El presente trabajo de investigación describe la propuesta de creación de un restaurante delivery de comida típica peruana en Lima Metropolitana. Contará con cuatro locales de cocina/distribución elegidos de manera estratégica que estarán ubicados en cuatro distritos tales como San Juan de Lurigancho, San Martín de Porres, Santiago de Surco y Ate Vitarte, los cuales albergan dentro de su área el mayor porcentaje de migrantes de provincia a Lima que, a lo largo de los años, se establecieron y viven de forma permanente en la capital, según el documento “Migraciones internas en el Perú” publicado por la Organización Internacional para las Migraciones (OIM), (Andina, 2015). Adicionalmente, cada año llegan más migrantes de provincia a Lima, esto asegura el crecimiento del negocio a largo plazo. El restaurante estará enfocado en la venta de platos típicos de comida peruana...