Los avances de las tecnologías en la actualidad, han hecho que muchas de nuestras actividades productivas se diversifiquen. Estos avances han hecho que los diversos sectores se adapten al cambio y que sigan moviendo la economía de nuestro país, un rubro muy importante es el sector pesquero, porque contribuye en la alimentación de la población peruana. La riqueza de nuestras aguas, debido a las corrientes marinas- Humboldt y de su zócalo continental hace que tengamos una variedad de recursos hidrobiológicos y así mismo esta actividad es capaz de generar puestos de trabajo capaces de servir como medio de manutención para sus familias. Con los años, la actividad pesquera se ha vuelto más segura, sin embargo, existen muchos retos que se deben afrontar para mejorar la Seguridad y Salud de los Trabajadores. La situación actual es, sin lugar a dudas, una gran preocupación para toda...

La hamburguesa es un producto que la mayoría de las sociedades peruanas suele consumir, pero a menudo lo que están haciendo es consumir grasas saturadas perjudicando su salud y ocasionando problemas cardiovasculares, por lo que la alimentación de la sociedad peruana y en especial del distrito de Ventanilla no es la adecuada y se requiere tomar medidas para disminuir esas dificultades. La elaboración de esta hamburguesa a base de pulpa de pescado y pulpa de papa es una alternativa de alimentación por la cantidad de nutrientes y grasas insaturadas que posee y debido a su bajo costo (papa y pescado) lo que permitirá mejorar los hábitos alimenticios de las personas de bajo recursos del distrito de ventanilla de la región Callao. En este trabajo de investigación lo que se pretende es realizar el diseño y los sistemas de producción de este producto nuevo y a la vez incentivar el con...

La presente investigación tiene como objetivo principal determinar la influencia del enfoque sistémico en la calidad de servicio y la satisfacción del cliente en el expendio de productos hidrobiológicos en los terminales pesqueros de Lima Metropolitana. Este estudio se enmarca en un contexto donde la industria pesquera enfrenta desafíos significativos, y la satisfacción del cliente se convierte en un factor crucial para la competitividad y sostenibilidad del sector. La metodología utilizada en esta investigación es de enfoque cuantitativo y diseño no experimental. Se trabajó con una población de 800 clientes del terminal pesquero de Villa María del Triunfo, seleccionando una muestra de 260 clientes mediante un muestreo aleatorio proporcional. Para la recolección de datos, se emplearon cuestionarios estructurados que midieron las variables de enfoque sistémico, calidad de se...

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