Análisis de la certificación de comercio justo en las exportaciones de café en grano verde del departamento de San Martín hacia Alemania, durante el período 2011-2020
Descripción del Articulo
El comercio justo es un sistema de certificación muy adquirido en los últimos años, debido a su popularidad de brindar un tratamiento igualitario a los pequeños productores pertenecientes a los países del Sur respecto al sistema de comercio tradicional. Además, gracias a los acuerdos comerciales, el...
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2023 |
| Institución: | Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas |
| Repositorio: | UPC-Institucional |
| Lenguaje: | español |
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El comercio justo es un sistema de certificación muy adquirido en los últimos años, debido a su popularidad de brindar un tratamiento igualitario a los pequeños productores pertenecientes a los países del Sur respecto al sistema de comercio tradicional. Además, gracias a los acuerdos comerciales, el Perú ha obtenido acceso a nuevos mercados caracterizados por ser exigentes, posicionando productos de agroexportación de calidad como lo es el café. En consecuencia, el país ha logrado ubicarse como el primer exportador de café orgánico y de comercio justo a nivel mundial. Considerando la gran importancia de la certificación fairtrade, esta investigación toma el rumbo de analizarla en las exportaciones de café en grano verde del departamento de San Martín hacia Alemania, durante el periodo 2011-2020, tomando en cuenta la productividad e ingresos familiares de los productores. Haciendo uso de un enfoque cualitativo, alcance descriptivo y diseño de teoría fundamentada, se recopiló información mediante la ejecución de diecisiete entrevistas semiestructuradas a representantes de cooperativas exportadoras de café de la región, representantes de entidades públicas y privadas, y expertos en el tema de estudio. A partir del análisis y contraste con el estado del arte, los resultados indican que un sistema de certificación promueve la adopción de buenas prácticas agrícolas, permitiendo obtener una buena productividad, reflejado en un café de exportación. Asimismo, los ingresos que obtienen los agricultores por producir un producto bajo este sello, los motiva a seguir mejorando su desempeño productivo, pero ello depende de la gestión organizacional de sus cooperativas. |
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Considerando la gran importancia de la certificación fairtrade, esta investigación toma el rumbo de analizarla en las exportaciones de café en grano verde del departamento de San Martín hacia Alemania, durante el periodo 2011-2020, tomando en cuenta la productividad e ingresos familiares de los productores. Haciendo uso de un enfoque cualitativo, alcance descriptivo y diseño de teoría fundamentada, se recopiló información mediante la ejecución de diecisiete entrevistas semiestructuradas a representantes de cooperativas exportadoras de café de la región, representantes de entidades públicas y privadas, y expertos en el tema de estudio. A partir del análisis y contraste con el estado del arte, los resultados indican que un sistema de certificación promueve la adopción de buenas prácticas agrícolas, permitiendo obtener una buena productividad, reflejado en un café de exportación. Asimismo, los ingresos que obtienen los agricultores por producir un producto bajo este sello, los motiva a seguir mejorando su desempeño productivo, pero ello depende de la gestión organizacional de sus cooperativas.Fair trade is a certification system that has become very popular in recent years, due to its popularity in providing equal treatment to small producers belonging to the countries of the South with respect to the traditional trade system. In addition, thanks to trade agreements, Peru has gained access to new demanding markets, positioning quality agro-export products such as coffee. As a result, the country has managed to position itself as the world's leading exporter of organic and fair trade coffee. Considering the great importance of fairtrade certification, this research takes the direction of analyzing it in the exports of green coffee beans from the department of San Martin to Germany, during the period 2011-2020, taking into account the productivity and family income of producers. Using a qualitative approach, descriptive scope and grounded theory design, information was collected through the execution of seventeen semi-structured interviews with representatives of coffee exporting cooperatives in the region, representatives of public and private entities, and experts on the topic of study. From the analysis and contrast with the state of the art, the results indicate that a certification system promotes the adoption of good agricultural practices, allowing good productivity to be obtained, reflected in an exportable coffee. Likewise, the income obtained by farmers for producing a product under this seal motivates them to continue improving their productive performance, but this depends on the organizational management of their cooperatives.TesisODS 8: Trabajo decente y crecimiento económicoODS 12: Producción y consumo responsablesODS 17: Alianzas para lograr los objetivosapplication/pdfapplication/epubapplication/mswordspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCCertificación de comercio justoProductividadIngresos familiaresCafé en grano verdeAlemaniaFair trade certificationProductivityFamily incomeGreen coffee beansGermanyhttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04Análisis de la certificación de comercio justo en las exportaciones de café en grano verde del departamento de San Martín hacia Alemania, durante el período 2011-2020Analysis of fair trade certification in exports of green coffee beans from the department of San Martin to Germany, during the period 2011-2020info:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de NegociosLicenciaturaAdministración y Negocios InternacionalesLicenciado en Negocios Internacionales2023-04-10T18:26:55Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesishttps://orcid.org/0000-0001-5343-371343057085https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional413316Salazar Biffi, GuillermoBarrionuevo Gaggiotti, GeraldineReggiardo Palacios, Giulliana70971213CONVERTED2_38137922093-04-05Olaza_AX.pdfOlaza_AX.pdfapplication/pdf5534334https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/10/Olaza_AX.pdfadc1edd569c860c8df0ec565be958648MD510falseTHUMBNAILOlaza_AX.pdf.jpgOlaza_AX.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg30857https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/9/Olaza_AX.pdf.jpgaa292869b39fc2c02128c70246c4795dMD59false2093-04-05Olaza_AX_Fichaautorizacion.pdf.jpgOlaza_AX_Fichaautorizacion.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg36455https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/12/Olaza_AX_Fichaautorizacion.pdf.jpg846c4d26c73d8208f04ad80e748ce32eMD512false2093-04-05Olaza_AX_Reportesimilitud.pdf.jpgOlaza_AX_Reportesimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg45500https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/14/Olaza_AX_Reportesimilitud.pdf.jpg8ab98fceb3c006ad04e1f885a0100482MD514false2093-04-05Olaza_AX_ActaSimilitud.pdf.jpgOlaza_AX_ActaSimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg42941https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/16/Olaza_AX_ActaSimilitud.pdf.jpg1ba7e66c8abc18bddb150e87407f9914MD516falseTEXTOlaza_AX.pdf.txtOlaza_AX.pdf.txtExtracted texttext/plain780563https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/8/Olaza_AX.pdf.txt999b41a674d23b4c293c33b7192b9c5dMD58false2093-04-05Olaza_AX_Fichaautorizacion.pdf.txtOlaza_AX_Fichaautorizacion.pdf.txtExtracted texttext/plain4https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/11/Olaza_AX_Fichaautorizacion.pdf.txt4b687e869ecbcb0ceb1d98ace807d911MD511false2093-04-05Olaza_AX_Reportesimilitud.pdf.txtOlaza_AX_Reportesimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain16769https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/13/Olaza_AX_Reportesimilitud.pdf.txt40b42630f402f86b4964b2c0f8e2fd49MD513false2093-04-05Olaza_AX_ActaSimilitud.pdf.txtOlaza_AX_ActaSimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1261https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/15/Olaza_AX_ActaSimilitud.pdf.txtcfa02f65bbd49344bbc9d0cbdb5b09ffMD515falseORIGINALOlaza_AX.pdfOlaza_AX.pdfapplication/pdf6693385https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/3/Olaza_AX.pdf6818aae6c5130ae635263678ea379312MD53true2093-04-05Olaza_AX.docxOlaza_AX.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document13672250https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/4/Olaza_AX.docx8ffe04555206436c8e65743b7813c9f9MD54false2093-04-05Olaza_AX_Fichaautorizacion.pdfOlaza_AX_Fichaautorizacion.pdfapplication/pdf1594287https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/5/Olaza_AX_Fichaautorizacion.pdf3737d1cf704de7b5519a1845b3738ab3MD55false2093-04-05Olaza_AX_Reportesimilitud.pdfOlaza_AX_Reportesimilitud.pdfapplication/pdf60897134https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/6/Olaza_AX_Reportesimilitud.pdf4dce3c03b0f6878454d6dfe39811d474MD56false2093-04-05Olaza_AX_ActaSimilitud.pdfOlaza_AX_ActaSimilitud.pdfapplication/pdf124241https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/667553/7/Olaza_AX_ActaSimilitud.pdf0b2800f8220fa63d6994be036a781eb4MD57falseLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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