Optimización del proceso de extracción de aceite de Sinami (Oenocarpus mapora H. Karst), con la finalidad de evaluar la calidad del aceite y su estabilidad para su uso cosmético y nutracéutico.

• Autores: Muñoz Jauregui, Ana María, Pérez Camino, María Del Carmen, Loja Aleman, Juan Francisco, Gómez-Coca, Raquel Beatriz, Moreda Martino, Wenceslao, Olivera Montenegro, Luis Alberto, Aguilar Mendoza, Luis Angel, Winy Cuchuyrumi, Nina, Molina Mamani, Eliana, Barriga Sanchez, Maritza Elizabeth, Rojas Corrales, Alex Victor, Felix Tapia, Diana, Corrales Arrieta, Esther Virginia, Escobedo Maguiña, Luz Adriana, Puelles Leon, Claudia Alejadra, Ferrer Cutire, Freddy Carlos, Velarde Valladares, Ernesto Martin, Ortiz Gomez, Jean Marie, Ramos Escudero, Diomedes Fernando, Best Cuba, Ivan Karlos, Muñoz Jauregui, Ana Maria, Casimiro Gonzales, Sandra Elizabeth
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad San Ignacio de Loyola
• Repositorio: USIL-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.usil.edu.pe:20.500.14005/14892
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.14005/14892
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Aceites vegetales; Cosméticos; Control de calidad; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.04.00

Los paisajes más diversos del planeta, forman a la próxima generación de conservacionistas para fortalecer modos de vida en armonía con la naturaleza y con la biodiversidad. Actualmente se promueven proyectos de desarrollo en actividades productivas sostenibles (eco negocios) a favor de las poblaciones comprometidas con el desarrollo responsable de la región de Madre de Dios. Dentro de la biodiversidad existente en nuestra amazonia, se encuentran varios productos con un gran potencial para la salud que no son aprovechados por desconocimiento sobre sus beneficios. Siendo una de estas especies nativas poco conocidas el sinami (Oenocarpus mapora H. Karst), La investigación propuesta, tiene como finalidad dar un valor agregado al fruto de sinami (Oenocarpus mapora H. Karst), por el potencial que podría tener como cultivo en la amazonia peruana. Para la investigación planteada se realizarán diferentes 4 tipos de extraccion de aceites (extrusión en frió, extracción mecánica con prensa expeller, fluidos súper críticos y sólido-líquido). Así mismo a la extracción con mayor porcentaje de rendimiento en aceite y económicamente viable para su comercialización, se realizan la evaluación de estabilidad y calidad.