estratégicamente en Av. José Balta con Francisco Bolognesi y enfocado especialmente a personas del NSE B, aquí se ofrecerá cuatro categorías variadas de desayunos, almuerzos, postres y bebidas nutritivas, diferenciándose de la competencia al contar con un ambiente minimalista y la auténtica propuesta de una carta con información nutricional según requerimientos dietéticos individuales de los clientes elaborada por un especialista en nutrición, esto significa que tendremos platos diseñados para quienes desean perder peso, ganar masa muscular , intolerantes al gluten o lactosa y bebidas sin azúcar añadida adaptándose a diversas necesidades alimentarias. El est...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Esta investigación planteo el uso del análisis de sentimientos de reseñas en restaurantes de comidas peruanas, debido a que está en auge las plataformas web y redes sociales, en las cuales se genera data, la cual con herramientas y procesos para el tratamiento de datos, se puede obtener información útil la cual ayuda a la toma de decisiones. El objetivo principal de la investigación es realizar el análisis de sentimientos de reseñas en restaurantes de comidas peruanas. Para ello se planteó una metodología de enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, con un nivel descriptivo y diseño no experimental transeccional ya que se caracteriza por que se recolectaran datos respecto a la variable de estudio en un momento determinado. Como resultados se encontró que de las 774 reseñas procesadas, 436 son de nivel de calificación 5 en las cuales predomina la polaridad positiva, además s...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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El presente proyecto de negocio inició con la búsqueda de oportunidades sobre el incremento de consumo de comida saludable. De acuerdo con la Consultora Nielsen (2017a), menciona que el mercado de consumo de alimentos saludables se ha incrementado en el Perú, conllevando a los consumidores a pagar más en busca de obtener beneficios en su salud. De modo que, se ha realizado el análisis del entorno de la industria y mercado al cual se dirige Itisano, se evaluó las posibles amenazas de nuevos competidos, los proveedores, los compradores (clientes), los productos sustitutos y la rivalidad con los competidores directos como Sanurya y Design Your Salad e indirecto como Quinua Café.
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tesis de grado
Publicado 2024
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El presente proyecto denominado Muxsa Perú S.A.C., es una idea de negocio actual orientado a ofrecer comida saludable en la localidad del Departamento de Lambayeque, específicamente ubicado en el centro de la ciudad de Chiclayo. A través de su desarrollo se elaboró una encuesta a una muestra de más de 300 personas residentes en la ciudad de Chiclayo, obteniendo información cualitativa y cuantitativa, como por ejemplo acerca de sus edades, estado civil, ingresos económicos, preferencias en la selección de platos, zona frecuentada para consumir sus alimentos, el monto económico que están dispuestos a pagar por un menú saludable, puntos que le desagradan de los restaurantes, entre otros. Por lo que se llegó a concluir que sí habría aceptación por parte del público ante la presencia de un nuevo local de comida saludable, que ofrezca un menú saludable para desayunos, almuerzo...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la influencia que tiene la aplicación de una estrategia de marketing digital en la decisión de compra de los clientes de un restaurante de comida rápida en la ciudad de Arequipa, mediante la aplicación de una estrategia de contenidos en la red social Facebook. Con base al planteamiento del problema se dedujo que las pymes del sector restaurantero en su mayoría utilizan medios tradicionales como carteles en la fachada, volantes y recomendaciones boca a boca lo cual se traduce en bajas ventas y un bajo posicionamiento en el mercado. Ante esta problemática se propuso la aplicación de un proceso de transformación digital basado en una estrategia de marketing digital en la red social Facebook que permitirá a la empresa tener una presencia digital para promocionar los productos que ofrece y brindar información oport...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general Establecer los aspectos clave en la internacionalización de las cadenas de comida peruana China Wok y Pardos Chicken al mercado chileno, con la finalidad de identificar aquellos factores de mayor importancia que sirvieron para posicionarse en el mercado extranjero, además, que garanticen su permanencia. La presente investigación fue llevada a cabo a través del tipo de investigación cualitativa, con el fin de conseguir la recolección de datos mediante la cual se utilizó la técnica de la entrevista a profundidad, para luego analizar los resultados a efectos de obtener información relevante, para responder de acuerdo a los objetivos específicos planteados en base a la información seleccionada en el marco teórico, considerando si los aspectos económicos, demográficos, distancia y políticos fueron aspectos claves ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo tiene como objetivo diseñar de manera eficiente la asignación de recursos y la implementación del plan agregado de producción en un restaurante de comida rápida en la ciudad de Lima, con la finalidad, de optimizar los tiempos de preparación de manera eficaz y sostenible, y como consecuencia, aumentar la eficiencia de la capacidad de atención, satisfacer la demanda e incrementar la productividad del restaurante. Para ello, se realizó el análisis de las causas del problema y se procedió a evaluaciones cuantitativas que dieron lugar al desarrollo de la propuesta de mejora que consistió en la aplicación de estandarización, teoría de colas y planeamiento agregado de producción, herramientas enfocadas en atender la demanda de manera eficaz, y a su vez, optimizar y asegurar el flujo continuo en la cadena de suministro. Para la validación de la propuesta se re...
