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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente proyecto titulado “Depuración de metales totales con cáscara molida de Theobroma cacao de las aguas negras de la quebrada Poloponta, Tabalosos, 2019” tuvo como objetivo general evaluar la depuración de los metales totales con cáscara molida de Theobroma cacao de las aguas negras de la quebrada Poloponta en el distrito de Tabalosos. El problema es que debido a las distintas actividades que se desarrollan en el distrito de Tabalosos donde se generan aguas negras conllevando una creciente presencia de metales totales en la quebrada, cuyas aguas es utilizada por la misma población para sus actividades diarias significando un mayor riesgo a la salud poblacional. Ante ello se busca una solución utilizando la cáscara de cacao para lograr depuración de metales totales. La metodología de investigación fue de tipo aplicada, con un diseño experimental teniendo como poblac...
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tesis de grado
Publicado 2013
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De enero a julio del 2013, se determinó las características de los frutos consumidos por cinco grupos de Saguinus nigrifrons en la Estación Biológica Quebrada Blanco. Los datos se obtuvieron mediante el "lnstantaneus Sean sampling", "Focal animal" y "Behaviour sampling". Durante el estudio los pichicos consumieron 92 especies de frutos, de las cuales 14 son morfoespecies y 2 desconocidas. La familia Celastraceae resultó con el mayor número de especies (n=9), seguida de Annonaceae (n=6) y Combretaceae (n=5). Entre los frutos caracterizados predominó el color amarillo (33.7%), la forma circular (51.1%}, pulpa fibrosa (46.8%), y los frutos de tipo drupa (52.2%}. Los frutos presentaron una longitud promedio de 25.6 mm, variando desde 3.39 mm (Miconia guianensis) hasta 256.4 mm (Parkia nítida), un ancho promedio de 20.7 mm con un rango de 3.8 mm hasta 48.5 mm, el peso promedio fue de ...
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tesis de grado
Publicado 2011
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El trabajo fue realizado con el fruto de cacao del cultivar CCN-51 procedente de sector de Puerto Nuevo, distrito Luyando-Naranjillo, provincia de Leoncio Prado, las mazorcas fueron cosechadas, quebradas y desgranadas en el cacahual, luego los granos en mucilago se fermentaron en cajones cuadrados y trapezoidales de madera tornillo, diseñados y construidos para tal fin. En el laboratorio de Ingeniería de Alimentos se hizo la fermentación y el secado en el laboratorio de Química de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, secándose con aire caliente a 40 °C hasta obtener 7% de humedad en los granos. Durante la fermentación se removieron cada 24 horas, hasta 144 horas. El análisis fisicoquímico de los granos se realizó en el Laboratorio de Química, y laboratorio de Análisis de Alimentos. La Preparación del licor de cacao y la evaluación sensorial se hicieron en la Asociac...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El presente trabajo de investigación se realizó en la planta piloto de la Facultad de Ingeniería Agroindustrial con el fin de realizar el proceso de fermentación y sus análisis correspondientes en los laboratorios de la Universidad Nacional de San Martín y del Instituto de cultivo tropicales (ICT). Los objetivos fueron comparar el efecto del material de fermentadores fabricados con material no convencional sobre el grado de fermentación de granos de cacao CCN-51 (Theobroma cacao L), y analizar las características fisicoquímicas en pulpa de cacao (acidez titulable, pH, solidos solubles totales-SST) y en granos fueron los mismos además de la Temperatura, color y análisis proximal. Las muestras fueron cosechadas, quebradas y fermentadas por siete días en cajones de madera (tornillo), plástico (PEAD), aluminio (serie 5052) y acero inoxidable (serie 316) con las dimensiones dise...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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La tesis titulada: Propuesta de riego en goteo, para aprovechar la oferta hídrica de la quebrada Pabloyacu e irrigar las tierras de clase “P” del fundo Pabloyacu, en Moyobamba – San Martín, se propone como una alternativa de provisión de agua frente a la escasa disponibilidad del recurso hídrico en la zona Alta (1 045 msnm) donde se ubica el fundo. Déficit que es notorio en los meses de junio a diciembre, donde la temperatura varía entre los 28°C y 30°C y los cultivos necesitan agua para su crecimiento y floración. El diseño del sistema permitirá irrigar cultivos de café, cacao, piña y shayna que son plantaciones propias de la zona del Alto Mayo; el método propuesto aplica el agua solo a la zona de influencia de las raíces a través de una red de tuberías laterales con orificios llamadas cintas de goteo, que están conectadas a tuberías de mayor diámetro, garantiz...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El cacao (Theobroma cacao L.) es considerado uno de los productos importantes de exportación en el Perú, pero debido a la presencia de metales pesados, la comercialización es limitada. El objetivo de esta investigación fue de evaluar la concentración de cadmio en las diferentes etapas de poscosecha de cacao criollo, procedentes de la Asociación de Productores Cacaoteros del distrito de Huarango, provincia de San Ignacio. En cada uno de tres plantaciones de cacao de los caseríos Ozurco, Tapara y Nueva Esperanza del distrito de Huarango, se cosecharon mazorcas en su estado de madurez fisiológica, las mismas que fueron quebradas para sacar las almendras que a su vez fueron fermentadas, secadas, tostadas y molidas. Se analizaron el contenido de cadmio en el Instituto de Cultivos Tropicales (ICT)- Tarapoto, mediante el método de espectrofotometría de absorción atómica. El promedio...
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tesis de grado
Publicado 2022
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The research was carried out in the Nanay River Basin, Maynas, Loreto, to determine the concentration levels of Cadmium (Cd) and its relationship with toxicity in the cocoa crop. It is a quantitative, descriptive, analytical, horizontal and predictive research. The secondary information used from the environmental monitoring of the water was carried out by the National Water Authority (ANA) in the years 2012 - 2021. The study analyzes information from 22 sampling points in different locations for monitoring the parameters of surface water and the variations in the cadmium concentration. A database of time series of cadmium concentrations, their computer processing, analysis, modeling and prediction was built using the Holt-Winters mathematical model. The levels of cadmium concentration in the lakes of the lower and middle basin of the Nanay river: Llanchama, Moronacocha, Rumo cocha and Z...
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informe técnico
Publicado 2023
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El presente informe técnico es el resultado de la evaluación de peligros geológicos por movimientos en masa en el C.P. Lucmapampa y alrededores, distrito de Santa Teresa, provincia La Convención y departamento Cusco. Con este trabajo, el Instituto Geológico Minero y Metalúrgico – Ingemmet, cumple con una de sus funciones que consiste en brindar asistencia técnica en peligros geológicos para los tres niveles de gobierno. El C.P. Lucmapampa y alrededores está conformada por cuarcitas finas y areniscas gris amarillentas, cuyos afloramientos están medianamente fracturados con separaciones de 0.3 m a 1 m y altamente meteorizados, provenientes de las formaciones Málaga y Sandia, se tienen además plutones Choquetacarpo y Cirialo. Sobre el substrato rocoso se observan depósitos inconsolidados coluviales (originados por deslizamientos y derrumbes), y proluviales originados por fluj...
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informe técnico
Publicado 2021
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El presente informe técnico es el resultado de la evaluación de peligros geológicos por movimientos en masa en los sectores de Túpac Amaru II, Santa Fe y Otari San Martin, situados a ambos flancos de los ríos Túpac Amaru II - Santa Fe y Cusco Mayo, y 4 kilómetros al norte de la localidad de Pichari, distrito de Pichari, provincia de La Convención, departamento de Cusco. Con este trabajo, el Instituto Geológico, Minero y Metalúrgico – Ingemmet cumple con la función de brindar asistencia técnica de calidad e información actualizada y confiable en el tema de peligros geológicos a los tres niveles de gobierno (distrital, regional y nacional). Geológicamente, en el área de estudio afloran granulitas y gneiss del complejo metamórfico Cielo-Punku, secuencias de pizarras del Grupo San José, niveles de pizarras y cuarcitas blanquecinas de la Formación Sandia. Afloramientos ro...
