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1
tesis de grado
Publicado 2024
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Las alteraciones de las hormonas tiroideas afectan al homeostasis en el ser humano, el hipertiroidismo puede ocasionar un aumento en la producción de la glucosa y los últimos estudios indican que el hipotiroidismo guarda relación con la hipoglucemia; además, aunque los niveles de insulina son importantes en las afecciones relacionadas con la glucosa, aun es poco empleada en problemas como la diabetes en algunas instituciones. se empleó un diseño hipotético-deductivo, de tipo cuantitativo, correlacional y transversal, donde la muestra fueron 225 los pacientes con datos de resultados de insulina y perfil hormonal tiroideo que asisten al laboratorio, se utilizó un instrumento para recolectar los datos y la prueba de normalidad de Kolmogorov-Smirnov y la prueba de T de Student. Se determinó una correlación positiva y estadísticamente significativa entre los valores de insulina sé...
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artículo
Freshwater algae are considered a very important resource within the food industry due to their high nutritional content and bioactive compounds. This review article aims to address microalgae and macroalgae as alternative/complementary protein sources and explore their potential applications in food products. The main types of freshwater microalgae (including cyanobacteria such as Arthrosporic and green algae such as Chlorella, Scenedesmus, and Haematococcus) are described, their morphology, ecological relevance, and applications (food, nutraceutical, and industrial). Likewise, the extraction and application methods of their components (conventional, ultrasonic, Soxhlet, microwave, CO2 (SFE) are detailed, comparing principles, operating parameters, yields, and benefits for the industry. The proximate and micronutrient composition of each algae (proteins, carbohydrates, lipids, ash, mois...
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tesis de grado
Publicado 2017
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El proceso de Registro de Asegurados es un mecanismo, a través del cual se realiza la transferencia de información desde las aseguradoras hacia a la Superintendencia Nacional de Salud. La información contiene los datos asociados a una persona que cuenta con algún seguro de salud que se envía a través de archivos planos donde la información que se remite se encuentran definidos bajo criterios estructurales de posicionamiento, luego estos datos son extraídos, validados, procesados y almacenados en los repositorios de la Superintendencia. El mecanismo de manejo de la información no cuenta con ningún estándar que les otorga a los datos todas las bondades propias de los formatos estandarizados de intercambio electrónico de datos (EDI siglas en ingles). Este mecanismo de manejo en la estructura de la información no dispone de escalabilidad en el tiempo ya que cualquier modificaci...
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tesis de grado
Publicado 2004
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El presente trabajo de investigación muestra los significados del Cuidado desde la Perspectiva Transcultural, que tienen las enfermeras que laboran en los consultorios de Crecimiento y Desarrollo de los Centros de Salud de la Dirección de Salud V Lima-Ciudad. Tuvo como objetivos conocer el significado del cuidado desde la perspectiva Transcultural, caracterizar el cuidado que brindan las enfermeras y analizar la relación entre ambos. Como sustento teórico fue enmarcado dentro de la teoría de Madeleine Leininger. En este estudio participaron diez enfermeras que laboraban en los consultorios de Crecimiento y Desarrollo; las técnicas para la recogida de datos fueron la observación participante, la entrevista no estructurada y la revisión documentada (en este caso de la historia clínica en la que se observo la anotación realizada por la enfermera luego de la atención a cada niño)...
5
tesis de grado
Publicado 2022
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Microbial action is one of the main causes of food decomposition, causing concern, not only in the area of public health but also in the industry, since it generates large economic losses. This is why packaging is one of the main measures or strategies used to protect products; however, the most used material for this purpose is plastic, which after fulfilling its function is discarded, becoming a serious environmental problem. Therefore, in recent years, edible packaging made from food-grade biopolymers has attracted attention because, in addition to being friendly to the environment, they also allow the incorporation of antimicrobial substances or preservatives, which help to extent the shelf life of food products. To date, nitrites and benzoates have been used as food preservatives; however, they have raised concerns due to the allergic reactions they can cause and the possible format...
6
tesis doctoral
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ciencia de Alimentos
7
artículo
Publicado 2020
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Lucuma is a superfruit of Andean origin, with ovoid shape, greenish yellow color, nice smell, and intense sweet taste. In recent years this superfruit has won great popularity in the international market, and its demand tends to increase exponentially in the future, due to its properties as a functional food for its bioactive components like β-carotens, niacin, phenolic components, phytosterols, among others that give this fruit beneficial properties for health, such as its anti-inflammatory action, antioxidant effect, antihypertensive action, antibacterial, energizing, healing, and its use as a natural sweetener. Currently, research is being carried out about its influence on metabolism, its antidiabetic, anti-cancer capacity and its use to prevent heart disease and counteract Alzheimer's. The properties of lucuma are still under study and greater benefits and applications are expect...
8
artículo
Publicado 2020
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Lucuma is a superfruit of Andean origin, with ovoid shape, greenish yellow color, nice smell, and intense sweet taste. In recent years this superfruit has won great popularity in the international market, and its demand tends to increase exponentially in the future, due to its properties as a functional food for its bioactive components like β-carotens, niacin, phenolic components, phytosterols, among others that give this fruit beneficial properties for health, such as its anti-inflammatory action, antioxidant effect, antihypertensive action, antibacterial, energizing, healing, and its use as a natural sweetener. Currently, research is being carried out about its influence on metabolism, its antidiabetic, anti-cancer capacity and its use to prevent heart disease and counteract Alzheimer's. The properties of lucuma are still under study and greater benefits and applications are expect...
9
artículo
Currently there is a great demand for food products containing functional properties and/or bioactive compounds. One of the fruits that has been widely studied is the murta (Ugni molinae), which appears to contain various beneficial health properties. This review compiles scientific information on the functional and beneficial properties of murta for human health, such as the main components associated with anti-inflammatory activity, antimicrobial activity, antioxidant activity, nutritional composition, other uses of murta, economic aspects, and current and future challenges of murta, all based on updated scientific work.
10
artículo
Currently there is a great demand for food products containing functional properties and/or bioactive compounds. One of the fruits that has been widely studied is the murta (Ugni molinae), which appears to contain various beneficial health properties. This review compiles scientific information on the functional and beneficial properties of murta for human health, such as the main components associated with anti-inflammatory activity, antimicrobial activity, antioxidant activity, nutritional composition, other uses of murta, economic aspects, and current and future challenges of murta, all based on updated scientific work.
11
artículo
Publicado 2016
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Consumers increasingly demand products in their diets that not only provide the nutrients required for a healthy life, they are also preferably those that can complement with beneficial health properties. In recent decades it has been recognized rosehip, Rosa and Rosa canina the rubiginosa as fruits contain many nutraceutical properties. This paper reviews the research papers carried the Rosehip from the point of view of their importance of their consumption and their health benefits; describing the chemical, physical and biochemical characteristics such as content of phenolic compounds, fatty acids, linoleic acid, mineral; and other important also from an industrial point of view, such as antioxidants, pigments, among other compounds. According to the information collected, the Rosehip is a source of micronutrients including vitamin C and lycopene, also delivering a good nutritional val...
12
artículo
Publicado 2016
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Consumers increasingly demand products in their diets that not only provide the nutrients required for a healthy life, they are also preferably those that can complement with beneficial health properties. In recent decades it has been recognized rosehip, Rosa and Rosa canina the rubiginosa as fruits contain many nutraceutical properties. This paper reviews the research papers carried the Rosehip from the point of view of their importance of their consumption and their health benefits; describing the chemical, physical and biochemical characteristics such as content of phenolic compounds, fatty acids, linoleic acid, mineral; and other important also from an industrial point of view, such as antioxidants, pigments, among other compounds. According to the information collected, the Rosehip is a source of micronutrients including vitamin C and lycopene, also delivering a good nutritional val...
13
tesis de grado
Publicado 2025
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El objetivo principal del estudio fue “Determinar la relación entre la actividad física y la discapacidad por dolor lumbar en pacientes de la clínica Artrauma, Miraflores 2025”. El que se uso fue de tipo hipotético – deductivo y cuantitativo, el volumen muestral quedo integrado por 100 pacientes entre 20 a 40 años donde se recurrió a dos instrumentos psicométricos, debidamente validados en el espectro internacional e intranacional, la actividad física se usó el IPAQ y para valorar la discapacidad por dolor lumbar el Cuestionario de Oswestry. Resultados la participación fue principalmente varones, representando el 78,00% del total, mientras que el 22,00% correspondió al género femenino y una edad promedio de 29.89 años además se evidencio que el 61,0% de los respondientes manifestaron una proporción equilibrada, luego por un 30,0% bajo, y un 9,0% vigorosa actividad f...
14
tesis de grado
Publicado 2025
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La finalidad del estudio consistió en identificar la relación entre la incapacidad funcional por dolor cervical y los trastornos temporomandibulares en adultos pacientes de un centro odontológico en Lima-2024. Como objetivos específicos se planteó identificar la relación entre la incapacidad funcional por dolor cervical y los siguientes componentes: el movimiento mandibular, la función de la articulación temporomandibular, el estado muscular temporomandibular, el estado de la articulación temporomandibular y el dolor al movimiento mandibular, así como describir los niveles de cada variable. El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo y correspondió a una investigación de tipo aplicada, diseño no experimental, con un corte de tipo transversal y el alcance fue correlacional. Sobre la población, fue compuesta por 130 pacientes adultos del Centro Odontológico Fausto...
15
Publicado 2022
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El objetivo de este trabajo de investigación fue los betaglucanos podrían convertirse rápidamente en un componente esencial de la nutrición en los próximos años. Varios estudios han destacado las numerosas propiedades y beneficios que tienen para el cuerpo y su popularidad podría alcanzar a la de los Omega- 3. Pero ¿qué son y por qué son importantes? Los betaglucanos son largas moléculas de polisacáridos no digeribles, que son compuestos químicos de la familia de los carbohidratos. Pueden clasificarse como fibras alimentarias y generalmente están presentes en las paredes celulares de alimentos como las levaduras, la avena, el salvado, los hongos y las algas. La fuente más común en el mundo occidental proviene de las levaduras. Su existencia es conocida desde hace mucho tiempo, pero sólo en los últimos tiempos se han realizado estudios detallados que demuestran sus notab...
16
tesis de grado
Publicado 2025
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La gonartrosis es una alteración articular degenerativa que afecta con mayor frecuencia a adultos mayores, generando dolor persistente, rigidez y limitación en las actividades funcionales. En los servicios de terapia física, se ha evidenciado que esta condición no solo compromete estructuras articulares y musculoesqueléticas, sino que también puede estar influenciada por factores psicológicos, entre ellos la catastrofización ante el dolor. Esta respuesta se caracteriza por pensamientos negativos y desproporcionados frente a la sensación dolorosa, lo que podría intensificar la percepción del malestar y afectar negativamente la recuperación funcional del paciente. En un hospital de Lima, se ha identificado que numerosos pacientes con diagnóstico de gonartrosis manifiestan comportamientos de catastrofización, reflejados en una menor tolerancia al dolor y en una reducción de s...
17
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente estudio analiza la relación entre la experiencia espiritual diaria y los componentes y dimensiones de la salud en un grupo de 206 estudiantes de una universidad privada de Lima metropolitana, con edades entre 18 y 30 años (M=20.89), en su mayoría varones y de una facultad de Ingeniería. La medición de la experiencia espiritual se llevó a cabo con el DSES; y para la salud, se usó la validación peruana del Cuestionario SF-36. Los resultados mostraron relaciones significativas principalmente entre la Experiencia Espiritual Diaria (DSE) y el Componente Salud Física (CSF) y solo con una dimensión del Componente Salud Mental (CSM). De manera específica se encontró que la Experiencia Espiritual Diaria se relacionaba directamente con las dimensiones función física, rol físico y dolor corporal del Componente Salud Física e inversamente con la dimensión vitalidad del C...
18
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente estudio analiza la relación entre la experiencia espiritual diaria y los componentes y dimensiones de la salud en un grupo de 206 estudiantes de una universidad privada de Lima metropolitana, con edades entre 18 y 30 años (M=20.89), en su mayoría varones y de una facultad de Ingeniería. La medición de la experiencia espiritual se llevó a cabo con el DSES; y para la salud, se usó la validación peruana del Cuestionario SF-36. Los resultados mostraron relaciones significativas principalmente entre la Experiencia Espiritual Diaria (DSE) y el Componente Salud Física (CSF) y solo con una dimensión del Componente Salud Mental (CSM). De manera específica se encontró que la Experiencia Espiritual Diaria se relacionaba directamente con las dimensiones función física, rol físico y dolor corporal del Componente Salud Física e inversamente con la dimensión vitalidad del C...
19
tesis de grado
Publicado 2016
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El presente estudio analiza la relación entre las dimensiones del burnout y los componentes y dimensiones de la salud en un grupo de 71 profesionales de enfermería de ambos sexos de un Hospital Nacional de Huancayo. Para ello, se empleó el Maslach Burnout Inventory–Human Servises Survey (MBI-HSS) y el Cuestionario de salud SF-36. Los resultados mostraron que el agotamiento emocional y la despersonalización se relacionan inversamente con los 2 componentes de salud, observándose correlaciones grandes con el Componente Salud Mental y correlaciones medianas con el Componente Salud Física. En contraste, la realización personal solo presenta una relación positiva y mediana con el Componente Salud Mental. De manera específica, se encontró que el agotamiento emocional se asocia inversamente con todas las dimensiones de salud, que la despersonalización se relaciona inversamente con 7...
20
tesis de grado
Publicado 2016
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El presente estudio analiza la relación entre las dimensiones del burnout y los componentes y dimensiones de la salud en un grupo de 71 profesionales de enfermería de ambos sexos de un Hospital Nacional de Huancayo. Para ello, se empleó el Maslach Burnout Inventory–Human Servises Survey (MBI-HSS) y el Cuestionario de salud SF-36. Los resultados mostraron que el agotamiento emocional y la despersonalización se relacionan inversamente con los 2 componentes de salud, observándose correlaciones grandes con el Componente Salud Mental y correlaciones medianas con el Componente Salud Física. En contraste, la realización personal solo presenta una relación positiva y mediana con el Componente Salud Mental. De manera específica, se encontró que el agotamiento emocional se asocia inversamente con todas las dimensiones de salud, que la despersonalización se relaciona inversamente con 7...
