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artículo
Publicado 2021
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The intensive use of agrochemicals for food production in developing countries has generated a problem of environmental concern since many of these substances, which are usually difficult to biodegrade, can reach natural sources, generating their contamination. That is why the search for new technologies for the elimination of these pollutants has arisen with great interest. Advanced oxidation processes (AOP), whose main characteristic is the generation of highly oxidizing species such as the hydroxyl radical, can achieve the chemical modification of the pollutant, generating by-products that can be less harmful to the environment. In this work, the degradation of methomyl, a highly used insecticide in the Arequipa region, Peru, was evaluated using different PAOs such as ozonation in alkaline medium, UV-C/H2O2 and photo-Fenton processes at acid pH in natural surface waters. The effect of...
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artículo
In the present work, the realism of the superficial wind simulations carried out with the model is evaluated emph Weather Research and Forecasting (WRF) is evaluated, with data obtained from the QuikSCAT (Quick Scatterometer) satellite. The meridional and zonal speeds of the wind are used as comparison parameters, as well as the stresses produced on the surface of the water. The knowledge of the configuration of the wind on the oceanic surface is important because it generates processes such as the upwelling, the spiral and the Ekman pumping. The intensity with which these processes are carried out determines the diversity and biological and shing richness of a region. The behavior of the wind is analyzed in terms of its horizontal speeds, the effort produced by these speeds, which determine the drag on a free surface and the rotational wind. Correlations greater than 0.6 are obtained in...
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artículo
Publicado 2018
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El objetivo de este estudio fue determinar la eficiencia de un sistema computacional para el pintado de superficies planas frente al sistema tradicional (pintado a mano). El método utilizado definió los aspectos más significativos de los procesos de automatización del pintado de superficies planas en la Provincia de Coronel Portillo, así como el análisis económico de los procesos, tiempos, calidad y su relación técnico económico. El diseño utilizado fue el cuasi experimental transversal, que se realizó con un profesional experto con 5 años de experiencia en el proceso de pintado para asegurar el conocimiento experto frente al sistema computacional, sometiéndolos a una hoja de trabajo obtenida mediante el método de lluvias de ideas (se le aplicó la prueba de Alfa de Cronbach para medir la fiabilidad de la escala de medida). Para estimar se hizo uso de la estad...
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artículo
Publicado 2018
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El objetivo de este estudio fue determinar la e?ciencia de un sistema computacional para el pintado de super?cies planas frente al sistema tradicional (pintado a mano). El método utilizado de?nió los aspectos más signi?cativos de los procesos de automatización del pintado de super?cies planas en la Provincia de Coronel Portillo, así como el análisis económico de los procesos, tiempos, calidad y su relación técnico económico. El diseño utilizado fue el cuasi experimental transversal, que se realizó con un profesional experto con 5 años de experiencia en el proceso de pintado para asegurar el conocimiento experto frente al sistema computacional, sometiéndolos a una hoja de trabajo obtenida mediante el método de lluvias de ideas (se le aplicó la prueba de Alfa de Cronbach para medir la ?abilidad de la escala de medida). Para estimar se hizo uso de la estadística infer...
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artículo
Publicado 2004
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Descriptions of environmental impact are necessary to predict the effects of specific projects on defined and often small areas, as is the case of the bay of Chancay. In this bay residual water from the fish industry and urban spilling are usually discharged. Environmental impact caused on marine sediments is deduced from an evaluation of the bio-oceanographic conditions this bay presents. Impacts generated this way vary according the environmental variables sensitivity or fragility, thus it is, for example, that impact on whichever of them can put the rest of the trophic chain in danger.Such is the case of this research, environmental impact is produced on the short-run and takes place when fishing industrial processing plants are working. The one on the long-run takes place due to the gathering of residues and pollutants that can become irreversible or unavoidable as time goes. The i...
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artículo
Publicado 2004
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Descriptions of environmental impact are necessary to predict the effects of specific projects on defined and often small areas, as is the case of the bay of Chancay. In this bay residual water from the fish industry and urban spilling are usually discharged. Environmental impact caused on marine sediments is deduced from an evaluation of the bio-oceanographic conditions this bay presents. Impacts generated this way vary according the environmental variables sensitivity or fragility, thus it is, for example, that impact on whichever of them can put the rest of the trophic chain in danger.Such is the case of this research, environmental impact is produced on the short-run and takes place when fishing industrial processing plants are working. The one on the long-run takes place due to the gathering of residues and pollutants that can become irreversible or unavoidable as time goes. The i...
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artículo
Publicado 2013
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Fresh tomatoes Italian variety were subjected to surface disinfection processes using calcium hypochlorite solutions to determine their germicidal efficiency and kinetics that governs the surface inactivation process in aerobic mesophilic bacteria, yeasts and molds. Chlorine as surface disinfectant was effective against aerobic mesophilic bacteria, yeasts and molds in this order, the resistance of aerobic mesophilic bacteria, yeasts and molds of their values expressed in zchlorine was 455, 500 and 625 ppm respectively. Aerobic mesophilic bacteria present in the tomato surface show a higher resistance to chlorine disinfection according contact time germ- tomato skin is greater due to a better adherence to the tomato skin making it difficult for the action of chlorine on germs; this effect is not present in the case of yeasts or molds. Experimental Dchlorine 20°C values and Dchlorine_20°...
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artículo
Publicado 2013
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Fresh tomatoes Italian variety were subjected to surface disinfection processes using calcium hypochlorite solutions to determine their germicidal efficiency and kinetics that governs the surface inactivation process in aerobic mesophilic bacteria, yeasts and molds. Chlorine as surface disinfectant was effective against aerobic mesophilic bacteria, yeasts and molds in this order, the resistance of aerobic mesophilic bacteria, yeasts and molds of their values expressed in zchlorine was 455, 500 and 625 ppm respectively. Aerobic mesophilic bacteria present in the tomato surface show a higher resistance to chlorine disinfection according contact time germ- tomato skin is greater due to a better adherence to the tomato skin making it difficult for the action of chlorine on germs; this effect is not present in the case of yeasts or molds. Experimental Dchlorine 20°C values and Dchlorine_20°...
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artículo
Publicado 2013
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In the last decade, has increased the demand for enzymes of microbial origin to diverse industrial processes. Therefore, the aim of these research was the partial biochemical characterization of an extracellular lipase of Marinobacter sp isolated from the Salinas de Pilluana (San Martin), using the response surface methodology. Were analyzed the effect of factors such as: pH (4,0 – 9,0), temperature (32,5 – 45,0 °C), time (0,0 – 40,0 min) and the concentrations of NaCl (0,0 – 10,0%) and CaCl2 (0,0 – 1,0%), on the specific activity through the Box-Behnken experimental statistical design employed in three levels. In addition, were determined the catalytic constants (Km and Vmax) and the thermal stability of the enzyme. The optimal reaction parameters to lipase from Marinobacter sp. were pH 7,0; 37 °C and 30 min, using as substrate p-nitrophenyl palmitate. The Vmax and Km of the...
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artículo
Publicado 2013
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In the last decade, has increased the demand for enzymes of microbial origin to diverse industrial processes. Therefore, the aim of these research was the partial biochemical characterization of an extracellular lipase of Marinobacter sp isolated from the Salinas de Pilluana (San Martin), using the response surface methodology. Were analyzed the effect of factors such as: pH (4,0 – 9,0), temperature (32,5 – 45,0 °C), time (0,0 – 40,0 min) and the concentrations of NaCl (0,0 – 10,0%) and CaCl2 (0,0 – 1,0%), on the specific activity through the Box-Behnken experimental statistical design employed in three levels. In addition, were determined the catalytic constants (Km and Vmax) and the thermal stability of the enzyme. The optimal reaction parameters to lipase from Marinobacter sp. were pH 7,0; 37 °C and 30 min, using as substrate p-nitrophenyl palmitate. The Vmax and Km of the...
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artículo
Publicado 2021
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In this study we analyze and estimat the surface displacements produced by landslides in the Huancabamba city and surroundings, applying subpixel correlation processes (based on Fourier transforms) to satellite optical images (SPOT 6 and Sentinel 2) for the period 2017-2019. The results show 14 areas of greater surface deformation, distributed in the study area. Eleven zones show displacement magnitudes between 0.17 m and 0.83 m, with propagation velocities between 0.2x10-5 mm/s and 2.8x10-5 mm/s. While 3 zones located within urban area show some instability depicted by slow but continuous displacements with magnitudes ranging from 0.10 m to 0.25 m and velocities of 1.6x10-6 mm/s and 4.9x10-6 mm/s. To validate and correlate the results, we analyze GPS displacements measured at campaign sites and morphodynamic aspects; as well as the occurrence of local and regional seismicity and pr...
12
artículo
Publicado 2020
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The processing parameters that maximize the pulp yield and the stability of the ungurahui nectar were evaluated by means of the Taguchi and Response Surface methodologies. The raw material used came from the town of Yurimaguas, Loreto Region - Peru, and was subjected to weighing, selection, classification, washing, disinfecting, maturing, pulping, refining, filtering, standardized (to formulate the nectar), pasteurized, packed, cooled and stored processes. In the first stage the parameters of maturation and pulping were obtained (T°: 51,99 °C, time: 1,74 h, fruit harvested: water in maturation (1: 3), ripened fruit: water in the pulped (1: 0,75)), which optimized the yield (37,33%) of ungurahui pulp. In the second stage the standardized parameters were determined (pulp: water (1: 1,33), percentage of gums: xanthan (0,02 %), arabica (0,03 %), carboxymethylcellulose (0,06 %) and lecithin...
13
artículo
Publicado 2007
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La principal fuente de vapor de agua del sistema climático terrestre se encuentra en las superficies oceánicas. Las aguas cálidas favorecen los procesos de evaporación y ascensos de aire, mientras que con las frías decrece este proceso y el aire superficial se estratifica. Numerosas investigaciones se realizaron para demostrar la importancia de la interacción atmósfera-océano en la generación de fluctuaciones atmosféricas que darían lugar a períodos de lluvias o sequías sobre los continentes.Por su posición geográfica el Noroeste Argentino (NOA) se encuentra más cerca del océano Pacífico que del Atlántico. Sin embargo, recibe de este último el principal aporte de vapor de agua, pues la configuración del relieve no ofrece obstáculos para la llegada del mismo a la región; en cambio está aislada del océano Pacífico por la Cordillera de los Andes Occidentales, que a...
14
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo plantea un estudio de prefactibilidad para la implementación de un servicio de almacenamiento congelado para productos hidrobiológicos. Con este proyecto buscamos que los comercializadores de productos hidrobiológicos tengan la posibilidad de almacenar sus productos congelados de manera óptima y por consiguiente poder aumentar su portafolio y mejorar sus márgenes en época fuera de temporada porque aumenta el precio del producto. Esto porque la oferta de almacenamiento especializado en productos congelados es limitada en el Perú. La demanda del proyecto para el año 2022 es de 623,90 miles de Tm, y para el último año, de 774,57 miles de Tm. Calculamos esta demanda proyectando la venta interna más las exportaciones de hidrobiológicos congelados en el país. El precio por posición es de S/ 240 por posición día/mes. El centro de almacenaje está ubicado en L...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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El objetivo de este trabajo de investigación que los frutos en su diversidad representan un medio preponderante para la obtención de minerales y sustancias indispensables para la vida saludable del ser humano, muchos consumidores buscan alimentos más saludables y naturales para tener una dieta equilibrada y nutritiva. Sin embargo, el contenido de agua de la mayoría de las frutas es superior al 80%, lo cual favorece el desarrollo de algunos microorganismos responsables del deterioro de las frutas frescas. En consecuencia, existen una serie de procesos que nos ayudaran a la preservación o conservando sus propiedades nutricionales. El secado o deshidratado es una de las tecnologías comunes en la preservación de alimentos. Mediante la deshidratación se reduce consiste de la disminución de líquidos de los frutos. En la actualidad, existen varias opciones para realizar el proceso de ...
17
tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo describe el desarrollo e implementación de una máquina compacta para la desaponificación y secado de quinua, diseñada para la empresa Comercial Mary, ubicada en la ciudad de Huancayo. Esta empresa presentaba limitaciones económicas y de espacio que dificultaban la adquisición de equipos industriales, lo que la obligaba a subcontratar el proceso de lavado del grano, incrementando los costos y reduciendo su capacidad de producción. Ante esta problemática, se propuso el diseño e integración de una máquina automatizada que combina los métodos de escarificación en seco y lavado húmedo a temperatura controlada, reduciendo significativamente la dependencia de servicios externos. El sistema se estructura en cinco etapas automáticas controladas por un PLC Siemens S7-1200 AC/DC/RLY: dosificación, tamizado, escarificación, lavado y secado. La etapa de dosificaci...
18
tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo del presente proyecto de investigación es realizar una evaluación técnico- económica para mejorar el proceso de transporte de transporte del shotcrete a interior mina; disminuyendo tiempos en el traslado de la mezcla a las labores de exploración, preparación, desarrollo y explotación, mejorar el proceso de sostenimiento y garantizar la seguridad al personal y equipos que transiten en interior mina. En la industria minería, el factor tiempo es uno de los componentes más relevantes, y diariamente es afectado por las demoras operativas que se presentan en la fabricación del shotcrete en la planta de superficie, en el traslado por falla de los equipos mixers, la distancia existente y el tránsito de equipos hasta la labor solicitada, y ante la necesidad constante de mejorar los procesos y la reducción de costos para que la operación se realice de manera más eficiente...
19
tesis de grado
Publicado 2022
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Los óxidos bimetálicos han atraído una atención significativa como materiales de electrodos para supercapacitores debido a sus procesos redox altamente reversibles, que comúnmente se asocian con su química superficial y características morfológicas. En este trabajo, se sintetizaron óxidos bimetálicos con diferentes composiciones molares de Co y V, denominados Co0,54V0,46; Co0,6V0,4; Co0,65V0,35 y Co0,7V0,3, mediante el método solvotérmico modificado utilizando glicerol como agente estabilizante. Las caracterizaciones electroquímicas se midieron en una celda de tres electrodos. Se estudió la influencia de la composición de los óxidos de CoV sobre las propiedades pseudocapacitivas mediante el análisis del mecanismo de almacenamiento de energía siguiendo la ley de potencias y la metodología de Dunn, para obtener los valores de b. Se observó que los óxidos de CoV sinteti...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Esta tesis tiene como propósito fundamental ayudar a mejorar el universo de información que existe para diseño de canales; así como en el modelamiento de una sección hidráulica óptima que genere máxima conductividad a base de la rugosidad usada como fondo de canal. En la construcción de canales abiertos revestidos, se demostró la importancia de una adecuada superficie rugosa para mantener un flujo uniforme y con las características hidráulicas necesitadas. Por lo que se planteó una metodología para evaluar el comportamiento de un caudal de flujo en diferentes superficies tomando en cuenta sus características rugosas. Teniendo como canal típico de tierra a una superficie de gravilla, el comportamiento de su caudal de flujo será comparada con tres diferentes superficies: grass sintético, canto rodado y fondo ondulado, en un canal de procesos morfológicos en un laboratori...
