Aislamiento de enterobacterias en algunos moluscos del mar peruano

Descripción del Articulo

En este trabajo se da a conocer el resultado de un estudio bacteriológico en 5 especies de moluscos que se utilizan en la alimentación humana, ellos fueron: Aulacomya ater, Gari sp., Mesodesma donacium, Aequipecten purpuratus y Thais chocolata, obtenidos de diversos centros de expendio del Callao y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Taboada P., Dora A., Russac, Haydée, Ramos de Ormachea, Carolina
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1974
Institución:Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Repositorio:Revista UNMSM - Revista Peruana de Biología
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:ojs.csi.unmsm:article/8413
Enlace del recurso:https://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/8413
Nivel de acceso:acceso abierto
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spelling Aislamiento de enterobacterias en algunos moluscos del mar peruanoIsolation of enterobacteria in some molluscs of the Peruvian seaTaboada P., Dora A.Russac, HaydéeRamos de Ormachea, CarolinaEn este trabajo se da a conocer el resultado de un estudio bacteriológico en 5 especies de moluscos que se utilizan en la alimentación humana, ellos fueron: Aulacomya ater, Gari sp., Mesodesma donacium, Aequipecten purpuratus y Thais chocolata, obtenidos de diversos centros de expendio del Callao y Lima. Se aisló Salmonella enteritidis serotipo Derby y Edwardsiella de Gari sp. Otras bacterias como Proteus, Citrobacter, Enterobacter y Serratia estuvieron presentes en los diversos moluscos. El 100% de ellos presentó contaminación por E. coli.In this paper, it has given to know the result of a bacteriologic study on 5 species of mollusk used as human food, they were: Aulacomya ater, Gari sp., Mesodesma donacium, Aequipecten purpuratus and Thais chocolata; they were from several markets of Callao and Lima. It was isolated Salmonella enteritidis serotype Derby and Edwardsiella of Gar¡ sp. Others bacteria os Proteus, Citrobacter, Enterobacter and Serrotia were presents too. AII the mollusks were contamined by E. coli.Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Biológicas1974-12-30info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/841310.15381/rpb.v1i2.8413Revista Peruana de Biología; Vol 1 No 2 (1974); 123 - 127Revista Peruana de Biología; Vol. 1 Núm. 2 (1974); 123 - 1271727-99331561-0837reponame:Revista UNMSM - Revista Peruana de Biologíainstname:Universidad Nacional Mayor de San Marcosinstacron:UNMSMspahttps://revistasinvestigacion.unmsm.edu.pe/index.php/rpb/article/view/8413/7300Derechos de autor 1974 Dora A. Taboada P., Haydée Russac, Carolina Ramos de Ormacheahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0info:eu-repo/semantics/openAccess2021-06-01T17:48:48Zmail@mail.com -
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In this paper, it has given to know the result of a bacteriologic study on 5 species of mollusk used as human food, they were: Aulacomya ater, Gari sp., Mesodesma donacium, Aequipecten purpuratus and Thais chocolata; they were from several markets of Callao and Lima. It was isolated Salmonella enteritidis serotype Derby and Edwardsiella of Gar¡ sp. Others bacteria os Proteus, Citrobacter, Enterobacter and Serrotia were presents too. AII the mollusks were contamined by E. coli.
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