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Planificación estratégica
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Productividad
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artículo
Publicado 2023
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¿Cómo fusionar conocimiento y tecnología para un futuro más brillante? El presente artículo planteó un análisis revelador de la colaboración entre universidades y la industria. El trabajo en conjunto entre estos dos actores puede desarrollar importantes avances económicos, sociales y tecnológicos. Su estudio es fundamental tanto para la investigación académica como para el desarrollo industrial. Empleando la base de datos Scopus, se realizó una exploración mediante una ecuación de búsqueda específica aprovechando términos clave y relacionados al eje de estudio. Tras el procesamiento y selección de los aportes más relevantes, se utilizó el Software VOSviewer para identificar patrones y tendencias en la investigación. Esta metodología ofreció una visión clara de las estrategias entre universidades y empresas en diversos contextos y geografías. Los hallazgos ...
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artículo
Publicado 1994
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Las autoras de este artículo pertenecen al Instituto Cubano de Investigaciones de los derivados de caña de azúcar; ellas nos muestran que el estudiante es el trabajador del futuro inmediato y tiene que estar en constante interación con las fábricas, empresas e industrias; conocer los problemas y trabajar sobre ellos, brindando las posibles soluciones.
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artículo
Publicado 1994
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Las autoras de este artículo pertenecen al Instituto Cubano de Investigaciones de los derivados de caña de azúcar; ellas nos muestran que el estudiante es el trabajador del futuro inmediato y tiene que estar en constante interación con las fábricas, empresas e industrias; conocer los problemas y trabajar sobre ellos, brindando las posibles soluciones.
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artículo
Publicado 2019
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La presente investigación busca demostrar la influencia de la cooperación universidad – empresa sobre el desempeño innovador empresarial de la industria manufacturera en Perú durante el periodo 2012 - 2014. En general, se comprueba, por medio de regresión logística binaria, que no se encuentra influencia significativa de la cooperación universidad-empresa sobre la mejora en el desempeño innovador empresarial; en lo particular, se comprueba la significancia del tamaño de las empresas y de sus altos gastos en investigación y desarrollo en la generación de una mayor probabilidad de establecer cooperación con la universidad.
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libro
Publicado 1981
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Este capítulo de nuestra serie sobre tecnología de los alimentos está dedicado a la industria de productos cárnicos. A lo largo de la historia, la carne ha ocupado un lugar fundamental en la alimentación humana, gracias a su alto contenido proteico. Ha sido, además, un pilar para el desarrollo y la supervivencia de las civilizaciones. En la actualidad, esta industria representa la actividad con mayor valor agregado dentro del sector alimentario. Su rotación financiera es una de las más dinámicas, y a nivel mundial, sus índices de crecimiento continúan en ascenso. El principal objetivo tecnológico de esta industria es aprovechar aquellas partes del animal que presentan dificultades para su comercialización en estado fresco. Mediante procesos de transformación, se mejora integralmente la productividad y se amplía el mercado, ofreciendo productos con mayores posibilidades de ...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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En el mundo globalizado con cambios frecuentes Los procesos de negocio están siendo rediseñados en una base continuada para adaptarse a condiciones de cambio. Donde hay la necesidad de modelar y analizar aspectos como funcionales, de información, de recursos y organizacionales. Por ello la importancia del papel que desarrolla la investigación científica dentro de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo de Lambayeque, cuyo fin debe ser contribuir con conocimientos actualizados, habilidades y actitudes, que contribuyan a impulsar el comercio e industria en nuestra región y poder estar a la altura de la exigencia del mundo actual. La experiencia demuestra que no basta con lograr el crecimiento macroeconómico del país, sino que es preciso reflexionar sobre los principales componentes del desarrollo, para orientarlos hacia una mejora real de la calidad de vida de las personas y como ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Describe las actitudes de los estudiantes de medicina humana de una universidad pública peruana respecto de la Industria Farmacéutica. Estudio observacional, transversal y no probabilístico. Encuesta virtual elaborada originalmente por Sierles y adaptado al contexto español por Calderón Larrañaga. Estima porcentajes para las variables categóricas y aplica la prueba de Fisher para determinar asociación. Resultó 84 encuestas completadas (Total: 180). El 39.2% estudiantes de medicina tuvieron una actitud pro-marketing farmacéutico. Se encontró una alta exposición de los EM antes el marketing farmacéutico (90%), asimismo 60.7% muestra una actitud escéptica ante los beneficios que ofrece la industria farmacéutica. Un 48.8% de los EM está de acuerdo que la facultad de medicina no prohíba encuentros con los representantes de la IF y entre el 45% al 58% de los EM considera que r...
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objeto de conferencia
Publicado 2021
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El trabajo propone explorar si la fuerza del vínculo interpersonal que investigador y su contraparte en la industria desarrollan en el marco de una vinculación U-I específica, tiene alguna relación con la modalidad a través de la cual se producen los intercambios de conocimiento (servicios vs bidireccional) y sobre los beneficios percibidos por los investigadores de la vinculación (económicos vs de conocimiento). Se analizan dos casos de vinculación U-I en el contexto de una universidad de tamaño medio en Argentina, para indagar la relación entre fuerza del vínculo, modalidades y beneficios de la vinculación. Los resultados muestran que los vínculos interpersonales fuertes están asociados a la modalidad bidireccional, mientras que los vínculos débiles están asociados con la modalidad servicios. Por otra parte, de forma consistente con otros trabajos en América Latina, e...
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documento de trabajo
Publicado 2011
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En este breve estudio presentaremos los principales aspectos que configuran una editorial universitaria y analizaremos cómo una adecuada gestión de la editorial contribuye a la consolidación de la identidad institucional. Para ello revisaremos aspectos teóricos que nos permitan analizar y delimitar la función de una editorial universitaria, su relación con la educación universitaria y la identidad institucional. Asimismo, presentaremos los beneficios institucionales que se desprenden de la organización del catálogo como estrategia de administración editorial. Finalmente, comentaremos la experiencia del Fondo Editorial UCSS en relación con lo anteriormente expuesto.
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tesis de maestría
Publicado 2023
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En la presente tesis el objetivo general fue determinar cual es la relación entre el uso de las plataformas virtuales con la satisfacción en estudiantes de ingeniería de industrias alimentarias de una universidad – Lambayeque-2023. El estudio se basa en un paradigma postpositivista y se adoptó un enfoque cuantitativo, tipo aplicativa, no experimental de corte transversal, correlacional-descriptivo, con método hipotético deductivo. Se utilizó de técnica la encuesta, y se aplicó como instrumento un cuestionario a partir de un muestreo no probabilístico intencional a 60 estudiantes, en una escala tipo Likert. El resultado obtenido a base del análisis descriptivo de la variable plataformas virtuales en donde 20 estudiantes (33.3%) han considerado un uso moderado de las plataformas virtuales; de otro lado, 40 estudiantes (66.7%) han considerado un uso adecuado de las plataformas ...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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En la presente investigación se tuvo como objetivo general determinar la relación que existe entre el perfil profesional y desempeño laboral de los Estudiantes de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria, La Molina. La investigación se desarrolló con una muestra de estudiantes. La investigación tuvo un diseño descriptivo correlacional de corte transversal. Los datos fueron recogidos mediante un cuestionario y procesados por el programa estadistico SPSS 24. Se concluyó afirmando que existe relación entre el perfil profesional y desempeño laboral de los Estudiantes de Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria, La Molina.
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tesis de grado
Publicado 2018
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Esta investigación se desarrolló con la finalidad de comparar el comportamiento estructural del edificio de Industrias Alimentarias de la UNC, cuyo sistema estructural es de pórticos de concreto armado (la albañilería confinada está aislada de dicho sistema), con el comportamiento que tendría al incorporársele arriostres, en X, en V, en V invertida o en K, construidos de acero estructural. Del edificio en estudio se determinó una resistencia a la compresión de 240 Kg/cm 2 por prueba de esclerometría. El modelamiento computacional de los diferentes sistemas así propuestos se desarrolló con ayuda del software Etabs, del que se obtuvieron resultados tales como: porcentaje de participación de masas modales, periodos de vibración, distorsión de entrepisos, cortante basal estático y dinámico, fallas de elementos estructurales; con la comparación y/o análisis de estos result...
14
tesis de maestría
Publicado 2023
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La aspiración fundamental de la investigación es evidenciar la influencia en la utilización de las TIC sobre el aprendizaje significativo en estudiantes universitarios. Durante el proceso del estudio se verificó el déficit por parte de la universidad en la retroalimentación metodológica de las TIC hacia los docentes para desenvolverse en la utilización de las TIC durante el procedimiento de enseñanza-aprendizaje. Esto se debe a la falta de capacitaciones constantes, oportunidades y desconocimiento, lo cual conlleva a un bajo concepto y manejo de las TIC por parte del docente; lo cual dificulta la trasmisión de conocimiento hacia los estudiantes. La metódica empleada en este estudio fue cuasi experimental, de tipo cuantitativo donde se manejó las variables TIC y el aprendizaje significativo. Después de aplicar las encuestas, se realizó un análisis inferencial entre las vari...
15
tesis de maestría
Publicado 2022
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La presente investigación se desarrolló con el objetivo de determinar la relación entre las competencias actitudinales y la autoevaluación en estudiantes de la carrera de Industrias Alimentarias de una Universidad pública de Lima Metropolitana. Entre las teorías de estudio se encuentra las formuladas por Piaget y Vygotsky sobre el paradigma constructivista de adecuadas competencias en los procesos de evaluación. El método fue de enfoque cuantitativo, diseño no experimental de corte transversal, tipo básica, y de un nivel correlacional. La población estuvo conformada por 112 estudiantes con una muestra de 87 participantes bajo el criterio de inclusión y exclusión. Los datos se obtuvieron por la técnica de encuesta y el instrumento del cuestionario. La validez se realizó bajo el juicio de expertos y la confiabilidad bajo el coeficiente del Alfa de Cronbach puntuando una conf...
16
tesis de maestría
Publicado 2025
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Esta investigación contribuyó al objetivo de desarrollo sostenible 4, educación de calidad, al fortalecer los programas de tutoría universitaria mediante una educación inclusiva y personalizada que mejoró las competencias profesionales de los estudiantes de ingeniería en industrias alimentarias, preparándolos para el mercado laboral; con el objetivo general de determinar la influencia de la tutoría universitaria en su desarrollo profesional en una universidad de Cajamarca, 2024; se empleó una metodología cuantitativa, de tipo aplicada, con un nivel correlacional causal y bajo un diseño no experimental transversal; a partir de una muestra de 200 estudiantes seleccionados mediante muestreo aleatorio simple, se recogieron datos a través de encuestas estructuradas, analizadas con métodos descriptivos e inferenciales; los resultados mostraron una relación significativa entre la...
17
tesis de maestría
Publicado 2025
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La deserción es un indicar preocupante para las instituciones educativas, es importante conocer los factores determinantes que se relacionan para que los estudiantes toman esa decisión, el trabajo se orientó al objetivo de desarrollo sostenible (ODS) 4 “Educación de Calidad”, su objetivo general fue determinar la relación de los factores determinantes y la deserción universitaria en la Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias de una Universidad de Sullana, 2025. El tipo de investigación fue básica, enfoque cuantitativo, de diseño no experimental, correlacional, la técnica utilizada fue la encuesta, los instrumentos fueron dos cuestionarios estructurados con preguntas cerradas en escala de Likert (cinco niveles), teniendo como muestra a 209 estudiantes y 56 desertores, para analizar los datos se utilizó el método estadístico correlacional de Spearman (rho). Como ...
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tesis de grado
Publicado 2025
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The purpose of this study was to determine the relationship between nutritional factors and academic performance in students of the Faculty of Food Industries of the National University of the Peruvian Amazon. The methodology used in the research was developed under a quantitative, descriptive, non-experimental, correlational-cross-sectional approach, having 214 university students as a study sample. Data were collected through the lifestyle questionnaire, SISCO, a survey of sociodemographic factors and a nutritional sheet. The statistical analysis was carried out using SPSS V.25 and the RHO Spearman correlation test was used to determine if there is a relationship between the variables. The results indicate that in the sociodemographic factors, 54.7% of students are between 18 and 20 years old, 97.2% have a single marital status, as well as 90.6% come from the urban area, 86.7% still li...
