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1
tesis de grado
Instalación de una planta agroindustrial procesadora de granos andinos en el distrito de Santo Tomas
Publicado 2024
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El objetivo del estudio fue formular y evaluar a nivel de prefactibilidad la instalación de una Planta Agroindustrial Procesadora de Granos Andinos en el distrito de Santo Tomás. La metodología aplicada incluyó una serie de pasos detallados, comenzando con la adquisición de un terreno adecuado de 1,200 m2 que contaba con acceso a servicios esenciales como agua, desagüe, y electricidad. Se proyectó una inversión inicial que abarcó la compra de terreno, construcción de infraestructura, y adquisición de maquinaria específica para el procesamiento de granos andinos. Las actividades preoperativas y operativas fueron minuciosamente planificadas y distribuidas en un diagrama de Gantt, asegurando una secuencia lógica y eficiente que abarcó estudios de factibilidad, licitación de obras civiles, montaje industrial y finalmente, la operación de la planta. En cuanto a los resultados,...
2
tesis de grado
La presente investigación tiene como objetivo principal diseñar un colector de muestras para los camiones que transportan granos, que tiene como finalidad la toma de muestras representativas que debe acercarse más a las exigencias de las normas de muestreo, la cual es una etapa fundamental para evaluar la calidad de los granos. El trabajo está dividido en cuatro capítulos: En el capítulo 1, se presenta los antecedentes de la investigación, en el cual se describen diferentes metodologías de trabajos que tiene el enfoque del desarrollo de máquinas. Las tesis presentadas sirvieron de gran apoyo para la investigación. En el capítulo 2, se desarrolla el marco teórico, que describe las definiciones y conceptos en los cuales se basa la investigación. En el capítulo 3, se presenta la metodología basada en las recomendaciones de la Asociación Alemana de Ingenieros (VDI) 2225, con ...
3
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación tiene como objetivo general reconocer cómo la Inteligencia Comercial incrementa las Exportaciones de cacao en grano seco en la Cooperativa APROCAM. Es un tipo de investigación aplicada, con enfoque cuantitativo y diseño de investigación no experimental con corte transversal. La población para la investigación es conformada por trabajadores de la empresa y la muestra seleccionada fueron 20 colaboradores. Para la recolección de datos, se aplicó como instrumento de investigación la encuesta, la cual fue validada por juicio de expertos. La información obtenida gracias al instrumento menciona las subcategorías que se deben considerar en la inteligencia comercial, como herramientas de inteligencia comercial, competitividad y gestión en la toma de decisiones. Asimismo, se menciona las subcategorías que se deben considerar en las exportaciones, como mercad...
4
tesis de grado
Publicado 2018
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El trabajo de investigación titulado “COMPARATIVO DE RENDIMIENTO DE GRANO DE TRES VARIEDADES DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd.) EN TRES ÉPOCAS DE SIEMBRA BAJO CONDICIONES DE LA COMUNIDAD HANANSAYA ORCCOMA DEL ANEXO BUENAVISTA DEL DISTRITO DE SANTO TOMAS- CHUMBIVILCAS - CUSCO”, se realizó en la Provincia de Chumbivilcas y Región Cusco, a una altitud de 3 810 msnm, durante la campaña agrícola 2015-2016. Se sembró en tres épocas, la primera el 30 de Setiembre, la segunda el 30 de octubre y la tercera el 30 de noviembre del año 2015. Distanciamiento entre surco 0,80 m y 5 surcos por parcela, se utilizaron tres variedades de quinua, CICA - 17, CICA-18 y la CICA–127, proporcionados por el Programa de Investigación en Quinua del Centro de Investigación en Cultivos Andinos (CICA) y el ecotipo local que fue el testigo. (Amarilla Marangani). Se instaló con el diseño estadíst...
5
tesis de grado
Publicado 2021
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Entomología
6
artículo
Publicado 2020
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Extraer el componente de color de la coronta o del grano de maíz morado (Zea mays L.) cultivado en la provincia de Tarata, equivale a obtener sus antocianinas; este fue el objetivo del presente trabajo. Se utilizó un diseño experimental con dos tratamientos y tres repeticiones; se realizaron análisis de humedad, acidez titulable, rendimiento del concentrado y contenido de antocianinas en las muestras obtenidas. Los resultados mostraron que la humedad estuvo entre 44,0947 a 51,4087%; la acidez cítrica de 1,8373 a 2,5566 g/L; el concentrado de antocianinas estuvo entre 0,9856 a 2,4747 %. Las antocianinas obtenidas del maíz morado cultivado en la provincia de Tarata, Tacna se encuentran en mayor cantidad en la coronta.
7
artículo
Publicado 2020
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Extraer el componente de color de la coronta o del grano de maíz morado (Zea mays L.) cultivado en la provincia de Tarata, equivale a obtener sus antocianinas; este fue el objetivo del presente trabajo. Se utilizó un diseño experimental con dos tratamientos y tres repeticiones; se realizaron análisis de humedad, acidez titulable, rendimiento del concentrado y contenido de antocianinas en las muestras obtenidas. Los resultados mostraron que la humedad estuvo entre 44,0947 a 51,4087%; la acidez cítrica de 1,8373 a 2,5566 g/L; el concentrado de antocianinas estuvo entre 0,9856 a 2,4747 %. Las antocianinas obtenidas del maíz morado cultivado en la provincia de Tarata, Tacna se encuentran en mayor cantidad en la coronta.
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tesis de grado
La investigación tuvo como objetivo analizar el impacto de la producción de cacao sobre la exportación del grano de cacao en el Perú, durante los años 1991 hasta 2021. La investigación es correlacional, de enfoque cuantitativo, de corte longitudinal y utiliza el método hipotético-deductivo, de diseño no experimental. Los datos se obtuvieron producto de la revisión documental de instituciones públicas nacionales y privadas internacionales que recopilan información estadística de las 17 regiones cacaoteras del Perú, como el Sistema de Información Regional para la toma de Decisiones (SIRTOD-INEI) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Los datos en series de tiempo fueron procesados por el programa econométrico Eviews 10, el cual nos permitió elaborar estadísticas descriptivas del comportamiento de las series e inferencial pa...
9
tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación, titulada “Estudio del trabajo para incrementar la productividad en el área de producción de Granos del Inka S.A.C., V.E.S., 2021”, tiene como objetivo principal, explicar la manera en que el estudio del trabajo incrementa la productividad en el área de producción de Granos del Inka S.A.C., V.E.S., 2021. La investigación es de tipo aplicada con un enfoque de tipo cuantitativo y de nivel descriptivo-explicativo; el diseño de investigación es preexperimental. La población de esta investigación está conformada por la producción de kiwicha cereal pop; en un periodo de dos meses, los cuales se midieron en el pre-test y post-test. La implementación del Estudio del trabajo se realizó en los meses de Enero, Febrero y Marzo del 2021. La técnica que se empleó fue la observación directa y los instrumentos que se emplearon fueron: ficha de registro de t...
10
tesis de grado
Publicado 2023
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Este trabajo de suficiencia profesional se centra en la deficiente gestión de internacionalización de las exportaciones de la Compañía Procesadora Internacional del Café SAC. que se evaluaron opciones de mejora como capacitaciones en Ruta Exportadora de Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PROMPERÚ), Rainforest Alliance, Programa de Apoyo Internacional (PAI) y un Sistema de Gestión de Relaciones con el Cliente (CRM). Se implementó el CRM para reconectar a los clientes basándose en sus experiencias de compra anteriores que podría resultar en un aumento de las ventas y la fidelización de los clientes. Los resultados indican que el CRM es eficiente para la deficiencia en la internacionalización porque proporciona información importante para la toma de decisiones y fortalece las relaciones con los clientes a nivel nacional e internacional. Sin emb...
11
tesis de maestría
Publicado 2006
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El experimento selección por rendimiento de grano y características deseables para procesamiento de genotipos de quinua Chenopodium quinoa Willd. tolerantes al mildiu (Peronospora farínosa Fr.), se realizó durante la campaña agrícola 2002-2003, en la Estación Experimental Salcedo-INIA, ubicado en el distrito, provincia y departamento de Puno, a una altitud de 3820 msnm.; localizado geográficamente a 15° 50' latitud sur y a 69° 90' longitud oeste, con el objeto de seleccionar líneas rendidoras de grano dentro de 21 genotipos de quinua tolerantes al mildiu (Cuadro 1 ), determinar las características deseables para procesamiento, y conocer la asociación existente entre las variables evaluadas, de acuerdo al Diseño Bloque Completo al Azar con tres repeticiones. Las características físicas de instalación del campo experimental fueron: área total de la parcela 609 m2, distanc...
12
tesis de grado
Publicado 2022
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La tesis propone un método innovador de estimación de cadmio en muestras de cacao pertenecientes a diferentes distritos de la región de Huánuco, haciendo uso de algoritmos de aprendizaje profundo como son los de Redes Neuronales Artificiales (ANN), a partir de la toma de Imágenes Hiperespectrales (HSI) de las muestras de cacao. Este nuevo método reemplaza el método tradicional de medición, el cual es invasivo, destructivo y lento y permite conocer en tiempo real la cantidad de cadmio presente en el cacao con el objetivo de poder intervenir en el proceso productivo y reducir el riesgo de contaminación con cadmio en el producto final. Con tal fin se obtiene una base de datos de la firma espectral promedio de diferentes muestras de cacao a partir de las imágenes hiperespectrales obtenidas con la cámara hiperespectral conociendo además valores reales de contenido de cadmio. Se ob...
13
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación tuvo como principal objetivo proponer un plan de negocio para la exportación de café en grano al mercado de Alemania de la empresa Integra Coffee SAC- Jaén, 2018-2021. Se utilizó una metodología de tipo descriptiva, con un diseño no experimental, bajo un enfoque cualitativo y para recopilar información se recurrió al instrumento de la entrevista. Los resultados de la presente investigación se obtuvieron en base a los objetivos planteados: I. Diagnosticar la situación comercial de la empresa, II. Identificar los requisitos de acceso para la exportación de café en grano al mercado de Alemania, III. Diseñar una propuesta de un plan de negocio que permita la exportación de café en grano. Como resultados se obtuvo que la empresa Integra Coffee SAC, tiene como prioridad la comercialización de café de alta calidad en taza, abastece el merca...
14
tesis de grado
Publicado 2017
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El reconocimiento de granos de café verde arábiga sin defectos físicos es importante desde el punto de vista comercial, dado que el café de la especie arábiga es un producto de alta demanda en el mercado internacional. Dicho reconocimiento es propenso a errores, debido a que actualmente es realizado en su mayoría de forma manual y subjetiva. Los principales trabajos que tratan este problema basados en visión artificial requieren de prototipos de adquisición, que toman cada imagen desde un ángulo completamente vertical con respecto a la superficie que contiene a la muestra de granos de café. Cada uno de estos prototipos es un limitante para labores practicas debido a la dificultad de su implementación y al ángulo restrictivo. Por lo que el objetivo general de este trabajo es proponer un modelo para el reconocimiento automático de granos de café verde arábiga sin defectos f...
15
tesis de grado
Publicado 2023
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Sobre la exportación del café peruano a diferentes mercados mundiales ha sufrido diferentes variantes que han dejado como consecuencia la toma de decisiones necesarias que permitieran tener mejores índices en el mercado productivo, por ello se ha planteado como objetivo general, analizar la ventaja comparativa revelada de la exportación del café en grano al mercado canadiense en el periodo 2017 – 2022. Para ello se ha utilizado un enfoque cuantitativo con un nivel descriptivo y diseño no experimental longitudinal siendo que la investigación estaría siendo enfocada en diferentes años. La muestra estuvo estructurada por los documentos y reportes de consulta para cubrir los reportes de los indicadores de la investigación. Los principales resultados arrojaron que, el análisis de las exportaciones totales de Perú hacia Canadá durante el período de 2017 a 2022 muestra una tende...
16
tesis de grado
Publicado 2020
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El objetivo de este trabajo de investigación es determinar la relación entre la orientación de mercado y el desempeño de las empresas exportadoras de cacao en grano en el Perú, 2019. De igual manera se buscó beneficiar a las empresas exportadoras de cacao en grano en el Perú y al sector agro exportador, para así poder apoyarse en una mejor toma de decisión, de esta manera obtener un mejor desempeño exportador en el mercado internacional. A su vez, para este trabajo de investigación se empleó un método cuantitativo, un tipo de investigación correlacional y un diseño de investigación transversal correlacional. Para la presente investigación se contó con dos variables, orientación de mercado y desempeño exportador. Ya para el avance de dicha investigación se aplicó cuestionarios a los administradores de 71 pequeñas y micro empresas exportadoras de cacao en grano en el...
17
tesis de grado
Publicado 2021
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La investigación consistió en determinar las propiedades termo físicas de granos de café tostado y molido en función a tres variables, la primera: variedades (Bourbon y Catimor), la segunda: temperatura ( 60, 70, 80 y 90 °C) y la tercera: porcentaje de agua (50, 60, 70 y 80). Se evaluaron las características fisicoquímicas de los granos de café verde y se evaluó la relación que presentan las propiedades termo físicas de los granos de café con las variedades, temperatura y la humedad y se determinaron las ecuaciones que permitan encontrar las propiedades termo físicas de los granos de café en función a la temperatura y humedad. Se utilizó el Data Trace con todos sus accesorios y con el software para la toma de datos del café molido debidamente acondicionado según la metodología y el diseño experimental, se logró determinar la difusividad térmica, calor especifico, d...
18
tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación es de tipo descriptivo y de diseño no experimental, tiene como objetivo general analizar las capacidades de planta para determinar el costo de producción de acuerdo NIC 2 en el Molino Grano Dorado SAC del Departamento de Lambayeque. Se realizó un diagnóstico de la situación actual del molino para lo cual se realizaron entrevistas al jefe de producción y al gerente general, encontrando deficiencias en la identificación de costos, además que desconocen el impacto que genera realizar un análisis de las capacidades sobre la rentabilidad y no cuentan con una planificación y control de producción. Mediante el análisis realizado se determinó que la empresa se encuentra produciendo 53 104 sacos de arroz en cáscara de 83 kg en promedio al año, es decir 30 sacos por hora, demostrando que la producción se encuentra a un nivel de utilización del 36.37% y e...
19
tesis de grado
Publicado 2019
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La investigación considera a la aglomeración de cadenas productivas como una herramienta de modelo empresarial para hacer frente a los fenómenos de la globalización en un entorno altamente competitivo, por ello en la presente investigación se determinó el potencial de iniciativa clúster agrícola de haba grano seco en la región de Puno conformada por dos cadenas productivas de haba grano seco, analizando la iniciativa colectiva y las relaciones coexistentes de colaboración y competencia entre los productores. Se examinó a 10 agrupaciones de productores organizados en cadenas productivas de haba localizados en dos provincias de la región: Huancané y Yunguyo, las mismas que tienen una participación de 43,7% respecto a la producción regional. El método de estudio aplicado fue el cuantitativo, descriptivo de corte transversal, tomando como dimensiones de la iniciativa clúster...
20
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo es desarrollado en la Unidad Minera Constancia – Hudbay. Usualmente , en las plantas de tratamiento de minerales se evalúa la eficiencia del proceso únicamente en base a resultados de análisis químico de los elementos más importantes , sin embargo, la información acerca de la composición química, si bien es indispensable y valiosa, nada puede decir acerca de los actores principales del procesos: las especies minerales; ni la morfología y dimensiones de estas ni mucho menos acerca de la manera como ellas están especialmente asociadas entre sí, tales determinaciones solo puede ser efectuada mediante estudios mineralógicos apropiados, fundamentalmente microscópicos. El denominado Grado de Liberación es una expresión cuantitativa de la magnitud en que la molienda es capaz de obtener partículas minerales libres, su determinación solo es posible mediante ...