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tesis de grado
Publicado 2017
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El proyecto expone la formación de la empresa SOS PARRILLA S.A.C., el cual ofrecerá un servicio de delivery que incluye todos los insumos necesarios para realizar una parrillada; como empresa brindará dos servicios: servicio Shopping Parrillero y Chapa tu parrillero. El servicio Shopping parrillero será un servicio de delivery de insumos para parrillas y salsas caseras. Para el servicio Chapa tu parrillero será un servicio de delivery que incluye el shopping parrillero más el aderezo de las carnes, carbón, parrilla y la visita de un Cheff con un asistente. Este servicio será vendido a través de Facebook, Whatsapp, correo, teléfono y página Web, siendo los principales canales los Facebook y Whatsapp. A su vez la empresa se orientara a varones y mujeres entre 26 y 35 años, la cobertura de delivery abarca los distritos: Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, Jesús María, La...
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tesis de maestría
Publicado 2024
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Restaurante el Señor Carbón es un restaurante que quiere diferenciarse de los demás restaurantes de Ica con características como comida y servicio de alta calidad, precios razonables, valor agregado para los clientes y originalidad en sus parrillas. Este modelo de negocio se centrará principalmente en la preparación de parrillas; Por esto, es deseable ingresar a la industria porque puede ser una gran atracción en un mercado que aún está en crecimiento. Esto es lo que tiene el efecto ante la competencia: Es único a todo lo que se ha visto típicamente en la nuestra región Ica. El mercado objetivo se identificó después de un análisis de mercado. De acuerdo a la propuesta de negocio, estará conformado por personas de edades entre 25 y 65 años que quieran probar nuevos sabores y platillos a la parrilla, que tengan un poder adquisitivo medio-alto, pertenezcan a los estratos A,...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo recopila la investigación de mercado, desarrollo de branding y propuesta de campaña para la marca Terraza Grill, que pertenece a la categoría de embutidos, fiambres y hamburguesas. La marca dirigida a mujeres y hombres de 25 a 50 años, tiene dos años en el mercado y carece de posicionamiento y reconocimiento sólido a diferencia de su competencia. Es por ello que esta investigación busca solucionar la problemática del cliente en base a su pedido, que consiste en posicionar a Terraza Grill como una marca gourmet que proporciona productos de calidad y artesanales. Para ello, se desarrolla una investigación con enfoque mixto: cualitativo y cuantitativo, dentro de las cuales se aplican diferentes instrumentos, tales como encuestas, el cliente incógnito, entrevistas y focus group. Los resultados evidencian que los parrilleros aprecian el reconocimiento de amigos y...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo recopila la investigación de mercado, desarrollo de branding y propuesta de campaña para la marca Terraza Grill, que pertenece a la categoría de embutidos, fiambres y hamburguesas. La marca dirigida a mujeres y hombres de 25 a 50 años, tiene dos años en el mercado y carece de posicionamiento y reconocimiento sólido a diferencia de su competencia. Es por ello que esta investigación busca solucionar la problemática del cliente en base a su pedido, que consiste en posicionar a Terraza Grill como una marca gourmet que proporciona productos de calidad y artesanales. Para ello, se desarrolla una investigación con enfoque mixto: cualitativo y cuantitativo, dentro de las cuales se aplican diferentes instrumentos, tales como encuestas, el cliente incógnito, entrevistas y focus group. Los resultados evidencian que los parrilleros aprecian el reconocimiento de amigos y...
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tesis de maestría
Publicado 2016
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El pollo a la brasa es un plato tradicional de la cultura peruana y cusqueña que ocupa las mayores preferencias del consumidor. Este plato de bandera incluso cuenta con un día en el que se conmemora la identidad que tiene con la cultura peruana que es el tercer domingo de julio. Así mismo, las carnes a la parrilla se han vuelto cada vez más populares dentro de las preferencias gastronómicas del público peruano y cusqueño. Cada vez es más común para la población ir a comer platos a la parrilla, o en otros casos incluso prepararlos en casa, lo que denota la buena aceptación que tiene. El objetivo del presente proyecto es plasmar los conocimientos adquiridos a lo largo de mis estudios de maestría para desarrollar un Plan de Negocios, orientado a producir pollos a la brasa y carnes a la parrilla en un mismo lugar. Este plan busca diversificar la oferta gastronómica en Cusco ofre...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El presente estudio tiene como objetivo general optimizar la generación de prompts para la creación de parrillas de contenido para redes sociales mediante la implementación de un sistema web. El problema identificado es baja optimización en la generación de prompts para la creación de parrillas de contenido para redes sociales. La investigación es de tipo aplicada y utiliza un diseño preexperimental, comparando el estado antes y después de la implementación del sistema. La población del estudio incluye a los clientes atendidos por el Community Manager (CM), y se utilizó una muestra de 30 clientes seleccionados por conveniencia. Entre los resultados obtenidos, se evidenció una disminución significativa en los tiempos de los procesos: el tiempo de contenido se redujo de 8.21% a 5.48%, el engagement en redes sociales aumentó de un 5.35% a 6.17% y la frecuencia de las publicac...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El propósito de este trabajo fue investigar plan de marketing digital para mejorar el posicionamiento de la marca para el restaurante Chumay Parrillas Chifa en Chiclayo 2024, implica el uso de recursos, herramientas tecnológicas para establecer comunicación en la mente del consumidor; sostuvo como objetivo general elaborar un plan de marketing digital orientado al posicionamiento de marca. El estudio de investigación en un enfoque cuantitativo de alcance descriptivo, utilizando un diseño no experimental y de tipo transversal propositiva. Conformada por 379 clientes; los datos recolectados fueron organizados con el apoyo de Excel y posteriormente sometidos a análisis mediante el software estadístico SPSS. Durante este proceso, se identificó una asociación entre las variables, el cual arrojó un valor significativo de 0.001. Se determina que se ha elaborado una propuesta para fort...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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La empresa “Normax Chicken S.A.C” establecida en el distrito El Agustino, en la ciudad de Lima, Perú, se encuentra en el rubro de restaurante de pollos a la parrilla, es una empresa familiar que en el transcurso de los años creció progresivamente obteniendo ganancias y posicionándose en los segmentos que atiende. El plan de negocio tiene como objetivo el relanzamiento del negocio familiar y convertirlo en una cadena de restaurantes de pollos a la parrilla, la cual buscará mantener ciertas características del restaurante familiar sin embargo esta nueva empresa será casi totalmente nueva en varios aspectos. Se elige esta opción debido a la solicitud verbal de clientes actuales, a estudios que muestran que el plato preferido del peruano es en base a pollo (pollo a la brasa) y datos que reflejan un crecimiento del sector de 7% anualmente. Se eligen los lugares a operar los distri...
9
tesis de grado
Publicado 2010
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El presente trabajo está orientado a la realización de un Diagnóstico y Propuesta de un Plan Estratégico para la empresa en estudio Restaurant de Parrillas “El Uruguayo”; el Restaurant tiene cuatro años en el mercado piurano, brindando a sus clientes una experiencia gastronómica única e inolvidable. Las fortalezas de la empresa y la suma de esfuerzos de sus colaboradores quienes se hacen frente a innumerables retos y desafíos que se presentan en este mundo de los negocios cambiante y competitivo; Parrilladas El Uruguayo” se dedicada a la preparación y comercialización de comida en base a Carnes tiene como prioridad mantener una calidad de servicio en relación al tipo de consumidor que frecuenta este establecimiento, así como la buena sazón en sus platos, la presentación de sus platos y de una adecuada infraestructura que hacen que el Cliente se sienta satisfecho y se ...
10
tesis de grado
Publicado 2021
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la relación entre merchandising y comportamiento del consumidor en pollos y parrillas Caporal, Comas, 2021. La metodología empleada fue de tipo aplicada, con un diseño de análisis no experimental, de corte transversal, descriptivo de rango correlacional y de enfoque cuantitativo. Así mismo, la población y muestra estuvo conformada por 50 clientes. La técnica de recolección de datos fue la encuesta y el instrumento fue el cuestionario compuesto por 20 preguntas validadas por tres expertos de juicio relacionados al tema de investigación y con la fiabilidad del Alfa de Cronbach (0.751). Por consiguiente, para enriquecer nuestro estudio de investigación se consideró las siguientes teorías para la primera variable: Teoría del color, Teoría de Freud y Teoría de la Neurociencia. Por otro lado, para la segunda var...
11
tesis de grado
Publicado 2018
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La siguiente investigación se realizó con el fin de realizar un Plan Inbound Marketing para aumentar la fidelización de clientes de Pollos y Parrillas El Caporal – Moyobamba – San Martín – 2018, dicha en estudio se realizó en el periodo de dos semestres académicos. El diseño de esta investigación realizada es pre experimental debido por lo que se aplicó una prueba pre y un post test, así mismo se utilizó instrumentos para la ejecución de nuestro trabajo; una ficha de análisis para Plan Inbound Marketing y una ficha de análisis para fidelización de clientes. Así mismo se aplicó las encuestas a 400 personas de 20 a 54 años de edad y poder ver la confiabilidad del trabajo realizado. Además, se usó una muestra probabilística ya que todos los individuos tienen la misma probabilidad de ser elegidos para formar parte de la muestra. Además de ello, se eligió el muest...
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tesis de grado
Publicado 2020
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La presente investigación cuyo título es: “Aplicación de las 5 S para mejorar la Productividad en el área del Almacén en Pollos y Parrillas Richard´s, Lima-2022” tuvo por objetivo: Determinar cómo la aplicación de las 5 S mejora la productividad en el área del almacén en la empresa de Pollos y Parrillas Richard´s, Lima-2022. El problema de la investigación planteado fue ¿Cómo la aplicación de las 5 S mejora la productividad en el área del almacén en la empresa de Pollos y Parrillas Richard´s, Lima-2022? La investigación se desarrolló Experimental y es de tipo aplicada, ya que se determinó la mejora mediante varios tipos de aportes teóricos, siendo así explicativa ya que se describe la situación del estudio y se trata de dar respuesta al porqué de la investigación. La población estuvo representada por la cantidad de productos despachados en el almacén de ab...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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El presente plan de negocios tiene como objetivo desarrollar un e-commerce de productos relacionados al consumo de parrilla y analizar la viabilidad económica, bajo la modalidad de un nuevo emprendimiento por parte de los autores. Consiste en la comercialización de productos premium para parrilla dirigido a un público entre 28 y 65 años del NSE A que residan en los distritos de Lima Metropolitana: San Isidro, Miraflores, Santiago de Surco, San Borja y La Molina. Los productos a comercializar son cortes de carne de alta calidad y así como también complementos de parrilla como Hamburguesas, Alitas y Chorizos Artesanales.
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación se realizó con el fin de proponer estrategias de marketing relacional para la fidelización de cliente en el restaurante Luchito Parrillas en la ciudad de Tarapoto – San Martin para el año 2017, para lo cual se utilizaron como instrumentos una guía de entrevista dirigida a los gerentes del restaurante, un cuestionario Servqual, con 22 ítem y la guía de observación, cuyos resultados midieron las dimensiones: estrategia de marketing relacional y fidelización de clientes. Luego de la aplicación de los instrumentos y habiendo recolectado los datos, se realizó el procesamiento de datos a través del software SPSS Statics en su versión 21, con el cual se propuso las estrategias de marketing relacional para cumplir con el objetivo general de esta investigación.
15
tesis de grado
Publicado 2025
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La investigación tuvo como objetivo general establecer una propuesta de mejora del liderazgo para la toma de decisiones en la microempresa cevichería & Parrillas 7 Mares, distrito de Chimbote, 2025. La metodología utilizada fue de tipo aplicada de enfoque cuantitativo, nivel descriptivo de propuesta y diseño no experimental transversal. La población muestral fueron 10 trabajadores. La técnica fue la encuesta y el instrumento el cuestionario de 18 preguntas. Los resultados fueron: En la variable liderazgo se obtuvo que el 30.00% de los trabajadores señalan que casi nunca el líder demuestra amabilidad al interactuar con el equipo y el 50.00% señalan casi nunca el líder comunica sus ideas y expectativas con claridad y precisión. En la variable toma de decisiones se obtuvo que el 40.00% señalan que casi nunca el equipo trabaja de manera coordinada, asegurándose de que las ideas ...
16
tesis de grado
Publicado 2021
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The general objective of this research work is to determine the relationship that exists between the administrative process and positioning in the Restaurant La Patrona Snack & Parrillas, Iquitos-2020. The method used is of a Quantitative-Descriptive nature, because the administrative process and positioning were evaluated, this is how it is concluded with the administrative process study variable, it is observed that 52.5% are "in agreement" with the comfort in care that is offered in the restaurant, also indicate that the best option to continue interacting and communicating are social networks as shown by the survey with 87.5%, customers consider that the staff is trained in care (75%), the The price you pay for your food is fair to the level of satisfaction you perceive and that you pay with pleasure. Regarding the positioning study variable, 75% of customers indicate what defines th...
17
tesis de grado
Publicado 2014
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La presente investigación se centra en la elaboración de un plan de marketing para un restaurante de carnes a la parrilla, en formato de comida rápida. La primera parte del estudio, consiste en el análisis de los ambientes externos e internos del sector de comidas en la Chiclayo, además de los distintos factores que influirían tanto de manera positiva como negativa. El análisis incluye la determinación de la capacidad de la empresa, de aprovechar sus ventajas y oportunidades, así como su situación competitiva con relación a otras desventajas como la competencia con otras empresas del sector, y su análisis estratégico. El estudio de complementó con una investigación de mercado, que permitió conocer más detalladamente las costumbres y necesidades del público local, así como su percepción acerca de la idea de negocio, Posteriormente, entre las estrategias competitivas a ...
18
tesis de grado
Publicado 2021
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La parrilla de programación televisiva es la estructura de los programas que se van a transmitir durante un tiempo determinado teniendo en cuenta la hora y los días que van a ser emitidos en la programación. Es por ello que la empresa siempre debe definir los objetivos estratégicos y aspectos del canal para obtener como resultado un beneficio económico siendo un canal privado o público. En ese sentido, el objetivo de la investigación es diseñar una parrilla de programación para Cable Visión S.A.C Canal 3 de acuerdo al perfil de los pobladores de Querecotillo y Lancones. La investigación es de enfoque cuantitativo, diseño descriptivo no experimental, nivel descriptivo propositiva y de tipo aplicada, transaccional, univariable y sincrónica. En efecto se utilizó una muestra de fórmula finita que se obtuvo como resultado realizar una encuesta asistida a 374 personas de los dif...
19
tesis de maestría
Publicado 2024
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El problema que aborda esta investigación es la falta de adecuación del producto del restaurante "Ceibos Parrilla" al mercado gastronómico de Guayaquil. Esto se refleja en la falta de conocimiento y preferencia de los clientes hacia el restaurante, lo que afecta su posicionamiento y rentabilidad en un mercado altamente competitivo. En el segundo trimestre del 2023 se ha experimentado caídas en ventas del 65%, comparado con el mismo periodo de tiempo del año anterior, las ventas en el periodo trimestral que se analizan ascienden a $ 65,000.00 Se Implementará una metodología basada en la segmentación y definición de perfiles de clientes ideales, así como en la mejora de la efectividad de las estrategias de marketing, para adecuar la oferta gastronómica del restaurante "Ceibos Parrilla" a las necesidades y preferencias del mercado de Guayaquil, esta estrategia será lanzada en un...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación está orientada a determinar la fidelización de marca a través de la Red Social Facebook: Caso Restaurante “Cilindro & Parrilla”. Para tal propósito se realizó un estudio de los contenidos del Fanpage del referido restaurante, centralizando como objetivo general, el determinar la relación entre el marketing online que se da en el Fanpage y la fidelización del cliente del restaurante “Cilindro & Parrilla”, acompañado de los objetivos específicos como, describir el tipo de contenido, descripción de la publicación, participación de los usuarios y describir cómo se desarrolla el procedimiento de su contenido. En ese sentido, la presente investigación centra su relevancia científica, en el aporte científico para otras investigaciones y de la misma forma, como referente para futuros estudios de contenidos de páginas en las Redes Sociales como ...
