Nuts contain in their composition nutrients and bioactive compounds that when consumed in sufficient amounts may provide health benefits. In this study was evaluated the influence of the addition of residual pastes (10%), obtained from the extraction of oil from walnut (Juglans regia L.), pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), variety Western Shley, and peanut (Arachis hypogaea), on the modification of some textural, proximate, physicochemical, microbiological and sensory characteristics of cooked hams. Hams were stored at 4 ° C for 21 days. Hams containing pastes significantly increased (P ≤ 0.05) the protein, fat, and total fiber content. Hams added with paste presented a less rigid structures (P ≤ 0.05). The color parameters (L*, a*, and b*) of hams decrease slightly during the storage time, except for the ham added with walnut paste, which was darker. The nut pastes con...

Nuts contain in their composition nutrients and bioactive compounds that when consumed in sufficient amounts may provide health benefits. In this study was evaluated the influence of the addition of residual pastes (10%), obtained from the extraction of oil from walnut (Juglans regia L.), pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), variety Western Shley, and peanut (Arachis hypogaea), on the modification of some textural, proximate, physicochemical, microbiological and sensory characteristics of cooked hams. Hams were stored at 4 ° C for 21 days. Hams containing pastes significantly increased (P ≤ 0.05) the protein, fat, and total fiber content. Hams added with paste presented a less rigid structures (P ≤ 0.05). The color parameters (L*, a*, and b*) of hams decrease slightly during the storage time, except for the ham added with walnut paste, which was darker. The nut pastes con...

Currently, technological advances have had relevance in different factors of daily life, however, in many educational centers it has not been used for the benefit of education. The objective of this research was to influence the learning process of Geometric Solids through the use of a mobile application. The development of the application was proposed under the Mobile-D methodology and the name “ARmetry” was proposed. The experimental design of the quasi-experimental type was also chosen, where the population to be studied was 140 students and the sample was two sections of the morning shift, 70 students for the sample in total. Finally, it is concluded that using a mobile application with Augmented Reality positively influences the learning process in Geometric Solids.

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La investigación realizada, tuvo como objetivo la elaboración del plan HACCP, manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES), realizándose un diagnóstico “Checklist” inicial para identificar el cumplimiento de los procedimientos mencionados. Con la evaluación del diagnóstico, se obtuvo un puntaje de 81 en base a 214 puntos, que representa un 38% de cumplimiento, que la califica en el nivel de «requiere mejora inmediata» en implementación de BPM y POES. Con la información obtenida, se realizó el análisis usando tormenta de ideas, matriz de selección de problemas. Al aplicar la tormenta de ideas se obtuvo 37 problemas, los cuales se agruparon por afinidad; reduciéndose a cuatro, ingresándose estos a la matriz de selección de problemas a fin de identificar los principales a solucionar; los que finalme...

La presente tesis tiene como objetivo evaluar una serie de elementos, tanto sustantivos como procesales, que sostienen la necesidad de despenalizar el delito de omisión de asistencia familiar, para que tenga un mejor tratamiento en el ámbito de una única jurisdicción. Ello, en razón a que en la regulación actual, en la jurisdicción penal, el fiscal se convierte en un instrumento para validar en forma efectiva, esto es, de manera coercitiva el derecho que ha sido reconocido por un juez civil en forma previa. Considerando que esta alternativa permitirá que el Ministerio Público pueda avocarse con mayor determinación a casos con alto índice de criminalidad. El estudio determina que el delito de omisión de asistencia familiar no atiende las necesidades de la persona que plantea alimentos en la jurisdicción penal, principalmente, porque este derecho ha sido reconocido y determina...

La investigación tuvo como objetivo general determinar la relación entre la satisfacción en el trabajo y la rotación laboral de los auditores contables inscritos en el INFOSOA, Departamento de Ancash, 2021. La investigación fue de tipo aplicada, basada en el enfoque cuantitativo, diseño correlacional y corte transversal. La población y muestra estuvo conformada por 62 auditores contables inscritos en el INFOSOA del departamento de Ancash. Los resultados señalaron que el 67.74% de los encuestados, en el ejercicio de sus funciones, considera que la rotación laboral se debe al bajo rendimiento de los auditores. Además, el bajo rendimiento se debe a que los trabajadores no están satisfechos en sus trabajos, como también esa poca satisfacción procede por una mala actitud por parte de ellos. El coeficiente de Rho de Spearman presentó un valor de correlación del 43% (r=0,433), de...

La investigación tiene como propósito determinar el efecto del programa de habilidades sociales sobre el Bullying en estudiantes del 4to grado de primaria de la Institución Educativa Particular “Santa Rosa”, Distrito de Carabayllo - 2014. El diseño empleado fue de tipo cuasi experimental. Los instrumentos empleados fueron la escala de bullying de Cisneros. La muestra fue constituida por 50 estudiantes del cuarto grado de educación primaria aplicándose el Programa de habilidades sociales al grupo experimental de 25 estudiantes. Los hallazgos indicaron que el grupo experimental obtuvo un cambio significativo como efecto de la aplicación del Programa de Habilidades Sociales sobre el bullying, la presencia de diferencias altamente significativas entre los dos grupos (t=-51.574, gl= 48, p<0.001); presentando el grupo experimental menor manifestación de bullying (X = 71.48) con res...

La presente investigación tiene como propósito de establecer la relación entre Gestión institucional y calidad educativa en las instituciones educativas del distrito Lurigancho UGEL 06 – 2019. utilizando un diseño descriptivo correlacional, la muestra está constituida por 155 docentes perteneciente a diversas instituciones del distrito de Lurigancho- UGEL 06, del mismo que se seleccionó mediante una muestra no probabilístico de tipo disponible. La recolección de datos se ha realizado con instrumentos de Gestion Institucional de Ríos, L. (2007) y el Instrumento de Calidad de Educativa de Díaz, F. (2010). Ambos instrumentos tienen validez y confiabilidad aceptables en nuestro contexto. Se puede apreciar que el índice de fiabilidad para el instrumento de Gestión Institucional según el método de alpha de Cronbach, es igual a ,883 y para el Ω de MC Donald es de ,894 y para ...

La presente Investigación que se realizó en la Curtiembre Santa Rosa S.A.C. ubicada en el distrito de la esperanza, ciudad de Trujillo. Se dedica a la producción del curtido de cuero de ganado ovino y vacuno. Tiene como propósito determinar las malas posturas de los trabajadores que en una larga jornada laboral acarrea la aparición de sintomatologías de trastornos músculos esqueléticos (TME) durante la etapa de trabajo y la actividad que desempeña. La propuesta planteada busca mejorar las condiciones de trabajo del operario, es decir brindarle una mayor seguridad y satisfacción. Cuando desarrollaban sus labores y el avance de sus actividades, aumenta la posibilidad de causar que los trabajadores presenten dolencias en algunas partes de su cuerpo. El objetivo principal es evaluar las actividades e intervenir ergonómicamente a los trabajadores para minimizar los riesgos ergonóm...

Durante el primer gobierno de Alan García se promovió la contratación bajo la modalidad de Servicios No Personales, desconociéndose y vulnerándose de una manera u otra el derecho a un trabajo digno, derecho consagrado en nuestra constitución. Tras 20 años se corrige esta deformación del espíritu de las leyes laborales mediante la promulgación del D.L. 1057, "Decreto Legislativo gue Regula el Régimen Especial de la Contratación Administrativa de Servicios". Sin embargo, no obstante, se trata de una mejora, no constituye una solución y ajuste completo a las normas laborales. Ello se explica por el origen o las finalidades que persigue dicha norma. A nuestro criterio, tiene su origen en las obligaciones emergentes del Tratado de Libre Comercio suscrito recientemente con los Estados Unidos de Norteamérica (fLC). Efectivamente, es necesario tener en cuenta que el Tratado de Libr...

En el Capítulo I, Introducción, se describe la realidad problemática en la que se encuentra nuestra propuesta de investigación, se recopila información para una mejor comprensión del tema, adicionalmente se plantean los problemas, hipótesis y objetivos de investigación. En el Capítulo II, Método, hace referencia a la parte metodológica de la tesis, describiendo el tipo, nivel y diseño de investigación. Además, se plantea la población y la muestra de investigación. En el Capítulo III, Resultados, se plasman los resultados a los cuales se han llegado durante la elaboración de la investigación, teniendo como base los objetivos planteados en la tesis. En el Capítulo IV, Discusión, se discute acerca de los resultados obtenidos en el capítulo anterior, contrastando con la hipótesis de investigación. En el Capítulo V, Conclusiones, se mencionan a las conclusiones a las ...

El Tesauro de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) define al trabajo como el conjunto de actividades humanas, remuneradas o no, que producen bienes o servicios en una economía, o que satisfacen las necesidades de una comunidad o proveen los medios de sustento necesarios para los individuos. El empleo es definido como "trabajo efectuado a cambio de pago (salario, sueldo, comisiones, propinas, pagos a destajo o pagos en especie)" sin importar la relación de dependencia (si es empleo dependiente-asalariado, o independiente-autoempleo). Trabajo decente es un concepto que busca expresar lo que debería ser, en el mundo globalizado, un buen trabajo o un empleo digno. El trabajo que dignifica y permite el desarrollo de las propias capacidades no es cualquier trabajo; no es decente el trabajo que se realiza sin respeto a los principios y derechos laborales fundamentales, ni el que ...

Esta investigación tiene como objetivo principal determinar los porcentajes más óptimos del vidrio molido incoloro y del RCD reemplazando estos agregados reciclados por los agregados naturales en un concreto simple de f’c = 175 kg/cm2, sustituyendo en un 5%, 10% y 15% la arena por el vidrio y en un 10%, 20% y 30% la piedra chancada por el concreto triturado (RCD). El procedimiento se inició determinando las características de los agregados naturales y reciclados para realizar así el diseño de mezcla y posterior a ello producir las probetas del concreto patrón y del concreto modificado. Los ensayos que se realizaron fueron Resistencia a la compresión a los 7, 14 y 28 días de curado; resistencia a la tracción indirecta y flexión a los 28 días de curado y finalmente un ensayo de durabilidad por abrasión al concreto que también se realizó pasando los 28 días de curado. Se ...

La investigación titulada Liderazgo transformacional y las habilidades sociales y su influencia en la convivencia en el aula en los estudiantes de una universidad privada 2015 se desarrolló a fin de alcanzar el objetivo de determinar la influencia del liderazgo transformacional y las habilidades sociales en la convivencia en el aula en los estudiantes de una universidad privada 2015, estudio realizado en el contexto en la formación de las personas. Es un estudio sustantivo descriptivo de diseño no experimental transversal explicativo, causal; se trabajó con una población finita y una muestra censal correspondiente a los estudiantes de educación superior, que en total son 113 estudiantes, se aplicó instrumentos de liderazgo transformacional, habilidades sociales y convivencia en el aula por criterio de jueces así como revisión de actas. Las conclusiones del estudio indican que s...

Descargue el texto completo del repositorio institucional de la Universitat Oberta de Catalunya: http://hdl.handle.net/10609/146653

En la provincia de Jaén en muchos casos se elaboran concretos sin conocer las propiedades físicas de los agregados ni las proporciones adecuadas para la elaboración de un concreto, por lo que la presente investigación trata de determinar y comparar las diferencias en la resistencia a compresión de concretos f´c= 210 kg/cm2 elaborados con agregados de las canteras Arenera Jaén y Lamparán. Se tomaron muestras de agregados finos y grueso de las respectivas canteras, para realizar ensayos en laboratorio y determinar sus propiedades físicas. Además, se realizaron ensayos del concreto en estado fresco y ensayos de resistencia a la compresión a los 7, 14 y 28 días del concreto elaborado con agregados de la cantera “Arenera Jaén” y “Lamparán”. Todos los ensayos realizados se hicieron en concordancia de la norma técnica peruana. Los resultados obtenidos indicaron que la los...

The present pre-feasibility study evaluated the viability of implement a production plant of fresh and frozen pulp of Physalis Peruviana (goldenberry or “aguaymanto”) The Canadian market was analyzed through virtual surveys in its two main cities (Toronto and Montreal) and the specific demand for the project was 891.514 kg for the fresh fruit line and 201.962 kg for frozen fruits by 2022. About the raw materials, it was determined that the main producing areas of aguaymanto in the Peruvian country are Cajamarca and Ayacucho. The farmers sell the berries at approximately S/ 2.000 per ton. In what refers to the plant location, it was determined that the ideal city is Paita (one of the cities of the department of Piura) considering key factors like proximity to raw materials, operating cost of seaports, closeness to the seaport, among others. About the project engineering, the productio...