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objeto de conferencia
Publicado 2020
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RESUMEN La Industria pesquera y el consumo de productos del mar, genera gran cantidad de residuos que derivan en la contaminación del ambiente, entre ellos la piel de los peces, que puede ser utilizada para la extracción de aditivos de uso alimentario. En este contexto, el objetivo del estudio fue evaluar el efecto de la utilización de gelatina extraída de piel de tiburón azul (Prionace glauca) en la clarificación de jugo de caña, para determinar las concentraciones y temperaturas óptimas del proceso mediante la metodología de superficie de respuesta. Como resultado se obtuvieron concentraciones óptimas entre 1.8 g/L y 2.8 g/L y temperaturas entre 47.7 °C y 50 °C. La gelatina extraída de piel de tiburón azul mostró una excelente capacidad como agente clarificante, convirtiéndose en una alternativa para el aprovechamiento de residuos pesqueros en aplicaciones industriales.
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tesis de grado
Publicado 2016
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Prionace glauca tiburón azul, es desembarcado en forma de troncos, es decir eviscerado y sin cabeza en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Ilo y en los principales puertos del Perú, lo que impide obtener longitudes tradicionalmente usadas para describir la estructura de tallas y relacionar con importantes parámetros biológicos. Los Inspectores de Pesca del Ministerio de la Producción no pueden verificar la talla mínima de captura ni fiscalizar la pesquería de Prionace glauca, por lo que esta pesquería actualmente se desarrolla sin control de parte de las autoridades competentes. En este trabajo de investigación se presentan las ecuaciones para estimar la longitud total (LT) y longitud horquilla (LH) de Prionace glauca, a partir de longitudes alternativas que pueden ser obtenidos en los puertos de desembarque como la longitud interdorsal (LID) y longitud del punto de inserci...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Prionace glauca tiburón azul, es desembarcado en forma de troncos, es decir eviscerado y sin cabeza en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Ilo y en los principales puertos del Perú, lo que impide obtener longitudes tradicionalmente usadas para describir la estructura de tallas y relacionar con importantes parámetros biológicos. Los Inspectores de Pesca del Ministerio de la Producción no pueden verificar la talla mínima de captura ni fiscalizar la pesquería de Prionace glauca, por lo que esta pesquería actualmente se desarrolla sin control de parte de las autoridades competentes. En este trabajo de investigación se presentan las ecuaciones para estimar la longitud total (LT) y longitud horquilla (LH) de Prionace glauca, a partir de longitudes alternativas que pueden ser obtenidos en los puertos de desembarque como la longitud interdorsal (LID) y longitud del punto de inserci...
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tesis de grado
Publicado 2014
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El principal objetivo de la presente investigación fue determinar los parámetros tecnológicos para la obtención de cuero a partir de piel de Tiburón Azul, Pota y Tilapia. Las pruebas experimentales fueron llevadas a cabo en el Laboratorio de Tecnología y Productos Curados de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Universidad de San Agustín de Arequipa. Para llevar a cabo las pruebas experimentales, se consideraron cinco experimentos. En primer lugar se buscó determinar la cantidad de sal que se debe adicionar a la salmuera para el tratamiento de las pieles, en tal sentido se estudió las concentraciones de 25%, 30% y 35% de sal, las cuales fueron evaluadas a través de pruebas de concentración de cloruros, textura de las pieles y carga microbiana. El segundo experimento analizó la etapa de piquelado de la piel, donde se estudió las concentraciones tanto de ácido...
5
tesis de grado
Publicado 2018
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Manejo Pesquero y Medio Ambiente
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tesis de grado
Publicado 2022
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El trabajo de investigación tiene como objetivo principal el determinar el grado de aceptación del surimi de Bonito Sardas chiliensis y Tiburón azul Prionace glauca, enriquecido con Tomillo Thymus; utilizando una metodología que se planteó para ser ejecutado en dos etapas principalmente; la primer etapa se desarrolló en el laboratorio de Procesos Pesqueros de la Universidad Nacional de Moquegua sede Ilo, donde se realizó la preparación de todos los tratamientos para la degustación posterior, desde la recepción de materia prima, hasta la presentación en canastitas para su degustación; en la segunda etapa se desarrolló en 3 sub-poblaciones de las zonas de la ciudad de Ilo, una en la pampa inalámbrica exactamente en el asentamiento humano Santa Rosa, otra en el Varadero del puerto de Ilo y por ultimo a inmediaciones de la UNAM. La preparación de todos los tratamientos fue sim...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El trabajo de investigación tiene como objetivo principal el determinar el grado de aceptación del surimi de Bonito Sardas chiliensis y Tiburón azul Prionace glauca, enriquecido con Tomillo Thymus; utilizando una metodología que se planteó para ser ejecutado en dos etapas principalmente; la primer etapa se desarrolló en el laboratorio de Procesos Pesqueros de la Universidad Nacional de Moquegua sede Ilo, donde se realizó la preparación de todos los tratamientos para la degustación posterior, desde la recepción de materia prima, hasta la presentación en canastitas para su degustación; en la segunda etapa se desarrolló en 3 sub-poblaciones de las zonas de la ciudad de Ilo, una en la pampa inalámbrica exactamente en el asentamiento humano Santa Rosa, otra en el Varadero del puerto de Ilo y por ultimo a inmediaciones de la UNAM. La preparación de todos los tratamientos fue sim...
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tesis de grado
Publicado 2024
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Los estudios sobre la concentración de mercurio en tejido muscular de elasmobranquios son escasos en Perú y necesarios para estimar riesgos a la salud pública. La concentración de mercurio en el tejido muscular del tiburón azul (Prionace glauca) de 40 ejemplares capturados entre mayo del 2019 hasta febrero del 2020, frente al sur de Perú y norte de Chile, y desembarcado en el puerto de Ilo, ha fluctuado entre 0.04 y 0.29 mg.kg-1 de peso húmedo, estando por debajo de los valores encontrados en otros estudios, así como del máximo permisible (1 mg.kg de peso húmedo). La correlación entre la concentración de mercurio y la longitud total estimada fue débil (p=-0.18), mediante análisis de covarianza se detectó un aparente efecto significativo de las estaciones (p=0.021), pero no del sexo (p=0.447). Según los valores del coeficiente de riesgo (THQ) y la ingesta semanal máxima (...
9
tesis de grado
Publicado 2019
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En la presente investigación, se sistematizaron los desembarques de Prionace glauca “Tiburón azul” en los periodos 2010 al 2017 como una de las especies de mayores desembarques, presentando el 100.00% (10528.69 t) de los desembarques de toda la flota artesanal y un extracto como muestra representativa de 10 embarcaciones de mayor participación en esta pesquería de 12.24% (1288.40 t) en los desembarques de Prionace glauca “Tiburón azul”. Así mismo, se logró determinar los ingresos en función a los volúmenes desembarcados de Prionace glauca “Tiburón azul”, presentando para el 100.00% de los ingresos de S/ 33 543 140 y para las embarcaciones representativas el 13.52% de S/ 5 246 076, con fluctuaciones de precios promedios de playa en los periodos de estudio. En los costos de operación o faenas de pesca para estas actividades productivas en las embarcaciones representa...
10
tesis de grado
Publicado 2019
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En la presente investigación, se sistematizaron los desembarques de Prionace glauca “Tiburón azul” en los periodos 2010 al 2017 como una de las especies de mayores desembarques, presentando el 100.00% (10528.69 t) de los desembarques de toda la flota artesanal y un extracto como muestra representativa de 10 embarcaciones de mayor participación en esta pesquería de 12.24% (1288.40 t) en los desembarques de Prionace glauca “Tiburón azul”. Así mismo, se logró determinar los ingresos en función a los volúmenes desembarcados de Prionace glauca “Tiburón azul”, presentando para el 100.00% de los ingresos de S/ 33 543 140 y para las embarcaciones representativas el 13.52% de S/ 5 246 076, con fluctuaciones de precios promedios de playa en los periodos de estudio. En los costos de operación o faenas de pesca para estas actividades productivas en las embarcaciones representa...
11
tesis de grado
Publicado 2016
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El presente trabajo de investigación titulado “EVALUAR LA REPELENCIA DE PLANTAS BIOCIDAS PARA EL GORGOJO DE LA PAPA (Premnotrypes spp.) EN ALMACEN DEL CRIBA – K’AYRA”, se realizó con el propósito de contribuir al estudio biológico de las plantas biocidas utilizadas popularmente en la Región, por lo que resulto de interés seleccionar estas tres especies conocidas como plantas repelentes. El presente trabajo se realizó con el objetivo de saber el efecto biocida y repelencia que causa las especies vegetales frente al gorgojo de la papa (Premnotrypes spp.), se evaluaron tres especies vegetales tales como supay k’arko (Nicotiana glauca), molle (Schinus molle), eucalipto (Eucaliptus sp) y un testigo; para obtener la repelencia adecuada como alternativa de remplazo a los pesticidas (insecticidas químicos) que causan impacto ambiental y daño a la salud del agricultor. Para el ...
12
artículo
Publicado 2020
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In the Peruvian Amazon, freshwater snails of the Ampullariidae family are known as churos, and around 20 species have originally been described for Peru. Although they are widely used for food, traditional medicine and the object of many studies for their cultivation and industrialization, only the species Pomacea maculata is mentioned in the literature. Molecular identification was carried out based on the mitochondrial marker COI of individuals of "churo negro" apple snails (Pomacea) commercialized in the markets of Iquitos, as well as those used in restaurant dishes in the city of Lima, and contrasted with specimens from their natural habitat. It was found that these specimens, correspond to the species Pomacea nobilis (Reeve, 1856). The molecular phylogenetic analysis showed P. nobilis as the sister species of P. guyanensis, in the P. glauca group, distantly related to P. maculata. T...
13
artículo
Publicado 2020
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In the Peruvian Amazon, freshwater snails of the Ampullariidae family are known as churos, and around 20 species have originally been described for Peru. Although they are widely used for food, traditional medicine and the object of many studies for their cultivation and industrialization, only the species Pomacea maculata is mentioned in the literature. Molecular identification was carried out based on the mitochondrial marker COI of individuals of "churo negro" apple snails (Pomacea) commercialized in the markets of Iquitos, as well as those used in restaurant dishes in the city of Lima, and contrasted with specimens from their natural habitat. It was found that these specimens, correspond to the species Pomacea nobilis (Reeve, 1856). The molecular phylogenetic analysis showed P. nobilis as the sister species of P. guyanensis, in the P. glauca group, distantly related to P. maculata. T...
14
artículo
Publicado 2006
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Haberlandt en 1902 propuso la teoría que todas las células de las plantas pueden llegar a formar otras plantas, es decir, la totipotencia, pero en ese tiempo no pudo ser demostrado. White en 1939 informó sobre la inducción de brotes adventicios in vitro de callos en Nicotiana glauca con N. langsdorfii y Nobercourt obtuvo raíces adventicias de brotes en callo de la zanahoria, estos experimentos endosaron la teoría de la totipotencia celular. Más adelante y en forma simultánea, demostraron Reinert y Steward en 1958 sobre la producción de embriones somáticos, más adelante demostró que estos embriones fueron originados de las células aisladas, demostrando la totipotencia de las células de la planta. La regeneración de plantas directamente de explantes o de callos, por medio de la embriogénesis somática se ha utilizado como alternativa en los métodos de la propagación; sin ...
15
artículo
Publicado 2017
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Haberlandt en 1902 propuso la teoría que todas las células de las plantas pueden llegar a formar otras plantas, es decir, la totipotencia, pero en ese tiempo no pudo ser demostrado. White en 1939 informó sobre la inducción de brotes adventicios in vitro de callos en Nicotiana glauca con N. langsdorfii y Nobercourt obtuvo raíces adventicias de brotes en callo de la zanahoria, estos experimentos endosaron la teoría de la totipotencia celular. Más adelante y en forma simultánea, demostraron Reinert y Steward en 1958 sobre la producción de embriones somáticos, más adelante demostró que estos embriones fueron originados de las células aisladas, demostrando la totipotencia de las células de la planta. La regeneración de plantas directamente de explantes o de callos, por medio de la embriogénesis somática se ha utilizado como alternativa en los métodos de la propagación; sin ...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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El propósito de la presente investigación es estimar la biodiversidad de la captura incidental de la flota espinelera de propiedad de la empresa SKY, durante las faenas de pesca de “perico” Coryphaena hippurus en el centro-norte del Perú, en el periodo 2010 – 2015. Para ello se ha planteado el siguiente problema ¿Cuál es la biodiversidad de la captura incidental en la pesca de perico Coryphaena hippurus y sostenibilidad en la zona centro norte del Perú del 2010 al 2015? La base de datos se obtuvo de la Empresa SKY propietaria de tres unidades de pesca. Se estimó que la captura del perico del 2010 al 2015 fue de 247 738 kg, para la embarcación Skin y la biodiversidad de la captura incidental representada por “Tiburón azul” Prionace glauca, “Tiburón diamante”, Isurus oxyrinchus, “Tiburón Martillo” Sphyrna zygaena, “Tiburón Zorro” Alopias vulpinus, “Tibur...
17
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación tuvo como objetivo evaluar la fitorremediación de los suelos contaminados por relaves mineros. La metodología de investigación en cuanto al tipo fue básica, con un enfoque cualitativo de diseño narrativo, se basó en la técnica de recolección de análisis documental en las interpretaciones de artículos y revistas indexadas que no sean mayor de 5 años. Los resultados mostraron que las las especies vegetales utilizadas en la fitorremediación de suelos contaminados por relaves mineros fueron la Paspalum conjugatum, Basella albal, Heteropogon contortus, Polygonum capitatum, Boehmeria nivea, Chrysanthemum indicum, Miscanthus floridulus, Conyza canadensis , Rubus setchuenensis, Senecio scandens, Arthraxon hispidus, Cortaderia jubata, Medicago lupulina L, Stipa ichu. Ademas los metales evaluados como plomo, cadmio, manganeso, zinc, cobre, plata, níquel, cro...
18
tesis de grado
Publicado 2022
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En el presente informe de trabajo se logró plasmar los actividades realizadas en la formación y desempeño laboral en la entidad prestadora de servicios como, acoderamiento de las embarcaciones para las actividades pesqueras artesanales donde se sistematizaron los desembarques en los periodos de trabajo de abril hasta diciembre del 2014 en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Ilo, alcanzando el volumen total de 100.00 % (11 739.99 tn) de los recursos hidrobiológicos; los Peces los más desembarcados por la temporada y su estacionalidad seguidos con los Invertebrados según su clasificación, los Tiburones y Otros derivados, que formaron los desembarques obtenidos en dichos periodos. Empleando las artes para las capturas en las variedades de las especies que fueron registradas en el puerto del Desembarcadero Pesquero Artesanal de Ilo entre los cuales fueron; el Cerco para las especi...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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En el presente informe de trabajo se logró plasmar los actividades realizadas en la formación y desempeño laboral en la entidad prestadora de servicios como, acoderamiento de las embarcaciones para las actividades pesqueras artesanales donde se sistematizaron los desembarques en los periodos de trabajo de abril hasta diciembre del 2014 en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Ilo, alcanzando el volumen total de 100.00 % (11 739.99 tn) de los recursos hidrobiológicos; los Peces los más desembarcados por la temporada y su estacionalidad seguidos con los Invertebrados según su clasificación, los Tiburones y Otros derivados, que formaron los desembarques obtenidos en dichos periodos. Empleando las artes para las capturas en las variedades de las especies que fueron registradas en el puerto del Desembarcadero Pesquero Artesanal de Ilo entre los cuales fueron; el Cerco para las especi...
