El objetivo del presente estudio evaluación de coliformes en quesos frescos artesanales que se expenden en el distrito de Yauli, Región Huancavelica, se colectaron 12 muestras de queso fresco con 4 repeticiones, de diferentes lugares de expendio en el cercado de Yauli, las muestras fueron de 100 g, que fueron transportadas en bolsas estériles y en refrigeración hasta el laboratorio de Microbiología de la UniversidadNacional de Huancavelica. Los muestreos se realizaron en los meses de octubre y noviembre del 2019. Se evaluó la carga microbiana de coliformes totales y fecales por el método del Número Más Probable (NMP/g) el estudio presento valores promedios para coliformes totales de 448,42 UFC/g-ml y para coliformes fecales de 135,92 UFC/g-ml. En general, los recuentos microbiológicos sobrepasaron los valores establecidos por la, NTP 202.195:2008 y NTS No 071 - Minsa/Digesa - V...

La presente investigación tiene por finalidad analizar la narrativa audiovisual en el spot “¡Remontemos este partido, Perú!”, que muestra una analogía del difícil momento que se vivió al inicio de la pandemia por el Covid-19 y la clasificación de la selección peruana al mundial de Rusia 2018, este spot se estrenó el 08 de abril del 2020 en Perú. Se utilizó como teoría la narratología y como variable la narrativa audiovisual, como subcategorías el contenido narrativo, acción, narrador y sonido, se empleó una ficha de observación como instrumento, la cual pasó un proceso de validación de expertos, se midió la confiabilidad de estas validaciones mediante el Coeficiente V de Aiken, obteniendo el 91%. La metodología utilizada es de enfoque cualitativo, nivel hermenéutico y lleva como diseño el estudio de caso, se procedió a aplicar el instrumento y posteriormente a...

En esta investigación se estudia el papel de los diarios limeños sobre la opinión pública de Lima y su formación durante la guerra que enfrentó al Perú con Chile en 1879. La investigación también refiere al tratamiento de la información periodística desarrollada en los principales diarios limeños y la participación de los periodistas que colaboraban con los medios impresos en momentos trascendentales del conflicto armado. Debido a la naturaleza del trabajo de investigación se ha designado que la muestra sea aleatoria, no probabilística por reunir características propias a la investigación. Es decir, se aplicó la encuesta a un grupo de estudiantes y se registró los datos de los entrevistados que tuvieron conocimientos trascendentales en el tema y a su vez fueran especialistas en las materias de Historia, Sociología y Ciencias de la Comunicación en Lima. Se concluye qu...

El trabajo de investigación sobre técnicas de propagación y mejoramiento del cultivo de tumbo (Passiflora mollisima, L.) en Tarata nos conllevó a identificar dos (02) ecotipos de tumbo que preliminarmente hemos concordado en denominarlos ecotipo Agrio y ecotipo Dulce, respetando la tradición de los agricultores. Se diferencia el Agrio por tener mayor tamaño longitudinal del fruto, mayor número de semillas y mayor acidez. Se ha podido establecer que el porcentaje de germinación para el ecotipo Agrio es de 85 %; los plantones logrados presentan un alto grado de homocigosis, lo que facilita la propagación sexual de esta especie. Se ha establecido que el material vegetal propagado se adapta al sistema de conducción en espaldera, comportándose como lianas tipo trepadoras con ayuda de los órganos modificados conocidos como zarcillos.

El Crucero de Investigación del calamar gigante Dosidicus gigas (d’Orbigny, 1835) se efectuó del 18 de noviembre al 22 de diciembre 2019, a bordo de los BIC José Olaya Balandra y Humboldt; para estimar índices de abundancia, determinar estado biológico y poblacional e interrelación del recurso con las condiciones del ambiente marino. El BIC Olaya cubrió la zona norte-centro, entre Punta Sal (4°00’S) y Cerro Azul (13°04’S) de 38 a 190 mn de la costa. El BIC Humboldt la zona sur, de Cerro Azul (13°04’S) a Ilo (17°65’S) de 39 a 194 mn de la costa. El recurso presentó amplia distribución, entre 38 y 194 mn de distancia a la costa, con mayores densidades frente a Punta Sal y Salaverry (4°-8°30’S) de 80 a 190 mn de distancia a la costa, y frente a Mollendo-Ilo de 90 a 120 mn de la costa. El mayor índice de concentración se dio en 3°-5°S con 76,9-100,6 m2/mn2 y en...