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Publicado 2018
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Esta investigación surge debido a que, día a día, el marketing se enfrenta a nuevas tendencias, por ello, las empresas deben adecuarse a las mismas y emplear técnicas que sean acorde a su público objetivo, no solo enfocándose en su cliente externo, sino también en su cliente interno. Por tal motivo, el objetivo principal de esta tesis fue demostrar que la utilización de la gamificación como herramienta para implementar estrategias de marketing interno en colaboradores, hombres y mujeres entre 18 y 25 años que laboren en establecimientos de comida rápida en lima metropolitana, aumenta el grado de motivación y compromiso de los colaboradores hacia la empresa, para poder demostrar lo antes expuesto, se utilizaron diferentes tipos de metodología e instrumentos de recolección de información tanto cualitativos como cuantitativos. Al finalizar esta investigación, se pudo plantea...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación se centró en identificar las estrategias de comunicación externa del restaurante Barcarola, analizarlas y medir su eficiencia y elaborar nuevas en el caso de que las actuales no sean eficaces, para cumplir con la misión de posicionarse como líder en el rubro de comida marina y sushi bar. En busca de plantear el concepto de gastronomía marina y opciones de sushi bar económicas en la zona de San Roque, ubicado en Ate, en donde los niveles socioeconómicos son C y D, nace el restaurante Barcarola a principios de este año.
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tesis de grado
Publicado 2023
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Collantes, A. G., & Viviano, N. S. (2023). Marketing digital y el posicionamiento en Instagram de Machu’s Burger en Huanta, en los jóvenes de 15 a 25 años respecto a su interacción en el perfil de la cuenta de la empresa de comida rápida, Ayacucho en el año 2022 [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte.
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tesis de grado
Publicado 2022
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El objetivo principal del estudio fue identificar el nivel de consumo de comidas chatarra de los estudiantes de 6 a 12 años de la institución educativa 21573 – Cerro Blanco. Asi mismo, los objetivos específicos fueron: Describir los tipos de comidas chatarra que consumen los escolares de 6 a 12 años de la institución educativa 21573 – Cerro Blanco. Identificar los componentes de la comida chatarra que consumen los escolares de 6 a 12 años de la institución educativa 21573 – Cerro Blanco. Describir las enfermedades relacionadas con el consumo de comida chatarra de los estudiantes de 6 a 12 años de la institución educativa 21573 – Cerro Blanco. Analizar la influencia comercial para el consumo de comida chatarra en los escolares de 6 a 12 años de la institución educativa 21573 – Cerro Blanco. La metodología se caracterizó por ser de tipo básica, enfoque cuantitativo,...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación tuvo como propósito general Identificar los factores determinantes para el éxito en la implementación de un restaurante de comida saludable en el Distrito de Cayma en la ciudad de Arequipa, para ello se enfocó en una investigación mixta de tipo interpretativo, utilizando el método analítico-sintético. Se planteó como categorías de observación los factores: calidad, espacial, financiero, emocional, estratégico y de producción.Se aplicó entrevistas a gerentes de restaurantes de comida saludable, chefs y clientes potenciales, con lo que se pudo concluir que la comida saludable es un producto que actualmente va ganando terreno a nivel mundial debido a la influencia de las tecnologías de lainformación y las comunicaciones gracias a la difusión permanente de la conveniencia que resulta para la vida el alimentarse bien. El desarrollo exitoso de un neg...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El trabajo tiene como objetivo analizar si Manzana Verde mantiene una comunicación dialógica con sus públicos a través de su cuenta de Instagram de Perú. Para ello se empleó una metodología con un análisis cualitativo y cuantitativo de las publicaciones realizadas de enero a junio de 2023. Es decir, se analiza nivel de presencia, la actitud comunicativa, los recursos que ha empleado y el nivel de interacción. Manzana Verde a través de Instagram busca atraer la mayor la cantidad de leads posibles y generar comunidad. Con la generación de contenido pretende posicionarse como una marca referente de la alimentación saludable y convencer a los usuarios que es la mejor opción de comida saludable a delivery. Los resultados del análisis evidenciaron que Manzana Verde mantiene una comunicación dialógica media con sus públicos, fomenta la interactividad en más de la mitad de sus ...
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tesis de grado
Publicado 2020
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En la presente investigación se analizaron las estrategias utilizadas por Yovana Mendoza y Sascha Fitness mediante sus contenidos digitales para el impulso del hábito alimenticio más saludable en los jóvenes de Lima Metropolitana. La metodología es de tipo descriptivo transversal, no experimental y de carácter mixto. Estuvo presente el análisis de los contenidos digitales de las figuras de estudio en donde la temática central es la comida sana, se utilizó un cuestionario para un grupo de 103 personas con alternativas múltiples el cual fue complementado con un focus group de 5 participantes. Los contenidos digitales de Yovana Mendoza y Sascha Fitness cumplen con el objetivo de informar datos nutricionales, instruir en la preparación de recetas saludables y rápidas y publicitar productos comerciales propios, generando la recreación de recetas y seguimiento de tips por parte de...
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Publicado 2019
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El marketing mix de servicios se ha convertido en un rol importante en los restaurantes de comida saludable, debido a que les permite poder diferenciarse de la competencia. Es por ello por lo que el propósito de la investigación es determinar la relación del marketing mix de servicios con la satisfacción del cliente en jóvenes de 25 a 35. Las variables elegidas son: precio, producto, promoción, plaza, evidencia física, procesos y personas. Para ello, se realizó una investigación mixta. En el estudio cualitativo a través de un focus group de siete personas jóvenes entre 25 y 35 años, entrevistas a profundidad, las cuales fueron realizadas a un experto en marketing de servicios y dos dueñas de restaurantes de comida saludable; y, un estudio cuantitativo aplicando 130 encuestas al público objetivo. Asimismo, se llevó a cabo el análisis correlacional entre satisfacción y las...
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Publicado 2020
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La cocreación es una estrategia en la que los grupos de interés de una empresa, ya sea clientes, colaboradores, proveedores, etcétera crean, junto con la marca, productos o servicios con el fin de generar valor y ofrecerles mejores bienes o experiencias. Esta estrategia es empleada para generar valor, relación con los clientes y lealtad. La presente investigación estará enfocada en el mercado de comida rápida en Perú, en donde se comprobará la existencia de cocreación, el conocimiento de los consumidores acerca de esto, el interés de participar y si esto genera lealtad. Se busca estudiar a personas de 20 a 45 años, quienes son los que más frecuentan dichos restaurantes. Se reconocerán los beneficios que motivan a la participación de la cocreación, que se presentará en forma de concurso en el que los participantes pueden crear un producto o servicio con la marca de restau...
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tesis de grado
Publicado 2022
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La razón principal de realizar este informe, es que futuras empresas puedan entender y conocer un poco más a los consumidores, saber cuáles son sus deseos y que esperan de la marca a la que siguen, para que, dicha empresa o marca, pueda crear y ejecutar las estrategias adecuadas y pueda satisfacer sus necesidades. El objetivo de esta investigación es determinar la relación entre las estrategias de marketing digital y la identificación de la marca en los clientes de restaurantes de comida rápida en el CC. Plaza san miguel, lima, 2022. Esta investigación es cuantitativa, tiene un alcance descriptivo correlacional, el estudio es no experimental y el diseño de investigación es transversal Se concluyó que existe relación moderada entre ambas las estrategias de marketing digital y la identificación con la marca, esto gracias a los resultados de la encuesta, instrumento que se usó...
12
tesis de grado
Publicado 2023
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Esta investigación se desarrolla bajo la línea de investigación de sistemas de información y comunicaciones, el problema del restaurante Las Turunas es que la administración y registro de datos se hace de forma física, donde hay una pérdida de información y de tiempo, lo cual es totalmente incómodo para el cliente y el personal del restaurante. El objetivo fue realizar la implementación de un sistema web en el restaurante “Las Turunas” Satipo; 2023, con el fin de mejorar la calidad de la información de sus productos de comida, los alcances de esta investigación benefician al restaurante, así como la calidad de la información de comida, para ello se aplicó el tipo descriptivo no experimental y de corte transversal, para recolectar la información, se realizó la encuesta y se instrumentó el cuestionario, una población muestral de 20 trabajadores de restaurante, dando ...
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tesis de grado
Publicado 2020
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La presente investigación tuvo como objetivo analizar la estrategia de comunicación digital de la marca Bembos para promocionar sus productos a través de Facebook e Instagram. Por eso, el diseño metodológico de la investigación es de carácter cualitativo y cuantitativo , no experimental y transversal, además de descriptiva y empírica. Los instrumentos utilizados para recopilar la información fueron el monitoreo de medios, análisis de contenido, encuesta, focus group y entrevista. Los resultados señalan que los clientes de Bembos están de acuerdo con la publicidad online en redes sociales y que estas plataformas digitales cuentan con un rol informativo de sus productos y promociones que ofrecen a su público objetivo.Dentro de la investigación tenemos como conclusión que la marca Bembos migró y fue unas de las primeras empresas de comida rápida que incursionó en la publi...
14
tesis de grado
Publicado 2023
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La tesis estudia la comunicación de Tottus Perú en su cuenta oficial de Facebook, con lo cual, se ha considerado esta plataforma porque ha sido la más usada por hipermercados Tottus para brindar información. La investigación tiene tres objetivos: primero, confirmar si la comunicación en Facebook de hipermercados Tottus Perú se basa en la responsabilidad social empresarial (RSE) y si esta comunicación ha variado o no con la pandemia por la COVID-19; segundo, analizar el nivel de involucramiento que tienen los usuarios a través de las reacciones en el Facebook de Tottus Perú y, como tercer objetivo, se busca identificar las temáticas que han generado más aceptación por parte de los usuarios a través de los comentarios de cada publicación en estudio. Para alcanzar los objetivos de esta investigación, se estudiaron las publicaciones realizadas del 15 de septiembre de 2019 al ...
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16
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente informe se basó en el desarrollo de un diseño de alta disponibilidad en la capa core de la red de la empresa Terminal Internacional AJC de la ciudad de Lima –Perú, específicamente para poder continuar brindando servicios cruciales a sus clientes frente a paradas (planeadas, imprevistas y/o desastres) que puedan presentarse en la operación. La empresa Terminal Internacional AJC, es una empresa privada encargada de la administración y operación de un terminal de transporte dentro de la ciudad, dicho terminal cuenta con un espacio geográfico grande en el cual se brinda distintos servicios a los usuarios, como pueden ser tiendas (de comida, productos, libros, ropa), áreas administrativas de la empresa, oficinas del estado (sunat, indecopi), etc. Por el tipo de negocio y los servicios que ahí se brindan, dicho terminal tiene un comportamiento similar al de un centro co...
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tesis de grado
Los Sushi Bares ha aumentado su popularidad en nuestro país de manera acelerada. No sólo la comida japonesa que ofrece es deliciosa, sino que se destaca por su elegancia, refinamiento, armonía, belleza y sencillez; además de ser una alternativa muy saludable por sus mismos componentes. En Lima, el número de restaurantes de comida japonesa se ha incrementado bastante en los últimos años, modificando de cierta forma los hábitos alimenticios de su público. En Trujillo, el escenario es similar, pues el mercado local cuenta con restaurantes que ofrecen este tipo de comida y se preocupan por la estética visual de sus redes sociales. Uno de los restaurantes es Koi Maki Bar, que cuenta en sus fotografías con una técnica food styling en desarrollo, siendo de agrado para sus seguidores activos. Este negocio pretende captar al público de los niveles socioeconómicos A, B y C de la ciud...
18
tesis de grado
Publicado 2023
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Hoy en día, el contenido audiovisual desempeña un papel fundamental en la formación de las nuevas generaciones. Influencia sus percepciones y conductas. En ese contexto, el presente estudio se enfocó en determinar si el episodio nueve de la tercera temporada de la serie Viva el Rey Julien titulado: ‘El reino de la comida rápida’, puede ser utilizado como una herramienta efectiva para promover hábitos alimenticios saludables entre la población infantil. Para llevar a cabo esta investigación, se seleccionó como muestra a los estudiantes de sexto grado del colegio Pequeñas Alegrías, ubicado en el distrito de La Esperanza, provincia de Trujillo. La presente investigación adoptó un enfoque mixto de tipo no experimental con un diseño preexperimental. El estudio se efectuó con una muestra de cincuenta (50) estudiantes de sexto grado de primaria de la Institución Educativa se...
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tesis de grado
Publicado 2022
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El trabajo de investigación se titula “Reconocimiento de imágenes para la identificación de macronutrientes en las comidas de adultos mayores del club Alegría de Vivir”. Partió de la necesidad de los adultos mayores de identificar los macronutrientes que ingieren en sus alimentos, pues poseen problemas de sedentarismo y mala nutrición. Por ello, se planteó el objetivo de identificar macronutrientes en los platos con comida ingeridos por adultos mayores del club Alegría de Vivir por medio de la ejecución del reconocimiento de imágenes, 2022. Se utilizó la metodología CommonKADS para el desarrollo y SCRUM para la gestión, adicionando tecnologías como Colab, Yolo, Python, etc. La investigación fue de tipo aplicada con diseño pre-experimental y enfoque cuantitativo. Se trabajó con una población y muestra de 30 imágenes de comidas. El muestreo utilizado fue no probabil...
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Publicado 2022
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La presente investigación tiene como objetivo conocer cuál es el impacto de la navegación hedónica y utilitaria en la compra por impulso en las aplicaciones de delivery de comida, para ello el estudio se basó en el paradigma estímulo-organismo-respuesta (SOR). Se recogieron, a través de un muestreo no probabilístico, 296 encuestas y el análisis de datos se realizó a través de un modelo de ecuaciones estructurales de mínimos cuadrados parciales (PLS SEM). Los hallazgos de esta investigación confirman que el atractivo visual de la interfaz influye de manera directa en la navegación utilitaria, asimismo que la navegación utilitaria tiene una relación indirecta con la compra por impulso y que la navegación hedónica es el principal detonador de la misma. Este estudio concluye que solo la navegación hedónica tiene la capacidad de generar una compra por impulso.
