Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca

Descripción del Articulo

El presente trabajo desarrolla la idea de negocio de la empresa Perú Agroindustrias S.A.C., la cual se dedica a la producción, comercialización y distribución de pan de molde sin gluten a base de harina de pituca; el producto tendrá la marca “Tantaro”, está creado para satisfacer la demanda y necesi...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Maradiegue Yarleque, David Alonso, Rossi Angeles, Andrea Chiara Antuaneth, Salazar Livia, Diego Martin, Baca Rivas, Anne Lea, Bellido Rios, Dante Arturo
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio:USIL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/9315
Enlace del recurso:https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9315
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Proyectos de inversión
Administración de empresas
Producción y comercialización
Industria alimentaria
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
id USIL_40e906475f80d903ea44541563059996
oai_identifier_str oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/9315
network_acronym_str USIL
network_name_str USIL-Institucional
repository_id_str 3128
dc.title.es_ES.fl_str_mv Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
title Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
spellingShingle Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
Maradiegue Yarleque, David Alonso
Proyectos de inversión
Administración de empresas
Producción y comercialización
Industria alimentaria
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
title_short Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
title_full Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
title_fullStr Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
title_full_unstemmed Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
title_sort Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
author Maradiegue Yarleque, David Alonso
author_facet Maradiegue Yarleque, David Alonso
Rossi Angeles, Andrea Chiara Antuaneth
Salazar Livia, Diego Martin
Baca Rivas, Anne Lea
Bellido Rios, Dante Arturo
author_role author
author2 Rossi Angeles, Andrea Chiara Antuaneth
Salazar Livia, Diego Martin
Baca Rivas, Anne Lea
Bellido Rios, Dante Arturo
author2_role author
author
author
author
dc.contributor.author.fl_str_mv Maradiegue Yarleque, David Alonso
Rossi Angeles, Andrea Chiara Antuaneth
Salazar Livia, Diego Martin
Baca Rivas, Anne Lea
Bellido Rios, Dante Arturo
dc.subject.es_ES.fl_str_mv Proyectos de inversión
Administración de empresas
Producción y comercialización
Industria alimentaria
topic Proyectos de inversión
Administración de empresas
Producción y comercialización
Industria alimentaria
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.subject.ocde.none.fl_str_mv https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
description El presente trabajo desarrolla la idea de negocio de la empresa Perú Agroindustrias S.A.C., la cual se dedica a la producción, comercialización y distribución de pan de molde sin gluten a base de harina de pituca; el producto tendrá la marca “Tantaro”, está creado para satisfacer la demanda y necesidad de personas que buscan una alimentación más saludable y nutritiva como los celiacos que son intolerantes al gluten y para quienes desean tener un pan de fácil digestión como una opción diferente en su dieta diaria. El proyecto cuenta con un horizonte de evaluación de 5 años, al finalizar ello, se obtuvo una rentabilidad pequeña, se realizó un análisis de sensibilidad mediante variación en los precios y el financiamiento bancario para visualizar diversos escenarios Al finalizar la evaluación del proyecto se llegó a la conclusión de implementar un proceso de producción de harina de pituca para reducir los costos de fabricación e incrementar el margen; otro aspecto importante es considerar que los precios de venta, luego de obtener la certificación gluten free, pueden subir un 3 o 4 % para seguir mejorando la rentabilidad del proyecto. Demostrar que se cumple las regulaciones y requisitos de mercados extranjeros como EE. UU. donde hay mayor demanda de productos sin gluten puede darnos la oportunidad de exportar el producto previa evaluación de estudio de mercado.
publishDate 2019
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2019-10-10T17:27:02Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2019-10-10T17:27:02Z
dc.date.issued.fl_str_mv 2019
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.version.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
format bachelorThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9315
url https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9315
dc.language.iso.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.ispartof.fl_str_mv SUNEDU
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.none.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_ES.fl_str_mv Universidad San Ignacio de Loyola
dc.publisher.country.es_ES.fl_str_mv PE
dc.source.es_ES.fl_str_mv Repositorio Institucional - USIL
Universidad San Ignacio de Loyola
dc.source.none.fl_str_mv reponame:USIL-Institucional
instname:Universidad San Ignacio de Loyola
instacron:USIL
instname_str Universidad San Ignacio de Loyola
instacron_str USIL
institution USIL
reponame_str USIL-Institucional
collection USIL-Institucional
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/57689a09-1ae5-43d1-a380-06f53881fa18/download
https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/3314861a-e55b-4aab-bd54-f7696b9a17a5/download
https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/2567b256-fecf-4755-98e2-fd27b4cfd251/download
https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/d44ef7f5-541f-4f8e-8474-c8577c61517c/download
bitstream.checksum.fl_str_mv f9976ed1e62b1fd0bb0352d58dba7be2
309d008c6569be0b505ba1495fd72266
3f1b3987d0ecfa6850026b01c162903d
2f6620b90ba9b64b1a84f525fc2cc0ef
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio institucional de la Universidad San Ignacio de Loyola
repository.mail.fl_str_mv repositorio.institucional@usil.edu.pe
_version_ 1790534290518310912
spelling Maradiegue Yarleque, David AlonsoRossi Angeles, Andrea Chiara AntuanethSalazar Livia, Diego MartinBaca Rivas, Anne LeaBellido Rios, Dante Arturo2019-10-10T17:27:02Z2019-10-10T17:27:02Z2019El presente trabajo desarrolla la idea de negocio de la empresa Perú Agroindustrias S.A.C., la cual se dedica a la producción, comercialización y distribución de pan de molde sin gluten a base de harina de pituca; el producto tendrá la marca “Tantaro”, está creado para satisfacer la demanda y necesidad de personas que buscan una alimentación más saludable y nutritiva como los celiacos que son intolerantes al gluten y para quienes desean tener un pan de fácil digestión como una opción diferente en su dieta diaria. El proyecto cuenta con un horizonte de evaluación de 5 años, al finalizar ello, se obtuvo una rentabilidad pequeña, se realizó un análisis de sensibilidad mediante variación en los precios y el financiamiento bancario para visualizar diversos escenarios Al finalizar la evaluación del proyecto se llegó a la conclusión de implementar un proceso de producción de harina de pituca para reducir los costos de fabricación e incrementar el margen; otro aspecto importante es considerar que los precios de venta, luego de obtener la certificación gluten free, pueden subir un 3 o 4 % para seguir mejorando la rentabilidad del proyecto. Demostrar que se cumple las regulaciones y requisitos de mercados extranjeros como EE. UU. donde hay mayor demanda de productos sin gluten puede darnos la oportunidad de exportar el producto previa evaluación de estudio de mercado.Trabajo de Investigaciónapplication/pdfhttps://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/9315spaUniversidad San Ignacio de LoyolaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Repositorio Institucional - USILUniversidad San Ignacio de Loyolareponame:USIL-Institucionalinstname:Universidad San Ignacio de Loyolainstacron:USILProyectos de inversiónAdministración de empresasProducción y comercializaciónIndustria alimentariahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Pan de molde sin gluten a base de harina de pitucainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionSUNEDU722026https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachillerhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacionIngenieríaUniversidad San Ignacio de Loyola. Facultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería IndustrialBachillerBachiller en Ingeniería IndustrialCarreras Universitarias para Personas con Experiencia Laboral (CPEL)LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-8403https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/57689a09-1ae5-43d1-a380-06f53881fa18/downloadf9976ed1e62b1fd0bb0352d58dba7be2MD52ORIGINAL2019_Maradiege-Yarleque.pdf2019_Maradiege-Yarleque.pdfTexto completoapplication/pdf11002738https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/3314861a-e55b-4aab-bd54-f7696b9a17a5/download309d008c6569be0b505ba1495fd72266MD53TEXT2019_Maradiege-Yarleque.pdf.txt2019_Maradiege-Yarleque.pdf.txtExtracted texttext/plain277461https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/2567b256-fecf-4755-98e2-fd27b4cfd251/download3f1b3987d0ecfa6850026b01c162903dMD54THUMBNAIL2019_Maradiege-Yarleque.pdf.jpg2019_Maradiege-Yarleque.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg11473https://repositorio.usil.edu.pe/bitstreams/d44ef7f5-541f-4f8e-8474-c8577c61517c/download2f6620b90ba9b64b1a84f525fc2cc0efMD55usil/9315oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/93152022-07-20 11:36:48.012http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttps://repositorio.usil.edu.peRepositorio institucional de la Universidad San Ignacio de Loyolarepositorio.institucional@usil.edu.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
score 13.919782
Pan de molde sin gluten a base de harina de pituca
Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).

Ejemplares Similares