Descripción: El curso está dirigido a los estudiantes del Ciclo II y brinda los conocimientos necesarios al futuro Ingeniero de Sistemas sobre los principios que deben regir un correcto diseño de bases de datos. Se hace énfasis en la identificación y análisis de las reglas de negocio de la organización objeto de estudio, de lo que implican en términos de las dependencias funcionales entre los datos que los soportan y en la aplicación de una metodología probada para su diseño. Propósito: El propósito del curso es que el estudiante elabore modelos de bases de datos que satisfagan de manera flexible y completa todos las reglas de negocio y los requerimientos de información de las aplicaciones de software que dan soporte a los procesos de diversos tipos de organizaciones y negocios. El curso contribuye directamente al desarrollo de las competencias Comunicación Escrita (genera...

El presente estudio determinó la prevalencia de problemas nutricionales y la coexistencia de desnutrición crónica infantil junto con el sobrepeso de las madres, en un colegio estatal de Lima. Los problemas nutricionales en escolares fueron anemia (41,03 %), sobrepeso (26,72 %), retraso en el crecimiento (5,34 %) y obesidad (3,82 %). En las madres el exceso de peso fue de 64,89 % y la prevalencia de anemia de 51,39 %; asimismo, el 20,65 % presentó altos niveles de grasa corporal (superior a 35 %), pero el 4,35 % reportó muy altos niveles de grasa corporal (superior a 40 % en mujeres con menos de 39 años y superior a 41 % en mujeres con más de 39 años); en el 39,36 % de los casos se observó obesidad abdominal. La coexistencia de sobrepeso materno y retraso en el crecimiento de los escolares correspondió al 3,19 % de la muestra, 20,21 % para el exceso de peso entre escolares y sus...

Descripción: El avance en el desarrollo de Software, conjugado con una sociedad cada vez más tecnificada, lleva al profesional en Ingeniería de Sistemas a la necesidad de conocer, dominar y aplicar las mejores prácticas para el análisis de las necesidades de información de las organizaciones y recopilación de los requerimientos del software. Propósito: El curso Ingeniería de Requerimientos tiene como propósito desarrollar habilidades en el estudiante para aplicar nuevos métodos, técnicas y herramientas en la gestión de los deseos, necesidades y expectativas de los clientes, buscando convertirlas en requerimientos funcionales y no funcionales, acordados con los interesados involucrados, los cuales deben ser satisfechos a través de un sistema informático. El curso contribuye directamente al desarrollo de la competencia general de Pensamiento Crítico en nivel 2 y la competen...

The aim of this study was to determine the nutritional quality of three “Premium” commercial foods for puppies manufactured and marketed in Ecuador, as well as to determine the sensitivity of the near infrared spectroscopy (NIRS) technique for the assessment of the macronutrients of these foods. The nutritional characteristics of three brands of food were analysed, taking samples from four batches per brand. The macronutrients (protein, fat, fibre, starch, ash and moisture) were determined using the NIRS technique, a test that was duplicated in two laboratories with different equipment. In addition, the amino acid profile was determined by liquid chromatography (HPLC). In the proximal analysis, the three foods meet the minimum macronutrient requirements to guarantee the development and health of the puppies, although one of them showed better nutritional composition. The NIRS techniq...

Objetivos. Evaluar el efecto del endospermo de semilla de tara (EST) y polvo de hojas del Agave americana (HAA) sobre el peso corporal y velocidad de tránsito intestinal en ratas Holtzman. Materiales y métodos. Veinticinco ratas machos Holtzman distribuidas en cinco grupos y alojadas en jaulas individuales, fueron alimentadas durante 21 días con uno de los siguientes tratamientos: T1, dieta con 6% de alfa celulosa (control); T2, dieta con 6% de EST; T3, dieta con 6% de HAA; T4, dieta con 10% de EST y T5, dieta con 10% de HAA. Se registraron el consumo de alimento, ganancia de peso corporal, digestibilidad aparente de la grasa, características de las heces (contenido de grasa, peso, humedad, volumen y pH) y tiempo de tránsito intestinal. Se realizaron análisis de varianza (ANOVA) de una vía y a través de la comparación múltiple de medias de Tukey. Resultados. Dietas con 6% y 10%...

El objetivo del presente estudio fue evaluar el estado de nutrición de niños de 6 a 36 meses del distrito de Sarhua, departamento de Ayacucho. Se usaron los siguientes métodos: 1) Antropométrico: indicadores talla/longitud para edad (malnutrición crónica); peso para talla/longitud (malnutrición aguda) y peso para edad (malnutrición global). 2) o Bioquímico: método de la cianometahemaglobina para determinación de hemoglobina y 3) Encuesta de recordatorio de 24 horas. El estudio fue transversal con una muestra de 43 niños seleccionados por muestreo bietápico-probabilístico, realizando una encuesta basal de calificación previa. Los resultados mostraron un 44,2 % de niños normales y 55,8 % con malnutrición crónica; de estos, 34,9 % tuvieron MC moderada: entre -2 a -3 Desviaciones Estándar (DE) y 20,9 % tuvieron MC severa, por debajo de <.3 DE. No hubo niños con desnutr...

Descripción: El curso está dirigido a los estudiantes del Ciclo II y brinda los conocimientos necesarios al futuro Ingeniero de Sistemas sobre los principios que deben regir un correcto diseño de bases de datos. Se hace énfasis en la identificación y análisis de las reglas de negocio de la organización objeto de estudio, de lo que implican en términos de las dependencias funcionales entre los datos que los soportan y en la aplicación de una metodología probada para su diseño. Propósito: El propósito del curso es que el estudiante elabore modelos de bases de datos que satisfagan de manera flexible y completa todos las reglas de negocio y los requerimientos de información de las aplicaciones de software que dan soporte a los procesos de diversos tipos de organizaciones y negocios. El curso contribuye directamente al desarrollo de las competencias Comunicación Escrita (genera...

Objetivo. Determinar la influencia del consumo de tres variedades de quinua sobre parámetros bioquímicos e histomorfometría intestinal en ratas obesas. Materiales y Métodos. Se utilizaron 42 ratas obesas Holtzman dispuestas en siete tratamientos de seis animales cada uno, que fueron alimentados durante 23 días con una de las siete dietas: una obesogénica de control y las otras conteniendo además 20% de quinua Altiplano, Pasankalla y Negra Collana procesadas por cocción o tostado. Al finalizar el periodo de alimentación se tomaron muestras de sangre para la determinación de niveles de glucosa, triglicéridos y C-HDL; posteriormente los animales fueron sacrificados y el hígado, intestino delgado (ID) y riñones fueron pesados; muestras de ID fueron extraídas para histomorfometría intestinal. Los datos se sometieron a ANOVA utilizando el GLM bajo diseño completamente aleatoriz...