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tesis de grado
Publicado 2018
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Objetivo: Comparar el efecto antibacteriano in vitro de muestras de miel de Apis mellifera producida en la Costa, Sierra y Selva contra Streptococcus mutans ATCC 25175. Material y métodos: Se evaluó el efecto en 3 grupos distribuidos en concentraciones de 100 %, 50m% y 25 % para cada miel. Se hicieron 5 repeticiones por grupo experimental. La sensibilidad bacteriana se evaluó mediante el método de difusión en pozo. El espécimen bacteriano fue reactivado en caldo nutritivo, para inocularlo en cultivo Agar Cerebro Corazón. Resultados: Al enfrentar el microorganismo a las mieles de abeja, se obtuvo halos promedios de inhibición de 27.84 mm y 14,38 mm para las concentraciones de 100 % y 50 % de la miel de abeja de origen de sierra; Conclusión: sin embargo, las mieles de abeja de origen costa y selva no presentaron halos de inhibición. Se concluye que la miel de abeja de origen de S...
2
artículo
Publicado 2023
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Sesenta muestras de leche, 30 provenientes de los Comités del Programa Social Vaso de Leche de la ciudad de Cutervo y 30 recolectados al ordeño, de productores que abastecen a dicho Programa Social, fueron analizados en el laboratorio de Biología de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo Filial Cutervo, en sus características físicas, químicas y microbiológicas. La densidad de la leche cruda, fresca, fue de 1.02896 (±0.15) y 1.03121 (±0.18), para Vaso de Leche y productores, respectivamente, siendo en el primer caso inferior a la Norma Técnica Peruana. Su tenor graso, en el orden señalado de muestras, fueron de 2.67% (±0.53) y 3.40% (±0.93); sólidos totales de 10.401 (±0.87) y 11.859 (±0.97); SNG de 7.77% (±0.59) y 8.46% (±0.52), mostrando en todos estos casos diferencias estadísticas significativas (P<0.05) a la Prueba de T y también valores por debajo de la Nor...
3
tesis de grado
Publicado 2023
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The present research work developed synthetic hydroxyapatite from chicken eggshell (Gallus gallus) evaluating the influence of calcination time from 1 hour to 4 hours under a constant temperature of 1000°C on behavior of grain size and index of crystallinity. For this, the following procedure was followed: Cleaning of the egg shell and separation of the membrane, drying, pulverizing, sieving, calcining at 800°C for 6 hours, phosphating and calcining at 1000°C. The samples were characterized through X-ray diffraction using the Rigaku brand diffractometer, Miniflex 600 model. The results showed that the highest crystallinity index is obtained under a calcination time of 2 hours with a value of 58.85% and a size of 61,510 nm grain; however, the smallest grain size corresponds to a calcination time of 3 hours with a value of 57.740 nm and a crystallinity index of 57.33%. This shows that t...
4
tesis de grado
Publicado 2023
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El objetivo de este estudio es reducir la fragmentación de la roca con dimensiones mayores a 1m3 utilizando la energía que producida por mezclas explosivas comerciales para la construcción de una carretera, considerando las voladuras de gran importancia en la industria de la construcción civil en particular. Por lo que, su valiosa aplicación será de gran utilidad en la empresa contratista para lograr la cantidad de energía que genera según la proporción más conveniente de mezclas explosivas comerciales. La investigación realizada es de tipo aplicativa y utiliza un diseño cuasi experimental. Se realizó en dos muestras dependientes en una misma progresiva, Pk: 15+560 @ 15+640, realizando la ejecución de voladuras en macizos rocosos fracturados con resistencia intermedia sobre diferentes banquetas, para la construcción de la carretera. Se utilizó la observación como técnic...
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artículo
En la presente investigación se evaluó la calidad de las carnes producidas en la región Amazonas. Para ello se realizó el análisis físico, químico y microbiológico de 190 muestras, procedentes de 12 camales y 26 avícolas, distribuidas en 135 muestras de pollo, 31 muestras de carne de res y 24 muestras de carnes de cerdo. Se evaluaron los parámetros físicos: potencial de hidrógeno (pH), acidez (g de ácido láctico /g de muestra) y humedad; químicos: proteína, grasa y energía; y microbiológicos: coliformes totales, coliformes fecales, bacterias aerobias mesófilas viables, Salmonella, y enterobacterias, para luego ser contrastados con la normativa correspondiente. Por medio de la obtención de valores del estadístico t-student con probabilidades superiores a un nivel de significancia (α) de 0,05, que se traducen en no significativos, indicando la aceptación de la hipót...
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artículo
En la presente investigación se evaluó la calidad de las carnes producidas en la región Amazonas. Para ello se realizó el análisis físico, químico y microbiológico de 190 muestras, procedentes de 12 camales y 26 avícolas, distribuidas en 135 muestras de pollo, 31 muestras de carne de res y 24 muestras de carnes de cerdo. Se evaluaron los parámetros físicos: potencial de hidrógeno (pH), acidez (g de ácido láctico /g de muestra) y humedad; químicos: proteína, grasa y energía; y microbiológicos: coliformes totales, coliformes fecales, bacterias aerobias mesófilas viables, Salmonella, y enterobacterias, para luego ser contrastados con la normativa correspondiente. Por medio de la obtención de valores del estadístico t-student con probabilidades superiores a un nivel de significancia (α) de 0,05, que se traducen en no significativos, indicando la aceptación de la hipót...
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tesis de grado
El presente trabajo de investigación que tiene por título “Exportación de uvas frescas producidas en el Perú 2004-2013”, fue elaborado con la finalidad de determinar la evolución de la exportación de uvas frescas en el periodo 2004 – 2013, teniendo como objeto de estudio a todas las empresas exportadoras de uvas frescas producidas en el Perú, para poder cumplir con el objetivo general se obtuvo información de distintas fuentes como PromPerú, Sunat y Siicex, que son instituciones peruanas relacionadas al tema de la exportación de uva, así mismo, se obtuvo también información del Ministerio de Agricultura y de Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura, que nos brindó datos acerca de la producción y exportación mundial de dicho producto, estos datos fueron analizados, seleccionando y recopilando por medio de cuadros y gráficos. La inf...
8
tesis de maestría
Publicado 2022
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En la presente investigación, se expone un plan de negocio para el acopio y exportación de palta hass producida en la región Huancavelica. Para su implementación y puesta en marcha se ha realizado 6 estudios: mercado, legal, organizacional, técnico, financiero y ambiental, para comprobar su viabilidad Previamente se identificó que muchos productores tienen parcelas pequeñas y se ven obligadas a vender sus productos a los acopiadores con precios bajos a ello se suma la inestabilidad de las asociaciones, encontrándose así la oportunidad de acopiar y exportar palta hass, pagando al productor precios acorde al mercado. Ante lo expuesto, se analizó la demanda internacional y el potencial de la oferta exportable de la región, recolectándose y analizando datos estadísticos de fuentes inmersos en agroexportación, encontrándose que la palta hass es muy requerido por sus nutrientes ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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Las exportaciones permiten duplicar el valor de los producto, por ende son indicadores favorables de competitividad y productividad. La presente tesis titulada “Plan de Negocio de Exportación para la Atención de la Demanda de Artesanía Producida en Ciudad Eten, 2018”, tiene como objetivo general: elaborar un plan de negocio de exportación para la atención de la demanda de artesanía producida en ciudad Eten, la metodología que se utiliza es de tipo mixta y de diseño no experimental-transversal, donde se determinó una población triangular con una muestra de 382 turistas, 30 artesanos y 2 especialistas, donde se realizaron las averiguación para el proceso de exportación de artesanía asía el país de Canadá, con el fin de implantar la viabilidad económica de la asociación. En el país existen ofertas exportables, por eso la asociación de artesanos de ciudad Eten necesit...
10
tesis de maestría
Publicado 2017
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Determina la calidad de la evidencia científica producida por estudiantes de Enfermería en sus tesis de licenciatura, en el período 2004-2014. Se tomaron datos de 670 tesis con abordaje cuantitativo y se evaluó su calidad metodológica mediante el “Instrumento para la lectura crítica y la evaluación de estudios epidemiológicos transversales”, desarrollado por Berra y colaboradores. Los resultados muestran que entre los años 2004 al 2014, se incrementó la cantidad absoluta de tesis y de egresados, mientras que la proporción tesis/egresado muestra un incremento no significativo anual de 1,69% (IC95% -0,07 a 3,8%; p de tendencia= 0,057). Chimbote y Nuevo Chimbote fueron las zonas donde se desarrollaron la mayoría de los trabajos con 39,7% y 37% respectivamente; el ámbito de aplicación fue en hospitales (36,3%). Los grupos etarios fueron adultos y niños con 52,8% y 17,9% re...
11
artículo
Publicado 2021
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Se diagnosticó la percepción sobre la contaminación ambiental de la publicidad objetiva de origen público y privado en el Perú. Se utilizó una encuesta semiestructurada de 20 preguntas que estuvo compuesta de tres dimensiones: información primaria, impactos y consecuencias ambientales, y medidas de control. La muestra fue de 1200 personas y se desarrolló del 20 de mayo al 06 de junio del 2019. Los encuestados consideran a los letreros por campañas políticas como la peor forma de contaminación visual. Los grafitis tienen un impacto ambiental en las ciudades, generando pésima imagen. Los letreros digitales de propaganda, generan impactos asociados con el resplandor y distracción de las personas, y los afiches son elementos contaminantes. La publicidad afecta su concentración, y les genera distracción provocándole alteración de sus sentidos, causándoles mal humor y cambios...
12
artículo
Publicado 2021
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Se diagnosticó la percepción sobre la contaminación ambiental de la publicidad objetiva de origen público y privado en el Perú. Se utilizó una encuesta semiestructurada de 20 preguntas que estuvo compuesta de tres dimensiones: información primaria, impactos y consecuencias ambientales, y medidas de control. La muestra fue de 1200 personas y se desarrolló del 20 de mayo al 06 de junio del 2019. Los encuestados consideran a los letreros por campañas políticas como la peor forma de contaminación visual. Los grafitis tienen un impacto ambiental en las ciudades, generando pésima imagen. Los letreros digitales de propaganda, generan impactos asociados con el resplandor y distracción de las personas, y los afiches son elementos contaminantes. La publicidad afecta su concentración, y les genera distracción provocándole alteración de sus sentidos, causándoles mal humor y cambios...
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tesis de maestría
La presente investigación muestra la realización de un modelo y simulación de una paila aleteada, el cual será confrontado con datos analíticos y experimentales. Como resultados experimentales se utilizarán los obtenidos en mediciones efectuadas en la primera paila evaporadora tipo aleteada de la hornilla panelera ubicada en la localidad de Santa Rosa de Chonta (Montero, Ayabaca), y como resultados analíticos los obtenidos para su diseño y dimensionamiento. La primera parte de esta investigación, muestra un resumen sobre el proceso productivo de panela, en el que se detallan sus principales pasos, también se citan algunas buenas prácticas a tener en cuenta en esta industria. Adicionalmente, se mencionan los componentes de una hornilla panelera y por último los impactos ambientales, económicos y sociales. En esta tesis, se muestran los modelos matemáticos utilizados y se hac...
14
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente informe de experiencia profesional describe paso a paso las actividades para asegurar el control de calidad de las películas plásticas extruidas, metalizadas y recubiertas en la empresa OppFilm Perú S.A., líder en América Latina como el mayor productor de películas plásticas para alimentos. Para asegurar el control de calidad de las películas plásticas que servirán como empaque de alimentos se necesita los conocimientos de las características propias de las materias primas utilizadas, los procesos y subprocesos de fabricación. Como etapa previa a la formulación y fabricación de las películas plásticas es de suma importancia conocer la aplicación que se dará a la película plástica, esto conllevará a decidir que materas primas utilizar y que parámetros de procesos se asignaran a la fabricación de la película plástica. Lo antes mencionada sirve como info...
15
tesis de maestría
Publicado 1998
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Aisla, selecciona e identifica 100 cepas de Actinocycetos aeróbicos saprófitos con capacidad para producir sustancias antimicrobianas y que contienen ácido L - Diaminopimélico en sus paredes celulares procedentes de muestras de suelos del Jardín Botánico de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, de los jardines de Barranco y Surco, así como de terrenos agrícolas de Supe y Huaral al interior de Lima. Selecciona un medio de cultivo óptimo para la producción de sustancias antimicrobianas por fermentación. Utiliza el medio Arginina-Giyceroi-Sales (AGS) para los cultivos de aislamiento selectivo, previo tratamiento de humedecimiento y secado de las muestras. El 53% de cepas muestra actividad antibacteriana frente a bacterias Gram positivas y negativas. Los cultivos de 24 cepas bioactivas, en 4 medios de fermentación (A, B, E y F), par...
16
tesis de grado
Publicado 2012
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El uso de biocidas es una constante en el campo agronómico, el daño ocasionado a los cultivos y por consiguiente el gran potencial de daño para los consumidores es conocido, sin embargo su uso sigue en marcha. Por ello se realizaron pruebas citogenéticas para la observación de aberraciones cromosómicas y caracterización molecular en Allium cepa usando muestras de raíces de plantas expuestas y no expuestas a biocidas. Los tratamientos se realizaron con el objetivo de comparar el grado de afectación de los biocidas sobre la mitosis y la ocurrencia de mutaciones a nivel cromosómico y molecular. El ANOVA para los datos de desarrollo radicular al finalizar la experimentación, mostraron un CV de 9.88, se observo diferencias significativas entre el control y los tratamientos, los porcentajes de inhibición llegaron a tener valores máximos de 84.2% para vertimec V8 y 76.5% para penta...
17
tesis de grado
Publicado 2025
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Objetivo: Determinar la desmineralización de la dentina producida por diferentes irrigantes endodónticos en un estudio in vitro. Metodología: Es un estudio analítico experimental, con enfoque cuantitativo. Se utilizaron 20 primeros premolares inferiores, realizándose cortes por la mitad en las piezas, efectuadas con un cincel y revelando el conducto radicular sin contaminar el mismo, al cual, se le denominó unidad de estudio y se dividió en 3 grupos. Fueron grupos 1: Irrigados con suero fisiológico, grupos 2: Irrigados con NaOCl y EDTA, grupos 3: Irrigados con Vinagre de Manzana y EDTA. Los especímenes se almacenaron en un recipiente hermético con una esponja vegetal embebida con suero fisiológico y refrigerados hasta que se usó. El método de análisis para las muestras de estudio fue la evaluación de la limpieza de los conductos radiculares mediante el empleo de un microsc...
18
tesis de grado
Publicado 2015
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La presente tesis realiza el desarrollo de un sistema de monitoreo de contaminación ambiental producido por los vehículos de transporte público. Así mismo hace énfasis en la necesidad de contar con un sistema que nos permita monitorizar los gases que emiten los motores durante la combustión al ambiente y estén dentro del rango de valores asequibles para evitar daño a los seres humanos. En el primer capítulo se describe la problemática y se establece el objetivo general y los objetivos específicos de la tesis, así como la justificación, los alcances y los límites de la misma. El segundo capítulo hace referencia al marco teórico y las definiciones que nos permiten entender desde la base la aplicación desarrollada. En el tercer capítulo se muestra el desarrollo de la aplicación paso a paso tanto en el diseño del hardware como del software. El cuarto capítulo nos permite...
19
tesis de grado
Publicado 2024
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Objetivo: Se ha considerado útil examinar el estado de conservación de los suplementos alimenticios destinado a individuos con intensa actividad física, dado su impacto en el desarrollo muscular. En este contexto, la Actividad de agua (A_w) constituye un parámetro esencial para evaluar su estabilidad, siendo imprescindible que su contenido acuoso se mantenga por debajo del 10%. Método: Se evaluó la Actividad de agua (A_w)en sachets de 10, 20 y 30 gramos de sustancia proteica. Utilizando la temperatura de equilibrio y el ajuste de humedad, a través del equipo Aqualab-4TE. Se determinó el contenido de humedad de equilibrio (Xeq) por triplicado, se realizó una media simple y con esta humedad de equilibrio promedio ((X_eq ) ̅) se realizó el análisis por la ecuación de BET. Resultados: En los tres casos la actividad del agua (Aw) no supero el valor de 0.39 y ((X_eq ) ̅) no super...
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tesis de maestría
Publicado 2015
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La contaminación acústica en las ciudades no solo es una molestia, sino también una amenaza para la salud pública por lo que se realizó este trabajo de tesis con el objetivo de determinar el nivel de contaminación sonora producida por el parque automotor en el casco urbano de Chimbote 2014, para ello se realizó la recopilación de datos de la muestra seleccionada, utilizando la técnica de la sonometría y como instrumento el sonómetro clase 1; planteándose que la contaminación sonora producida por el parque automotor en el casco urbano del distrito de Chimbote, superan los Límites Máximos Permisibles de la Normatividad Ambiental Nacional. La medición de los niveles de ruido ocasionado por el parque automotor en las diferentes zonas del casco urbano, dio como resultado que las zonas con mayores niveles de ruido fueron las intersecciones de la avenida José Galvez, registrán...
