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tesis de grado
Publicado 2023
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The purpose of the report was to analyze the implementation of strategies for the growth of digital commerce of Nikkei food in Iquitos, 2022, where an applied type study of descriptive level and non-experimental design has been selected, with a sample of 384 customers, using as a method of data collection a questionnaire. Reaching the conclusion that, digital commerce is rated as appropriate (46%), this is because Nikkei food consumers in Iquitos are honest, have a good image in the mind of the consumer and look for easy use of websites. But in relation to privacy and security, they showed agreement in satisfaction with the quality of service, competence in handling the sales transaction, integrity of staff treatment and benevolence to help. These factors are essential to the success of online restaurant websites.
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tesis de grado
Publicado 2014
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Parte del placer está en la vista; en un restaurant debe haber un buen ambiente, buena cava de vinos, buena comida, estar en buena compañía y lo más importante el servicio que se brinda al público. Es por eso que se realizó este plan de negocios, para poder implementar un restaurant que brinda comodidad, exclusividad y buen servicio al consumidor chiclayano. Para verificar que esta idea de negocio es factible, se elaboró previamente un estudio de mercado con una población objetivo de mujeres y hombres en el rango de edades de 25 a 60 años, que pertenecen a la zona urbana dentro los NSE A, B y C. En dicho estudio de mercado se analizó el gusto de consumir comida internacional obteniendo un 47% de conformidad. Al considerar alquilar un local, en vez de invertir una fuerte suma en edificación, ayuda que se recupere la inversión lo más pronto posible. Sólo se puede terminar dic...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Esta investigación denominada EMPRENDIMIENTO EMPRESARIAL Y PRODUCTIVIDAD LABORAL EN LOS RECREOS DE COMIDA REGIONAL DEL DISTRITO DE PILLCO MARCA – HUÁNUCO 2019 cuyo propósito principal es establecer la relación o grado de dependencia que existe entre el emprendimiento empresarial, por una parte, y la productividad laboral en los recreos de comida regional; la investigación corresponde al tipo de estudios no experimentales y de alcance correlacional con un diseño correlacional- transversal. En lo referente a la población, estuvo conformada por los propietarios en los recreos de comida regional del Distrito de Pillco Marca, provincia y región de Huánuco; ahora bien, la muestra de la investigación fue de tipo universal o censal, es decir fue exactamente igual a la población. La técnica que se utilizó para la colecta de información fue la encuesta y ha tenido como instrumento ...
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tesis de grado
Publicado 2024
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La investigación tiene como objetivo determinar la relación que existe entre el Éxito empresarial con el marketing en pequeños restaurantes de comida rápida del distrito de Cajamarca. Dentro de los alcances de esta investigación se pudo analizar la realidad de las empresas de comida rápida del distrito de Cajamarca y su relación con el marketing, además se describe las distintas estrategias empleadas que esta utiliza. La metodología empleada está basada en un tipo de investigación descriptiva-relacional, se utilizó un cuestionario estructurado y validado por expertos, las preguntas fueron medidas a través de la escala de Likert y nos permitieron dar a conocer el grado de conformidad, la investigación demostró que existe una relación positiva con un grado alto entre el Éxito empresarial y el Marketing en pequeñas empresas de comida rápida del distrito de Cajamarca. Com...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La investigación titulada “Costos por Órdenes Específicas y Rentabilidad de Empresas Restaurantes de Servicio Móvil de Comidas Huancayo, 2017”. El problema señalado dentro de la presente fue: ¿Qué relación existe entre los costos por órdenes específicos y la rentabilidad dentro de los restaurantes de servicio móvil de comidas de Huancayo periodo 2017? Asimismo, el objetivo fue: Determinar la relación que existe entre las variables señaladas. Por ende, se empleó el método científico, de tipo aplicada, de nivel correlacional, de diseño no experimental, la población se encontró conformada por 18 empresas de comidas de Huancayo, la muestra la misma por ser de tipo no probabilística, también, se utilizó la encuesta como técnica y como instrumento el cuestionario, la confiabilidad se verifico mediante el Alpha de Cronbach, la validez mediante tres expertos quienes di...
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tesis de grado
Publicado 2025
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Improper management of organic solid waste is a growing issue with significant environmental impacts. In the markets of Iquitos, the accumulation of waste such as fruit peels and food scraps has caused pollution and health risks, highlighting the need for sustainable alternatives. The aim of this research was to evaluate the effect of vegetable and food waste on the productivity of Hermetia illucens (black soldier fly) larvae as a biodegrader in the Central Market of Loreto. The study analyzed the quantity, weight of the larvae, and organic fertilizer production. A quantitative, explanatory approach was used with a pure experimental design, employing 480 kg of waste divided into two treatments: vegetable waste (VW) and food waste (FW). Results showed that larvae fed with vegetable waste had a higher quantity (3203.67 larvae vs. 3147.83) and weight (447.20 g vs. 416.95 g), although withou...
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tesis de grado
Publicado 2024
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The objective was to determine the relationship between knowledge and hygienic food preparation in mothers with children under 5 years of age at the Fernando Lores Health Establishment, Iquitos 2023. The type of research was quantitative, the design used was non-experimental, correlational and transversal, the sample included 103 mothers. The techniques were interview, observation and home visit; The instruments were the knowledge questionnaire on hygienic food preparation with a validity of 98.2% and a reliability of 96.25%, and the hygienic food preparation checklist with a validity of 98.5% and a reliability of 96.25%. of 96.25%. of 96.5%. Results: Regarding knowledge about hygienic food preparation, it was found that 66.0% of mothers had low knowledge, 21.4% had regular knowledge, while only 12.6% had high knowledge. In hygienic food preparation, 32.0% had adequate hygienic preparati...
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tesis de grado
Publicado 2023
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The general objective of the study presented was to know the perception of the residents on the topic already stated. It concerns a descriptive thesis and simple design. A sample of 124 people over 18 years of age who reside in the AAHH was considered. A survey was applied to collect data. The work reached the following conclusions: we worked with people who live in the community for more than 31 years and maintain 4 to 6 family members in their homes, interviewing men (66%) and women (44%), having as their main occupation , merchants, drivers, housewives, day laborers, etc. Regarding internalized environmental knowledge or personal knowledge about environmental problems and the environment, they refer that the environment is a set of factors such as water, air, soil, biodiversity and cultural elements that form the natural environment. Environmental problems affect these resources or th...
9
tesis de grado
Publicado 2016
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Este trabajo es acerca de la evaluación microbiológica de los manipuladores de alimentos del Comedor Popular “Dolores Cavero Grau” ubicado en el sector Miguel Grau del Distrito San Juan de Miraflores en Lima - Perú. El objetivo general fue evaluar la carga microbiana de coliformes totales y Staphylococcus aureus y para dicho propósito se utilizó placas secas rehidratables (Petrifilm) y el método AOAC específico para cada microorganismo. Para esta investigación se analizaron 8 muestras obtenidas de las manos de los manipuladores de alimentos en la que se determinó que el 62,5% de ellos presenta Coliformes totales y Staphylococcus aureus en cantidades no permitidas (> 100 UFC/manos) de conformidad con la R.M N° 461-2007/MINSA. También se aplicó la inferencia estadística (Chi cuadrado) para determinar si existen indicadores que influyen la presencia de Coliformes totales y ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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For the research work, it was developed at the Fernando Alcántara Bocanegra Research Center (CIFAB) of the Water and Its Resources Use Research Program (AQUAREC) at the Institute of Amazonian Research of Peru (IIAP), with the main objective of determining the optimal density for postlarval rearing of Myleus schomburgkii “blackbanded palometa” for a period of 15 days. A total of 1,350 postlarvae were used, which came from the Nanay River. The average weights ranged from 0.02 g to 0.03 g, and the length ranged from 1.12 cm to 1.25 cm. These were selected homogeneously and were randomly distributed into 9 tanks of 36 liters capacity, with a useful volume of 15 liters, at densities of T1: 5, T2: 10, and T3: 15 postlarvae/liter of water. They were fed “ad libitum” with a balanced feed containing 50% crude protein, which was ground and sieved. The feedings occurred at different interv...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La tesis tuvo como objetivo general determinar la relación entre el tele trabajo y la satisfacción laboral de los colaboradores de Nazca Energy S.A.C. Lima, 2022. Para la consecución de los objetivos de investigación se utilizó un enfoque cuantitativo, con un nivel correlacional de diseño no experimental, como población se consideró a los 30 trabajadores de la empresa que realizan labores administrativas, los cuales respondieron cuestionarios fabricados en base a las teorías de las variables. El estudio encuentra que existe una relación moderada entre ambas variables. El 90% de los colaboradores encuentra un nivel alto de conformidad del tele trabajo, debido a que los colaboradores que realizan tele trabajo tienen la autonomía de planificar sus actividades personales y laborales, con lo cual se incrementa la satisfacción de equilibrar los aspectos laborales y familiares, adem...
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tesis de grado
Publicado 2023
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The present investigation entitled "Tourism and sociocultural changes of the Ticuna settlers settled in the rural community of Puerto Alegria, Mariscal Ramón Castilla province 2021" had as general objective to describe the social and cultural changes that tourist activity has generated in the Ticuna settlers settled in the peasant community of Puerto Alegria in the province of Mariscal Ramón Castilla 2021. As a methodology, the qualitative approach was used, it is of a descriptive type and ethnographic design, it included as a study population the inhabitants of the community that are 720 inhabitants, constituted in 145 families and 115 dwellings, 70 chiefs dedicated to tourist activity were taken as a sample, as a research technique, semi-structured interviews and participant observation were used. Finally, this research concludes by showing that the tourist activity generated mostly ...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El Objetivo del estudio fue determinar los factores de cumplimiento sobre el consumo de multimicronutrientes en niños de 6 a 35 meses en el Asentamiento Humano “Nuevo Amanecer”. en San Martin de Porres en el año 2021. Materiales y métodos: De enfoque cuantitativo y tipo descriptivo, no experimental – transversal, con una muestra de 35 madres de niños menores de 35 meses, la técnica fue la encuesta y el cuestionario de instrumento. Resultados: Según el factor sociocultural, se identifico que el 60% de las madres se encuentran entre las edades de 18 a 34 años, siendo el 37% trabajadoras independientes con grado de instrucción secundario el 34%, las cuales el 60% conocen los beneficios que les dará los MMN, sintiendo conformidad con el suplemento el 66% a pesar de no recibir visitas domiciliarias el 66%, el 80% preparan el suplemento con 2 cucharas de comidas tibias semisóli...
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tesis de grado
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura