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1
capítulo de libro
Publicado 2018
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Se puede descargar todo el libro en https://astraeditorialshop.com/archivo-doi/nanocelia/
2
tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN La presente investigación consiste en realizar un estudio de la oportunidad de negocio que ofrece el mercado Colombiano para la exportación de Germen de Tara Peruana en el periodo 2016 – 2020, dirigido a los emprendedores y/o empresarios que quieran incursionar, incrementar o diversificar los destinos y/o los productos de exportación, fundamentando que el mercado de Colombia es altamente atractivo para la venta de Germen de Tara Peruana. El problema de investigación se centra en saber en qué medida la exportación de Germen de Tara Peruana al mercado colombiano representa una oportunidad de negocio en el periodo 2016 – 2020. Por consiguiente, la hipótesis del trabajo de investigación es que el mercado colombiano constituye una oportunidad de negocio significativa para incrementar las exportaciones peruanas de Germen de Tara en el periodo 2016 – 2020. Se utilizó, com...
3
tesis de grado
Publicado 2019
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La presente tesis analiza el impacto de la instalación de un campo de cultivo para una extensión de 100 hectáreas dedicado a la producción y venta de vainas de tara que sería cultivado en un terreno ubicado en el distrito de Grocio Prado en la provincia de Chincha, ubicado en el departamento de Ica. Para ello, la investigación se basa en la demanda insatisfecha del mercado internacional con respecto a la Tara, y también con respecto a los subproductos orgánicos que derivan de ella, de esta forma se crea un negocio emprendedor que genera un crecimiento en la región Ica y a su vez crea una oferta distinta. Finalmente, después de un análisis financiero y económico la comercialización de la vaina de la Tara resulta una propuesta viable.
4
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente informe de investigación se orientó al estudio del cultivo de la tara en la región Lambayeque, siendo su objetivo principal determinar la factibilidad de la inserción competitiva de la tara en los mercados de exportación a través de un modelo de cadena de valor, para tal efecto se aplicó como técnica de recolección de datos una encuesta logrando información sobre la identificación y caracterización de los actores. Realizado el análisis de los resultados producto de la aplicación de los instrumentos, se establece como punto principal que la cadena de valor de la tara, está conformada por tres eslabones: producción, transformación y distribución o comercialización; siendo el primer eslabón de la cadena el más importante, conformado por pequeños agricultores de tara del sector La Frontera – Lambayeque con un total de 17 miembros y 600 has, quienes sólo s...
5
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente estudio se centra en el estudio de las propiedades fisicoquímicas de la Harina de Vaina de Tara, en sus dos coloraciones encontradas en la naturaleza, actualmente cultivadas en diferentes zonas del Perú. Las coloraciones son: Roja, llamada comúnmente “Morocho”, por los agricultores quienes la cultivan y comercializan, y distinguen esta característica visual; y Blanca, llamada comúnmente “Almidón”, refiriéndose también al color característico de la vaina. Las localidades en estudio son Arequipa, Chala (Región Arequipa), Cusco y Ayacucho. Estos lugares son estratégicos pues en el caso del primero, que representa la ciudad en la que se realiza este estudio, presenta muy buenas condiciones para la Producción de tara, el segundo actualmente representa el lugar más productivo de Tara a nivel región, Cusco es una de las regiones que presenta en sus zonas altas ...
6
tesis de grado
Eficiencia de la goma de Caesalpinia spinosa (tara) como coagulante en aguas residuales industriales
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación, fue elaborado con el objetivo de determinar la eficiencia de la goma de Caesalpinia spinosa (tara) como coagulante en aguas residuales industriales, así como identificar la dosis óptima del coagulante y especificar el porcentaje de remoción de la turbidez en las aguas residuales industriales. Esto se realizó, mediante la revisión bibliográfica de estudios realizados que han visto la importancia de emplear un coagulante natural durante la etapa de coagulación de las aguas residuales, para ello se empleó el diseño no experimental, transversal-descriptiva y con una población conformada por las aguas residuales industriales, debido que solo se observó la información para luego ser sistematizada y analizada sin manipular las variables para la investigación, es así que se concluye que la capacidad de coagulación máxima la tuvo Vilavila (20...
7
tesis de maestría
Publicado 2022
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La presente investigación tuvo como objetivo “Determinar la contribución del modelo cooperativo como estrategia asociativa en la mejora de la competitividad de los productores de tara de la Provincia de Santa Cruz: 2013 - 2018”. La población estuvo constituida por 492 productores, socios de la cooperativa de servicios múltiples de los productores agropecuarios agroindustriales y ecológicos de Santa Cruz “COPAAESC”, la muestra fue de 78 productores la cual resulto luego de aplicar la fórmula para poblaciones finitas. La investigación presenta un enfoque mixto, y es de tipo básica descriptiva, el diseño de la misma es No Experimental, el método empleado fue el analítico – sintético, la técnica e instrumentos de recolección de datos utilizando fue el cuestionario, a partir del cual se procedió al procesamiento y análisis de datos para la contrastación de la hipót...
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tesis de grado
Publicado 2010
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El yogurt es un producto lácteo cuyo consumo ha aumentado en los últimos años, es un alimento saludable y de fácil acceso al consumidor por ello el mejoramiento constante de la producción y calidad de los productos lácteos es uno de los propósitos primordiales de la industria agroalimentaria. En tal sentido, se realizó el estudio del estabilizante sobre las propiedades del yogurt, con el propósito de determinar la dosificación óptima, siendo la tesis de investigación titulada: “CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y SENSORIAL DEL YOGURT CON ADICIÓN DE GOMA DE TARA (Caesalpinia Spinosa) COMO ESTABILIZANTE A DIFERENTES CONCENTRACIONES”. La materia prima empleado a la tesis de investigación para la elaboración del yogurt fue la leche fresca de vaca el cual fue previamente analizada desde la recepción con un análisis sensorial y fisicoquímica tales como: pH (6,5), acidez (14...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente ensayo en línea de investigación tiene como objetivo analizar y contribuir al conocimiento sobre los métodos disponibles para determinar la capacidad antioxidante en Caesalpinia spinosa “Tara”. La “Tara” es una de muchas especies que ha sido tema de estudio por sus diferentes propiedades beneficiosas que pueden ser utilizadas por el ser humano, entre estas propiedades que presenta se encuentran acciones antihinflamatorias, cicatrizantes, antibacterianas, y antioxidantes. Las sustancias antioxidantes obtenidas de fuentes naturales, son en la actualidad tema de estudio muy amplio ya que están relacionadas como solucionadores de diferentes enfermedades tales como: cardiovasculares, cáncer, enfermedades neurodegenerativas (enfermedad de Alzheimer, Parkinson), entre otras que están vinculadas con el estrés oxidativo. Es así que el interés ascendente hacia estas su...
10
tesis de grado
Publicado 2020
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Teniendo en cuenta la evolución de la Tara en polvo como producto natural a nivel mundial se aprecia que tiene un crecimiento constante, pudiendo lograr en el año 2019 una cantidad de $2,239 mil millones hacia el mercado destino (Estados Unidos), mostrando un crecimiento desde el 2014 hasta el año 2019. En este proyecto al obtener la información del análisis de la demanda, se puede apreciar que existe un crecimiento sobre “La exportación de la Tara en polvo a Estados Unidos”. En esta situación el interés prioritario es poder aplicar todo conocimiento teórico obtenido mediante la universidad y también en el conocimiento de especialistas en el rubro. Por ello en esta investigación se pretende resolver el siguiente problema denominado: ¿Qué factores podrían ayudar a impulsar la exportación de la Tara en polvo (P. A: 1404902000) como producto natural hacia el estado de Min...
11
tesis de maestría
Publicado 2018
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Evalúa la actividad gastroprotectora del extracto acuoso de las vainas de Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze “tara” (EAVT), frente a la injuria aguda inducida en ratas. El extracto acuoso se prepara a partir de vainas secas molidas (1:4 p/v) a 65°C por 1 hora. Se realiza la marcha fitoquímica, el contenido de fenoles, la actividad antioxidante (DPPH) y la toxicidad aguda a dosis límite (2 000 mg/kg) del EAVT. Los ensayos para evaluar la actividad gastroprotectora del EAVT son: Lesión gástrica inducida por etanol 70% (Robert et al.,1979), 36 especímenes son distribuidas aleatoriamente en 6 grupos (n=6): I (SSF-SSF), II (SSF-EtOH), III (EAVT 100 mg/kg-EtOH), IV (EAVT 400 mg/kg-EtOH), V (EAVT 800 mg/kg-EtOH) y VI (antiácido 500 mg/kg-EtOH); y ligadura pilórica (método modificado por Sandoval et al.,2002), 30 ratas son distribuidas aleatoriamente en 5 grupos (n=6): I (SSF), II...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El trabajo analiza el plan estratégico, estudio de mercado, estudio legal, técnico, económico y financiero para la fabricacion y comercialización de enjuagues bucales medicados con extracto de Tara (Caesalpinia spinosa) para el tratamiento de la amigdalitis crónica y como un enjuague bucal preventivo que tendrá las características de ser refrescante, antimicrobiano, antiséptico y antiinflamatorio.
13
artículo
Publicado 2010
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In the last years, because of the variety of industrial applications of the tara`s fruit (the shell and the seeds can be processed to obtain a lot of products), the interest on cultivate tara using correct techniques is enhanced. This project of forestation with tara is carried out in Cajamarca Department (years 2008-2009), San Juan district, Cachilgon country house, which population has 40% of adults without instruction. They are dedicated to the foodstuffs agriculture and earn money with recolectation of the fruit of the tara, where the tara grows as a wild tree. To show to the population the facility of handling the agriculture of the tara and its economical profitability, it has being develop this pilot project of forestation with 1 546 tree of tara, which requires an initial investment of 12 243 peruvian soles, an annual referential cost of 4 720 peruvian soles and recover all the i...
14
artículo
Publicado 2010
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In the last years, because of the variety of industrial applications of the tara`s fruit (the shell and the seeds can be processed to obtain a lot of products), the interest on cultivate tara using correct techniques is enhanced. This project of forestation with tara is carried out in Cajamarca Department (years 2008-2009), San Juan district, Cachilgon country house, which population has 40% of adults without instruction. They are dedicated to the foodstuffs agriculture and earn money with recolectation of the fruit of the tara, where the tara grows as a wild tree. To show to the population the facility of handling the agriculture of the tara and its economical profitability, it has being develop this pilot project of forestation with 1 546 tree of tara, which requires an initial investment of 12 243 peruvian soles, an annual referential cost of 4 720 peruvian soles and recover all the i...
15
tesis de grado
Publicado 2012
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El Valor Agregado En La Exportación De Tara: El Polvo De Tara, Una Nueva Alternativa Para Tener Acceso Al Mercado Italiano Periodo 2009-2010, es una tesis motivada en conocer la relevancia del valor agregado en la exportación de tara hacia el mercado destino de Italia en el periodo 2009-2010. Tiene como objetivo principal determinar el grado de relevancia del valor agregado en la exportación de polvo de tara al mercado italiano periodo 2009-2010, como hipótesis se plantea: El valor agregado tiene un alto grado de relevancia en la exportación polvo de tara al mercado italiano periodo 2009- 2010.E1 tipo de investigación es aplicada de carácter Descriptivo, se tomó como muestra a cuatro empresas exportadoras de polvo de tara situadas en la región de Lima. Se utilizó como instrumento, la escala de medición Likert, adaptada a medir la importancia del valor agregado durante el proce...
16
tesis de grado
Publicado 2016
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La presente investigación denominada “La cadena de valor en la producción de tara de la región Tacna para su vinculación con el comercio internacional en los años 2014 y 2015” busca analizar cómo es la cadena de valor actual de la Tara en la región y que vinculación tiene con el comercio internacional. La tara, un recurso no maderable del bosque propio de la biodiversidad nativa peruana, es una de las especies forestales más importantes del Perú, con un gran potencial en el mercado internacional. Durante miles de años permaneció en el ambiente como una especie silvestre más de la amplia biodiversidad que forma parte de nuestro paisaje andino. Ha sido utilizada desde la época prehispánica hasta la actualidad en la medicina folclórica o tradicional por sus propiedades curativas y como fuente de leña, así como en la actividad textil para el teñido de lanas y en la art...
17
tesis de maestría
Publicado 2016
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En el presente trabajo, se presenta la síntesis un inhibidor de la corrosión elaborado a partir de tanino de Tara y óxido de zinc comercial, ambos materias primas de nuestro país. Se han reportado diferentes métodos para la síntesis de tanato de zinc a partir de un extracto acuoso obtenido de una fuente rica en taninos, pero aún no han sido reportados estudios similares utilizando tanatos metálicos provenientes de taninos hidrolizables, como los contenidos en la planta de la Tara. No obstante, existen estudios sobre aplicaciones de taninos derivados de la Tara, pero sólo en el campo de las pinturas anti incrustantes y convertidores de herrumbre. Se utilizaron curvas de precipitación, y las técnicas de espectroscopia por FT-IR y SEMEDS para optimizar la síntesis del tanato de zinc. Se analizó satisfactoriamente el efecto de diferentes temperaturas y el pH en dicho proceso. As...
18
tesis de grado
Publicado 2017
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La tara es un cultivo altamente rentable, el 80% de la producción mundial pertenece a Perú. En el distrito de Santa Cruz, Cajamarca, se encuentra la Asociación de Productores Agropecuarios de Santa cruz, los cuales cuentan con una producción controlada con riego tecnificado de 2324 toneladas anuales de tara. Sin embargo la producción es vendida a acopiadores por un bajo costo en lugar de ser procesada y así obtener mayores utilidades en beneficio a la asociación y en pro de generar más trabajo en la zona. Bajo este contexto, se realizó un proyecto para la instalación de una planta procesadora de polvo y goma de tara para la asociación citada en la región Cajamarca. Se llevó a cabo un estudio de mercado donde se determinó la oferta y demanda del polvo de tara para el mercado chino, comprobándose la existencia de una demanda insatisfecha en el país; por parte de la goma de ...
19
tesis de grado
Publicado 2014
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El objetivo fue evaluar la goma de tara (Caesalpinia spinosa) como retenedor de humedad en una premezcla para pan de molde. Se elaboraron prototipos considerando concentaciones de 0.3%, 0.5%, 0.7% y 1% de goma de tara. Los resultados de la evalucaciones demostraron que las muestras de pan de molde con el 0.5% de goma de tara en la pre mezcla tuvieron una retención de humedad notablemente mayor respecto al resto de concentraciones. La formulación de la premezcla óptima fue de 88.7% de harina, 5.3% de azúcar, 1.8% de sal, 0.5% de mejorador, 0.3% de antimoho, 0.2% de SSl, 2.7% de LPD, 0.0001% de ácido ascórbico y 0.5% de goma de tara. Dicha premezcla repotó valores prometidos de 13.857% de humedad, 0.085%de acidez expresada en % de ácido sulfúrico, 6016 de ph y 2.647% de cenizas. Se obtuvieron buenos resultados consistográficos: 5.7% de WAC b15, 2264 mb de Prmax,118s de Tprmax, 29...
20
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo tuvo como objetivo la comparación del uso de tara (Caesalpinia spinosa) con linaza (Linum usitatissimun) como coagulantes naturales para el tratamiento de efluentes provenientes de la sección avícolas del mercado de Puente Piedra. La tara se utilizó el fruto o vaina sin pepa que posee un tamaño de 6 a 9 centímetros y un peso de 15 gramos. La semilla de linaza Linum usitatissimun, se usó de los desechos de las emolienteras, estas semillas varían de color desde el café- oscuro hasta amarillo claro. El tipo es aplicado de nivel exploratorio y con enfoque cuantitativo. La muestra fue de 60 litros de agua residual proveniente de avícolas del mercado. La tara (Caesalpinia spinosa) y la linaza (Linum usitatissimun) se usaron como polímeros naturales, extrayendo los pigmentos y grasas con el equipo soxhlet, se utilizó el equipo de ensayo de jarras para la homogeni...
