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tesis de grado
Publicado 2011
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El presente trabajo abre nuevas posibilidades en la alimentación de peces. Puesto que el uso de este molusco nativo de la Amazonia, se convierte en una alternativa en la elaboración de alimento, que puede ser utilizado en piscicultura. Esta información podrá ser utilizada para otros estudios de investigación, ya que, en la bibliografía consultada, no existe investigacion acerca del uso del churo como alimento para peces. Cabe destacar que el presente estudio, es la primera experiencia de cultivo de peces, alimentados con harina de churo, en diferentes proporciones. En consecuencia, el presente estudio tuvo los siguientes objetivos: Objetivo general: Determinar la influencia de la sustitución progresiva de la harina de pescado por harina de churo en raciones de alevines de paco, criados en corrales. Objetivos específicos: a) Conocer la influencia de la harina de churo en el crecim...
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tesis de grado
Publicado 2025
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Aplicación web progresiva que opera sin conexión a internet a través de almacenamiento en caché y sincronización progresiva. Genera listas de compras de alimentos optimizadas según el presupuesto disponible y los productos frescos en el hogar.
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo profesional tiene por finalidad dar a conocer mi experiencia profesional en el desarrollo de las sesiones demostrativas en mi establecimiento de salud, desde el año 2015 al 2016 respectivamente. Una adecuada alimentación durante los primeros años de vida es fundamental para asegurar el crecimiento y mantener una adecuada salud para las posteriores etapas de la niñez. A partir de los 6 meses de vida se debe iniciar una etapa conocida como alimentación complementaria, donde se introduce alimentos diferentes a la leche materna de manera gradual y progresiva. La alimentación complementaria tiene por objetivo cubrir las necesidades nutricionales del niño, favorecer la interrelación madre-hijo, ayudar a la transición del lactante de una dieta líquida a la del consumo familiar y favorecer el establecimiento de hábitos saludables de alimentación. Para lograr lo an...
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tesis de grado
Publicado 2012
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El presente trabajo de investigación se realizó entre Mayo a Setiembre del 201 O teniendo como objetivo determinar el efecto de la sustitución progresiva de la harina de pescado por ensilado biológico de llambina Potamorhina altamazonica en el crecimiento de post larvas de camarón gigante de Malasia, Macrobrachium rosenbergii, cultivados en 12 unidades experimentales (corrales) de 11.00m2 cada una, acondicionado en un estanque de tierra de 132.00 m2 de espejo de agua, dentro de la Piscigranja Quistococha- UNAP. La población estuvo constituida por 660 ejemplares en estadio de post larvas de Macrobrachium rosenbergii, distribuyéndose 55 ejemplares por corral, alimentados con cuatro raciones experimentales con tres niveles de sustitución de ensilado biológico de pescado T1= 38.50% PB (0% ensilado biológico y 50% harina de pescado), T2 = 35.00% PB (10% ensilado biológico y 30% har...
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tesis de maestría
Publicado 2015
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La presente investigación intitulada Propuesta de un Plan de Reestructuración del Manual de Compras para incrementar la efectividad del Proceso de Compras 2015 del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, se estructura definiendo las características técnicas de la estrategia integral que permita mejorar del Proceso de Compras en el año 2015. El problema de investigación se centra en la forma en que puede incrementarse la efectividad del proceso de compras, siendo el objetivo general la elaboración de la propuesta de un plan de Reestructuración del Manual de Compras para lograr tal propósito. En tal sentido, la hipótesis menciona que la implantación de un Plan de Reestructuración del Manual de Compras incrementará la efectividad del Proceso de Compras del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma. Para contrastarla se elaboró un diseño de investiga...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El presente informe expone la experiencia profesional realizada en un servicio de alimentación colectiva de una clínica privada ubicada en San Isidro durante el año 2025. El objetivo principal fue evaluar las competencias profesionales aplicadas en la gestión de la calidad e inocuidad alimentaria. La metodología adoptó un enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo-analítico, con un diseño no experimental y de corte transversal. Se aplicaron auditorías internas basadas en la normativa sanitaria nacional para los servicios de alimentación colectiva del Ministerio de Salud. Se utilizó una lista de verificación estructurada en 19 ítems, que abarcan desde condiciones higiénico-sanitarias del personal hasta procesos operativos, infraestructura, control documental y satisfacción del usuario. Además la retroalimentación a la evaluación del desempeño. Los resultados sobre las c...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación “Consumo alimenticio y estado nutricional. Beneficiarios de la Estrategia Sanitaria Control y Prevención de la Tuberculosis – Microred Santa Adriana San Román.2017”. Tuvo como objetivo: Evaluar la contribución de los alimentos distribuidos en la recuperación de los pacientes con tuberculosis. Además de determinar el estado nutricional durante el tratamiento recuperativo de los pacientes con tuberculosis de la estrategia sanitaria nacional de prevención y control de la tuberculosis del centro de salud Santa Adriana. Se aplicó la evaluación nutricional, la población estuvo conformada por 38 pacientes y la muestra comprendió el 100% de la población, como metodología se utilizó la valoración antropométrica y la evaluación bioquímica, como indicadores el índice de masa corporal (IMC), los niveles de hemoglobina y albumina respectivamente. Las...
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tesis de grado
Publicado 2020
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La lactancia materna es el proceso mediante el cual la madre alimenta a su hijo a través de sus senos, convirtiéndose en su alimento exclusivo durante sus primeros 6 meses de vida ya que contiene todos los nutrientes que el niño necesita para un adecuado crecimiento y desarrollo (1) A partir del sexto mes de vida, la leche materna ya no es suficiente para satisfacer las necesidades nutricionales del niño, por lo que se inicia la etapa conocida como alimentación complementaria, la cual consiste en adicionar alimentos diferentes a la leche materna y que sean nutricionalmente adecuados, hasta que el menor pueda ingresar, de manera progresiva, a una alimentación completa que le permita compartir alimentos sanos con el resto de miembros del hogar. La etapa de alimentación complementaria es sumamente importante ya que de ella dependerá que el niño desarrolle una adecuada protección c...
9
tesis doctoral
Publicado 2019
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El presente trabajo busca evaluar cómo OPERA el sistema educativo inclusivo, según DISEÑO CURRICULAR NACIONAL y como se BRINDA el servicio educativo SEGÚN alumnos con discapacidades CONGÉNITO SEVERO‐ PROGRESIVAS EN EL "CEBE Y EN EL PRITEMARIA AUXILIADORA y RENATO SÁNCHEZ respectivamente, en la Provincia Mariscal Nieto‐Moquegua ‐ 2012.Se ha desarrollado en un solo capitulo el cual contiene los resultados de la Investigación. ENUNCIADO "EVALUACIÓN DEL SISTEMA EDUCATIVO INCLUSIVO, SEGÚN DISEÑO CURRICULAR NACIONALYDEL SERVICIO EDUCATIVO DÉLAS INSTITUCIONES ESPECIALES QUE ATIENDEN A ESTUDIANTES CON DISCAPACIDADES CONGÉNITOSEVERO‐PROGRESIVAS EN EL "CEBE Y PRITE" en la PROVINCIA MARISCAL NIETO‐ MOQUEGUA (2012). Las variables a investigar fueron: La primera El sistema educativo inclusivo según diseño curricular nacional DCN, que tiene como indicadores a Material Didáctic...
10
tesis de grado
Publicado 2015
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La escasez progresiva del maíz chala (Zea mays) en Lambayeque, ha ocasionado que la alimentación mixta en granjas de cuyes represente hasta el 78% de costos de producción, motivando a investigar la incorporación de forrajes alternativos no convencionales, para sustituir y/o complementar a este forraje y mejorar los indicadores económicos de esta actividad productiva y calidad de vida del productor. Existen antecedentes empíricos del uso del pasto "vara san José" (Scirpus Maritimus L.) en la alimentación de cuyes pero sin una investigacion apropiadaque permita incorporar técnica y económicamente este pasto natural en la alimentacion de cuyes, por lo que nos planteamos la siguiente interrogante: ¿Cuál es el nivel adecuado de pasto "vara san José" (Scirpus maritimus L.) combinado con maíz chala en la alimentación de cuyes en engorde? Los objetivos planteados en el presente es...
11
tesis de grado
Publicado 2017
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Una adecuada alimentación durante los primeros años de vida es fundamental para asegurar el crecimiento y mantener una adecuada salud para las posteriores etapas de la niñez. A partir de los 6 meses de vida se debe iniciar una etapa conocida como alimentación complementaria, donde se introduce alimentos diferentes a la leche materna de manera gradual y progresiva. La alimentación complementaria tiene por objetivo cubrir las necesidades nutricionales del niño, favorecer la interrelación madre-hijo, ayudar a la transición del lactante de una dieta líquida a la del consumo familiar y favorecer el establecimiento de hábitos saludables de alimentación. Para lograr lo anterior es importante que la madre tenga conocimientos, realice procedimientos y prácticas adecuadas en alimentación Durante los primeros tres años de vida el crecimiento y desarrollo del niño alcanzan su mayor ve...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La alimentación complementaria (AC), consistente en dar de forma progresiva y gradual distintas comidas de la leche materna, se inicia a los 6 meses de edad infantil. La finalidad de la AC es satisfacer las necesidades nutricionales del niño, ayudar al lactante en la transición de una dieta líquida a otra de consumo familiar. Es esencial que la madre posea los conocimientos necesarios para cumplir con este deber. Objetivo: Determinar el conocimiento que tiene la madre sobre la alimentación complementaria y su relación con el estado nutricional de los niños de 6-12 meses en el Puesto de Salud La Arboleda, 2022. Metodología: Método hipotético deductivo, aplicada, investigación cuantitativa, no experimental-correlacional, transversal. Población conformada por 90 madres con niños menores de un año de edad. La técnica a utilizar será la encuesta y análisis documental; cuestio...
13
tesis de grado
Publicado 2021
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La osteoartritis es una enfermedad de las articulaciones caracterizada por dolor mecánico y rigidez que conduce a una pérdida o disminución progresiva de la función articular provocando discapacidad física y afectando la calidad de vida. La presente investigación secundaria titulada como revisión crítica: Manejo nutricional del paciente con osteoartritis, tuvo como objetivo identificar los beneficios del uso de los nutraceúticos en pacientes con osteoartritis. La pregunta clínica fue: ¿El consumo de Nutraceúticos aliviara el dolor ocasionado por osteoartritis? Se utilizó la metodología Nutrición Basada en Evidencia (NuBE). La búsqueda de información se realizó en PUBMED, SCOPUS, SCIENCE DIRECT, encontrando 451 artículos, siendo seleccionados 16 que han sido evaluados por la herramienta para lectura crítica CASPE, seleccionándose finalmente la revisión titulada como:...
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Publicado 2019
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La insuficiencia renal, es la disminución progresiva de la filtración glomerular, que al llegar a su última fase requiere tratamiento de sustitución renal. Los pacientes con diálisis peritoneal (DP) afrontan mejor su enfermedad, pero su salud se puede ver comprometida por múltiples factores, un factor importante es la desnutrición calórico-proteica, la cual aumenta la morbimortalidad. La causa es multifactorial, como la alteración del ciclo alimenticio desde el apetito hasta absorción de nutrientes, perdida crónica de proteínas por la membrana peritoneal, el disconfort abdominal, trastornos metabólicos cuya causa es glucosa en cavidad peritoneal. La enfermera, es el personal salud con mayor tiempo de contacto con los pacientes, lo cual le permite múltiples intervenciones, una de ellas es el asesoramiento nutricional, fundamental para mejorar la nutrición, que se reflejarí...
15
artículo
Publicado 2024
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Introducción: La actividad laboral progresiva, alineada con la formación académica y la salud de los estudiantes de instituciones militarizadas, es clave para una transición exitosa al entorno profesional. Es crucial que las gestiones organizacionales y académicas implementen programas enfocados en la prevención del estrés y el cuidado de la salud. Objetivo: Conocer las opiniones de representantes de padres de familia sobre la gestión organizacional de instituciones militarizadas y de los estudiantes sobre la gestión académica para actividades laborales y salud del estudiante de instituciones militarizadas. Métodos: Se realizó una investigación con enfoque cualitativo en junio de 2024, donde se recogieron opiniones de padres de familia representantes sobre la gestión organizacional de instituciones militarizadas y de los egresados sobre la gestión académica para la formac...
16
tesis de maestría
Publicado 2019
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Introducción: En el Perú, la adopción de estilos de vida poco saludables en la última década ha aumentado a la par que el exceso de peso en la población, incluyendo a los pre-escolares Además, la mayor penetración de celulares y su cercana relación con el usuario crean un espacio aprovechable para implementar estrategias basadas en la promoción de salud, especialmente aquellas dirigidas a la adopción de hábitos saludables. Objetivo: Evaluar el efecto en la calidad dietética de Nutrinidos, una aplicación web progresiva (PWA) para la promoción de hábitos saludables en pre-escolares. Estudio piloto. Durante 60 días, los cuidadores de los pre-escolares enrolados tuvieron acceso a la PWA Nutrinidos. La PWA mostraba contenido acerca alimentación saludable, elaboración de loncheras y actividad física. Resultados: Se enrolaron 57 participantes. Se encontró un incremento del ...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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Introducción: En el Perú, la adopción de estilos de vida poco saludables en la última década ha aumentado a la par que el exceso de peso en la población, incluyendo a los pre-escolares Además, la mayor penetración de celulares y su cercana relación con el usuario crean un espacio aprovechable para implementar estrategias basadas en la promoción de salud, especialmente aquellas dirigidas a la adopción de hábitos saludables. Objetivo: Evaluar el efecto en la calidad dietética de Nutrinidos, una aplicación web progresiva (PWA) para la promoción de hábitos saludables en pre-escolares. Estudio piloto. Durante 60 días, los cuidadores de los pre-escolares enrolados tuvieron acceso a la PWA Nutrinidos. La PWA mostraba contenido acerca alimentación saludable, elaboración de loncheras y actividad física. Resultados: Se enrolaron 57 participantes. Se encontró un incremento del ...
18
tesis de grado
Publicado 2018
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El proyecto de innovación corresponde a la dimensión pedagógica y en cuya categoría están comprendidos el enfoque pedagógico, estrategias didácticas y proceso de enseñanza aprendizaje que desarrollarán actividades que permitan renovar la práctica de enseñanza tradicional de los docentes de la IE, toda vez que las innovaciones sociales, económicas, políticas, educativas y tecnológicas, están avanzando de una manera acelerada, lo que no se refleja en la práctica pedagógica diaria, la misma que continúa trabajando con programas que no se adaptan a los nuevos cambios; las actividades a desarrollar son una Jornada de capacitación docente seguido de un trabajo colegiado y visita a aula para desarrollar en los docentes el manejo del enfoque centrado en resolución de problemas en el área de matemática; asimismo, proponemos realizar círculos de interaprendizaje para fortale...
19
tesis de grado
Publicado 2016
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Hace algunas décadas comenzó un proceso de cambio en el cual surgen movimientos a nivel mundial para mejorar el nivel de vida de las familias de zonas rurales en el mundo, en el cual se ha visto una progresiva dilatación de la noción de “agricultura” y de la categoría de “actividad agraria”. Dentro de este gran proceso se encuentra el agroturismo. En los países desarrollados el ámbito rural no se diferencia en mucho al que podíamos observar hace apenas unas décadas. No se trata de cambios en los aspectos físicos o funcionales, sino que también enfrentamos unas mutaciones profundas en la manera de valorar lo rural por parte de lo urbano, lo que conlleva a que aquél se modele (estructural y funcionalmente) en base a estas valoraciones. Una de las expresiones más acabadas de estas modificaciones son los cambios en la conceptualización del uso de lo rural, antes era un ...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Obtiene información relevante para la buena manipulación, obtención, transporte y criopreservación de espermatozoides de Pseudoplatystoma punctifer (bagre rayado o doncella). Se determinó dos metodologías de obtención de material espermático a partir de machos reproductores de Pseudoplatystoma punctifer, resultando necesario el sacrificio del individuo para uno de ellos. Se realizaron pruebas con cuatro soluciones de transporte propuestas por SB, EG y solución B para los espermatozoides desde la zona de muestreo (ZONAS) a temperatura de refrigeración a 4ºC (en una proporción de muestra en relación al medio de 1:4) y 24 medios de criopreservación utilizando crioprotectores permeables y no permeables. La movilidades masales en dichas soluciones de transporte fueron de : 83.57 ± 8.52 y 92.14 ± 2.44% para las soluciones SB y su variación sin yema de huevo, 0 ± 0% para la pr...
