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tesis de grado
Publicado 2020
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El propósito de la presente monografía es el diseño de flujo cualitativo del proceso de la mandarina para exportación, describiendo cada una de las operaciones donde merece especial atención el drenchado, el volcado encerado, calibrado y paletizado. Los agentes de la cadena productiva de la mandarina se encuentran correctamente identificados: actividades de soporte, actividades de servicio, y actividades del sistema productivo conformado por los proveedores de servicios y sistema de comercialización. En el Perú existe un sistema de proceso (Diagrama de flujo) para exportar mandarina a México y otra para exportación a Estados Unidos existiendo diferencia de temperaturas en el transporte de producto terminado a cada uno de esos países así como el sistema de selección y calibrado. Se debe observar especial cuidado en el drenchado, el fungicida como fludioxonil debe dosificarse a...
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tesis de grado
Publicado 2016
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Estima los parámetros productivos para la instalación de una planta para la elaboración de licor de mandarina, a partir de mandarina de descarte considerada no apta para la exportación al no cumplir con los estándares de calidad de los países importadores. Establece procedimientos de fermentación, inversión, precios de venta a los distribuidores. La producción de licor de mandarina tiene como fin, proporcionar un licor de calidad a un costo asequible y como un producto nuevo el cual no se encuentra en el mercado a excepción de los importados, los mismos que son escasos y con precios elevados; contribuyendo de esta manera con los productores de la zona de Huaral a dar un mayor valor agregado a su producción agrícola.
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tesis de grado
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Fitopatología
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tesis de grado
Publicado 2020
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El objetivo general es demostrar los conocimientos del proceso de empaque de mandarinas frescas, en todas sus etapas. Este trabajo monográfico se ha desarrollado en base a mi experiencia laboral en el rubro de las agro exportaciones de frutas frescas, y haber asistido a capacitaciones constantes sobre estos temas de exportaciones y manufactura. Tenemos como resultado los conocimientos acerca del empacado de mandarina W- Murcott, satsumas, mineolas frescas, parámetros, características, requerimientos, flujo de proceso, balance de materia, y demás conocimientos sobre este proceso. Es un proceso fácil y rápido. Antes de cosechar se realizan análisis de plaguicidas, brix, acidez e IM para ver si el producto es apto para su consumo, luego que todos los análisis estén en sus parámetros correctos se autoriza la cosecha, siempre respetando las buenas prácticas agrícolas. En la Planta...
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tesis de grado
Publicado 2026
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación buscó determinar la eficiencia del uso de la cáscara de mandarina para la biosorción de plomo (Pb) en aguas ácidas; las muestras que se utilizaron son de la laguna de Yanamate que es de característica ácida, expuestos en la intemperie en la entrada de Cerro de Pasco. En ese sentido, el objetivo principal fue determinar la eficiencia del uso de cáscara de mandarina como Biosorbente de Plomo (Pb) en aguas ácidas, en la laguna de Yanamate a nivel de laboratorio. Se utilizó una ficha de observación, donde se anotaron los principales resultados iniciales y finales, realizada de manera ex situ con una investigación experimental, longitudinal, realizando los análisis de pre y/o post prueba, en donde los resultados que se obtuvieron fueron que la cáscara de mandarina logro captar, en sus 3 tratamientos con repeticiones, un total de eficiencia del 51.15 % d...
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tesis de grado
Publicado 2020
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La presente tesis “Diseño de un sistema por visión artificial para determinar la calidad de mandarinas”, el objetivo principal es diseñar un algoritmo que clasifica las mandarinas según los atributos de tamaño, forma, color y defectos y/o daños externos, basado en una norma técnica peruana, de esta manera nos permita un control estandarizado de calidad del cítrico mencionado, debido a su ascendente demanda en el mercado nacional e internacional en la actualidad. Este desarrollo comprende el diseñó de una solución en base al procesamiento digital de imágenes (PDI) que consiste en la adquisición de imagen través de una cámara web en tiempo real, pre procesamiento, segmentación como el método de basado en regiones, descripción y reconocimiento e interpretación; además incluye el diseño de la estructura de la cabina para la adquisición de imágenes, la técnica de i...
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tesis de grado
Publicado 2020
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La presente monografía aborda el tema de “Tecnología de procesamiento de conservas de mandarina”; el cual se eligió por la importancia de la industria conservera en el país. El principal objetivo es compilar información científica y tecnológica a partir de distintos autores vinculados al tema. La conservación de frutas supone un importante avance en la industria, debido a que es parte un sector especial entre los productos conservados, ya sea por su alto valor alimenticio que en la mayor parte de los casos es aumentado por el valor de azúcar añadido o por su contenido en sales minerales, ácidos orgánicos y vitaminas. Las frutas conservadas en almíbar han sido tratadas térmicamente, cerrado en caliente para permitir de esta forma el vacío (Navarrete, 2012). Este estudio pretende como alcance brindar toda la información obtenida y describir el procesamiento de conservas...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio tuvo como finalidad evaluar la capacidad de biosorción de la cascara de mandarina Citrus Reticulata y maracuyá Pasiflora Edulis para la remoción de plomo en muestras sintéticas a nivel de laboratorio, para ello y para cada biosorbente se consideró 3 ensayos con dosis de 0.5, 1.0, 1.5, 2.0 y 2.5 g de biosorbente natural (cascara de mandarina Citrus Reticulata y maracuyá Pasiflora Edulis), así mismo la solución patrón para cada ensayo estuvo en función de 1 L de muestra sintética, donde las concentraciones de plomo fueron de 0.25, 0.5 y 1.0 mg/l, además de un pH de 7.0. El instrumento utilizado fue el test de jarras. De los resultados obtenido para la cascara de mandarina Citrus Reticulata en los tres ensayos se visualizó una reducción del contaminante plomo, obteniendo valores desde 0.182 hasta 0.079 mg/l para el primer ensayo con concentración inicial d...
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tesis de grado
Publicado 2016
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En esta presente investigación se estudia las Estrategias Competitivas para las exportaciones de mandarinas de los productores del distrito de Huaral, 2016. Cuyo objetivo principal es determinar el desarrollo de las estrategias competitivas en los productores de mandarinas del distrito de Huaral, el tipo de estudio fue Aplicada y se utilizó el diseño no experimental. Determinando una población de 60 productores y se cogió como muestra a 50 productores de mandarinas del distrito de Huaral. La técnica que se utilizó para esta investigación fue la encuesta, por medio de un cuestionario validado y confiable lo cual está conformado por 35 ítems que se agrupan a 3 dimensiones. Se concluyó que las estrategias competitivas se vienen dando de manera regular, esto se debe a que no cuentan con conocimiento acerca de las estrategias.
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tesis de grado
Publicado 2016
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Entomología
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tesis de grado
Publicado 2020
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En el presente[U1] trabajo de suficiencia profesional se detalla el conjunto de experiencias y conocimientos desarrollados durante los años 2013 al 2016, en la empresa Agrileza S.A.C. ubicada en el departamento de Lima, provincia de Huaral. Además, se describen las actividades ejecutadas para la “Implementación y puesta en marcha de una planta procesadora de mandarinas para exportación en Huaral". El trabajo de suficiencia profesional tiene como objetivo implementar y poner en marcha una planta procesadora de mandarinas para satisfacer la demanda insatisfecha en toda la provincia de Huaral, departamento de Lima. La metodología desarrollada se relaciona con los cinco problemas específicos, los cuales son: Primero, realizar el estudio de ubicación de planta, segundo analizar la capacidad de planta, evaluando la mejor adquisición de maquinarias; tercero, gestionar los permisos de ...
13
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar un barniz ecológico para madera a partir de la recuperación de residuos de poliestireno expandido con aceite esencial de mandarina, disponiendo así una propuesta de reaprovechamiento de este residuo la cual es contaminante para el medio ambiente; se realizaron en total 4 muestras con 3 repeticiones de cada una de ellas, con diferentes proporciones de poliestireno expandido o también llamado en ingles expanded polystyrene (EPS) y aceite esencial de mandarina con el fin de encontrar la proporción más semejante a un barniz comercial. Para el desarrollo del trabajo de investigación se desarrolló en tres etapas, etapa de campo donde se recolecto el EPS, etapa de laboratorio donde se realizaron las pruebas de mezclado del EPS con el aceite esencial de mandarina mediante un rotador magnético, todas bajo las mismas condic...
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La mandarina es una fruta que se viene constituyendo en el nuevo producto estrella de las exportaciones peruanas y con enormes perspectivas de desarrollo, en la medida que los principales mercados de consumo como son la Unión Europea, Estados Unidos, apenas han recibido volúmenes limitados desde el Perú, más Rusia que es el primer consumidor mundial, no es un mercado regular e importante para las exportaciones peruanas. El Perú estando en la capacidad de ofrecer una variedad de mandarinas e híbridos de la mejor calidad en cualquier época del año, apenas exporta el 17% en promedio de lo que produce anualmente, por lo que existe un potencial para convertirse en uno delos principales abastecedores mundiales de esta preciada fruta. Los cítricos, entre ellos la mandarina alcanzan su máximo desarrollo en las áreas subtropicales (30-40º latitud norte sur) donde su producción es est...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El incremento de la demanda de mandarinas, en el mercado internacional, requiere de una gestión más efectiva de los procesos durante la postcosecha. En la presente tesis, se propone el desarrollo del prototipo clasificador de mandarinas por dimensiones físicas para la selección de 2tn/día de mandarinas producidas por los agricultores del valle de Cañete, al sur de Lima. Esta investigación comprende la realización de los diseños e implementación de las etapas: selector óptico, selector electroneumático, faja transportadora, control electrónico con PLC y el tablero eléctrico. El desarrollo del prototipo se inicia mediante un análisis del estado del arte actual de las investigaciones en la selección de frutas, así como equipos y máquinas, que existen en el mercado internacional, adquiridos por empresas de alta producción. Además, el modelamiento y análisis de las etapas...
16
tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación se enfoca en el estudio del impacto que conllevan las barreras para arancelarias impuestas por la Unión Europea (UE) para el ingreso de mandarinas peruanas a Alemania, nos plantemos esta interrogante, debido a que en los últimos años las estadísticas reflejan que una curva descendente en cuanto la exportación de la mandarina. En esta investigación, utilizaremos el método cuantitativo, dado que describiremos y analizaremos las diversas restricciones arancelarias que aplican al ingreso de un producto extranjero. Además, hemos recolectado diversas fuentes como por ejemplo: tesis, artículos, investigaciones del rubro, columnas de especialistas, entrevistas, etc. Donde nuestra fuente secundaria fueron las entrevistas. Durante la etapa de investigación, nos centramos en una empresa Consorcio de Productores de Fruta, entrevistamos al personal enca...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La presente investigación denominada “proceso estratégico para la mejora de la oferta exportable de mandarina fresca al mercado estadounidense para el periodo 2022”, se debe tenerse en cuenta que el país norteamericano es uno de los principales importadores de mandarinas peruanas. Por lo tanto, el objetivo general de este estudio es promover el proceso estratégico para la mejora de la oferta exportable de mandarina fresca al mercado estadounidense en el periodo 2022. El método de la investigación se realizó mediante el sintagma holístico cuya investigación va dirigida a empresas agro exportadoras, es de tipo proyectivo, de nivel compresivo usando el método deductivo en el estudio, para la recopilación de fue a través de un análisis documental mediante fuentes secundarias como SIICEX, DIGESA, MINAGRI, así como también, se entrevistó a tres expertos de diferentes empres...
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tesis de grado
Hoy en día se observa que existe una tendencia por el consumo de productos naturales como frutas frescas y con propiedades que beneficien a la salud entre ellos destacamos la mandarina satsuma. La mandarina peruana se puede enviar en dos partidas “Mandarinas (incluidas las tangerinas y satsumas) frescas o secas” y “Mandarina tangelo (citrus reticulata x citrus paradisis) frescos o secos”. La mandarina en los últimos años ha habido una alza en las exportaciones peruanas de mandarinas siendo sus principales mercados Estados Unidos y el Reino Unido. Un factor importante es que la mandarina satsuma se puede cosechar todo el año gracias a varios factores climáticos y la ayuda del suelo. La exportación de este producto tiene una buena demanda en el país de reino unido clasificando como principal importador de nuestro país. El objetivo de esta presente investigación es determin...
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tesis de grado
El objetivo de esta investigación ha sido determinar el comercio internacional y la competitividad de la mandarina peruana durante el periodo 2008 - 2015, para lo cual se desagregara en exportación e importación para luego analizar de la competitividad la mandarina peruano en términos de productividad y costo unitario de producción. De esta manera se procedió a recopilar información de diferentes fuentes como libros, páginas institucionales y tesis, para que de esta manera se sustente y pruebe dicha relación. Para analizar los datos se ha utilizado el método estadístico que consiste en organizar los datos mediante cuadros, presentar los datos a través de gráficos lineales y describir los datos a través de números estadísticos.
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tesis de grado
Publicado 2023
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
