Guia de prácticas para la aplicación de los principios generales del procesamiento térmico en la industria conservera

Descripción del Articulo

La Guía práctica formará para del conjunto de normas técnicas sanitarias del sector. Su proceso de oficialización seguirá un trámite similar al propuesto para la aprobación de la Norma Sanitaria para las actividades pesqueras y acuicolas.
Detalles Bibliográficos
Autores: Alegre, Carlos, Mac Cotrina, Guillermo, Leyton, Marcelina
Fecha de Publicación:2001
Institución:Instituto Tecnológico de la Producción
Repositorio:ITP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.itp.gob.pe:20.500.14523/67
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Materia:Otras ingenierias y Tecnologias
Alimentos y Bebidas
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Guia de prácticas para la aplicación de los principios generales del procesamiento térmico en la industria conservera
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