El desconocimiento sobre la capacidad de planta dentro de las organizaciones, así como no saber identificar correctamente los tipos de costos, se ha visto reflejado en la rentabilidad de las empresas, ya que no cuentan con una planificación o control de producción. En el presente artículo se recolectó aportes de diversos autores a fin de resaltar la importancia que genera realizar un análisis de las capacidades de planta al determinar el costo de producción, con el propósito de establecer un costo real, sin incluir los costos de sub actividad y en base a eso decidir un precio que sea accesible al mercado.

La presente investigación es de tipo descriptivo y de diseño no experimental, tiene como objetivo general analizar las capacidades de planta para determinar el costo de producción de acuerdo NIC 2 en el Molino Grano Dorado SAC del Departamento de Lambayeque. Se realizó un diagnóstico de la situación actual del molino para lo cual se realizaron entrevistas al jefe de producción y al gerente general, encontrando deficiencias en la identificación de costos, además que desconocen el impacto que genera realizar un análisis de las capacidades sobre la rentabilidad y no cuentan con una planificación y control de producción. Mediante el análisis realizado se determinó que la empresa se encuentra produciendo 53 104 sacos de arroz en cáscara de 83 kg en promedio al año, es decir 30 sacos por hora, demostrando que la producción se encuentra a un nivel de utilización del 36.37% y e...