La omisión del desayuno asociado al estado nutricional y rendimiento académico en escolares en Ate Vitarte, 2024

• Autores: Caceres Melgarejo, Erika Ruth, De La Cruz Conza, Thalia Aracely
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad Cesar Vallejo
• Repositorio: UCV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/176353
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12692/176353
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Estado nutricional; Rendimiento académico; Desayuno; Obesidad; Escolar; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04

Introducción: La alimentación es esencial para el desarrollo físico y cognitivo, influyendo en el rendimiento escolar. Sin embargo, muchos escolares omiten el desayuno, lo que podría afectar su salud y desempeño académico. Objetivo: Determinar la asociación entre la omisión del desayuno, el estado nutricional y el rendimiento académico en escolares de una institución educativa en 2024. Materiales y Métodos: Estudio aplicado, cuantitativo, de diseño no experimental, transversal y correlacional. Se usó muestreo aleatorio simple con 156 estudiantes. El estado nutricional se evaluó mediante el IMC ajustado por edad y talla, según la OMS. El rendimiento académico se clasificó como logro esperado o en proceso. La omisión del desayuno se analizó mediante encuesta sobre tiempo, ingesta y acceso alimenticio mediante la prueba chi cuadrado. Resultados: El 40,4% presentó obesidad y el 59,6% omitió el desayuno. El 67,9% tuvo rendimiento académico en proceso y el 32,1% logró el rendimiento esperado. Las mujeres obtuvieron un promedio de 12,68±2,20 y los varones 12,11±2,28, la asociación entre estado nutricional y rendimiento académico (p = 0,049), pero no entre omisión del desayuno y rendimiento académico (p = 0,544). Conclusión: El estado nutricional influye en el rendimiento académico, pero la omisión del desayuno no mostró asociación significativa.