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artículo
Publicado 2021
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Independently of the generative and enunciative theories, the dynamic structuralism of the Saussurian tradition has made it possible to set out the problem of semiosis, which is understood as the individuation of the sign from a structural germ. At a higher level of complexity, the processes that preside over this individuation seem to also govern the composition of texts. Certain literary and pictorial examples make it possible to detect them, and they confirm that reflection on the arts is a major area of general and comparative semiotics.
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tesis de grado
Publicado 2002
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Se realizó una evaluación nutricional comparando los huevos de codorniz y gallina en la primera etapa de postura. Los huevos fueron obtenidos de aves criadas bajo el régimen tradicional de manejo y alimentación de la Granja de la Facultad de medicina Veterinaria de la Universidad nacional Mayor de San marcos, el análisis proximal en el laboratorio de Bioquímica, Nutrición y Alimentación de la misma, y el análisis de los ácidos grasos en el Laboratorio INASSA (Internacional Analytical Service SAC).Para tal fin, se recolectaron 5 huevos por prueba cada dos semanas durante las 9 semanas del estudio para la determinación de materia seca, proteínas, extracto etéreo, cenizas, calcio, fósforo, y valor energético.
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tesis de grado
Publicado 2006
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Los cambios post mortem que ocurren en el músculo del pescado son complejos y en corto tiempo. Durante el almacenamiento, las proteínas musculares pierden sus propiedades funcionales de acuerdo a su naturaleza y características bioquímicas intrínsecas, razón por la cual el presente estudio tiene como objetivos determinar el porcentaje de proteína de las fracciones: miofibrilar, sarcoplasmática, álcali-soluble y estroma, del músculo de “gamitana” Colossoma macropomun durante el almacenamiento en frío. Para ello, fueron utilizados peces de cultivo, de la especie “gamitana” Colossoma macropomun, del IVITA (Instituto de Investigaciones Tropicales y de Altura) del departamento de Ucayali, los cuales fueron colocados en un ¨cooler¨ con hielo y transportados a Lima. Se procedió a separar a los especímenes de acuerdo al tipo de almacenamiento (ambiente, hielo y congelació...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Este proyecto de investigación tuvo como objetivo establecer el efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de chía (Salvia hispánica), harina de arracacha (Arracacia xanthorrhiza) y harina de quinua (Chenopodium quinoa), sobre las características químico proximal y propiedades sensoriales de un pan molde. Se manejaron tres formulaciones de harina de trigo, chía, arracacha y quinua: T1 (75%,5%,10%,10%); T2: (80%,5%,5%,10%); T3: (85%,5%,5%,5%) los cuales se determinaron el análisis químico proximal de: humedad, cenizas, proteínas, grasa, carbohidratos y fibra. Los resultados en humedad según las formulaciones fueron: T1 (20.47%), T2 (16.18%), T3 (17.37%). La formulación T1, adquirió mayor porcentaje, seguidamente en el porcentaje de cenizas tubo: T1 (1.80%), T2 (1.78%), T3 (1.81%), quien obtuvo mayor incremento proteico fue la formulación T3, e...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El trabajo de suficiencia profesional se enfoca en el desarrollo de una estrategia integral de marketing para Resocentro Juliaca, a través de una investigación de estudio de caso, con el objetivo de fortalecer la demanda y la percepción de la marca en el mercado. La metodología adoptada incluye un análisis cualitativo y un estudio de caso, que subrayan la necesidad de acciones de marketing específicas, tales como campañas publicitarias y visitas médicas personalizadas, para destacar atributos de alta calidad y tecnología de punta de la empresa. Se propone una medición constante de resultados, enfocándose en indicadores clave como el beneficio económico diferencial y la percepción de marca. Las conclusiones sugieren que la implementación de estas estrategias podría resultar en mejoras significativas en la percepción de la marca, lo que a su vez espera que impulse la prefer...
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contribución a publicación periódica
Publicado 2022
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Según el INEI, en el Perú en el 2020 se crearon 235.447 empresas y quebraron 45.467. Si no quiere estar en el último grupo, la próxima vez que se le ocurra una idea que pueda terminar en un emprendimiento, no deje de pensar prioritariamente en cómo calcular la demanda de la manera más precisa posible.
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artículo
Publicado 2023
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The use of manual methods to forecast demand in perishable food companies is generally subject to the variability of internal and external factors in the company, causing excess inventories and significant monetary losses, so it is relevant to carry out this research with the objective of to demonstrate that by implementing Machine Learning it is possible to improve the accuracy of the demand forecast. A case study in a company in the poultry sector in Peru, forecasting the last quarter of 2022, based on a real sales database and applying the time series method, comparing the results of the Machine Learning model, and obtaining as a result in a model with high Forecast Accuracy (FA) of 97.56% and a high Forecast Bias (FB) of 2.44%. The research is an important contribution to knowledge, demonstrating that Machine Learning is an ideal tool to project the demand for perishable food product...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente estudio tiene como objetivos determinar la riqueza y la composición de especies de avispas parasitoides nocturnos de la subfamilia Ophioninae en el departamento de Arequipa, las colectas fueron realizadas en 16 localidades a lo largo de un gradiente altitudinal comprendido desde los 10 a los 4300 m.snm. En cada localidad se realizó 2 colectas, una en el mes de marzo y otra en mayo, para el muestreo se utilizó trampas de luz durante cuatro horas, se colectaron los especímenes en frascos con alcohol y posteriormente se realizó el montaje y la respectiva identificación taxonómica. Se registraron 15 morfoespecies y 8 especies correspondientes a los géneros: Alophophion, Enicospilus, Eremotylus y Ophion; el género Eremotylus es por primera vez registrado en Perú. Los géneros Alophophion y Ophion son más abundantes en las localidades de mediana a elevada altitud, Enicos...
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otro
Cavy production in South America takes place mainly in the Andean regions of Peru, Ecuador, Bolivia and Colombia. Since its domestication (sometime between 3000 and 6000 years ago) the cavy has been used in these countries as a source of animal protein produced with simple handling systems and adapted to the different geographical and cultural contexts. The production of cavies in these countries has grown significantly in the last years due to the promotion of its culinary and nutritional qualities. Also migration of population from rural to urban areas has brought their customs and generated a process of transculturation into the cities, which has turned massive the consumption of cavy meat. The increase in consumption has been accompanied by a growth of supply that, with some differences between countries, has allowed the development of commercial production. This adds new challenges ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La Brassica campestris es una planta silvestre que crece de forma espontánea o como malezas en diferentes campos de cultivo, no requieren mayores cuidados agronómicos pueden crecer en forma asociada en otros cultivos, donde se puede cosechar cuando sus flores amarillas se abran, y las familias andinas pueden utilizar como un aditivo en los alimentos. Su estudio le da valor para mantener como parte de la biodiversidad fuente de alimentos. Esta investigación de llevo a cabo en el distrito y provincia de Acobamba, región de Huancavelica desde el mes de setiembre del 2021 hasta agosto del 2022, con el objetivo de determinar las características fisicoquímicas y funcionales de la harina de hojas del nabo silvestre (Brassica campestris). En la producción de harina se realizaron las operaciones de selección, lavado, remojo, secado y molienda. Se realizó la caracterización fisicoquímic...
14
artículo
Publicado 2012
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Entre los diversos medios que disponen las partes, se encuentra la pericia. Puede ser definida como la actividad realizada por terceros ajenos al proceso, aplicando conocimientos especializados, ya de carácter científico, artístico, técnico o práctico, en el estudio y valoración de un objeto de prueba. Se ven dos aspectos: el primero, la actividad que despliega el experto o perito sobre unos hechos determinados que interesan al proceso; el segundo, llevar esa apreciación mediante un dictamen al conocimiento judicial. En el juicio oral la prueba se forma en el debate oral. La pericia para que sea apreciada tiene que ser debatida en la audiencia oral.
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artículo
In the study the authors concluded that there was no correlation between dental crowding and oral hygiene. However, the results of the study could vary, if selection biases are avoided, which occurred when including within the sample, people who did not have the main characteristic of crowding
16
tesis de grado
Publicado 2024
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La Región loreto cuenta con muchos Servicios Públicos, y uno de ellos, es el servicio de energía eléctrica. Por muchos años la energía eléctrica ha sido un punto crucial para la sostenibilidad de la Región Loreto, a través de ello muchas industrias, comercio pueden desembolserse en el mercado local. Para el año 2019 – 2022, la equidad de la demanda de energía eléctrica en la ciudad de Iquitos, distrito de la Región Loreto, ha sufrido una disminución en su consumo, dado sea el caso la represión económica que sufren sus pobladores y el costo que repercute contar con dicho servicio. Si bien se sabe el número de población ha incrementado, pero ha disminuido en cuanto servicio. Debemos entender que la ciudad de Iquitos, cuenta con un distribuidor de energía, que es ELOR y lo que incurre en generar dicha energía tiene un costo demasiado elevado, por eso el costo de servic...
17
tesis de grado
Publicado 2020
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En esta revisión teórica, se analizó la situación de los residuos sólidos municipales (RSM), en el mundo y en Perú, influenciada por el aumento de la población, la inadecuada gestión de desechos, cultura de los habitantes y carencia de infraestructuras para la disposición final. Debido a las cifras de generación de desechos y la inadecuada gestión en limpieza, es importante la caracterización de desechos, pues dimensiona las necesidades de cada lugar, además de determinar parámetros como: la generación percápita y total, volumen, densidad, composición y humedad, pero para desarrollarla, se debe utilizar una guía, la cual, permite planificar y ejecutar el estudio fácilmente. Con la información obtenida en la caracterización, se planifica la administración y la subvención por la limpieza, plantear alternativas de gestión como: reciclaje, compostaje, plantas de trata...
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Publicado 2017
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El presente trabajo académico de fin de segunda especialidad de acompañamiento, para la aplicación de estrategias en la producción de textos narrativos durante el desarrollo de las sesiones de aprendizaje y microtalleres en la práctica pedagógica de los docentes en el manejo de las estrategias para producir textos así mejorar los aprendizajes de los estudiantes en el área de comunicación y en la competencia referida a producción de textos escritos. El desarrollo de esta propuesta será sostenida por Daniel Cassany que propone las habilidades de la expresión escrita; según él, los aprendices de escritores tienen que " leer ", como un escritor, para aprender a usar el lenguaje escrito de la misma manera que lo usan los buenos escritores. La propuesta incluye la realización de microtalleres de inter-aprendizaje, sesiones compartidas y asesoría a los docentes acompañados, que...
19
tesis de grado
Publicado 2020
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El estudio de investigación tuvo como objetivo determinar la relación que existe entre los factores de riesgo y el estado nutricional en los adultos, Puesto de Salud Aco, Ancash, 2020. Estudio cuantitativo, descriptivo correlacional y diseño no experimental, transversal. La muestra fueron 90 pacientes; como técnica se usó la encuesta y como instrumento el cuestionario, los factores de riesgo consta de 15 ítems con una escala de Likert. Donde sus alternativas presentan una valoración ordinal; Por otro lado, la variable estado nutricional, se usó una ficha de cotejo de autoría propia y consta de 5 ítems. Los resultados evidencian que el 57.78% presenta factores de riesgo en un nivel medio, el 24.44% un nivel alto y el 17.78% un nivel bajo. Asimismo, el 55.33% presenta un estado nutricional en un nivel adecuado y el 46.67% en un nivel inadecuado. Finalmente se concluyó que los fa...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Determina el valor nutricional de la alcachofa, realiza el estudio de los compuestos bioactivos que presenta, y evalúa la actividad antioxidante, tanto en el receptáculo (parte comestible) como en las brácteas, con el fin de conocer su valor y darle debida importancia. Con la difusión de este trabajo se busca dar de manera indirecta la importancia de la planta, con lo que se incentiva no solo al aprovechamiento máximo del receptáculo (parte comestible) sino también al aprovechamiento del residuo, que son los brácteas.