El objetivo que nos lleva a realizar esta investigación es debido a la necesidad y problema que tienen las pequeñas empresas arroceras que se encuentran en un proceso emergente en un mercado tan hostil como el que tenemos ahora. El empacado de arroz de estas pequeñas empresas se caracteriza por ser un proceso manual y rudimentario el cual emplea demasiado tiempo porque se realizan diferentes procesos para poder lograr un empaque final. Estos tipos de procesos manuales y rudimentarios generan la poca confianza del producto debido a la poca inocuidad del grano que se desea empacar ya que es un alimento de alto poder nutricional y forma parte de la canasta familiar. El arroz es una de las principales materias primas para estas empresas industriales que se dedican a su explotación y exportación, las cuales se ven afectadas por factores tales como: sociales, económicos, tecnológicos y ...