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tesis de grado
El paciente es un joven de 24 años, nacido en la ciudad de Piura y el mayor de 2 hermanos, proviene de un hogar estructurado de clase media en el cual existe armonía y unión sin que existan en el núcleo familiar mayores dificultades económicas o emocionales. El caso se eligió, debido a que el joven refiere que desde su adolescencia ha tenido muchas dificultades para actuar con sus pares, soliendo alejarse de los grupos sociales de su edad y juntándose con personas menores que él; menciona que en la secundaria solía juntarse con los niños de primaria con quienes podía jugar “juegos de estrategia con Cartas coleccionables” entre “Pokémon”, “Magic the Gathering”, etc., siendo tildado como infantil e inmaduro por algunos miembros de su promoción de colegio, siendo víctima de prejuicios y descalificaciones, afectando ello a su autoestima, sin embargo también recuerd...
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tesis de grado
El trabajo de investigación desarrollado está enfocado en el análisis estratégico del sector de los cereales para el desayuno listo para comer (RTE Cereals), estos cereales junto a los cereales calientes (HOT Cerelas) pertenecen al sector cereales para el desayuno. En la actualidad, los cereales para el desayuno son considerados el primer alimento del dia y forman parte de los alimentos primordiales en las dietas balanceadas, he ahí donde radica la importancia nutritiva que se le dio desde sus orígenes. La consultora Euromonitor International indica que el consumo mundial de cereales para el desayuno abarca un poco más de 5 millones trescientos mil toneladas al año, donde el consumo peruano representa el 0.36% y en los últimos 2 años tuvo una tendencia creciente del 5.8% y 5%. Además, los cereales listos para comer representan un poco más del 90% de los cereales que conforman...
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tesis de grado
El trabajo de investigación desarrollado está enfocado en el análisis estratégico del sector de los cereales para el desayuno listo para comer (RTE Cereals), estos cereales junto a los cereales calientes (HOT Cerelas) pertenecen al sector cereales para el desayuno. En la actualidad, los cereales para el desayuno son considerados el primer alimento del dia y forman parte de los alimentos primordiales en las dietas balanceadas, he ahí donde radica la importancia nutritiva que se le dio desde sus orígenes. La consultora Euromonitor International indica que el consumo mundial de cereales para el desayuno abarca un poco más de 5 millones trescientos mil toneladas al año, donde el consumo peruano representa el 0.36% y en los últimos 2 años tuvo una tendencia creciente del 5.8% y 5%. Además, los cereales listos para comer representan un poco más del 90% de los cereales que conforman...
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tesis de grado
Publicado 2017
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Partimos por el déficit en infraestructura educativa en nuestro país, y como el boom gastronómico no es la excepción. Volcándolo a nivel local ( Arequipa ), vemos que las instituciones no apuestan por un centro idóneo para realizar sus actividades, a pesar que Arequipa es la segunda ciudad más importante. Por tal motivo Lima tiene ventaja en cuanto infraestructura, haciendo que la población de provincia tenga que salir en busca de un mejor futuro alejados de sus familias. Apostamos por la Región Sur y su potencial para poder concebir un proyecto para cubrir esas necesidades, y por generar una descentralización en cuanto a actividades que se vienen realizando solo en la capital. Manejando conceptos como gastronomía, arte culinario, escuelas, cultura, etc, vamos encontrando la identidad y magnitud de nuestra propuesta, por lo que fue necesario investigar, recorrer restaurantes, ...
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artículo
Publicado 2023
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The following work develops financial assistance and leveraged buyouts or leveraged purchases in light of article 106 of the Ley General de Sociedades (Peruvian Companies Act). It is discussed whether this is a prohibited mechanism or not and its implications today in Peru. The objective is to give an answer about the prohibition or not of its use. It starts by explaining this way of financing in the market and to show its advantages its observations and why it is not within the legal prohibitions. A description of the current doctrine and a development of a personal position on the subject will be made.There is also the participation of prominent lawyers in the field who explain the usefulness and real impact that these operations have on the country’s legal practice. The main conclusions reached is that it is not a mechanism prohibited by the LGS, however, there must be a m...
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tesis de grado
Publicado 2023
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Objetivo: Determinar la relación entre la inteligencia emocional (IE) y ansiedad por la comida (AC) con el exceso de peso en pacientes adultos. Metodología: descriptivo de corte transversal y correlacional. Se utilizaron: Inventario de Cociente Emocional Bar-On para adultos adaptado en Lima (Ugarriza 2004) y el cuestionario Food Cravings Questionnaire-Triat (FCQ-T), para evaluar el estado nutricional: Índice de masa corporal (IMC), Índice cintura estatura (IE) y % de grasa corporal (CC), usando el registro de evaluación nutricional aplicado a 50 pacientes determinados mediante muestreo no probabilístico por conveniencia. Procesamiento de datos: El estado nutricional se clasificó según referencias de (IMC, ICE YCC) adultos. Los datos se procesaron en el paquete estadístico SPSS v.22.0 usando la prueba de ji-Cuadrada de Pearson. Resultados: Tienen baja IE (36%) y promedio IE (26%)...
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tesis de maestría
Publicado 2013
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La presente investigación en auriculoterapia, tiene como propósito determinar la efectividad de la aplicación de un esquema de auriculopuntura, en la disminución de los niveles de ansiedad por comer en pacientes con sobrepeso. Para tal efecto, participaron en el estudio 37 pacientes a quienes, previo a la terapia, se elaboró una historia clínica, test de ansiedad, y ficha de nutrición, con las cuales se recolectaron datos como el peso (para obtener el índice de masa corporal), tipo de alimentos que más se consumía, y nivel de ansiedad previo, entre otros. Una vez obtenida esta información, se procedió a aplicar la terapia, semanalmente, alternando ambos pabellones auriculares, controlando el peso una vez al mes, y haciendo una nueva evaluación mediante el test de ansiedad durante el tratamiento y al final del mismo. Finalmente se compararon los resultados obtenidos antes y d...
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tesis de maestría
Publicado 2019
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El objetivo de esta investigación es demostrar la relación entre la gestión de relacionamiento con los medios de comunicación social o gestión de medios del programa “A Comer Pescado” y la Imagen Institucional del Ministerio de la Producción, a través de un estudio en las amas de casa del distrito de Los Olivos durante el 2018. La investigación es del tipo aplicativa y el diagnóstico realizado fue factible a través de un instrumento que permitió analizar el impacto del uso de las estrategias de apariciones en medios de comunicación, así como las necesidades de la organización en materia de comunicación para establecer relaciones armoniosas con sus públicos. Los resultados confirman la teoría estudiada ya que se demuestra científicamente que existe una asociación significativa entre Gestión de Medios e Imagen Institucional, destacando que las amas de casa valoran y...
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tesis de maestría
Publicado 2024
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El objetivo general del presente estudio es determinar la relación entre los hábitos alimenticios y la obesidad en niños de un Centro Educativo de Lima Metropolitana, departamento de Lima, 2024. La presente investigación es cuantitativa, debido a que se probó la hipótesis y se obtuvo resultados numéricos. Es descriptivo, porque no se manipuló variable alguna. Es transversal porque la recopilación de información se realizó en un momento determinado, es correlacional, porque se relacionó la variable hábitos alimenticios y la variable obesidad. Los resultados indican que la mayoría de los hábitos alimenticios están interrelacionados, con varias correlaciones significativas que reflejan patrones complejos de comportamiento alimenticio entre los estudiantes. No obstante, solo la "Lentitud al comer" muestra una relación significativa con el IMC, lo que sugiere que este hábito...
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objeto de conferencia
Publicado 2019
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INTRODUCCIÓN: La leishmaniasis mucosa (LM) afecta la mucosa nasal, el tabique, el paladar, la faringe y la laringe. La LM causa desfiguración, dificultad para hablar y comer, y una alta morbilidad y mortalidad en general. Aproximadamente el 1-5% de los pacientes con leishmaniasis cutánea desarrollarán LM más adelante. Leishmania (Viannia) braziliensis es el agente etiológico principal, el cual es endémico en Perú y otras regiones tropicales de las Américas. El fracaso al tratamiento con antimoniales en LM ocurre en aproximadamente 7 a 30% de los pacientes (1), y probablemente depende de la severidad de la enfermedad mucosa y de las comorbilidades asociadas. La pentoxifilina es un inhibidor de la xantina oxidasa utilizada en el tratamiento de leishmanaisis cutánea por sus efectos antiinflamatorios. La adición de la pentoxifilina a los antimoniales podría mejorar la eficacia de...
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informe técnico
Publicado 2007
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Esta cartilla busca promover el uso sostenido de la diversidad biológica en los ecosistemas o bosques de varillales de la región Loreto para apoyar el trabajo de las comunidades locales e instituciones educativas, facilitando a las autoridades y docentes comunales, instrumentos didácticos de fácil entendimiento. Los varillales son bosques que crecen sobre suelos de arena blanca. Tienen una alta densidad (cantidad) de árboles y arbustos, que en su mayoría son muy delgados y de baja estatura, donde escasean las sogas y las hierbas. Como el suelo de los varillales tiene pocos nutrientes, muchos de los árboles y arbustos tienen defensas contra los animales que comen plantas (los animales herbívoros). Por ejemplo, las hojas que son gruesas y duras, y contienen varias sustancias dañinas, son muy desagradables para los insectos. Solamente algunos insectos muy especializados pueden come...
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Nuestra sociedad actualmente piensa y actúa en función a que los hijos y/ o familiares estudien y se formen en los claustros universitarios, y por esta razón, no los motivan a otras opciones educativas como es el nivel de la educación técnica. No se valoran los estudios técnicos superiores, e incluso se tienen conceptos errados, porque siempre son considerados por debajo del estudiante universitario. Hay muchos pensamientos con prejuicios, debido a la influencia socio-cultural de nuestra sociedad. La mayoría de los jóvenes egresados de la secundaria opta por una carrera universitaria que en muchos de los casos dentro de la sociedad peruana estos espacios profesionales ya se encuentran saturados. Actualmente el Perú necesita para su mercado laboral de numerosos técnicos calificados que contribuyan al desarrollo y al progreso de nuestra sociedad, toda vez que se están incrementa...
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tesis de grado
La Eucaristía, sacramento por excelencia desarrolla una función esencial en la vida y el crecimiento de fe del cristiano y de toda la comunidad. Ella nutre continuamente, con el alimento de vida y comunión, a quienes son llamados a dar testimonio de Cristo y de su buena noticia al mundo. Ella proporciona la fuerza, vitalidad y la salud necesaria a aquéllos que se encuentran enfermos y débiles, especialmente a los pobres que son los preferidos de Dios (Mt 5,3); y la alegría a quienes están tristes y sufrientes a causa de las dolencias de las enfermedades que aquejan. Anima a los que son tentados de encerrarse en ellos mismos, y no abrirse hacia los demás, hacia la comunidad, en vistas a asumir un compromiso apostólico con la Iglesia. En Ella vemos expresada el intenso amor divino, obteniendo el cristiano la transformación de su propia vida, una vida llena de gracia, amor y perd...
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tesis de maestría
Publicado 2023
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Uno de los mayores problemas que aqueja a la sociedad a nivel mundial es el desplazamiento, la congestión vehicular, en Lima particularmente un ciudadano puede tardar horas en trasladarse de un lugar a otro en la misma ciudad, sin contar con el aparcar, los elevados costos de los estacionamientos y las condiciones de inseguridad latentes. Ante esto, muchas personas deciden quedarse en su domicilio y, por ejemplo, pedir algo de comer, lo que no necesariamente llega de la misma forma que lo entregarían en el mismo local o con los problemas subyacentes al no poder explicarte y tener que detallar el pedido en una caja de comentarios, si la hubiera, siendo que las personas no salen pues no están seguras si encontrarán un lugar apropiado para disfrutar de la experiencia culinaria en Perú, una de las expresiones culturales más representativas de esta sociedad. Ante esto nace Mikuy, una op...
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tesis de maestría
Modelo prolab: La Hamburguesa Saludable – propuesta para la comercialización de alimentos saludables
Publicado 2023
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Una alimentación deficiente causa enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad, diabetes, cánceres y otros problemas de salud. Por eso existe la preocupación y tendencia global de búsqueda de alimentación más saludable (Gonzales, 2020). En Lima Metropolitana, zonas de conglomerados empresariales o centros de formación, incrementaron su demanda por comidas rápidas (Cámara Peruana de Comercio Electrónico, 2021); impulsado por el segmento de profesionales mayoritariamente jóvenes, que se caracterizan por su estilo de vida agitado y práctico que los motivó a adaptar sus hábitos para alimentarse, principalmente por el tiempo disponible, optimizar gastos y comer rico; sin embargo, mantienen su predisposición a conseguir comida más sana y cuidar su salud; lo que actualmente se limita por el acceso a ofertas disponibles en su entorno. Esta situación se determinó con el an...
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tesis de grado
Publicado 2014
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Introducción: Actualmente hay más de 347 millones de personas con diabetes, esta enfermedad se está convirtiendo en una epidemia mundial. La persona diabética vivencia diversas barreras que limitan controlar la enfermedad y prevenir sus dañinas consecuencias, por lo que es necesario conocer y entender mejor qué barreras dificultan la adherencia continua a una alimentación saludable y actividad física diaria; y así facilitar que las estrategias de intervención tengan mayor eficacia. Objetivos: Conocer las barreras para mantener una alimentación saludable y actividad física diaria que presentan los pacientes diabéticos que asisten a un Consultorio de Endocrinología. Diseño: Estudio de enfoque cualitativo, fenomenológico. Muestreo intencional por oportunidad y bola de nieve. Lugar: Consultorio de Endocrinología del Centro Médico Naval. Participantes: 54 pacientes con diabe...
17
tesis de grado
Publicado 2023
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El proyecto de una cafetería personalizada y saludable en la ciudad de Ica, es un negocio que ofrecerá box personalizados para todo tipo de ocasión, cuidando la salud en los insumos que se usarán en la preparación y cuidando el medio ambiente, siendo sostenible y sustentable para nuestras generaciones futuras. Este proyecto tiene como finalidad buscar y crear nuevas tendencias al mercado actual de Ica, con la personalización el cliente puede armar su box a su gusto y preferencia, en nuestra comunidad iqueña mediante un análisis de mercado, logramos visualizar a los clientes finales, así mismo presentamos el prototipo de nuestros boxes, el detallado del local y materia que se va utilizar para dicho negocio. Esta tendencia de buscar una vida más saludable es un indicador con bastante potencial, Ica tiene un gran índice de potencial, jóvenes y adultos optan por comer saludable p...
18
tesis de grado
Publicado 2023
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La demanda de productos orgánicos y naturales ha aumentado considerablemente en los últimos años en nuestro país. Desde que comenzó la pandemia de COVID-19 en Perú, los estudios indican que la preocupación por comer sano creció, pues las personas con diabetes y obesidad tienen un riesgo mucho más alto de enfermarse gravemente o incluso morir. Por lo tanto, muchas personas ven en la comida sana una forma de fortalecer su sistema inmunológico. Según El Centro Nacional de Epidemiología, Prevención y Control de Enfermedades del Ministerio de Salud (MINSA) solo en los primeros seis meses de 2022 se reportaron 9,586 casos diagnosticados de diabetes, y desde el inicio de la pandemia, 32,085 casos. El trabajo presenta el lanzamiento de una tienda virtual de distribución de alimentos basados en comida destinada a diabéticos en la lima capital, por lo que se llevan a cabo una serie ...
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tesis de maestría
Modelo prolab: La Hamburguesa Saludable – propuesta para la comercialización de alimentos saludables
Publicado 2023
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Una alimentación deficiente causa enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad, diabetes, cánceres y otros problemas de salud. Por eso existe la preocupación y tendencia global de búsqueda de alimentación más saludable (Gonzales, 2020). En Lima Metropolitana, zonas de conglomerados empresariales o centros de formación, incrementaron su demanda por comidas rápidas (Cámara Peruana de Comercio Electrónico, 2021); impulsado por el segmento de profesionales mayoritariamente jóvenes, que se caracterizan por su estilo de vida agitado y práctico que los motivó a adaptar sus hábitos para alimentarse, principalmente por el tiempo disponible, optimizar gastos y comer rico; sin embargo, mantienen su predisposición a conseguir comida más sana y cuidar su salud; lo que actualmente se limita por el acceso a ofertas disponibles en su entorno. Esta situación se determinó con el an...
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tesis de grado
Publicado 2020
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En el año 2019, el Ministerio de Agricultura y Riego de Perú informó que este país es uno de los principales productores de cacao en el mundo. Esto debido a su continuo crecimiento en el territorio peruano durante los últimos diez años, período comprendido desde el año 2010 en adelante (MINAGRI 2019). Es precisamente en el primer trimestre del año 2019, en el que la producción nacional de cacao en grano tuvo un incrementó de 24,6% respecto al año anterior. Lo que reafirmó la tendencia a la alza de este grano tan valorado y reconocido a nivel mundial. Por otro lado, el experto en cacao Eduardo Viñas, quien además es gerente de una de las empresas transnacionales más reconocidas en la elaboración de chocolate en Bélgica, señaló que existen oportunidades de inversión, tanto en la producción general de cacao, como en la elaboración de subproductos en el mercado peruano...
