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1
tesis de grado
El actual trabajo de investigación de plan de negocios está enfocado a proponer el consumo de carbón a base de coco para las preparaciones de alimentos en los negocios y hogares en Perú. La tala de los árboles produce más del 30% de gases de efecto invernadero, esta cifra alarmante nos incentivó a ayudar al planeta elaborando un producto ECO AMIGABLE para disminuir la deforestación y, por ende, el incremento del calentamiento global. Por ello se nos presentó la siguiente pregunta ¿podemos elaborar un producto que no solo sea del agrado de los consumidores, sino que también ayude a disminuir el incremento del calentamiento global en el Perú? Bajo esta premisa, Podemos indicar que nuestro producto el carbón de coco es 100% natural, considerado también como un producto menos contaminante. Por otro lado, en nuestra investigación se pudo indicar que hay una gran cantidad de per...
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tesis de grado
Publicado 2025
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Este estudio de prefactibilidad presenta a la estopa de coco como una materia prima alternativa para la fabricación de envases para el reparto de comida. En ocho capítulos se busca diagnosticar su viabilidad de mercado, tecnológica, socioambiental, económica y financiera. En el capítulo inicial, es descrita la situación problemática, se presentan las justificaciones tecnológica, económica y socioambiental, y se definen los objetivos tanto generales como específicos. Posteriormente, en el segundo capítulo, se logra identificar un mercado que asciende a 4280 cajas con envases para el año 2028. En el tercer capítulo, se realizó un estudio utilizando el ranking de factores como técnica para determinar que la mejor localización para la planta es en el distrito de Chilca en el departamento de Lima Metropolitana. En el cuarto capítulo, se seleccionó el tamaño de planta que fu...
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tesis de grado
Publicado 2019
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En el Perú existen muchos frutos nativos que no son tan conocidos u olvidados con un alto contenido vitamínico, azucares naturales, aromas y sabores especiales que son reconocidos a nivel mundial más desaprovechado por nosotros, pudiendo estas ser explotadas por diferentes industrias para la elaboración de nuevos productos competitivos y de la calidad. (Miranda Apaza & Tula Enríquez, 2014) Desde hace algún tiempo podemos ver en las barras de los bares pisqueros más importantes del Perú grandes botellas con diversos macerados de pisco; los que son usados para preparar cocteles como el famoso “chilcano de pisco” y hasta el no menos famoso “pisco sour” .La gran diversidad de macerados de pisco es casi infinita, se puede elaborar un macerado de pisco de casi todo, se pueden utilizan frutas (granadillas, cerezas, damascos, fresas, etc.) , lo más importante de un macerado de p...
4
tesis de grado
Publicado 2018
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El trabajo de investigación tiene como actividad la elaboración y venta de carbón a base de coco para restaurantes. “Coco Grill” es un producto que ofrece un carbón eco amigable con el medio ambiente, este carbón está hecho a base de la cáscara del coco, producto que no daña la salud del consumidor final ya que no emite gases tóxicos, es muy práctico de usar y de mayor durabilidad que un carbón convencional, es un producto que no mancha o ensucia a comparación del carbón vegetal. La empresa se enfoca a los restaurantes medianos, pollerías y restaurantes campestres que tengan un compromiso con el medio ambiente. Por lo tanto, la estrategia genérica es de enfoque o concentración, el cual se caracterizada por seleccionar un segmento específico previamente y además por implementar una estrategia optima y adecuada que se ajuste a las necesidades de los clientes.
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo de elaborar y evaluar el óptimo tablero aglomerado a base de fibra y endocarpo de coco (Cocos nucifera) y cemento, según sus propiedades físico-mecánicas como resistencia a la flexión (kg/cm2), densidad (g/cm3), hinchamiento (%vol.) y absorción de agua (% peso), donde estos valores fueron comparados con las medidas estandarizadas de la FAO para tableros aglomerados de densidad media. La metodología experimental consistió en tres fases; la primera en obtención de fibra y endocarpio de coco en el Distrito de Pucacaca - Provincia de Picota para luego ser sometido a un proceso de extracción y enriado, segunda fase en la elaboración de tableros aglomerados según relaciones (1:2, 2:1, 1:3, 3:1) de fibra-endocarpio/cemento en proporciones de 40, 50 y 60%, y la tercera fase en la evaluación mecánica y física de los tableros ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación estudia la viabilidad y pre- factibilidad de la venta de sombreros artesanales elaborados a base de fibras de coco para una futura implementación en una empresa con un trasfondo social, ambiental y cultural. El proyecto abarcará a un público selecto de Lima metropolitana, esperando a un mediano plazo, ser reconocida como una empresa ejemplar del reciclaje de la cáscara de coco que además contiene un trasfondo social y cultural.
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tesis de grado
El presente proyecto ha sido formulado para la creación de la empresa con razón social Hidratantes Peruanos S.A.C, con el nombre comercial “JAKU”, con un horizonte de evaluación de 5 años considerando el 2017 (año 0) hasta el año 2021(año 5). El logo definido es “JAKU” que significa “vamos” en quechua con el slogan: ¿y tú… cómo te hidratas?, con la finalidad de llevar a la reflexión a los consumidores sobre las bebidas que compran para hidratarse. JAKU es una bebida hidratante natural saborizada que tiene como principal componente el agua de coco. El agua se obtiene del interior de la fruta, esta se cosecha aproximadamente a los nueve meses que es cuando aún el fruto está inmaduro, el agua es abundante y es más rico en nutrientes, debido a su contenido de electrolitos (magnesio, fósforo, potasio y sodio), el agua de coco ayuda en la reposición de los mineral...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Con el paso de los años, las personas han mostrado cada vez más interés por llevar un estilo de vida saludable y tener una dieta balanceada. Es por esta razón que prefieren optar por alimentos de mejor calidad, que no les causen molestias gastrointestinales al ingerirlos y que no les causen consecuencias negativas en su salud. Un claro ejemplo es la leche de origen animal, la cual está siendo sustituida por la variedad de bebidas vegetales que ofrece el mercado, tales como de almendras, quinua, arroz, coco, soya, etc. El presente estudio evalúa la viabilidad de mercado, técnica, económica y financiera para la implementación de una planta productora de una bebida vegetal de coco enriquecida con soya y mashua. La presentación del producto será en cajas de tetrabrik de 1 litro, las cuales le permitirá mantenerse en buenas condiciones (sellado) sin refrigeración hasta por 6 mese...
9
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar si la instalación de una planta productora de gel desinfectante para manos a base de coco, a nivel de estudio de prefactibilidad es viable desde el punto de vista comercial, técnico y económico-financiero. El producto en mención es valorado en el mercado por ser útil y práctico para la limpieza de manos. Primero, se realizó un estudio de mercado para determinar la demanda específica del proyecto. Se aplicó cuestionarios online para recopilar la información del mercado objetivo, es decir, de personas que residen en Lima metropolitana de 18 a 55 años del sector socioeconómico A, B y C. Luego, se investigó sobre a la principal competencia: el jabón. Posteriormente, se seleccionó la ubicación idónea para la instalación de la planta productora. Se obtuvo como resultado de la macrolocalización a Lima tenien...
10
tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo de la investigación es determinar la Eficiencia del Carbón Activado a base de Cascara de Coco (Cocos nucifera) en la remoción del Dióxido de Carbono (CO2) para la mejora de la Calidad del Aire. La presente investigación consta de dos fases; la primera se basa en la preparación del insumo que es el carbón activado utilizando como precursor la de Cascara de Coco (Cocos nucifera), para la elaboración se realizó por medio de una metodología que posee la siguiente secuencia: obtención del precursor, secado al aire, carbonización, activación química, lavado y el secado (estufa), de acuerdo con la presente metodología se elaboró el carbón activado. Obtenido el insumo se procedió analizarlo de acuerdo con sus propiedades fisicoquímicas tales como el pH, humedad, tamaño de partícula, contenido de cenizas y su porosidad. Logrando como resultado; un pH de 3.1, humed...
11
tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación tiene por objetivo obtener una bebida isotónica teniendo como materias primas agua de coco (Coco nucifera L) y pulpa de camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) que poseen una conservación de solutos parecida a la del plasma sanguíneo. Esta bebida contiene electrolitos, sales minerales y glucosa que ayudan a recompensar el organismo tras el ejercicio intenso. Se caracterizó al agua de coco (Coco nucifera L) reportando los siguientes resultados: energía: 21.10 kcal, humedad: 94.73 g, proteínas totales: 0.20 g, grasas totales: 0.22 g, carbohidratos totales: 4.85 g, pH(25oC): 4.10, grados Brix: 4.30 (S.S), materia seca: 5.27 g. Referente a los resultados de la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia H.B.K. Mc Vaugh) estos fueron: humedad: 92.50 g, materia seca: 7.50 g, proteínas totales: 059 g, grasas totales: 0.10 g, carbohidratos totales: 6.56 g, cenizas t...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Nowadays, there is an existing growing trend about personal image care, being personal skin care one of the most important and influential aspects of the industry. For that reason, we propose the realization of a moisturizer of spirulina and coconut oil which provides many benefits to the skin and is composed of much healthier ingredients. This research work is based on 8 fundamental chapters, with the purpose of determining the viability and feasibility of the study. The first chapter explains the objectives of the research, the justification of its implementation and hypothesis. The second chapter details the market study and calculation of the project’s demand, through the application of surveys and the utilization of information sources, where a demand of 41 623 bottles was obtained for 2026. The chapter 3 and 4 focus on the location and size of the processing plant, which will be ...
13
artículo
Publicado 2026
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La industria de la construcción busca reducir su impacto ambiental mediante el uso de materiales sostenibles que permitan aprovechar residuos agroindustriales. En este contexto, la fibra de coco surge como una alternativa ecoeficiente por su disponibilidad, bajo costo y propiedades físicas y mecánicas favorables. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar las propiedades físico-mecánicas y térmicas de paneles elaborados con fibra de coco tratados químicamente, a fin de determinar su viabilidad como material de construcción sostenible. Las fibras fueron sometidas a un proceso de secado y tratamiento con NaOH al 5.00% antes de su incorporación en la matriz. Se elaboraron especímenes para ensayos de densidad aparente, peso unitario, absorción de agua, humedad, resistencia mecánica y conductividad térmica. Los resultados mostraron una densidad aparente de 0.733 g/cm³, con u...
14
tesis de grado
Publicado 2022
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The following research work’s purpose is to determine the feasibility of the installation of a natural toothpaste production plant based on coconut oil which, through nine chapters written, allowed to confirm the profitability of the project. The product will be commercialized under the name “Fluoral”, in 75 mg aluminum tubes, which will be sold to the public in individual ecological containers to promote a culture of using natural products. After two years of research, and an initial survey of 266 individuals within the target population, it was determined that, with an acceptance rate of 56,7%, the demand for the project for the first year would be 805 840 units of toothpaste. This is detailed in the second chapter, where a rigorous analysis of the market to be entered was made and we can also find the marketing, promotion and distribution plan for the product. Likewise, through ...
15
tesis de grado
Publicado 2019
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La siguiente investigación tuvo como objetivo analizar 2 productos con bajo índice glucémico el yacón y pitahaya, se realizaron 3 muestras A, B y C estas son similares en relación al pH, en la muestra control hay una ligera variación a 3.32 como resultado final a los 30 días, en lo que respecta a la acidez las muestras A y B oscilan entre 0.19 a .028 en relación al almacenamiento, la muestra C de 0.19 a 0.25 y la control de 0.19 a 0.23, en la muestra A, de 0.17 a 20 grados brix, la muestra B de 24 a 25° Brix y la muestra C de 28 ° brix 30° brix y con la muestra control, va de 18° a 20° brix, la conclusión es que las características fisicoquímicas de pH, % acidez y ºbrix, en las conservas almacenadas por períodos de 15 y 30 días tienen relación con los brix, para constatar esto se usó estadística con análisis de aceptabilidad y sensoriales para poder ver de una mane...
16
tesis de grado
Publicado 2020
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A raíz de las investigaciones validadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) acerca de la importancia del lavado y desinfección de las manos para la prevención de enfermedades, de la declaración del 5 de mayo como el Día Mundial de la Higiene de Manos y de la aparición de nuevos virus como el A H1N1 y el SARS-CoV-2, cuyo contagio se previene con la desinfección frecuente de manos (OMS, 2020), ha ocurrido un incremento en la compra y uso de jabón y gel antibacteriano en los últimos años en el Perú (Molina, 2019). El gel antibacteriano, a diferencia del jabón, no requiere de agua para su uso, por lo que es una alternativa más práctica y rápida. Sin embargo, la composición del gel antibacteriano tradicional puede producir efectos secundarios no deseados, como resequedad en la piel (Universidad de Costa Rica, 2019). Por tal motivo, el presente trabajo de investigaci...
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tesis de grado
Publicado 2020
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A raíz de las investigaciones validadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) acerca de la importancia del lavado y desinfección de las manos para la prevención de enfermedades, de la declaración del 5 de mayo como el Día Mundial de la Higiene de Manos y de la aparición de nuevos virus como el A H1N1 y el SARS-CoV-2, cuyo contagio se previene con la desinfección frecuente de manos (OMS, 2020), ha ocurrido un incremento en la compra y uso de jabón y gel antibacteriano en los últimos años en el Perú (Molina, 2019). El gel antibacteriano, a diferencia del jabón, no requiere de agua para su uso, por lo que es una alternativa más práctica y rápida. Sin embargo, la composición del gel antibacteriano tradicional puede producir efectos secundarios no deseados, como resequedad en la piel (Universidad de Costa Rica, 2019). Por tal motivo, el presente trabajo de investigaci...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Es así como, la propuesta del presente proyecto pretende resolver la problemática de residuos sólidos generados tanto en la industria textil como de calzado, basándose principalmente en sustituir los materiales convencionales usados en el armado de este último, fabricación de plantillas, por insumos netamente naturales reutilizando además el algodón desechado. El producto propuesto es innovador debido a que en el Perú no se producen plantillas ecológicas, especialmente a base de fibra de coco y canela, así tampoco se realiza el aprovechamiento de los residuos textiles para su elaboración, además los materiales son accesibles económicamente en el mercado. De igual modo, se han evidenciado estudios que reflejan productos similares, como, por ejemplo, plantillas importadas hechas a base de canela y algodón.
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tesis de grado
Publicado 2016
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En los últimos años se ha incrementado la tendencia por consumir productos naturales, es decir que no sean alterados con aditivos o preservantes industriales en el proceso de elaboración. Según un estudio realizado por el diario Gestión (2013), los peruanos gastan hasta 123% más en la compra de productos saludables versus otras opciones. De esta manera el presente estudio muestra a la cerveza artesanal como respuesta a esta necesidad. Por otro lado, se ha demostrado que los beneficios que aportan los productos naturales como la cebada y la quinua son innumerables, convirtiéndolos en una fuente alimenticia de muy buena calidad. La cerveza artesanal es un producto conocido a nivel mundial, presente hoy en día en muchos países latinoamericanos, entre ellos Perú. La llegada de la cerveza artesanal a Perú fue aceptada de manera positiva por los NSE A y B, por tener mayor preferenci...
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tesis de grado
Publicado 2016
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En los últimos años se ha incrementado la tendencia por consumir productos naturales, es decir que no sean alterados con aditivos o preservantes industriales en el proceso de elaboración. Según un estudio realizado por el diario Gestión (2013), los peruanos gastan hasta 123% más en la compra de productos saludables versus otras opciones. De esta manera el presente estudio muestra a la cerveza artesanal como respuesta a esta necesidad. Por otro lado, se ha demostrado que los beneficios que aportan los productos naturales como la cebada y la quinua son innumerables, convirtiéndolos en una fuente alimenticia de muy buena calidad. La cerveza artesanal es un producto conocido a nivel mundial, presente hoy en día en muchos países latinoamericanos, entre ellos Perú. La llegada de la cerveza artesanal a Perú fue aceptada de manera positiva por los NSE A y B, por tener mayor preferenci...
