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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general caracterizar los sistemas de producción de vacunos de carne y leche en el distrito de Villa Rica, provincia de Oxapampa, Región Pasco. La investigación estuvo representada por una muestra de 98 productores de vacunos, a quienes se aplicaron encuestas, que incluyeron preguntas de aspectos sociales del sistema (composición de la familia, la actividad de cada miembro en el sistema productivo), los componentes del sistema (recurso forrajero, y población de animales que cría cada familia), la tecnología de crianza y la interacción de los componentes del sistema productivo. La matriz de datos fue procesada en el SPSS y se usó estadística descriptiva. Los resultados revelan, en el aspecto familiar que la edad media de los productores que conduce el predio en mayor proporción está de 60 años a más con 77.55%, un compo...
2
artículo
Publicado 2019
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El objetivo fue caracterizar sistemas de producción de vacunos para proponer un Plan de desarrollo ganadero en el distrito de Oxapampa. Se encuestó 70 productores mediante formato con cinco componentes: la familia, el sistema general, la interacción entre componentes, nivel tecnológico de crianzas y el mercado. Los datos fueron procesados en Excel y analizados mediante estadística descriptiva. Respecto a la familia: la edad de los productores fluctuó entre 41 y 60 años, la carga familiar de 1 a 3 hijos, con instrucción primaria y secundaria y dedicación a la crianza de 10 a 30 años; en el sistema general, son pequeños y medianos productores propietarios de 1 a 20 ha, utilizadas para agricultura, cultivo de pastos y forestales, crían vacunos de 1 a 40 cabezas al pastoreo; en la interacción entre componentes la época de siembra de pastos se realiza durante las lluvias, no fer...
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tesis doctoral
Publicado 2023
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Considerando que los sistemas de producción agropecuaria familiar, que incluye la crianza de vacunos productores de leche, como una actividad económica muy importante, en la seguridad alimentaria de los pueblos, se ejecutó el presente trabajo de investigación, con el objetivo principal de, determinar la sostenibilidad de la producción de leche, en los sistemas de producción agropecuaria con componente vacuno en las crianzas familiares; en las dimensiones social y económica, proponiendo para el efecto, una metodología de calificación del nivel de sostenibilidad, basada en la valoración porcentual de los indicadores favorables de sostenibilidad, respecto al total de los indicadores considerados en la respectiva evaluación; ante la imperiosa necesidad de, evaluar la situación de la sostenibilidad socioeconómica de los sistemas productivos, con la finalidad de obtener resultados...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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El objetivo fue evaluar los factores involucrados en el proceso productivo que afectan los sistemas agropecuarios de producción con componente de ganado vacuno, en el distrito de Cuñumbunqui, Provincia de Lamas, región San Martin, El tipo de investigación es de tipo básica descriptiva, en la que se desarrolló el formato o estructura de las encuestas y visitas de campo, para ello se realizaron coordinaciones preliminares, con autoridades locales o líderes de las localidades en estudio, así como también con los productores seleccionados a quienes se les denomino informantes, se trabajó con una muestra que pertenecen a tres asociaciones de productores: APROAC: Asociación de Productores Agropecuarios la Campiña (28 socios - Cuñumbuqui), Asociación de Ganaderos de Zapatero (14 socios - Zapatero) y Asociación de Ganaderos La Pinta (14 socios - Cuñumbuqui), correspondientes a pr...
5
tesis de maestría
Publicado 2019
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Animal
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tesis de maestría
Impactos socioeconómicos del proyecto: engorde y comercialización de ganado vacuno-Ticani Cariquita.
Publicado 2009
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El presente trabajo de investigación determina los impactos socioeconómicos generados por la ejecución del proyecto engorde y comercialización de ganado vacuno-Ticani Cariquita; dando respuesta a la siguiente interrogante ¿Cuáles son los impactos socioeconómicos que genera la ejecución del proyecto en los beneficiarios y las familias del núcleo ejecutor Ticani Cariquita? y el surgimiento de las siguientes hipótesis: 1) Los productores del núcleo ejecutor mejoran su producción y productividad, y 2) Los productores formalizados incrementan sus ingresos promedio, con respecto a la situación sin proyecto. En ese sentido, el objetivo general del presente trabajo de investigación fue: estimación de los impactos socioeconómicos generados por el desarrollo capacidades productivas en los beneficiarios del núcleo ejecutor; y los objetivos específicos fueron: a) Analizar los indic...
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tesis de grado
Publicado 1993
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La selva tropical de la amazonia peruana constituye un amplio y completo sistema bio-dinamico cuyas posibilidades de desarrollo están supeditadas a un conjunto de factores en un enorme desafío, dado que durante las últimas décadas ha sufrido un alarmante incremento de deforestación: siendo las tierras circundantes a las carreteras y a a las vias de acceso natural. Los que han sufrido mayor impacto por parte de los agricultores y ganaderos precarios que luego los abandonan por la productividad para estos fines. Una de las alternativas para solucionar este problema sería encontrar en la agroforesteria un sistema de producción que permita, incluir la madera como un ingreso familiar y devolver al suelo la biomasa necesaria. A través de este sistema tratamos de incluir a los ganaderos de la zona ideas de producción pecuario forestal. Valorando la función protectora del árbol: así ...
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Publicado 2014
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El presente trabajo monográfico pretende obtener todos los datos que involucren costos para la producción y transferencia de embriones, además de los protocolos que se usan para dicho fin. Objetivo General: Establecer la determinación costos en la transferencia de embriones de vacunos en Yurimaguas. El presente trabajo se realizó en el Distrito de Yurimaguas, Provincia de Alto Amazonas, perteneciente a la región de Loreto. Tipo de estudio Basado en estudios y análisis de costos de los componentes de protocolos de Transferencia de Embriones en Yurimaguas, que incluyeron la superovulación de las donadoras y la sincronización de las receptoras. Se concluye que: - Los costos variables de los protocolos evaluados para transferencia de embriones en vacunos en Yurimaguas, se obtuvo valores por embrión transferible de $ 48.39 para el P1; $ 46,37 y $ 29,07 para los P2 y P3 respectivamen...
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tesis de grado
Publicado 2007
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Entre los Kilómetros 6 y 130 de Ia carretera Federico Basadre en Pucallpa, se evaluaron 12 fundos ganaderos, a fin de conocer la influencia de los sistemas de alimentación, prácticas de ordeño, transporte y la condición sanitaria de la vaca sobre Ia calidad de la leche. Para tal caso, se realizaron mediciones y registro de las características organolépticas y fisicoquímicas de la leche. Las variables fueron agrupadas por afinidad – alimentación, prácticas de ordeño, transporte y condición sanitaria de Ia vaca; de esta manera fueron sometidas a análisis multivariado de componentes principales, correlación múltiple de Pearson y prueba de Hotelling. Los resultados indican que las caracterizadas organolépticas de la leche son las que se muestran invariables, es decir, mantienen la particularidad del producto en las condiciones medioambientales de los hatos en la que es prod...
10
tesis de grado
Publicado 2024
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Objetivo: Caracterizar los sistemas de producción de vacunos en la Asociación de Ganaderos de Villa Agraria. Metodología: Se utilizo una encuesta validada, que se aplicó a 39 ganaderos, evaluando dimensiones socioeconómicas, manejo integral y comercialización; que determinan la actividad ganadera y el análisis multivariado del sistema. La base de datos fue procesada estadísticamente para su agrupación y clasificación mediante un análisis multivariado. Para el análisis de datos se utilizó el programa Python. Resultados: En el componente socioeconómico destaca que la mayoría de los productores son adultos entre 41 y 60 años, con predominio femenino y educación primaria. La ganadería es su principal actividad, y predominan tierras pequeñas. En el componente de manejo integral, se observó un uso limitado de recursos, como piso forrajero y el predominio de razas Holstein. ...
11
tesis de grado
Publicado 2020
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La investigación se realizó en la Universidad Nacional de Cajamarca Provincia y Departamento de Cajamarca, en la escuela académico profesional de ingeniería en Industrias Alimentarias se analizaron 30 muestras de carne de vacuno, con el objetivo de diferenciar la carne de vacuno cortada y picada mediante espectroscopia en el infrarrojo cercano. Las carnes fueron recolectadas de diferentes mercados; es decir, de los expendios finales, estas muestras fueron transportadas hacia el laboratorio en recipientes adecuados para su posterior análisis; para realizar el análisis se lavó las muestras con agua a chorro luego se las puso a secar seguidamente se realizó el cortado y se midió su perfil espectral; luego a esta carne cortada se midió el color mediante un colorímetro CR 400; a estas mismas muestras se procedió al picarlas; para ello se utilizó un cuchillo finamente afilado para...
12
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal la determinación del efecto bactericida y conservante del extracto del alga Ulva spp. aplicado en cortes de lomo veteado de carne de vacuno, evaluando variables de materia prima, proceso y del producto final. La investigación se direcciona en el aprovechamiento de los beneficios de los recursos marinos vegetales hallados en el Perú a gran escala, las algas verdes, quienes representan un recurso natural aun no explorado desde el punto de vista científico e industrial. El alga Ulva spp. se encuentra en mayor concentraciones en las playas del departamento de Ica, en la actualidad es poco estudiada en el Perú, sin embargo avances europeos y estudios de universidades adyacentes brindan información de su utilidad en producción de biomasa y compuestos bioactivos a través de la utilidad de sus pigmentos, por ser una clase...
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tesis de grado
Publicado 2015
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Las pasturas son la fuente de forraje del vacuno que se obtiene al más bajo costo y resultan indispensables en la dieta por las funciones principales como es de crecimiento, producción y reproducción. Por otra parte, la calidad nutricional de los pastos y forrajes varían de acuerdo con la edad del cultivo, a medida que maduran, disminuye la concentración de proteína, energía disponible, calcio y materia seca digestible. La producción del forraje dependerá del equilibrio de factores bióticos y abióticos, sobre todo de la capacidad gerencial del hombre para mantener estos factores en equilibrio y lograr una agricultura forrajera sustentable, económica y rentable. El uso de las pasturas en el trópico se caracteriza por la pérdida de productividad y degradación del suelo. En el caso de las pasturas, la degradación está ligada a prácticas de manejo no apropiadas como realiza...
14
tesis de grado
Publicado 2012
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El presente trabajo de investigación se realizó en el distrito de Llocllapampa, provincia de Jauja, departamento de Junín, a 3425 m.s.n.m. entre los meses de abril a agosto del 2012, se caracterizó la unidad de producción de vacunos de leche de la comunidad campesina de Llocllapampa – Jauja, para describir sus principales componentes, identificar los factores que limitan su desarrollo y dar a conocer alternativas de solución que puedan contribuir a su mejoramiento. Los resultados encontrados fueron: la unidad de producción se caracteriza por ser una explotación semi-intensiva, con una población de vacunos de 32 animales, con vacas en producción 9 (56,25%), predominando la raza Brown Swiss, con una producción promedio por campaña de 2075,75 kg. (305D-2X-EA), ordeño es mecánico, edad al destete 3 meses, secado de entre 6 a 8 semanas, realizan descorne entre 3 a 6 meses, man...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Esta investigación propuso el uso de nuevas fuentes para generar energía eléctrica, utilizando la excreta del ganado vacuno que se produce en el sector SANTA JULIA – C.P SALITRAL, MOTUPE; y está enmarcado dentro de las políticas del sector energético en el Perú, en cuanto al uso de recursos energéticos no convencionales para la transformación en energía eléctrica. El informe de tesis planteó una metodología a fin de lograr adaptar la tecnología existente en los biodigestores al tipo de excreta que se recolecta en la zona de influencia del proyecto, así como la demanda de energía eléctrica que se tiene en el lugar; para lo cual se empleó información obtenida mediante fichas de recopilación de datos para determinar el consumo de energía de cada vivienda y de todo el sector, también la población de ganado. Por consiguiente, se calculó el dimensionamiento del biodig...
16
tesis de grado
Publicado 2018
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La presente investigación consiste en realizar el diseño de biodigestor tipo discontinuo de polietileno, para el manejo adecuado de los residuos pecuarios de la granja ecológica lindero, contribuyendo a la conversión y producción de residuos pecuarios (biomasa) en diversas formas de energía, mediante reacciones bioquímicas; el diseño y la construcción del biodigestor a escala piloto permite desarrollar el proceso anaeróbico, como método de tratamiento de residuos pecuarios, para la producción de biogás; estabilizándola completamente los componentes de la materia orgánica; descomponiéndolo en compuestos asimilables para el medio ambiente. El objetivo general del proyecto es Determinar si la propuesta de aprovechamiento del estiércol de ganado vacuno para la elaboración de biogás contribuye al manejo adecuado de los residuos pecuarios en la granja ecológica linderos del...
17
tesis de grado
Publicado 2013
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En el Capítulo I, se presenta el estudio de la materia prima del proyecto. En nuestro país, el sector pecuario aporta el 43% del PBI agropecuario, y dentro de este el sector ganadero aporta el 24%. La producción de ganado vacuno a nivel regional se da en mayor cantidad en las provincias de Lucanas con 89599 cabezas (19,58%), seguido de Huamanga con 60881 cabezas (13,30%) y en tercer lugar Victor Fajardo con 49444 cabezas (10,80%); en lo que respecta al ganado ovino los mayores porcentajes de producción se dan en las provincias de Víctor Fajardo con 169554 cabezas (19,47%), seguido de Lucanas con 135893 cabezas (15,61%) y en tercer lugar Huancasancos con 128851 cabezas (14,80%). y en la producción de ganado porcino los mayores porcentajes se dan en las provincias de Huamanga con 31604 cabezas (19,59%), seguido de La Mar con 25601 (15,87%) y en tercer lugar Víctor Fajardo con 22329 ...
18
tesis de grado
Publicado 2025
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El objetivo de la investigación es analizar la influencia de los componentes del proyecto: Mejoramiento de los procesos productivos y reproductivos en la crianza de ganado vacuno para carne, para el trópico en 17 localidades del distrito de Sepahua, Provincia de Atalaya – Región Ucayali, en la calidad de vida de la población beneficiaria. Para esto la investigación es transversal y a nivel explicativo, en donde se determinó la población beneficiaria de 600 individuos, de los cuales fueron encuestados 234 beneficiarios. Los resultados indican, el 96.15% considera que, si hubo mejoras en su calidad de vida y la de su familia a partir de la ejecución del proyecto, el 100% considera que el proyecto contribuyó a mejorar sus perspectivas económicas para el futuro, el 100% considera que, con la ejecución del proyecto se les permitió aprender sobre los procesos productivos y reprod...
19
tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación intitulada “Uso de la borra de chicha y melaza en el ensilaje de ruminaza de vacunos en el Centro Agronómico de K’ayra-Cusco” fue realizada en el ámbito de la granja K’ayra, Distrito de San Jerónimo Dpto. Cusco, entre el 15 de agosto del 2016 y 15 de enero del 2017; con el objeto de determinar la composición físico-químico (MS, PT, FC, ELN, EE y Ceniza) y su valor nutricional (Digestibilidad in vitro de la proteína total y valor energético.) del ensilado de ruminaza preparado con borra de chicha y melaza; evaluar el efecto en las características organolépticas (olor, color y textura) del ensilado y el efecto en la aceptabilidad y consumo en cuyes y ovinos. Se realizaron cuatro tratamientos para el ensilado: T1 (Contenido ruminal+borra de chicha), T2 (Contenido ruminal+borra de chicha+melaza), T3 (Contenido ruminal+Melaza) y T4 (Cont...
20
tesis de grado
Publicado 2016
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La investigación se desarrolló en la Empresa Comunal de Servicios Agropecuario “Chongos Alto R.L.”, en el distrito del mismo nombre, provincia de Huancayo, región Junín, a 3874 m.s.n.m. entre los meses de abril a diciembre del 2014. Se caracterizó la crianza de vacunos lechero de la empresa, para describir sus principales componentes, identificar las potencialidades y proponer las estrategias de sostenibilidad, identificar las limitantes y proponer las alternativas de solución. Los resultados de la crianza se caracterizan por ser semi-extensiva, la raza que predominó en los años 2011, 2012 y 2013, fue la Brown Swiss con 76.16 (61.89%), 68.31 (64.00%) y 68.87 (71.13%) animales respectivamente; hallándose 30.78 (25.01%), 26.25 (24.59) y 24.50 (25.30) vacas en producción respectivamente; 36.99 (30.06%), 28.05 (26.28) y 22.50 (23.20) vacas en seca respectivamente. Existe limita...
