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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo se realizó en el fundo Huancayoc, del distrito de Huariaca, de la provincia de Pasco y Región Pasco, con la finalidad de determinar el rendimiento y calidad de la producción del cultivo de maíz (Zea mays L) variedad criolla para choclo, según el número de semillas en la siembra. Se instalaron cinco tratamientos con cuatro repeticiones en un diseño de bloques completos al azar, concluyendo en que los promedios de los rendimientos fluctuaron entre las 2.55 y 8.85 toneladas/hectárea, correspondiendo el menor, al tratamiento con una semilla y el mayor rendimiento al tratamiento con cinco semillas. El promedio del peso de mazorca del tratamiento con una semilla fue de 221.75 g, siendo superior al resto de los tratamientos, a diferencia del tratamiento con cinco semillas que obtuvo el último lugar con 137.75 g. Para la variable diámetro de mazorca los tratamientos...
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otro
El presente proyecto de emprendimiento denominado Choclo Museo es un innovador centro de interpretación del maíz (Zea mays) mostrándolo con pilar de identidad andina y se ubica en el Cusco. Es una combinación de exhibiciones interactivas, talleres vivenciales y experiencias sensoriales que permitirán mostrar a los visitantes la importancia del maíz en la cultural peruana. Se ubicará en el centro histórico del Cusco, es un proyecto que mezcla el turismo sostenible, la educación y el desarrollo de las comunidades, al ofrecer experiencias que sean única y ayuden a conectar con la naturaleza y las tradiciones del lugar visitado. Nuestra misión es que se promueva el valor de maíz como símbolo en nuestra cultura y alimento peruano, mediante espacios educativos e interactivos que sean amables con la biodiversidad y sea sostenible y que a la par crecimiento económico las comunidade...
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tesis de grado
Publicado 2015
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El presente proyecto utilizó como materia prima al maíz choclo de acuerdo a los datos estadísticos la provincia de Huamanga y Cangallo son las provincias que producen más maíz choclo, alcanzando una producción de 14 062 Tm para el año 2016. De acuerdo al estudio de la materia prima y su disponibilidad se piensa utilizar el 13,36% para el año 2016 y el 10,65% para el 2025 de la disponibilidad de maíz choclo de toda la producción regional. Según los registros estadísticos del ministerio de agricultura hay un incremento del 8,51% en la producción de maíz choclo en los últimos 5 años en estudio realizados a través de apoyo de instituciones ligadas al gobierno, garantizando de esta manera su abastecimiento.
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación, se realizó en la Estación Experimental Agrícola "Túpac Amaru II" de la UNP, valle del Medio Piura, durante los meses de Febrero a Junio del 2017, en condiciones de un suelo franco arenoso, pobre en materia orgánica y nitrógeno total, con un contenido medio de fósforo y bajo en potasio. Los objetivos fueron: a) Determinar el momento más adecuado para la aplicación del nitrógeno para el rendimiento del maíz choclo, variedad criolla y b) Determinar el momento más adecuado para la aplicación del nitrógeno para las características morfoproductivas del maíz choclo, variedad criolla. Para ello se estudiaron seis (06) tratamientos referidos a los momentos de aplicación del abonamiento nitrogenado a base de sulfato de amonio, empleando un diseño estadístico de bloques completos al azar con 4 repeticiones, dispuestas en bloques, llegándose...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente tesis consistió en el diseño y construcción de un prototipo de máquina moledora de choclo con capacidad de 25 kg/h aplicando la metodología de diseño conceptual “Diseño y desarrollo del producto por Karl Ulrich y Eppinger”, en la cual se identificaron las oportunidades de desarrollo y necesidades por parte de los productores de choclo del distrito de Matahuasi, para luego seleccionar el concepto solución “MMC 3”. Asimismo, se desarrolló el procedimiento de cálculo de todos los elementos que componen la máquina, tomando como referencia el libro “Diseño de elementos de máquina por Robert L. Mott” y la selección de los elementos mecánicos a través de catálogos técnicos del mercado nacional. El prototipo de máquina moledora de choclo resultante cuenta con una capacidad aproximada de 25 kg/h, es impulsado por un motor eléctrico y sus dimensiones geo...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El presente estudio se realizó con el objetivo de determinar el estado de los factores que limitan desarrollo agroexportador de los productores de maíz Choclo para exportación en la provincia de Tarma en el 2023, para lo cual se evaluaron las dimensiones de capacidad de competir en mercados internacionales, productos competitivos, acceso a información suficiente y oportuna, y planificación de la exportación; la metodología aplicada en la investigación fue de tipo cuantitativa, de alcance correlaciona! y contó con la aplicación de un instrumento en escala de Likert de 36 preguntas, así como cuatro preguntas sobre el área y volumen productivo para identificar la relación del volumen de maíz choclo destinado para exportación y las dimensiones evaluadas. Los principales resultados mostraron que no hay relación entre dichas dimensiones y el volumen para exportación, en discre...
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tesis de grado
Leche de choclo(Zea mays) y soya (Glycine max) saborizada con cacao en polvo y edulcorado con stevia
Publicado 2018
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El trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar leche de choclo (Zea mays) y leche de soya (Glycine max) saborizada con cacao en polvo y edulcorado con stevia. Se usaron los granos del maíz morocho tierno INIA- 611 “maíz amarillo nutri - Perú”, y los granos de soya comercial. Se propuso obtener un producto similar a la leche saborizada del mercado. Para el producto se ensayaron 5 tratamientos T1:(Leche de choclo 10 % / 90 % leche de soya); T2:(Leche de choclo 30 % / 70 % leche de soya); T3:(Leche de choclo 50 % / 50 % leche de soya); T4:(Leche de choclo 70 % / 30 % leche de soya); T5:(Leche de choclo 90 % / 10 % Leche de soya). A través de la evaluación sensorial se eligió al mejor tratamiento con respecto a los atributos: aroma, color, sabor, sedimentación y aceptabilidad siendo el tratamiento 2 el más aceptable frente a los panelistas, de la misma manera los 5 trat...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El objetivo de este trabajo de investigación es producir hongos comestibles Pleurotus ostreatus mediante el uso de materia orgánica que se deshecha día a día. El objetivo fue determinar la influencia de los sustratos de coronta de choclo, bagazo de caña e ichu en la producción de los hongos comestibles (Pleurotus ostreatus) en la localidad de Chaclacayo. Según los informes encontrados en la investigación, el consumo de hongos comestibles es muy frecuente en la actualidad como en la historia, su origen y su distribución. Sánchez (2015) menciona que la producción de hongos es una excelente oportunidad para utilizar los residuos orgánicos y sostenible, porque su obtención de proteína tiene un impacto positivo en la seguridad alimentaria y sus propiedades medicinales, debido a su bajo contenido de azúcares y grasa. Por ello, en el Perú, existe evidencia de su consumo de hongo...
9
tesis de grado
Publicado 2023
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La investigación se llevó a cabo en el C.P. Virgen del Rosario, se tuvo como objetivo general: evaluar el efecto del Lufenuron para el control de Spodoptera frugiperda (J.E. Smith), en maíz choclo (Zea mays L. ssp amiláceo). C.P. Virgen del Rosario, Supe. Las dosis fueron: 150, 200 y 250 mL/cil, donde se empleó el diseño de bloques completamente al azar (DBCA), con cuatro tratamientos y tres repeticiones. Los datos fueron sometidos al análisis de varianza (ANVA), a 95% de confianza y prueba Tukey a α = 0.05 de significancia, para la comparación de medias entre tratamientos. Los resultados demostraron que, el Lufenuron obtuvo efectos significativos para controlar poblaciones de larvas de gusano cogollero en maíz choclo, reducción del nivel del porcentaje de incidencia de larvas y menor grado de daños en el cogollo y parte foliar de la planta. Asimismo, se demostró que la mejo...
10
tesis de grado
Publicado 2019
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
11
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente trabajo titulado “Costos de producción y su rentabilidad en el cultivo de choclo en el distrito de Uco – Huari – Ancash, 2021” tiene como objetivo principal es determinar los costos de producción del cultivo del choclo y su impacto en la rentabilidad en los agricultores del distrito de Uco – Ancash, 2021. De donde se deriva los tipos de investigación aplicada , a través del nivel de investigación correlacional – diseño descriptivo de método cuantitativo, dentro del estudio realizado la población estuvo conformada por 110 agricultores socios del comité de regantes de Uco, del cual se tomó para nuestra muestra 85 agricultores activos, una de las formas más sencillas de recopilar información fue mediante el cuestionario que fue plasmado en nuestra encuesta realizada, en consecuencia el resultado del análisis de confiabilidad para la variable costos de pr...
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tesis de grado
Publicado 2017
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La presente investigación tiene como objetivo principal determinar los parámetros tecnológicos del proceso ahumado de tilapia (Oreochromis niloticus) con la finalidad de presentar al consumidor un producto apetecible con características fisicoquímicas y sensoriales propias de un producto ahumado que garanticen la calidad y aceptabilidad del producto. La fase experimental se llevó a cabo en el laboratorio de tecnología y productos curados de la Escuela Profesional de Ingeniería Pesquera de la Universidad Nacional de San Agustín en la ciudad de Arequipa, y las pruebas físicas y químicas se realizaron en laboratorio. La materia prima utilizada en la investigación se adquirió directamente de un distribuidor, de tal manera que se garantiza la alta calidad de la materia prima utilizada en el proyecto. Para el análisis estadístico se utilizó datos obtenidos de las pruebas de an...
13
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación se desarrolló en la zona en el Distrito de Pucara, Provincia de Huancayo, se ubicó cultivos de maíz en las etapas de floración y maduración para poder evaluar el porcentaje de predacion de los insectos en estudio. En la zona de Pucara mayormente se siembra la variedad san jerónimo mejorado es por ello que se determinó tres lotes en las etapas fenológicas descritas anteriormente, para realizar observaciones en campo (monitoreo) se realizaron cada 10 días, teniendo en cuenta la presencia de los predatores en campo donde se planteó el siguiente objetivo general evaluar el comportamiento de Coleomegilla maculata y Orius insidiosus en la reducción de poblaciones de Heliothis zea en el cultivo de maíz en Pucara y los específicos : Evaluar la efectividad de los dos predatores en estudio en el control de Heliothis zea, evaluar la combinación de...
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tesis de grado
Publicado 2012
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El distrito de Chingas, es conocido como “Paraíso de la paleontología y tierra del choclo”, pertenece a la provincia Antonio Raimondi de la región Ancash. Su nombre proviene de dos palabras quechua, que significan “chicha sin gas”. Está conformado por los centros poblados de Vilcabamba, Chahuarcon, Rontoy Chico, Carhua, Pomabamba y Pachacuyo. Actualmente la principal actividad de Chingas es la producción y comercialización del maíz choclo tanto a nivel nacional como internacional de manera indirecta a los principales mercados tales como Estados Unidos, Chile y España. Por lo tanto la investigación se propone determinar la relaciónexistente entre la gestión de la cadena productiva del maíz choclo del distrito de Chingas para su exportación al mercado de Estados Unidos en el periodo 2009-2011.Para lo cual se determinó la aplicación de entrevistas y encuestas a los pr...
15
tesis de grado
Publicado 2020
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La investigación tiene como propósito evaluar los factores determinantes de la competitividad en la producción agrícola de maíz choclo en el distrito de Chingas – provincia Antonio Raimondi – Ancash, 2019. La presente investigación planteó como problema de investigación ¿Cuáles son los factores determinantes de la competitividad de la producción agrícola de maíz choclo en el distrito de Chingas – provincia Antonio Raimondi – Ancash, 2019? La investigación realizada fue cuantitativa, de diseño no experimental de tipo descriptivo y correlacional, y según el número de mediciones es de corte transversal. La técnica utilizada para determinar la correlación de las variables es el Eviews Econométrico, mediante el cual se determina que por cada 1 año adicional de estudio, la productividad en producción de maíz choclo por ha, se incrementa en 9.8%, es decir, a mayor...
16
tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo de investigación experimental, tuvo como propósito evaluar el efecto de los dos bioestimulantes trihormonales y sus etapas fenológicas en el rendimiento del maíz choclo (Zea mays L.) en Huangala Sullana - 2018, empleando un área de terreno de 788 m2 , donde se instaló el cultivo, estudiando seis tratamientos bajo un diseño estadístico de bloques completos al azar con arreglo factorial de dos bioestimulantes trihormonales por tres etapas fenológicas, con cuatro repeticiones, llegándose a determinar que el mejor el mejor bioestimulante fue Bioestim al obtenerse el mayor rendimiento promedio de 16 899 kg/ha, de maíz choclo, superando a Rumba con el cual se alcanzó un rendimiento de 15 957 kg/ha. Estadísticamente no hubo significación entre las etapas fenológicas de floración y llenado de grano; sin embargo, se alcanzaron los mayores rendimientos de 16 553...
17
tesis de grado
Publicado 2004
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En el anexo experimental de "Pacacocha", de la Estación Experimental Agraria Pucallpa - INIA, ubicado en el distrito de Yarinacocha, provincia de Coronel Portillo, región Ucayali; se evaluó la influencia de la densidad de siembra y niveles de fertilización con Azufre (S) en los rendimientos de choclo y grano seco, así como el contenido de proteína del grano seco. Los tratamientos fueron dos densidades de siembra y cuatro niveles de S, con una fertilización base de N - K y el control sin fertilizar. Se utilizó el diseño completo al azar con arreglo de parcelas divididas, donde la parcela principal fueron las densidades de siembra y la subparcela los niveles de S con tres repeticiones y 36 unidades experimentales. El tamaño de parcela fue de 20 m2. Se midió los rendimientos de choclo y grano seco, el contenido de proteína del grano seco y otras características agronómicas rel...
18
tesis de grado
Publicado 2016
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La presente investigación tiene como propósito mejorar la productividad mediante la aplicación de la medición de eficiencia general de los equipos para mejorar la productividad en la línea de producto congelado choclo entero de la empresa Lamas Import Export S.A.C. Los Olivos 2016. La medición de la eficiencia general de los equipos ayuda a gestionar y mejorar el mantenimiento preventivo de las maquinarias, para lograr mayor eficiencia en la producción. Para lo cual se realizó un estudio general de todos los equipos existentes que intervienen en la producción de choclo congelado, encontrando el equipo de congelación de choclo con problemas de cuello de botella, al cual se hizo un seguimiento continuo durante la investigación, aplicando las herramientas necesarias y controlando los parámetros de estudio para la solución de problemas los cuales fueron: análisis con el diagram...
19
tesis de grado
Publicado 2025
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La preocupación por los riesgos auditivos en el taller de mantenimiento de carpintería metálica puede causar pérdida auditiva inducida por ruido, acúfenos y fatiga auditiva, lo que conlleva a la necesidad de implementar soluciones como la implementación de una barrera acústica a base de “Marlo de Choclo de Maíz Morado y Cartón de Huevo” para reducir el ruido ocupacional, además se le adicionará una pintura ignífuga para garantizar la resistencia a la combustión debido a las actividades de corte. La metodología utilizada para la evaluación acústica es la NTP-ISO 9612:2010 - estrategia 3 (jornada completa), también se empleó un dosímetro para determinar el nivel de ruido. El resultado antes de implementar de la barrera fue de 90.79 dB(A), luego se comparó con la RM 375:2008-TR ya que excede los Límites Máximos Permisibles. Se logró implementar la barrera en el ta...
20
tesis de grado
Publicado 2019
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El trabajo de investigación tiene como objetivo determinar los niveles óptimos fertilización para incrementar el rendimiento de choclo (Zea maiz) cultivar Blanco Urubamba en el Callejón de Huaylas. Realizado en la localidad de Shupluy, distrito de Shupluy, provincia de Yungay - Ancash. El diseño experimental empleado para el presente estudio es el Diseño de Bloque Completamente al Azar (DBCA) con ocho tratamientos y tres repeticiones. Instalándose en un campo experimental de 460.8 m2. Dentro de las parcelas se ubicaron los tratamientos con la combinación de los niveles de fertilización; - T1 = (Testigo: Estiércol de vacuno 10,000 Kg/ha + 0-0-0). - T2 = (Estiércol de vacuno 10,000 Kg/ha + 0-1-1). - T3 = (Estiércol de vacuno 10,000 Kg/ha + 1- 1-1). - T4 = (Estiércol de vacuno 10,000 Kg/ha + 2-1-1). - T5 = (Estiércol de vacuno 10,000 Kg/ha + 1-0-1). - T6 = (Estiércol de vacun...
