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tesis de grado
Publicado 2013
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En el presente trabajo, se hizo un registro de datos de las ventas de fórmulas lácteas para niños de edades menores de 1 año del Establecimiento Farmacéutico de Boticas Arcángel ubicada en el distrito de Trujillo desde enero 2012 hasta diciembre 2012, además se obtuvo información del Registro Nacional de Identidad y Estado Civil (RENIEC) sobre la población registrada en el año 2012, por cada trimestre. En el presente trabajo presentamos el consumo de fórmulas lácteas para niños de edades menores de 1 año, basándonos en las ventas registradas de dichas fórmulas. Al obtener el registro de ventas se encontró que si se existe una alta rotación de fórmulas lácteas tal es así que en enero del 2012 se vendieron 574 fórmulas lácteas para niños menores de 1 año. El consumo de dichas fórmulas lácteas en Establecimientos Farmacéuticos es una consecuencia de la libertad q...
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tesis de grado
Publicado 2015
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En el presente trabajo, se hizo un registro de datos de las ventas de fórmulas lácteas para niños de edades menores de 1 año del Establecimiento de Boticas INKAFARMA ubicada en la Av. Guardia Civil N 305- Urb. Miraflores en la ciudad de Piura desde enero hasta diciembre del 2014. Se presenta el consumo de fórmulas lácteas para niños de edades menores de 1 año, basándonos en las ventas registradas de dichas formulas. Al obtener el registro d ventas se encontró que si existe una alta rotación de fórmula lácteas tal es así que en enero del 2014 se vendieron 602 fórmulas lácteas para niños menores de 1 año, y 6270 fórmulas en todo el 2014, en el establecimiento farmacéutico. El alto consumo de dichas fórmulas lácteas en establecimientos farmacéuticos es una consecuencia de la libertad que tienen los médicos particulares de recetar tales fórmulas lácteas, la publicid...
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libro
Publicado 2018
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El objetivo de la presente evaluación de tecnología sanitaria (ETS) rápida fue describir la evidencia científica disponible sobre el uso de las FAAL en niños que tienen AA múltiple.
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artículo
Publicado 2017
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OBJETIVO: El uso de fórmulas maternizadas puede causar alergia a la proteína de leche de vaca (ALPLV). Se discuten dos casos de ALPLV en infantes. CASOS: Caso N°1: Niño que presentó diarreas desde los 7 días de vida, sin mejoría a pesar de varios cursos de antibióticos y uso de fórmula sin lactosa. A los dos meses tenía anemia (8.6mg/dL), además de IgE de 17.8 UI/ml (normal <1.5 UI/ml) y una relación CD4/CD8 = 0.16, (normal 1.5 – 2.5). Endoscopía mostró atrofia duodenal. Recibió una fórmula a base de hidrolizado extenso de caseína, con mejoría parcial. A los tres meses de vida se le cambió a fórmula a base de aminoácidos cesando la diarrea en < 48 horas, retomando crecimiento normaly normalizando la histología duodenal. Caso Nº2: Niño que debutó a los 10 meses de edad con un cuadro de 6 días caracterizado por vómitos, diarreas, y anasarca. Prese...
5
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo establecer la relación entre el uso de lactancia materna frente al uso de las fórmulas lácteas en lactantes de cero a seis meses de edad atendidos en el Centro Materno Perinatal Simón Bolívar de Cajamarca. El método de investigación usado en este estudio es cuantitativo, de tipo correlacional y comparativo. La muestra estuvo conformada por 300 madres de lactantes de cero a seis meses de edad que fueron atendidas en el Centro de Salud Simón Bolívar de Cajamarca durante el mes de abril del 2018; se elaboró una encuesta en la cual se consideraron cuatro tipos de datos, el primero los factores biológicos, siendo las más relevantes al abandono de la lactancia materna la presencia de grietas en el pezón (100%) y el consumo de medicamentos por parte de la madre lactante (57,7%). El segundo grupo con respecto a los factores ec...
6
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de suficiencia profesional tiene como objetivo desarrollar un plan de mejora para el análisis de la rentabilidad de la mercadería y de clientes directos o indirectos para una empresa comercial del sector de fórmulas infantiles. En la actualidad, esta empresa es líder de la categoría en la que se valora la innovación, recomendación del pediatra y transparencia de información. Sin embargo, su modelo de negocio actual vía distribución con terceros dificulta la visibilidad de las ventas y la rentabilidad de los resultados por canal, mercadería y zona geográfica, el cual es un factor clave para la toma de decisiones y contrarrestar la competencia actual. Como parte del desarrollo del plan de mejora, se realizó un análisis interno de la empresa, de las áreas y procesos involucrados, donde se determinó la falta de control sobre los descuentos de venta, promoc...
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tesis de grado
Publicado 2020
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En la realización de esta investigación de tipo transversal con diseño descriptivo simple se llevó a cabo con el propósito de comparar el contenido de macronutrientes con relación a su información nutricional de las fórmulas de inicio tipo I en Trujillo. La muestra estuvo constituida por siete ejemplares de distintas marcas. Los métodos utilizados en la recolección de datos fueron: el método de Sorensen para la determinación de proteínas, el método de Soxhlet para la determinación de grasas, y el método de Fehling para la obtención de carbohidratos. El análisis estadístico los resultados se realizó con el programa Excel 2013, utilizando la estadística descriptiva y la desviación estándar. Se identificó el contenido de proteínas en las fórmulas de inicio tipo I, donde hay cuatro fórmulas que tienen promedio de 11.55±0.14; 11.66±1.05; 11.21±0.43 y 11.87±0.36 ...
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tesis de grado
Publicado 2018
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En la presente investigación se realizó un análisis comparativo de macronutrientes de tipo II y tipo III en fórmulas lácteas infantiles expendidas en la ciudad de Trujillo. Se utilizó dos grupos de fórmulas lácteas infantiles, un grupo de 3 fórmulas lácteas de tipo II y el otro grupo de 3 fórmulas lácteas de tipo III. El análisis de carbohidratos, proteínas y lípidos fueron determinados por el método de Fehling, Sorensen y Soxhlet respectivamente. El análisis estadístico se realizó en Excel 2013, empleando la estadística descriptiva para determinar el promedio y la desviación estándar, se observó que las fórmulas lácteas infantiles de tipo II superan el valor indicado según el etiquetado nutricional en carbohidratos y de manera contraria para el grupo de fórmulas lácteas de tipo III. En cuanto a la determinación de proteínas todas las fórmulas lácteas del ...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Para determinar si el consumo de fórmulas lácteas es un factor de riesgo para el sobrepeso en niños menores de 3 años, Puesto de Salud Gran Chimú- El Porvenir, enero-junio 2017, se trabajó con un diseño de casos controles, con una muestra de 286 niños elegidos por muestreo aleatorio simple. Para la obtención de datos se trabajó con las historias clínicas de los niños. Sé identificó que el consumo de fórmulas lácteas constituye un factor de riesgo para el sobrepeso en niños menores de 3 años; ya que al evaluar la probabilidad de riesgo mediante la prueba de Odds Ratio, se obtuvo un valor de 3.85, por otro lado al evaluar la relación entre las variables, se obtuvo un valor Chi2 de 20.710, con un valor p de 0.00, por lo que se concluye que los niños que consumen formula láctea tienen 3 veces mas probabilidad de riego a desarrollar sobrepeso, diferencia de los que no con...
10
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo, determinar el nivel de conocimiento de las madres de familia sobre el consumo de fórmulas lácteas en niños menores de 5 años estudiantes del C.E.P. Sagrado Corazón de Jesús, en el periodo de septiembre-diciembre 2018.El método de esta investigación fue de tipo descriptivo, enfoque cualitativo y corte transversal. Asimismo, la población estuvo conformada por 60 madres de familia del nivel inicial, a las cuales se les aplico una encuesta para la obtención de datos mediante un cuestionario elaborado con 16 preguntas referente al consumo de fórmulas lácteas. Teniendo como resultados la mayor edad de inicio del consumo de fórmulas lácteas fue de 6-12 meses con un 26.3%, seguidamente de 12- 18 meses con un 22.8%, con respecto a los factores que haya influido en el consumo de FL, el 52.6% estuvo de acuerdo que fue por prof...
11
tesis de grado
Publicado 2024
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Introducción: La neumonía adquirida en la comunidad (NAC) es una infección respiratoria la cual se desencadenada por una inestabilidad entre las defensas del organismo y capacidad de infectar del microorganismo. La lactancia materna exclusiva (LME) desempeña un papel fundamental en la primera etapa de vida, ya que cubre las necesidades nutricionales y ayuda con la prevención de enfermedades que se podrían desencadenar. Objetivo: Comprobar si la lactancia materna no exclusiva es un factor de riesgo para contraer neumonía adquirida en la comunidad en niños menores de 5 años. Metodología: Se llevo a cabo un estudio observacional, analítico de tipo casos y controles. La población de estudio estuvo constituida por el total (268) de niños menores de 5 años atendidos en el hospital regional docente de Trujillo. Resultado: Se observo que hay relación estadísticamente significativ...
12
tesis de grado
En el Diseño y Desarrollo de Productos se tuvo como un resultado el yogurt, iniciándose con la idea producto para su revisión y proceso de aprobación, posteriormente se elaboró el Plan de Marketing, se procedió al diseño de fórmulas, costeo de fórmula y al desarrollo de prototipos a nivel de laboratorio coordinado con la Superintendencia de Calidad en el uso de nuevos insumes permitidos por normas pertinentes y el Codex Alimentarius. El Jefe de Investigación y Desarrollo registró las formulaciones de los prototipos, parámetros de proceso y análisis realizados siendo: Tratamiento preliminar de la leche (sólidos totales 14-15% ,lpd 2-3%, 25% de calcio, 32°c ); Homogenización (T0= 60-70°c, Presión 150-250 kg/cm2 ); Pasteurización °T = 90, 9 = 5min.; Enfriamiento T = 43° C; Inoculación del cultivo (2-5% cultivo mixto); Incubado (0T = 90, pH 4.2-4.6); Enfriado, Adición ...
13
tesis de grado
Publicado 2025
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Actualmente en el mundo la alergia alimentaria más prevalente es la alergia a la proteína de leche de vaca (APLV), con mayor incidencia en menores de 1 año, esto debido a que en algunas circunstancias muchos lactantes son alimentados con formula infantil generando en el transcurso del tiempo tolerancia inmunitaria a la proteína de leche de vaca, su prevalencia en Latinoamérica llega hasta el 7,5% con una máxima incidencia durante los primeros doce meses. El objetivo es determinar si los factores de riesgo en estudio están relacionados a APLV en lactantes menores de 2 años. La Población son lactantes menores de dos años evaluados de manera ambulatoria por gastroenterología pediátrica del Hospital Regional Eleazar Guzmán Barrón durante JUNIO 2021- JULIO 2024. El Grupo control, será dos por cada caso, clasificándolos según sexo y edad. Los casos serán 85 lactantes menores ...
14
tesis de grado
Publicado 2024
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Introducción: La lactancia materna exclusiva (LME) brinda beneficios a la madre y al niño, sin embargo, la lactancia artificial se normaliza, favoreciendo el abandono de la lactancia materna antes del periodo recomendado por la OMS. El objetivo de este estudio fue determinar los factores asociados al abandono de la LME en las madres de un hospital público perteneciente al sistema de salud peruano. Métodos. Estudio observacional – analítico, de corte transversal y retrospectivo, Para el análisis inferencial, se realizó una regresión logística para predecir el tipo de lactancia materna, mediante las variables predictoras. La población estuvo constituida por 338 registros del binomio madre-hijo. Resultados. Se encontró que el 27.2% abandonó la LME y los factores que más contribuyeron fueron: tener trabajo independiente de la madre disminuye 36.54 veces la probabilidad de aban...
15
artículo
Publicado 2025
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Objective: Describe the reasons for the use of commercial infant formulas in mothers who are users of a primary care health facility in Chiclayo-Peru. Method: Qualitative, descriptive study, developed with 16 mothers who attend the José Leonardo Ortiz Health Center, province of Chiclayo, Peru, between March and April 2024, data collection was done using an interview guide, validated by judgment of experts and pilot test, with the approval of the institutional ethics committee. The findings were processed through thematic content analysis. Results: It was found that the most frequent reasons for the use of commercial infant formulas were; low milk production, maternal situations and misperceptions about the composition and benefits of commercial infant formulas. Conclusions: Mothers use commercial infant formulas, given the slightest discouragement in dairy production, driven by their er...
16
tesis de grado
Publicado 2023
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Teniendo presente que la actividad pecuaria y ganadera es una las actividades primarias de supervivencia de un gran número de la población de las zonas de menor de desarrollo de nuestra patria, y dentro de estas actividades, cabe destacar, donde la cadena láctea como principal actividad de las familias de la sierra y selva, en el año 2016 se tiene que casi el 65% de las unidades agropecuarias se forjan en la sierra, 19% en la selva y 17% en la costa, en actividades de cultivos de pastos, forrajes, producción de leche, crianza de animales y posteriormente transformación en quesos y derivados lácteos, considerada la última como la principal actividad económica rentable de la población rural. En ese orden de ideas, la presente investigación tiene el objetivo proncipal de diseñar un molino con ciertas características para la molienda del quesillo, ( producto de haber cortado la ...
17
tesis de grado
Publicado 2022
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The Global Initiative for Asthma (GINA) define al asma bronquial como una inflamación crónica en las vías respiratorias en la que participan componentes celulares. Los factores de riesgo más resaltantes del asma son: antecedentes de familiares asmáticos, prematuridad, uso de fórmula láctea antes de los 6 meses de edad, y bajo nivel socioeconómico. Objetivo: Determinar si la exposición temprana a alimentos es un factor de riesgo para asma bronquial en niños menores de 10 años del distrito 26 de octubre-Piura en el periodo 2022. Métodos: Se utilizó la recolección de datos básicos de los pacientes del Hospital Santa Rosa a través de historias clínicas, para así realizar la encuesta de manera virtual a los apoderados de los niños del distrito de 26 de octubre – Piura. Resultados: Esta investigación nos da como resultado que de 0 a 3 años presentan asma 15.2%, de 4 a 6 ...
18
artículo
Publicado 2020
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Objetivos: Determinar factores asociados a la práctica de la lactancia materna exclusiva, en tres espacios de tiempo: antes, durante y después del parto en madres que acuden a tres establecimientos de salud que pertenecen a la Dirección de Salud de Lima Centro. Métodos: Estudio descriptivo, transversal correlacional realizado en una muestra de 140 mujeres madres de niños entre 6 y 12 meses. El instrumento fue una cuestionario validado por juez experto y prueba piloto; los factores se clasificaron de acuerdo al momento en que ocurren: durante la gestación (antes del parto), en el proceso del parto y en el puerperio (periodo después del parto), la técnica fue la entrevista personal. Resultados: El análisis estadístico de los datos muestra que en la primera fase (antes del parto) de todos los factores que se consideraron durante a entrevista, el número de controles pr...
19
artículo
Publicado 2020
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Objetivos: Determinar factores asociados a la práctica de la lactancia materna exclusiva, en tres espacios de tiempo: antes, durante y después del parto en madres que acuden a tres establecimientos de salud que pertenecen a la Dirección de Salud de Lima Centro. Métodos: Estudio descriptivo, transversal correlacional realizado en una muestra de 140 mujeres madres de niños entre 6 y 12 meses. El instrumento fue una cuestionario validado por juez experto y prueba piloto; los factores se clasificaron de acuerdo al momento en que ocurren: durante la gestación (antes del parto), en el proceso del parto y en el puerperio (periodo después del parto), la técnica fue la entrevista personal. Resultados: El análisis estadístico de los datos muestra que en la primera fase (antes del parto) de todos los factores que se consideraron durante a entrevista, el número de controles pr...
20
informe técnico
Publicado 2023
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Nutrición Clínica es un curso diseñado para completar tu formación como un profesional de la salud preparado para intervenir en el binomio salud - enfermedad como parte del equipo terapéutico interdisciplinario durante las rotaciones clínicas en diferentes áreas de atención, siendo necesario la aplicación de competencias desarrolladas en los cursos requisitos. En este curso aplicarás el proceso de atención nutricional en pacientes adultos y pediátricos hospitalizados y ambulatorios, el cual involucra la detección del riesgo nutricional, evaluación, diagnóstico nutricional, plan de intervención nutricional, monitoreo nutricional y entrega de guía nutricional al momento del alta; para ello se toman en cuenta las condiciones clínicas y/o quirúrgicas del paciente, grupo etario, diagnóstico médico y probables interacciones fármaco-nutrientes. De esta manera, contribuirá...
