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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación denominada “Mejora del proceso de cosecha y acopio de Mango Kent para incrementar la productividad multifactor en agroindustria, Lambayeque 2021”, tuvo como objetivo general demostrar el incremento de la productividad multifactor con la mejora del proceso de cosecha y acopio de Mango Kent en una empresa agroindustria, Lambayeque 2021. La investigación corresponde al tipo aplicado, diseño pre experimental y de nivel explicativo. Siendo la población de estudio los datos cuantitativos sobre los problemas ocurridos que produjeron la baja productividad multifactor y la muestra de los datos de la productividad durante un periodo de 7 semanas antes y 7 semanas después de la aplicación de la mejora del proceso. La recolección de datos se realizó mediante la observación directa, la entrevista, cuestionario y el análisis documental. Los resultados demuestran...
2
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación está enmarcada en el uso de las herramientas de calidad total para disminuir las mermas en los procesos de cosecha y post cosecha de arándano, empleando una metodología no experimental y correlacional, utilizando técnicas de análisis documental y de observación principalmente. La estructura presente en este trabajo realizado se ha enfocado en la entrevista como medio de recolección de datos, obteniendo como principal resultado una reducción de la merma del 4 %. En primer lugar, se describe la situación real de las empresas agroindustriales después de ser seriamente golpeadas por la pandemia mundial, posteriormente se describe la situación de la empresa Danper S.A.C. durante todo el periodo 2021/22, se menciona cada objetivo específico para luego plantear una solución de cada uno utilizando diversas técnicas de la Ingeniería, viendo en esta parte ...
3
tesis de grado
Publicado 2022
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El siguiente proyecto de investigación tiene como objetivo disminuir el margen de desviación de la proyección de la producción real del espárrago en el área de proyecciones agrícolas; y como objetivos específicos establecer un plan de mejora que permita mejorar los niveles de desviación de la proyección de esparrago en una empresa agroindustrial. Para ello identificamos que el tipo de investigación es aplicada con un enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo de igual manera decimos que este proyecto de investigación es de diseño cuasi experimental. Como resultados se obtuvieron las proyecciones de las 3 últimas campañas en el pre test fue para la campaña 2022 – 1 con un cumplimiento de 85% con una desviación de 14.8% generando costos operativos en el proceso de cosecha de S/ 441,470 y en el post test con un cumplimiento de 95% y una desviación de 5% referente a la ...
4
tesis de grado
Publicado 2025
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
5
tesis de grado
Publicado 2022
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Este estudio se desarrolló bajo el enfoque cuantitativo, de tipo aplicada, con diseño no experimental de corte transversal, de alcance descriptivo correlacional. Se trabajó con una población muestral de 95 trabajadores y se aplicaron cuestionarios, los cuales fueron sometidos a la prueba de validez y confiabilidad. El análisis de datos se realizó a través de la estadística descriptiva, mediante tablas, mientras que para la correlación entre variables se aplicará estadística inferencial mediante el Coeficiente Rho de Spearman. Los resultados encontrados indican que el nivel de motivación se percibe en un nivel alto de 83,2% y la variable de desempeño laboral con un 67,4 % .Asimismo, la motivación se relacionó significativamente con las dimensiones del desempeño laboral (Sig. Menor a 0,005- falta sacar ese dato).Finalmente , se concluye que la motivación tuvo una correlaci...
6
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación tuvo como objetivo principal determinar la mejora de plan de cosecha para alcanzar los ingresos del plan comercial de palta Hass en la empresa Agroindustria, Virú, para ello se realizó un estudio cuantitativo de tipo aplicada, diseño experimental. La población estuvo accedida por 265 hectáreas de palto Hass, la cual estaba agrupada en cuatro proyectos, la muestra está comprendida por la misma población, se empleó una entrevista, check list y fichas de recolección de datos de producción de cosecha, capacitaciones, ratios, ventas, se determinó que las principales causas de la falta de exactitud del plan de cosecha es el pronóstico de cosecha, pérdida de información por desorden, control de ratios y falta de capacitaciones, generando una pérdida anual de $1,142. Se desarrollo un plan de mejora, implementando proceso de mapeo, conteo de frutos, calib...
7
tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación se enmarca en el Objetivo de Desarrollo Sostenible N.° 9: Industria, innovación e infraestructura. Tuvo como objetivo general determinar el impacto de la aplicación de la metodología Kaizen en la reducción de los costos operativos del proceso de cosecha de arándano en una agroindustria de Virú, 2025. Se empleó un enfoque cuantitativo, tipo aplicada, con diseño preexperimental. La población estuvo conformada por los trabajadores del área de cosecha, y se consideró una muestra no probabilística por conveniencia. En la fase de diagnóstico se identificaron desperdicios operativos (muda) y cuellos de botella, para luego aplicar herramientas como VSM, SMED y 5S. Los costos operativos fueron evaluados mediante indicadores antes y después de la intervención. Los resultados, analizados mediante la prueba t de Student para muestras relacionadas, evidencia...
8
tesis de grado
Publicado 2025
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La presente investigación se orienta al Objetivo de Desarrollo Sostenible N.º 12: Producción y consumo responsables, proponiendo la mejora del proceso de cosecha y manipulación de arándanos para optimizar la calidad del fruto en una empresa agroindustrial de Trujillo. Se planteó como objetivo general mejorar dicho proceso mediante el diseño y aplicación de herramientas de ingeniería. La investigación es de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo, diseño preexperimental y técnica de observación directa. La población estuvo compuesta por el equipo operativo del área de cosecha y manipulación. Entre los resultados más relevantes, se obtuvo una reducción del índice de defectos en fruta (IDF %) de 9.00 % a 5.05 %, y del índice de rechazo por calidad (IRC %) de 3.00 % a 1.90 %. Asimismo, el número de prioridad de riesgo (NPR) en la etapa de recolección disminuyó en un 89...
9
tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación tuvo como objetivo mejorar la gestión de SSO para controlar los riesgos laborales en el área de cosecha de una empresa agroindustria. Como metodología, el tipo de estudio fue aplicado siguiendo un enfoque cuantitativo y diseño pre experimental, la propuesta se hizo bajo una evaluación preliminar haciendo uso del check list de SSO según Ley 29783, encuesta a 40 trabajadores y el análisis del registro de accidentes en el área de cosecha de una empresa agroindustrial en donde se diagnosticó en el pre test que el área de cosecha de palta se encuentra en el rango de cumplimiento >40%y≤60% el cual indica que su estado de cumplimiento en SSO, es regular. Como resultados del post test del check list de SSO según Ley 29783, el área evaluada se encuentra en el rango de cumplimiento >80% el cual indica que su estado de cumplimiento en SSO, ha subido a Excele...
10
tesis de grado
Publicado 2013
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El propósito principal de esta investigación de grado es el incrementar la productividad de la mano de Obra mediante la aplicación de la Ingeniería de Métodos la cual permite detectar los puntos débiles del proceso mediante las herramienta del cuestionamiento, observación, encuestas y propuestas de nuevos métodos; lo cual permitió incrementar la productividad de las actividades de raleo y Cosecha del cultivo de Uva de mesa de la empresa Sociedad Agrícola Saturno. Con la información obtenida se determinaron los puntos críticos del proceso de raleo y cosecha que requiere mejoras. La Ingeniería de Métodos se utilizó como alternativa de ingeniería válida para recomendar las mejoras en las actividades anteriormente señaladas. Cada alternativa fue detenidamente evaluada, aplicada y medida con la obtención de resultados de productividad satisfactorios para la Organización y ...
11
tesis de grado
Producción de hongo (Pleurotus ostreatus) en residuos vegetales de cosecha en Acobamba, Huancavelica
Publicado 2022
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El hongo comestible se ha convertido en una fuente de alimento que cumple con los requisitos básicos de una buena nutrición por su alto contenido nutricional, para su cultivo los sustratos utilizados son principalmente residuos orgánicos generados por la agricultura. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de los residuos de cosecha en la producción de basidiocarpos del hongo Pleurotus ostreatus, en Acobamba, Huancavelica. La investigación fue de enfoque cuantitativo con diseño experimental, de tipo aplicativo, de nivel explicativo, con diseño completamente al azar con 4 tratamientos y con sustratos a base de 5 residuos de cosecha (cebada, trigo, quinua, haba y arveja), con 4 repeticiones haciendo un total de 20 unidades experimentales. Las recolecciones de datos fueron utilizadas de acuerdo a las variables de estudio. El resultado obtenido evidenció que en las variables de...
12
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación denominado “Efecto del empleo de conservantes químicos para cítricos en el tiempo de conservación post cosecha de la naranja valencia (Citrus sinensis “valencia”)”; el cual se desarrolló en el sector Villa Prado del distrito de Juanjuí y el objetivo general consistió en determinar el efecto de la aplicación de conservantes químicos para cítricos, en el tiempo de conservación post cosecha de la naranja valencia; para ello, se seleccionó una parcela de naranja del sector Villa Prado, de donde se tomó una muestra de 180 naranjas, las cuales fueron repartidas en grupos de 36 naranjas en cada uno de los 5 tratamientos. Esta investigación fue de tipo experimental y se utilizó un diseño completamente al azar (DCA) en la determinación del efecto de los tratamientos en la conservación postcosecha de la naranja valencia. En esta invest...
13
tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo de la investigación fue determinar el efecto de la interacción de genotipo por ambiente en el comportamiento post cosecha en papas biofortificadas con Fe y Zn en tres localidades (Checras, Viñac y Gorgor) de la Región Lima. Las semillas de 12 genotipos de papa biofortificadas con hierro (He) y zinc (Zn) (Biot-507.311; Biot-633.294; Biot-637.001; Biot-721.074; Biot-721.245; Biot-721.286; Biot-725.024; Biot-725.047; Biot-725.050; Biot735.105; Biot-767.014 y Biot-871.043) y dos variedades comerciales (Serranita y Yungay) fueron adquiridas del Centro Internacional de Papa (CIP). Se condujo el experimento bajo un diseño de bloques completamente al azar (DBCA) con un arreglo factorial de 14 genotipos x 3 localidades x 3 tiempos de almacenamiento. Las variables evaluadas fueron: pérdida de peso, dormancia, brotamiento y verdeamiento de los tubérculos. La menor pérdida de pes...
14
tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo tiene como objetivo detallar la mejora en los procesos de aprovisionamiento de mango Kent, con el objetivo de garantizar la calidad de la fruta para las exportaciones que realiza la empresa familiar Tropicales Exóticos del Norte, originaria de Piura con operaciones en el distrito de Tambogrande. Con tal fin, el trabajo se subdivide en tres capítulos: en el primer capítulo, se detallan los datos puntuales de la empresa, acompañados de una breve introducción de su historia y organigrama. En el siguiente capitulo se explica en detalle las funciones realizadas en cada etapa del proceso productivo de la empresa. Las cinco etapas son: manejo de campo, certificaciones, cosecha, packing y exportaciones. Al ser una empresa pequeña el autor pudo desempeñar funciones en cada aérea. Finalmente, se dan a conocer los aportes y desarrollos de experiencias en sus labores dent...
15
tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación titulada “Aplicación de la gestión logística para incrementar la productividad del área de cosecha de la empresa Hotifrut Perú S.A.C. Trujillo 2020” tuvo como problema general, ¿En qué medida la gestión logística incrementará la productividad en el área de cosecha de la empresa Hortifrut Perú S.A.C. Trujillo 2020? La presente tesis es de tipo aplicativa y descriptiva ya que se estudia en un comienzo las bases teóricas de la gestión logística y la productividad, por su enfoque es cuantitativo, de nivel explicativa, se realizó con un diseño pre experimental. Se trabajó con una muestra de 6 meses de cosecha del mes de enero a junio del 2021. Finalmente se concluye que con la aplicación de la gestión logística se obtuvo un incremento en la productividad puesto que mejoró en un10.91%, la cual también se incrementó la eficiencia en un 4.33...
16
tesis de grado
Publicado 2019
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El estudio fue desarrollado en los campos de la empresa Agropucalá SAA, ubicada en la región Lambayeque, Perú, con la finalidad de evaluar el comportamiento operacional de la mano de obra en el corte manual y de la maquinaria utilizados en la cosecha de la caña de azúcar. La técnica de tiempos y movimientos nos permitió determinar los rendimientos y capacidades de las operaciones que se realizan en el proceso de cosecha y a partir de ellos calcular las necesidades reales de personal y maquinaria. Los rendimientos de tiempo (Rt) y de trabajo (Rw) para el corte fueron 91% y 95%, respectivamente; para el arrume-carguío se obtuvieron 74% de Rt y 93% de Rw. Las capacidades efectivas para corte y arrume-carguío fueron de 0.92ton/h y 25.44 ton/h, respectivamente. La capacidad efectiva promedio de los vehículos de transporte fue de 10.45t/h. Para una capacidad de molienda de 3000 tonel...
17
tesis de grado
Publicado 2015
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El bosque evaluado se ubica en la concesión forestal San Luis del Yaraví 16-iqu/c–j-017-04; políticamente se encuentra en el distrito Yaraví, provincia Ramón Castilla, región Loreto. El objetivo fue obtener información de la relación entre el diámetro y altura de los árboles de especies comerciales de un bosque natural de colina baja. Para la evaluación se utilizaron fajas, distribuidas sistemáticamente, de 100 m de ancho por 1700 m de largo, en total fueron 25 unidades. Los resultados indican que se han registrado 11 especies comerciales distribuidas en 09 familias botánicas; las familias representativas son Fabaceae y Myristicaceae; la asociación entre diámetro y altura de los árboles para el bosque de colina baja fue regular con coeficiente de correlación 0,0 < r ≤ 0,5; para las especies “cumala”, “cumala aguanillo”, “estoraque”, “tahuari” y “tor...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La siguiente investigación realizada la cual tiene el nombre de mejora continua para incrementar la productividad de la cosecha de cítricos en el fundo san pedro en la empresa San Miguel Fruits Perú S.A, Chincha 2021, la cual afronta un baja en el rendimiento de producción por motivos operacionales para los cuales se realiza un trabajo de investigación para poder implementar las herramientas adecuadas al perfil de trabajo y que a partir de ellas poder mejora la calidad en las operaciones realizadas por los colaboradores y en efecto incrementar la producción en los indicadores de cosecha. Dentro de los recursos efectivos tenemos las herramientas de 5´s PHVA (CICLO DE DEMING) que son herramientas de están direccionadas a mejora de procesos, sustentabilidad, etc.
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tesis de grado
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
20
tesis de grado
Publicado 2015
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El estudio se realizó en las instalaciones del Centro de Enseñanza e Investigación “Jardín Agrostológico” en el fundo Zungarococha de propiedad de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de la Amazonia Peruana, sito en el Km 5.8 de la Carretera Iquitos Nauta. El objetivo del estudio fue evaluar el periodo de corte que influye de manera más promisoria sobre la Altura del pasto Pennicetum merkeron “King grass” Variedad morado. De los resultados obtenidos tenemos que para el Tratamiento T4 (12°semana) periodo de corte en el pasto King grass Morado tuvo mayor influencias tanto para la altura de planta (2.17 m), producción de materia seca 757.0g/m2, materia verde T4 con 12.21 Kg/m2, producción de materia seca 757.0g/m2, eficiencia fotosintética 5.96% y captura de carbono 290.83 g El pasto King grass morado mostró un rendimiento muy adecuado ante las condiciones...
