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tesis de maestría
La tendencia positiva del sector agroexportador en el Perú ha logrado mantenerse a pesar de la actual crisis global, situación que a pesar de haber afectado significativamente nuestra balanza comercial por la brusca caída en el precio de los metales, reflejado en la disminución del ingreso de divisas y la inversión privada en un sector tan importante para nuestra economía como lo es la minería; no ha tenido el mismo efecto en la demanda de los principales productos de agro exportación producidos en nuestra región por el dinamismo de la economía lambayecana que se caracteriza por tener una gran demanda de productos de agro exportación en el mercado internacional, en el marco de los tratados de libre comercio que nuestro País ha suscrito con importantes bloques económicos, lo cual ha propiciado que los proveedores del servicio de maquila para este fin, cumplan con altos están...
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tesis de maestría
La tendencia positiva del sector agroexportador en el Perú ha logrado mantenerse a pesar de la actual crisis global, situación que a pesar de haber afectado significativamente nuestra balanza comercial por la brusca caída en el precio de los metales, reflejado en la disminución del ingreso de divisas y la inversión privada en un sector tan importante para nuestra economía como lo es la minería; no ha tenido el mismo efecto en la demanda de los principales productos de agro exportación producidos en nuestra región por el dinamismo de la economía lambayecana que se caracteriza por tener una gran demanda de productos de agro exportación en el mercado internacional, en el marco de los tratados de libre comercio que nuestro País ha suscrito con importantes bloques económicos, lo cual ha propiciado que los proveedores del servicio de maquila para este fin, cumplan con altos están...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo de investigación contempla el diseño de una máquina empacadora de sustrato para la producción de almácigos, que se pueda implementar en empresas agroindustriales, de manera especial en la Región Lambayeque. Este diseño nace a partir de la necesidad que tienen las empresas agroindustriales en el área de producción de sus almácigos, donde el proceso de empacado del sustrato al envase se realiza de manera manual, cuya capacidad de producción está relacionado directamente con el número de trabajadores, es decir a mayor producción se necesita mayor personal. Asimismo, el empaque que se utiliza es de material plástico que luego al ser sembrado en los campos de cultivo se convierte en residuo. El diseño de la máquina empacadora de sustrato para la producción de almácigos está compuesto por una tolva, donde se almacenará el sustrato (tierra de cultivo), y...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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El siguiente plan de negocios consiste en la creación de una planta empacadora de frutas para exportación, la misma que se encargará de otorgar un servicio integral de empaque para los exportadores de mango fresco, principalmente durante la campaña del mango, y exportadores de otras frutas durante la temporada de escasez de mango. Este servicio integral es novedoso en el valle, debido a que se proporcionará al cliente fruta y empaque al mismo tiempo, dejándolo listo para su exportación. El beneficio para el cliente es que este logre disminuir sus riesgos y asegure la calidad de su producto.
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tesis de grado
Publicado 2021
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Esta investigación tiene como objetivo determinar la manera en que la mejora continua permite orientar la gestión logística de la Empacadora de Frutos Tropicales S.A.C. Sullana, 2021, con este fin, se implementó y llevó a cabo un estudio de diseño descriptivo no experimental y transeccional, permitiendo caracterizar las dos variables de la tesis, junto a sus respectivas dimensiones e indicadores. De otra parte, se aplicaron como instrumentos de recojo de datos un cuestionario y una guía de entrevista, al personal de la empresa y al responsable del almacén, respectivamente. Se concluye que la mejora continua para orientar la gestión logística de empacadora de frutos tropicales se aplica en un nivel bajo, sin embargo, por lo cual la empresa de fortalecer sus recursos físicos y humanos, a fin de que las estrategias de mejora continua produzcan resultados óptimos y deseados.
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación tuvo como objetivo diseñar el plan logístico de abastecimiento para mejorar la productividad en la planta empacadora de una empresa agroindustrial – Piura, 2021. Fue de diseño descriptivo propositivo con una muestra no probabilística de 15 colaboradores con cargos jerárquicos en planta empacadora. Las técnicas de recolección de datos fueron: entrevista, análisis documental y observación. Los resultados obtenidos mediante Ishikawa y Pareto reflejan que las causas raíces de la baja productividad son el desabastecimiento de materia prima y de materiales, su productividad 84%, muy por debajo del 92% establecido por la empresa. Las estrategias del plan incluyeron 8 etapas: elaborar el perfil del Coordinador de logística de abastecimiento de materia prima, elaborar programa de cosecha, elaborar programa comercial interno, estimar contenedores para tercer...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La tesis tiene como objetivo elaborar un manual de procesos y procedimientos mediante un estudio y análisis de los procesos que se llevan a cabo en las plantas empaquetadoras de uva y banano de la empresa agrícola San José S.A. de la ciudad de Piura, con el fin de contribuir con el mejoramiento y crecimiento de la organización. Además, se busca proponer una metodología que permitia explorar, identificar y describir la secuencia para la correcta elaboración de los manuales y su aplicación. Con tal fin, se recopila, valida y analiza toda la información sobre los procesos y procedimientos de gestión realizados en las plantas empaquetadoras. Seguidamente, se define la secuencia de actividades a seguir para una adecuada gestión del proceso de empaquetamiento de las frutas y, finalmente, se procede con la elaboración de los manuales utilizados para la estandarización y descripció...
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tesis de grado
El tema de este proyecto se inscribe dentro de la arquitectura industrial y el rubro agroindustrial. La propuesta consiste en el diseño y desarrollo arquitectónico de una Planta Empacadora de Arándanos en la Nueva Ciudad de Olmos en el departamento de Lambayeque. En La Planta Empacadora la materia prima hace un recorrido determinado donde será recepcionada, climatizada, seleccionada, empaquetada y despachada como producto terminado con fines de exportación. Estos ambientes han sido distribuidos con la finalidad de crear flujos eficientes que maximicen el tiempo de vida de la fruta. El proyecto, a su vez, cuenta con edificaciones de soporte como la caseta de control de ingreso y salida de camiones, personal y visitas, el edificio de personal de la planta, almacén de insumos y edificaciones de servicios. Los caminos vehiculares han sido distribuidos según los flujos requeridos para ...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El proyecto se centra en la implementación de un tablero visual para el seguimiento del plan de mantenimiento preventivo en la empacadora de frutas y hortalizas de Agrovision Perú SAC. Este tablero visual tiene como objetivo optimizar la gestión del mantenimiento, mejorando la eficiencia operativa y reduciendo los tiempos de inactividad. Para ello, se capacitó a 11 empleados clave, incluyendo superintendentes, coordinadores, asistentes y líderes de área, con un costo total de S/ 10,000. La implementación ha demostrado ser altamente rentable, con un retorno de la inversión (ROI) del 358%. Los beneficios anuales, estimados en S/ 45,000, se deben a la reducción del 15% en los tiempos de inactividad y la optimización de las tareas de mantenimiento, resultando en ahorros significativos. Además, el tablero visual ha mejorado la capacidad del personal para monitorear y seguir los ind...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación titulada “Mejora de operaciones del proceso productivo para reducir los costos de producción en la Empacadora Mendoza Guayambal, 2018”, se desarrolló en base a las teorías de estudio del trabajo y productividad de mano de obra; se empleó un diseño pre-experimental, aplicándolo a una población compuesta por cada una de las actividades del proceso productivo de una empacadora. Para lo cual se aplicó la técnica de la entrevista, cálculo de tiempo estándar, Diagrama Fast, Diagrama de Ishikawa, Diagrama de Pareto, Cinco por qué, Matriz FMEA y FMECA y Costeo ABC (Costeo Basado en las Actividades) del proceso productivo. Obteniendo como resultados de las actividades críticas permitieron reducir el costo unitario (por paca) en 8.89%, esto significa un ahorro en soles al mes de S/. 1780.97. Además, en el análisis financiero de las mejoras implementada...
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tesis de grado
Publicado 2021
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En la presente investigación se realizó el diseño de la planta empaquetadora y exportadora de limón en fresco para el Grupo Seleyvi Trading SAC con el objetivo de aumentar sus utilidades mediante el aumento de las exportaciones y la disminución de costo de maquila. Para el estudio de mercado se analizó el comportamiento de la demanda de Chile y Estados Unidos, así como la oferta de las regiones Piura y Lambayeque y por último el comportamiento del precio FOB del fruto; confirmando de esta manera que un mercado potencial es Estados Unidos; el diseño de la planta se realizó mediante el método SLP, y el cálculo de las áreas se realizó mediante el método Guerchet y a su vez teniendo en cuenta el Reglamento Nacional de Edificaciones, calculando como área final 2341,5 m2; y por último en el estudio económico financiero se obtuvo un costo beneficio de 1,07 y un TIR de 45,05% s...
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tesis de grado
Publicado 2025
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En el 2020, a nivel mundial se vivió una situación compleja debido a una pandemia provocada a raíz de un virus, el Covid-19, hizo reflexionar a la sociedad sobre los cambios que se generan, relacionados a múltiples aspectos de la vida, principalmente las personas y la salud. Muchos gobiernos declararon medidas para poder frenar la propagación del virus, viéndose afectado principalmente en el rubro económico, debido a que muchas empresas tuvieron que cerrar sus operaciones por disposiciones establecidas por el Gobierno del Perú. El comercio de alimentos como frutas frescas, no fue restringida por las nuevas medidas para frenar la propagación del virus, dado que la cadena productiva es considerada un sector esencial. El presente Trabajo por Suficiencia Profesional consta de cinco partes. En la primera parte se dio a conocer a profundidad la empresa en estudio, a que se dedica, cu...
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tesis de grado
Publicado 2018
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En el proyecto “Propuesta de un Diseño Ergonómico para la Mejora de la Productividad en la Empresa Empacadora Agrícola Zeith Organisch S.A.C.” se evaluaron las condiciones de trabajo en las que se desempeñan los operarios de la Empresa Agrícola Zeith Organisch S.A.C., se consideró que para el mejor desempeño del recurso humano es necesario que existan las condiciones ergonómicamente adecuadas, para de esa manera lograr mayores índices de productividad. La evaluación inicial indicaba que el problema se ubicaba en las condiciones ergonómicas en el desarrollo de las actividades laborales de los operarios, ya que tal parecía, no eran las mejores, y dicho problema constituiría una de las principales causas de enfermedades relacionadas con el trabajo en los operarios de la Empresa Empacadora Agrícola Zeith Organisch S.A.C. Estos problemas de salud afectan no solo a la calidad...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación tiene como objetivo principal mejorar la higiene en el proceso de empacado del banano orgánico en la planta empacadora Santa Elena – Querecotillo mediante el uso de las buenas prácticas de manufactura. Este estudio se propone lograr esa satisfacción controlando los riesgos de contaminación del producto mediante la reducción de la carga microbiana en el agua utilizada para el banano, capacitaciones al personal de la planta empacadora inculcando a tener buenos hábitos de manipulación higiénica y el control de los procedimientos de higiene y desinfección. Se concluye que el uso de las Buenas Prácticas de Manufactura ayudó a mejorar la higiene en el proceso de empacado del banano orgánico generando ventajas competitivas con las demás plantas empacadoras y los productores que son los directamente beneficiados económicamente.
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tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo que nos lleva a realizar esta investigación es debido a la necesidad y problema que tienen las pequeñas empresas arroceras que se encuentran en un proceso emergente en un mercado tan hostil como el que tenemos ahora. El empacado de arroz de estas pequeñas empresas se caracteriza por ser un proceso manual y rudimentario el cual emplea demasiado tiempo porque se realizan diferentes procesos para poder lograr un empaque final. Estos tipos de procesos manuales y rudimentarios generan la poca confianza del producto debido a la poca inocuidad del grano que se desea empacar ya que es un alimento de alto poder nutricional y forma parte de la canasta familiar. El arroz es una de las principales materias primas para estas empresas industriales que se dedican a su explotación y exportación, las cuales se ven afectadas por factores tales como: sociales, económicos, tecnológicos y ...
16
tesis de grado
Publicado 2020
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La tesis desarrollada tiene como referencia los Sistemas de Seguridad y Salud Ocupacional (SSO), siendo su principal objetivo la gestión de cómo prevenir los riesgos en las actividades de los colaboradores, para reducir sus incidentes de accidentes, además de ayudar en la mejora de los procedimientos de trabajo de una forma ordenada y programada. En tal sentido se recurre a normas internacionales OHSAS 18001:2007 e ISO 45001, y la Normativa Nacional: Ley N° 29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo con su reglamento el Decreto Supremo N° 024-2016-TR.en Seguridad y Salud Ocupacional. La investigación analiza las propuestas de trabajos previos en el tema de Seguridad y Salud en el trabajo, que son un precedente en el tratamiento de la SSO tanto en el Perú como en otros países, teniendo siempre como eje principal la búsqueda del bienestar y la salud de los trabajadores. Se plan...
17
tesis de grado
Publicado 2020
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La tesis tiene como objetivo principal el compilar las principales herramientas metodológicas para la elaboración de manuales de procesos y procedimientos en plantas empacadoras agroindustriales de uva y banano en Piura, con el fin de estandarizar los procesos para estos tipos de empresas que tienen su actividad en la producción, comercialización y exportación de frutas de la región. Las organizaciones procuran mejorar su productividad y enfocarse hacia el mejoramiento continuo de los procesos productivos y sistemas de trabajo, y para esto, es necesario que estén definidos, documentados y controlados. Los manuales de procesos y procedimientos constituyen una herramienta que reúne información detallada para obtener un producto de mayor calidad, simplificando los métodos de trabajo, eliminando operaciones y documentación innecesaria, reduciendo los costos y evitando una mala uti...
18
tesis de grado
Publicado 2024
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La investigación se enfoca en el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) número 8: "Trabajo Decente y Crecimiento Económico". Su objetivo principal fue determinar cómo el estudio de tiempos y la implementación de un sistema de remuneración por destajo optimizan la productividad en una empresa empacadora. La justificación se centra en la necesidad de abordar uno de los principales desafíos enfrentados por las empresas del sector agroindustrial, la mejora continua de la productividad y la eficiencia operativa. Se trata de una investigación aplicada, de enfoque cuantitativo y diseño experimental de tipo pre experimental, cuenta una población de 30 trabajadores del área de empaque y la muestra es de 24. Como instrumentos se utilizó hoja de observación de tiempos, cursograma analítico, registros de producción y registros de producción. Los resultados muestran que, bajo el sis...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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La implementación de la planta empacadora para la exportación de uva en el Distrito de Majes puede tener resultados positivos o negativos en su entorno, ya sea a nivel económico, medioambiental y su relación con la comunidad; por ello la relevancia de la presente investigación a fin de poder analizar y determinar la viabilidad de la Planta empacadora para la exportación de uva. En primera instancia, se determinaran los aspectos relacionados a la implementación de la planta empacadora, la cual se denominaría “Majes Agronegocios S.A.C.”, así mismo esta investigación tiene como objetivo principal, analizar de qué manera influirá la implementación de una planta empacadora para la exportación de uva en el distrito de Majes; así mismo se plantean como objetivos específicos, realizar un estudio técnico, de organización, mercado y finalmente realizar un estudio financiero p...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En vista de la creciente demanda internacional de productos frescos y del desarrollo sostenible de la producción nacional de mango, tanto en calidad como en cantidad, se propone la instalación de una planta empacadora de mango fresco refrigerado variedad Kent (Mangifera indica L.) con fines de exportación. El mercado destino seleccionado estaría comprendido por Países Bajos, pues actualmente tiene a Perú como uno de sus principales proveedores y los precios que liquidan por la fruta recibida se han mantenido relativamente constantes. Así mismo, su demanda tiende a incrementarse, no por su consumo interno, sino por los negocios de reexportación que manejan con otros mercados importantes de la Unión Europea. La planta se ubicaría en la localidad de Tambogrande, región Piura, dadas las condiciones necesarias de calidad, el abastecimiento suficiente de materia prima, la cercanía ...
