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1
tesis de grado
Publicado 2021
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El propósito de nuestra investigación es poder llegar a una investigación detallada entre pobladores locales, turistas nacionales e internacionales que con frecuencia se desplazan o viajan a la ciudad de Ica, mayormente en los meses de verano, época donde se realiza la Tradición del Festival Internacional de la Vendimia, que pese a los años, poco a poco va perdiendo su esencia, motivo el cual las celebraciones no reflejan la verdadera tradición e identidad que viene a ser el recojo de la Uva de los principales viñedos del Sur del Perú. El festival Internacional de la Vendimia como su nombre lo menciona es reconocido a nivel nacional e mundial, y a la vez es de suma importancia para quienes desarrollan la actividad del turismo, porque mediante ellos, los turistas buscan tener expectativas y conocer nuevas culturas, como parte de nuestra identidad y así puedan regresar en otra op...
2
tesis de grado
Publicado 2015
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El objetivo del estudio fue determinar la calidad higiénica de la leche que llega al Mercado Túpac Amaru de la ciudad de Juliaca, desarrollándose la investigación con un total de 1.400 muestras. Se encontró que el porcentaje total del tiempo de reducción del azul de metileno (T.R.A.M.), de los dos turnos para el tipo A, es de un 63%, con un desarrollo microbiano menos 5.0 x 105 tipo B es de 9.21 %, con un desarrollo microbiano de 5.5 x 105 a 4.0 x 106, tipo C es de 8.92% con un desarrollo microbiano de 4.5 x 106 a 1.0 x 107, tipo D es de 7.89% con un desarrollo microbiano de 1.1 x 107 a 1.5 x 107, tipo E es de 9.09% con un desarrollo microbiano de 1.6 x 107 a 2.0 x 107, tipo F es de 1.89% con un desarrollo microbiano de 2.1 x 107 a 3.0 x 107. Se realizó la prueba estadística de chi cuadrado para comparar las frecuencias en cada categoría de la leche, entre la mañana y la tarde;...
3
tesis de grado
Publicado 2018
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El objetivo del presente estudio de investigación es realizar un estudio de la distribución de volúmenes de agua de riego del canal 29+90B, debido a varios problemas como son el mal estado de la infraestructura de riego, la falta de limpieza del canal como su descolmatación, el deterioro de las compuertas por el paso del tiempo, malos manejos de la distribución del agua etc. Para poder determinar la eficiencia de distribución del agua del canal 29+90B se realizó el inventario de canales, así como de las obras de medición, captación, distribución y demás obras de arte que se pueda encontrar en la zona de estudio luego de realizar esta labor se procedió a calcular la eficiencia de distribución de los 8 laterales de estudio que son 7+200,8+400,8+900,9+100MI,9+10MD,10+000,10+104 para lo cual se realizó una serie de aforos con el uso del correntómetro. También recopilo datos ...
4
tesis de grado
Publicado 2024
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La presente investigación tiene como finalidad, la respuesta ante la necesidad de la creación de un espacio dedicado a mejorar los factores que engloban la producción vitivinícola en el distrito de Sunampe, desde el nivel de producción, hasta la inclusión del etnoturismo, otorgándole un nuevo enfoque al concepto tradicional e industrial, así como la interrelación con el turismo vivencial, donde uno no solo es espectador, sino protagonista de una experiencia, es así como se concibe la propuesta arquitectónica de una Productora del Vino, el cual pretende convertirse en un espacio, industrial, cultural, y turístico que fortalezca las actividades artesanales en la producción de la vid, como parte de su identidad cultural local. La ubicación escogida para el proyecto fue el distrito de Sunampe, provincia de Chincha, departamento de Ica, para la elaboración de la presente, se ef...
5
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente estudio tuvo como objetivo determinar en qué medida la incorporación en porcentaje de los residuos de la cizalladura de acero estructural en la etapa de fabricación, mejora las características físicas y mecánicas de la unidad de albañilería King Kong 18 huecos, que se desarrolló con la metodología experimental en el diseño para la elaboración de ladrillos King Kong de 18 huecos haciendo el uso del acero cizallado adicionando en porcentaje en peso de 0%, 1%, 3% y 6% de la muestra, en la población que constituyen las unidades, pilas y muretes de albañilería hechos con ladrillos King Kong de 18 huecos de la fábrica Bellota del distrito de San Jerónimo de la Ciudad del Cusco. A partir del cual se arriba a la conclusión que los mejores resultados obtenidos en los diferentes ensayos, el ladrillo con adición de 3% de cizalladura de acero cumplieron con lo requerid...
6
tesis de maestría
Publicado 2019
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Hoy en día, uno de los factores críticos en las organizaciones sin duda algunas, es el Clima Laboral. Partiendo de que el clima laboral es todo lo que necesita el colaborador para efectuar en óptimas condiciones su trabajo. Partiendo desde el nivel de satisfacción, las condiciones laborales y el reconocimiento laboral. Por otro lado, la productividad es un aspecto fundamental en la empresa. Ya que se quiere demostrar en qué medida estamos utilizando nuestros recursos. Para lo cual proponemos trabajar con las unidades vendidas, la captación de nuevos clientes y la fidelización de clientes. Ahora bien, lo que queremos demostrar es la existencia y el grado de correlación que existe entrecruzando los indicadores de estas variables. Con esto lograremos optimizar el clima laboral, y proponer un plan de mejora a fin de que la productividad en la organización señalada, mejore. Así mis...
7
tesis de grado
Publicado 2017
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En los campos experimentales del centro vivero vitivinícola de la Autoridad Autónoma de Majes, en condiciones edafoclimáticas de la irrigación Majes-Arequipa, se realizó el trabajo con el objetivo de lograr la más alta calidad en el pisco de las variedades de uva Italia, moscatel y negra criolla, mediante la determinación de un momento óptimo de grados brix. Los tratamientos estudiados fueron: tres cultivares (Italia, moscatel y negra criolla) y tres momentos de cosecha (vendimia con 21-23 Grados Brix, vendimia con 23-25 Grados Brix y vendimia con 25- a más Grados Brix) obteniéndose 9 combinaciones entre ambos, el diseño experimental utilizado fue de bloques completos al azar con arreglo factorial (3x3) con tres repeticiones. Se empleó la prueba de significación de Duncan (α= 0,05). Por los resultados encontrados en la rueda de cata (calidad organoléptica), el pisco que ob...
8
artículo
Publicado 2018
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Nuestros resultados reportan que, los estados fenológicos de la uva variedad Italia se manifiestan de acuerdo a la variación climática del lugar, evaluados entre la poda a la brotación; brotación a la floración, los que fueron variables, pero dentro de niveles cortos de tiempo. Desde la poda hasta la vendimia, el ciclo duró aproximadamente 121 días, evaluado desde los 12 días de la brotación hasta los 133.4 días de la vendimia. Las diferencias en la duración total del ciclo se atribuyen a las diferencias en la duración de la floración al envero, el cual le confiere las características de precocidad a la variedad estudiada; que puede ser considerada como intermedia. El estudio de las fases fenológicas de la vid variedad Italia, en la cuenca del Alto Jequetepeque, nos ha permitido confirmar como sucede el crecimiento y desarrollo de cada uno de los órganos vegetativos y fr...
9
tesis de maestría
Publicado 2001
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El presente estudio se ejecutó en la provincia de Melgar, departamento de Puno, zona andina del Perú. El objetivo fue determinar el impacto del uso de pastos cultivados bajo riego y forrajes exóticos sobre el sistema de producción de forrajes, la tenencia de ganado, la producción pecuaria total y sobre las posibilidades de la sostenibilidad del cambio tecnológico de las economías campesinas de ésta zona. La metodología consistió en estudiar cuatro variables de respuesta, cada una, con sus respectivas variables explicatorias. Así, el Forraje Disponible se consideró como función de : Terreno Disponible, Pastos Bajo Riego, Pastos Perennes ( naturales y cultivados), Forrajes Cultivados y los Jornales Disponibles; igualmente, la Tenencia de Ganado se consideró como función de: Terreno Disponible, Forrajes Cultivados, Ganado Mejorado , Forrajes Tradicionales y el Forraje de Epoc...
10
tesis de grado
Publicado 2013
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La presente tesis titulada “La adopción de la tecnología en la agroindustria vitivinícola en el valle de Tacna. 2012.”, cuyo objetivo fue “Evaluar la adopción de la tecnología de los productores vitivinícolas del valle viejo de Tacna 2012.” La investigación es de tipo expost-facto y explicativo, la encuesta se realizó a 52 productores vitivinícolas Los resultados de la encuesta evidenciaron que el 96,20 % de productores vitivinícolas si cuenta con insumos y materiales, y solamente el 3,80 % indico que no cuenta con insumos y materiales para la producción de vinos, por otra parte el 80,80 % de los productores vitivinícolas si ha incorporado mejoras en le procesos de cosechas y vendimia y un reducido 19,20 % de los productores no lo ha hecho el 76,90 % de los encuestados vitivinícolas si utiliza equipos y materiales adecuados para maximizar la productividad, sin embarg...
11
tesis de grado
Publicado 2020
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El Centro de Interpretación del Vino en Santiago de Surco busca rescatar la tradición vinícola del distrito, aprovechando el potencial comercial y gastronómico de la zona, por ello se propone un edificio de usos mixtos con áreas expositivas, áreas educativas y áreas comerciales, de manera que se aprovechan las dinámicas de la zona. Adicionalmente se plantea una plaza elevada como respuesta a la falta de espacio público en la zona, esta plaza se conecta mediante una escalera con la Plaza de la Vendimia generando una integración entre el espacio público existente y el nuevo espacio público propuesto.
12
tesis de grado
Publicado 2013
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El presente trabajo es dar a conocer los microorganismos que se utilizan para la elaboración de bebidas alcohólicas y productos alimenticios tales como vinos, quesos y yogurt. Los microorganismos de importancia industrial nos permiten elaborar productos que no se obtienen por otros métodos o se obtienen con más dificultad según los resultados de la acción se dividen en Homofermentativos (producen un único producto principal) y Heterofermentativos (Originan dos o más productos de interés). Las bacterias del ácido acético transforman el vino en vinagre (proceso conocido 5000 años a.d.c. en Babilonia) Oxidación incompleta del etanol en ácido acético mientras que el gluconobacter solo es capaz de oxidar el etanol a ácido acético y el acetobacter es capaz además de oxidar el ácido acético a C02 y agua. Las bacterias ácido lácticas son las que transforman la lactosa en ac...
13
tesis de grado
Publicado 2016
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In the present work Mifarma of the District carried out a study of the consumption of levonorgestrel as oral contraceptive of emergency expended in the pharmaceutical establishment of the Chain of Medicines. The Future during the period in January to December 2015, According to trade name (NOGESTROL 1.5 mg; LINDIOL 1.5mg, 1.5mg POSTINOR; AUXXIL 0.75 mg, 0.75 mg POSTINOR) régimen of dosing (one dose of 1.5 mg or two doses of 0.75 mg c / 12h) and cost. The information obtained of the Computerized registration system Boticas pharmaceutical establishment Mifarma study found that in the months from January to May was the best-selling brand AUXXIL 0.75 mg with a total of 59 boxes at a price of S /. 22.50 reporting consumption S /. 1327.50; and between the months of June to December was the best-selling brand NOGESTROL 1.5 mg with a total of 211 boxes at a price of S /. 15.40 reporting consump...
14
artículo
Publicado 2019
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Una necesidad inherente de crear en una universidad nacional, una Facultad de Ciencias Médicas que no sea de carácter elitista y que permita el derecho de acceso de una numerosa población escolar de escasos recursos que aspira a ser profesional de salud; de esa manera se contaría con médicos, odontólogos y farmacéuticos de raíces populares, identificados con su pueblo, para contribuir al desarrollo del Perú Profundo marginado. La necesidad de formar profesionales médicos que respondan al nuevo objetivo de la atención medica: "Elevar el Nivel de Salud y de Bienestar de la Comunidad", como fuente de fuerza de trabajo y creatividad para el desarrollo, dando prioridad a la Promoción y Protección de la Salud, complementadas por un Diagnóstico y Tratamiento Precoz de la Enfermedad, ejercidos con un profundo humanismo y vocación de servicio, considerando que la Salud es un DERECH...
15
artículo
Publicado 2019
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Una necesidad inherente de crear en una universidad nacional, una Facultad de Ciencias Médicas que no sea de carácter elitista y que permita el derecho de acceso de una numerosa población escolar de escasos recursos que aspira a ser profesional de salud; de esa manera se contaría con médicos, odontólogos y farmacéuticos de raíces populares, identificados con su pueblo, para contribuir al desarrollo del Perú Profundo marginado. La necesidad de formar profesionales médicos que respondan al nuevo objetivo de la atención medica: "Elevar el Nivel de Salud y de Bienestar de la Comunidad", como fuente de fuerza de trabajo y creatividad para el desarrollo, dando prioridad a la Promoción y Protección de la Salud, complementadas por un Diagnóstico y Tratamiento Precoz de la Enfermedad, ejercidos con un profundo humanismo y vocación de servicio, considerando que la Salud es un DERECH...
16
artículo
Publicado 2018
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El presente artículo es una investigación descriptivoexplicativa que tiene como principal objetivo dar a conocer las estrategias para comercializar energías renovables en el mercado eléctrico peruano. El análisis se llevará a cabo considerando el desarrollo energético respecto a la demanda y la oferta de potencia y energía en términos económicos, y teniendo en cuenta, además, que se está hablando de una mercancía susceptible de ser comprada, vendida y comercializada. Para describir las estrategias de comercialización de las energías renovables, se han analizado los niveles de potencia de generación renovable que ya están implementados en nuestro país en tecnología tanto solar como eólica. Esto ayudará a reducir los altos costos de energía por los peajes que se pagan a lo largo de los sistemas de transmisión y distribución. Con los datos recabados respecto a los me...
17
tesis de grado
Publicado 2019
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La investigación establece las características de un hecho conflictivo entre los comuneros de Huancabamba-Checche-Huaraccopata, a partir del ingreso de la actividad minera artesanal (que tiene sus orígenes en la minería informal) en espacios con tradición agropecuaria. Así mismo se explican las principales causas y consecuencias del conflicto en torno al control y uso de los recursos naturales, representando una lucha por la conservación de las cabeceras de cuenca de la Comunidad (lugar donde se encuentran grandes reservas de agua y recursos mineros), y configurándose un espacio comunal donde los diversos grupos de interés luchan por su control. La investigación advierte que el conflicto entre agricultores y mineros artesanales al interior de la misma Comunidad, se asocia a dos lógicas existentes en cuanto al uso y gestión de los recursos naturales, por una lado, los agricult...
18
artículo
Publicado 2019
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En el Perú, una de las principales dificultades en el procesamiento de pulpa de camu-camu congelado es la obtención de fruta fresca de buena calidad, debido a que ésta sufre daños durante su transporte desde la Amazonía hacia Lima, donde se encuentran las plantas de procesamiento. Para evitar que los lotes de frutas lleguen con altos porcentajes de frutos dañados o malogrados se prefiere comprar la pulpa de camu-camu semi-procesada y congelada, facilitando así su mejor disponibilidad para el transporte. Esta materia prima es lavada, pulpeada y congelada en el lugar de la cosecha o zona de acopio y luego vendida a las plantas de fabricación en Lima, donde se refinan, estandarizan, tratan térmicamente y congelan para obtener un producto de larga vida útil, la cual es comercializada y exportada. Las características de esta fruta hacen que sea un producto de bajo riesgo para la sa...
19
artículo
Publicado 2019
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In Peru, one of the main difficulties in the processing of frozen camu-camu pulp is to obtain fresh fruit with good quality, because it is damaged during the transportation from the Amazon to Lima, place where are located the processing factories. To avoid that fruit lots arrive with high percentages of damaged fruit, it is preferred to buy camu-camu pulp semi-processed and frozen, thus reducing risks during transport. This raw material is washed, pulped and frozen in the place of harvest or collection area, and then sold to processing factories in Lima, where it is refined, standardized, heat treated and frozen to obtain a product of long life, which is marketed and exported. The characteristics of this fruit make it a low risk to health, not allowing the growth of pathogenic bacteria, due to its physicochemical characteristics and the presence of phytochemicals, for this reason the mic...
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tesis de grado
En la joyería de plata de Catacaos es muy importante resaltar dos ventajas comparativas con que se cuenta, una, que el Perú sea el segundo productor de plata a nivel mundial y la otra es la técnica de la Filigrana muy diferenciada que utilizan los joyeros con lo cual puede ubicarse en un lugar muy importante dentro del ámbito nacional e internacional. Sin embargo, presenta el siguiente problema: la joyería de plata de Catacaos, no alcanza el desarrollo esperado debido a la baja rentabilidad producto de serias limitaciones de orden económico, técnico y comercial, y, lo que, es más, con escasas posibilidades de que sus artesanos puedan superarlas por si solos. En consecuencia, esta investigación pretende responder a la pregunta central que es ¿cuáles son los factores que determinan la tasa de rentabilidad generada por los joyeros de plata de Catacaos?; para ello se planteó como...
