La presente investigación titulada “Mejora de operaciones del proceso productivo para reducir los costos de producción en la Empacadora Mendoza Guayambal, 2018”, se desarrolló en base a las teorías de estudio del trabajo y productividad de mano de obra; se empleó un diseño pre-experimental, aplicándolo a una población compuesta por cada una de las actividades del proceso productivo de una empacadora. Para lo cual se aplicó la técnica de la entrevista, cálculo de tiempo estándar, Diagrama Fast, Diagrama de Ishikawa, Diagrama de Pareto, Cinco por qué, Matriz FMEA y FMECA y Costeo ABC (Costeo Basado en las Actividades) del proceso productivo. Obteniendo como resultados de las actividades críticas permitieron reducir el costo unitario (por paca) en 8.89%, esto significa un ahorro en soles al mes de S/. 1780.97. Además, en el análisis financiero de las mejoras implementada...