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1
artículo
Publicado 2015
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The work is a continuation of the subject: “Chain of sustainable production costs and national food security “, which was published in the Journal of Accounting Research Quipukamayoc in the previous edition. This time, it is aimed to develop the best practices to achieve continual improvement in agricultural production chain, which, as noted above, ensures sustainable development with economic and ecological sustainability, social and humanistic justice, where natural processes are integrated with production as well as higher productivity of plants and organic products.The study develops the best environmental friendly practices for sustainable production with organic agriculture, it has a deductive methodological approach of descriptive type, and presents and as a result, a structure of best practices that add value to agricultural production chain under five dimensions: social, eco...
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artículo
Publicado 2015
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The work is a continuation of the subject: “Chain of sustainable production costs and national food security “, which was published in the Journal of Accounting Research Quipukamayoc in the previous edition. This time, it is aimed to develop the best practices to achieve continual improvement in agricultural production chain, which, as noted above, ensures sustainable development with economic and ecological sustainability, social and humanistic justice, where natural processes are integrated with production as well as higher productivity of plants and organic products.The study develops the best environmental friendly practices for sustainable production with organic agriculture, it has a deductive methodological approach of descriptive type, and presents and as a result, a structure of best practices that add value to agricultural production chain under five dimensions: social, eco...
3
artículo
Publicado 2023
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Today, entrepreneurship is crucial for economic growth and innovation. Therefore, we seek to analyze the role of universities in fostering entrepreneurship and to learn about strategies and good practices to promote entrepreneurship among students. To this end, a multimodal systematic review was conducted. The results highlight that integrating entrepreneurship into the curriculum, providing financial support and access to resources, establishing incubators and co-working spaces, networking with industry and local entrepreneurial ecosystems, and offering mentoring and business advice are effective strategies to promote entrepreneurship among university students. In addition, five key elements are identified to create an enabling environment for successful entrepreneurship: fostering an entrepreneurial culture, providing education and training, offering financial support, and establishing...
4
artículo
The article proposes a review of scientific publications regarding the increase in cooking and gastronomy schools in Peru and the academic needs of teachers, based on the country's positioning as one of the destinations with the best gastronomy in the world. In recent years, technology has made it possible to publish scientific articles and scientific journals specialized in different topics, among which gastronomy and teacher training also have a place, therefore, for people or institutions linked to the field. can access it without difficulty, the systematization of the information that is accessible in the digital space is necessary. To this end, a systematic review has been carried out based on the PRISMA Methodology “Preferred Reporting Elements for Systematic Reviews and Meta-Analyses” (for its acronym in English) to identify relevant information regarding: What is the incidenc...
5
artículo
The article proposes a review of scientific publications regarding the increase in cooking and gastronomy schools in Peru and the academic needs of teachers, based on the country's positioning as one of the destinations with the best gastronomy in the world. In recent years, technology has made it possible to publish scientific articles and scientific journals specialized in different topics, among which gastronomy and teacher training also have a place, therefore, for people or institutions linked to the field. can access it without difficulty, the systematization of the information that is accessible in the digital space is necessary. To this end, a systematic review has been carried out based on the PRISMA Methodology “Preferred Reporting Elements for Systematic Reviews and Meta-Analyses” (for its acronym in English) to identify relevant information regarding: What is the incidenc...
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artículo
Publicado 2005
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The technological progress achieved, especially regarding to computerized control systems, are facilitating the chemical engineer a better understanding and control of a larger number of variables, restrictions and specifications that are involved in a determinate process, making them more efficient and allowing to obtainhigher performances, without compromising the product's quality and the production levels that are required. The purpose of the control system suggested is to maintain the desired temperature value for a chemical reaction in order to obtain the best conversion as possible, in presence of disturbances that occur while the process is taking place, and are associated with the flow and concentrations of the reactants and also withthe flow and temperature of the saturated heating steam. From the mathematical model presented in this article and the knowledge of other elements ...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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La posición de liderazgo de la empresa, en los Estados Unidos, se ve amenazada por los denominados pure players, quienes se mantienen enfocados en la venta online, operan a nivel global y están ganando rápidamente participación en el mercado; el más representativo de ellos es Amazon. Además, han entrado a competir agresivamente grandes retailers, como Walmart y Target, que cuentan, dentro de sus tiendas físicas, con áreas destinadas a productos de la electrónica de consumo. La solución que se propone para que Best Buy continúe liderando el mercado de la electrónica de consumo, incremente sus ventas, obtenga los niveles de rentabilidad deseados por los accionistas y sea una empresa sostenible en el tiempo, pasa por un primer paso, que es reconocer que los hábitos de compra y las expectativas de los consumidores han cambiado con el ingreso de internet, el desarrollo del e-comm...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente caso de estudio tiene como objetivo poder brindar a la empresa Best Technology SAC una solución al problema actual que es la cantidad limitada de clientes que tienen actualmente, para que puedan incrementar su facturación y seguir creciendo sosteniblemente. Best Technology SAC es una empresa B2B que ofrece productos y servicios tecnológicos adaptándose a cualquier rubro de pequeñas, medianas y algunas grandes empresas. La metodología empleada es el estudio de caso intrínseco y empleamos como principal autor a Sampieri y Mendoza. Para el presente estudio de caso se emplearon fuentes primarias por parte del gerente general donde se realizó un análisis tanto interno como externo de la empresa Best Technology SAC y fuentes secundarias de múltiples estudios relacionados al tema a tratar. El motivo de este estudio es poder tomar en cuenta la creación de un perfil guía, ...
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artículo
Publicado 2007
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Se ha ensayado a escala de laboratorio la cepa Lactobacillus plantarum L10, para la producción de ácido láctico en cultivos batch y continuo; además se ha optimizado la composición del medio y las condiciones de cultivo para este propósito. Los mejores parámetros de producción de ácido láctico encontrados en cultivo batch fueron los siguientes: YP/S 86,1%; PP 5,4 g/L/h; unido a YX/S 13,2%; PX 1,2 g/L/h y μ = 0,2 h-1, el cultivo se ha llevado a cabo en un medio conteniendo glucosa 70 g/L; extracto de levadura 12,1 g/L; KH2PO4 1,2 g/L; (NH4)2HPO4 1,2 g/L; citrato de amonio 3,0 g/L; MgSO4. 7H2O 0,3 g/L y MnSO4. 4H2O 0,03 g/L. Así mismo los mejores parámetros de producción de ácido láctico encontrados en cultivo continuo fueron los siguientes: YP/S 96%; P´P 6,0 g/L/h; unido a YX/S 19 %; P´X 1,2 g/L/h; y tasa de dilución (D) 0,46 h-1.
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tesis de maestría
Publicado 2022
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Se propone una solución que desde su concepción busca atender uno de los problemas sociales existentes en el país, según el Informe Situación del Mercado Laboral en Lima Metropolitana (INEI, 2021), la tasa de desempleo femenino se ubicó en 12.0%, siendo 3.7 puntos porcentuales más alta que la tasa de desempleo masculino (8.3%). Por tanto, se enfoca en mujeres jóvenes desempleadas que no logran cubrir sus necesidades básicas y así reducir progresivamente las brechas existentes de desigualdad de género en el ámbito laboral. Presentamos una solución digital mediante un aplicativo móvil llamado Best Pet Forever, donde el cliente podrá solicitar servicios de entrega de paquetes de regalos para mascotas a domicilio. Las actividades serán desarrolladas por mujeres quienes se encontrarán en planilla con todos los beneficios de ley y capacitación continua, siendo así un modelo ...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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Se propone una solución que desde su concepción busca atender uno de los problemas sociales existentes en el país, según el Informe Situación del Mercado Laboral en Lima Metropolitana (INEI, 2021), la tasa de desempleo femenino se ubicó en 12.0%, siendo 3.7 puntos porcentuales más alta que la tasa de desempleo masculino (8.3%). Por tanto, se enfoca en mujeres jóvenes desempleadas que no logran cubrir sus necesidades básicas y así reducir progresivamente las brechas existentes de desigualdad de género en el ámbito laboral. Presentamos una solución digital mediante un aplicativo móvil llamado Best Pet Forever, donde el cliente podrá solicitar servicios de entrega de paquetes de regalos para mascotas a domicilio. Las actividades serán desarrolladas por mujeres quienes se encontrarán en planilla con todos los beneficios de ley y capacitación continua, siendo así un modelo ...
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tesis de maestría
Publicado 2025
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Artículo sustentado el 02 de diciembre 2025 para la obtención del grado académico de Maestro en Ciencias de la Ingeniería.
13
artículo
Publicado 2020
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Since the growing health crisis produced by COVID-19, our economic, social, and judicial environment has undergone several changes. Among these changes are the measures adopted by the judiciary to continue protecting rights and to continue with «normality» in its own work. This article comments on Directive No. 007-2020-CE-PJ approved by Administrative Resolution of the Executive Council of the Judiciary No. 000167-2020-CE-PJ, which implemented the «Simplified and Virtual Process of Food for Children and Adolescents». Indeed, it will be analyzed its main scopes and relevant modifications with regards to the traditional process. Likewise, the experience of the Superior Court of Justice of La Libertad with respect to the implementation of the virtual form of food demand will be taken into consideration.
14
artículo
Publicado 2020
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Since the growing health crisis produced by COVID-19, our economic, social, and judicial environment has undergone several changes. Among these changes are the measures adopted by the judiciary to continue protecting rights and to continue with «normality» in its own work. This article comments on Directive No. 007-2020-CE-PJ approved by Administrative Resolution of the Executive Council of the Judiciary No. 000167-2020-CE-PJ, which implemented the «Simplified and Virtual Process of Food for Children and Adolescents». Indeed, it will be analyzed its main scopes and relevant modifications with regards to the traditional process. Likewise, the experience of the Superior Court of Justice of La Libertad with respect to the implementation of the virtual form of food demand will be taken into consideration.
15
tesis de maestría
Publicado 2025
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En el contexto del crecimiento acelerado de las plataformas digitales en el sector de las apuestas deportivas online y ya que estas gestionan grandes volúmenes de datos personales como identificadores, datos financieros y patrones de comportamiento, lo que las expone a riesgos relevantes de privacidad, fraude y sanciones regulatorias. En el escenario de coincidencia de servicios digitales y la falta de un marco de ciberseguridad adaptado al contexto específico del sector se evidencia la necesidad de una propuesta técnica y organizativa orientada a proteger los derechos de los usuarios y la continuidad del negocio. Este trabajo propone un marco de trabajo de ciberseguridad diseñado específicamente para empresas de apuestas deportivas online, enfocado en la protección de datos personales. El marco integra controles técnicos (autenticación multifactor, cifrado en tránsito y en repo...
16
tesis de grado
Publicado 2023
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La investigación desarrollada tiene como finalidad de identificar la mejor alternativa de solución para mejorar el rendimiento de combustible en la empresa Transportes TF durante el año 2023. Por lo cual, se realizó una investigación aplicada, con un enfoque cuantitativo y diseño experimental de alcance explicativo. Para su desarrollo se realizó un análisis de la organización y un diagnóstico inicial de los procesos, luego de identificaron las alternativas de solución para la situación problemática y finalmente se llevó a cabo el análisis y discusión de los resultados y la viabilidad de la propuesta. Dentro de los resultados se tuvo que, al analizar las actividades de la empresa y delimitar la realidad problemática fue posible localizar dónde se identifica la problemática que se pretende mejorar y las áreas involucradas fueron el área de operaciones y mantenimiento y...
17
tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo se ha desarrollado a partir de lo resuelto en la sentencia de Casación N° 1755-2020/Lima, respecto a la materia jurídica del derecho de familia como es la tenencia y custodia del menor. En ese sentido, surge como propuesta normativa la implementación de la asignación anticipada de régimen de visitas, como nueva figura jurídica en procesos judiciales de familia, para evitar el resquebrajamiento del vínculo paterno filial. Para ello, se utilizó como fuentes consultadas la doctrina nacional y extranjera respecto a temas de tenencia, régimen de visitas, patria potestad, entre otros; así como también se empleó la jurisprudencia y las normas legales que servirán de apoyo para el desarrollo del tema de investigación. Todo ello con la finalidad de obtener una incorporación normativa dentro del Código de Niños y Adolescentes donde se evidencie como nuevo meca...
18
artículo
Publicado 2023
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The textile and apparel sector is one of the most relevant and representative in Peru, due to its tradition and its contribution to the national economy. In recent years, however, it has had to become more competitive, largely due to the entry of international textile product suppliers into the local market. Therefore, companies that comprise this sector must adopt tools that will allow them to increase their productivity. In view of this situation, this research aimed to develop and implement an application model using Value Stream Mapping (VSM) in a textile and apparel company that manufactures garments for export, demonstrating at the same time that VSM is the best tool to visualize the entire supply chain in a single document. It also makes it possible to identify areas of opportunity, perceive the contribution of direct value to the products, distinguish forms of waste, and identify...
19
tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo explora el fallo emitido en el Pleno Sentencia 171/2021 que declaró fundado el recurso de agravio interpuesto por la señora Gabriela Barrezueta con la finalidad de que se declare la nulidad de un Oficio emitido por la Ugel 08 de Cañete para que su menor hija pueda ser matriculada excepcionalmente en el primer grado de primaria, alegando una vulneración del derecho a la educación, el libre desarrollo de personalidad y su interés superior. La sentencia cuenta con seis votos singulares, siendo uno en contra. La investigación analiza los fundamentos teóricos, en base al análisis de doctrina, jurisprudencia y la normativa aplicable sobre la edad para iniciar el primer grado. Además, se realiza un análisis psicológico cognitivo, social, emocional y motor, con los cuales se fundamenta que la edad idónea para cursar el primer grado de primaria son los 6 años. Fi...
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tesis de grado
Publicado 2025
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Este proyecto presenta la planificación e implementación del sistema ERP SAP Business One en Agrofrutos Export SRL, basada en la metodología AIP para garantizar una gestión eficiente y segura de los procesos empresariales. La iniciativa incluyó un análisis exhaustivo de los procesos clave, como compras, producción, ventas e inventarios, mediante la elaboración del estado actual (AS-IS) y su transformación hacia un modelo optimizado (TO-BE). Como parte del proceso, se diseñaron y ejecutaron escenarios de prueba para validar la implementación, los cuales fueron aceptados por los usuarios responsables, asegurando la funcionalidad y confiabilidad del sistema. El objetivo principal fue fortalecer la continuidad operativa, facilitando la trazabilidad, reduciendo errores y promoviendo decisiones estratégicas en tiempo real. Para ello, se elaboró un plan de continuidad que contempla...
